Parimad kasvuhoonete ja avamaa marineerimis- ja tünnkurkide sordid

Köögiviljade maitset mõjutavad lisaks töötlemisviisile ja marinaadi koostisele ka nende omadused. Salatihübriidid sobivad ainult värskelt tarbimiseks, kuna küpsetamisel muutuvad nad pehmeks ja maitsetuks. Ja olenemata sellest, millist retsepti kokk kasutab, ei säilita need puuviljad oma krõmpsuvust. Aretajad on aretanud arvukalt hübriide, millest mõned sobivad konserveerimiseks, teised on paremini marineeritud ja tünnikurkidel on suurepärane maitse. Marineerimissordid säilitavad oma omadused ka pärast töötlemist, ei muutu kibedaks, on maitsvad värskelt ja sobivad marineerimiseks.

Millised on kurkide marineerimine?

Tähelepanelikult vaadates saab tuvastada puuviljad, mida kasutatakse ainult salatite jaoks. Kurgid on õhukese koorega, tumedad, okasteta ja pikad. Need kurgid on maitsvad värskelt, kuid ei sobi marineerimiseks. Silindrikujuliste viljade, heledate triipude ja ogade ning muhkudega kaetud koorega sordid sobivad suurepäraselt marineerimiseks.

Kasvatajad on aretanud hübriide ja tavalisi sorte, mille kurke kasutatakse mitmesugustel eesmärkidel ja mis erinevad välimuselt nii salati- kui ka marineerimiskurkidest. Vili on spindlikujuline, heleda koorega, millel on väikesed muhud.

Kultuuri peamised eelised ja omadused

Ükski pühadelaud pole täielik ilma marineeritud kurkideta, kuid kurkide kvaliteeti ja maitset mõjutab viljaliha tihedus. Suurte kühmudega kaetud koorega viljadel on hästi arenenud soonkoelised kimbud, mis paiknevad pinna suhtes risti. See tagab, et isegi kurkide kuumas vees leotamisel jääb viljaliha krõbe ja kurkide maitse ei muutu; need ei muutu vesiseks ega kibedaks.

Marineerimissortide eeliste hulka kuuluvad:

• sõbralik valmimine:
• kõrge tootlikkus;
• universaalne kasutamine.

Lisaks tavalistele tünnikurkidele on aretatud hübriide, millel lisaks neile omadustele on ka haiguskindlus. Marineerimiseks kurke kasvatavad aednikud peavad aga seemneid igal aastal ostma, kuna hübriididel need puuduvad.

Kuidas valida: mitmekesisuse mõistmine

Kurgisortide valik on hämmastav; konserveerimiseks ja muudeks ettevalmistusteks on soovitatav valida kurgid, mis on kohanenud kohaliku kliima ja mulla koostisega.
Marineerimiseks kasutatakse järgmisi puuvilju:

• suurte mugulate ja mustade okastega;
• tiheda viljalihaga;
• väikese arvu seemnetega;
• tumeda, magusa nahaga;
• ilma igasuguste tühimiketa sees.

Kurgid ei tohiks olla pikemad kui 13–15 cm. Marineeritakse 4 või 5 cm suuruseid kurke; suuremad kurgid marineeritakse tilli, sinepi ja vürtside soolvees, mille tulemuseks on vürtsikas, krõbe ja vastupandamatu suupiste.

Kurkide ettevalmistamisel murduvad okad ära, tekitades kooresse poorid, mille kaudu lahus viljalihasse tungib. Siledad kurgid on väga libedad, konarlikke kurke on aga lihtne tünni panna.

Marineerimissortide tüübid ja kirjeldus

Köögiviljad armastavad soojust ja päikest. Lõunas on need saagi kasvatamiseks piisavad, kuid parasvöötmes istutatakse kurgid kile alla, kus nad hästi saagivad. Marineerimissordid ja hübriidid sobivad kasvutingimustest olenemata tünnis hoidmiseks, marineerimiseks ja konserveerimiseks.

Vjaznikovsky

Kurk pärineb eelmise sajandi algusest, kuid on aednike seas endiselt populaarne. Seda kasvatatakse mitte ainult Venemaa keskosas, vaid ka Moldovas ja Ukrainas. Vjaznikovsky sordi viljad eristuvad järgmiste omaduste poolest:

• heleroheline värv;
• piklik kuju;
• meeldiv aroom;
• tihe viljaliha.

Nõuetekohase põllumajandustava korral annab see sort head saaki isegi ebasoodsate ilmastikutingimuste korral. Taim talub kergeid külmasid.

Pariisi kurk

Seda kergesti kasvatatavat sorti ei istutata mitte ainult aedades, vaid kasvatatakse ka kaubanduslikel eesmärkidel. Viljad kasvavad vaid 10 cm pikkuseks, on kaetud arvukate okastega, magusa maitsega ja muutuvad töötlemisel krõmpsuvaks.

Suurepärane

Vene aretajate loodud hübriidpõõsastel on pikad varred, mis annavad kuni kaheksa võrset. 45. päeval pärast tärkamist koristatakse ovaalsed, 12 cm pikkused, mugulatega kaetud viljad.

Hübriid ei kannata bakterioosi all ja on viiruste suhtes resistentne.

Kaug-Ida

Sort edeneb mitmesuguses kliimas, taludes põuda ja pikaajalist vihmasadu. Viljad valmivad hilissügiseni ja koristatakse kaks või kolm korda nädalas. Kuni 20 cm pikkused kurgid kaaluvad küpsena 150–180 g. Mustade okastega koor on kaunistatud valgete triipudega ja kaetud kauni puriiniõitega.

Muromski

See varakult valmiv sort ei näita aeglustumise märke, hoolimata sellest, et see aretati juba ammu. Põõsad, mis on rikkalikult kaetud rikkaliku lehestikuga, moodustavad kuni 1,5 m pikkuseid viinapuid. Ovaalsed kurgid kaaluvad vaid 50–60 g, nende koor eraldub heledate triipudena ja on kaetud mustade okastega. Tihe ja kindel viljaliha sisaldab väikeseid seemneid.

Rannikuala

See mesilastolmleja sort on saagikas, kuid vajab soojust. Põõsad moodustavad pikki vääte, mis kinnituvad tugedele. Munasarjad moodustuvad lehtede sõlmedes kobaratena. Ruutmeetri kohta koristatakse 3,5 kg kurke, millel on:

• silindriline kuju;
• tuberkuloospind;
• magus ja krõbe viljaliha.

Kurgi seemned idanevad kergesti ja vili ei ole kibe. Taim on antraknoosi suhtes immuunne ning nõuetekohase kasvatamise ja hoolduse korral ei ole see vastuvõtlik jahukastetele.

Karge

See sort edeneb avamaal peenardes; jahedas kliimas edenevad kurgid kasvuhoones. Põõsaste õisi tolmeldavad putukad ja kuue nädala pärast valmivad 80 grammi kaaluvad suurte mustade okastega kurgid. Kurkide viljaliha on krõbe ja maitsev.

Nežinski

See Põhja-Ukrainas aretatud sort on aednike seas jätkuvalt lemmik, hoolimata produktiivsemate hübriidide ilmumisest. Põõsad kasvavad väga kiiresti, moodustades 2 meetri pikkuseid ronitaimi. Nižiini kurk hinnatud:

• suurepärase maitse saavutamiseks;
• kindel ja mahlane viljaliha;
• krõmpsumise olemasolu.

See sort on külmakindel ja põuakindel. Kurkide koor on palju õhem kui teistel marineeritud kurkidel.

Filippok F1

Aednikud istutavad seda määramata hübriidi, mis vajab tolmeldamiseks mesilasi, mitte ainult selle kõrge saagikuse, vaid ka seetõttu, et selle viljad sobivad ideaalselt marineerimiseks.

Hargnenud põõsastel toodetakse suurtes kogustes väikeseid silindrilisi kurke.

Kloostri

Avatud ja päikesepaistelisel peenral annab see varajane segatolmlemisega sort rikkalikult saaki. Heledate triipude ja mustade okastega kaunistatud kurgid säilitavad pärast kuumtöötlemist meeldiva maitse, on õhutaskuteta ja valmivad kuue nädalaga.

Tünni marineerimine

Selle Venemaal aretatud sordi nimi viitab koheselt nende kurkide istutamise eesmärgile. Looduslikult tolmlevad põõsad annavad varakult valmivaid vilju, millel on 8–9 cm pikkused mustad okad.

Soolased kõrvad

Partenokarpse sordi saagikus ei vähene vihmase ilmaga, kui mesilased ei lenda. Emasõied ei vaja tolmeldamist.

Soolase Kõrva hübriidpõõsas annab 5–7 kg väikeseid magusaid vilju; need pole kunagi kibedad ja väikesed kurgid näevad purgis originaalsed välja.

Rügemendi F1 poeg

See hübriidsort, mis on haigustele harva vastuvõtlik, pakub rõõmu krõbedate ja krõmpsuvate viljade saagiga, mis on nii tihedalt kinnitunud, et neid tuleb iga päev korjata. Aednikud kasutavad marineerimiseks valgetriibulisi ja konarliku kattega kurke.

Koi F1

Aednikud kirjutavad sellest pika ja rikkaliku viljaperioodiga hübriidist kiidusõnu. Ühe ruutmeetri suurusest peenrast saab 9–10 kg kurke. Pärast viljade valmimist korjatakse krõbedad kurgid kahe päeva jooksul, et need üle ei kasvaks.

Usaldusväärne F1

See määramata kasvuga sort annab võrseid, mis tuleb toe külge siduda. Kõrged ja jõulised põõsad tolmeldavad putukad, kuid annavad suurepärase saagi, mis valmib 40 päevaga. Nadežnõi kurgi eelised on järgmised:

• atraktiivne välimus;
• kibeda maitse puudumine;
• tihe viljaliha suurepärane maitse.

Taim peab vastu looduse kapriisidele ja kannatab harva haiguste all. 110 või 120 grammi kaaluvad kurgid ei saa transportimisel kahjustada ja säilivad hästi laos.

Kornet F1

See produktiivne hübriid talub külma temperatuuri, peab vastu põuale ja on haiguskindel. Põõsad annavad arvukalt rikkalikult rohelisi vilju. Korneti kurgisordil on atraktiivne kuju, mahlane, kindel viljaliha ja vistrikud.

Lukustuslukk F1

Hübriid istutatakse õues, kuna see talub nii külma kui ka vihma. Viinapuud annavad mitmest kurgist koosnevaid kobaraid. Rikkaliku värvusega kurgid kaaluvad kuni 90 grammi ning on kaetud vistrike ja valgete okastega. Kurgid säilitavad oma krõbeduse ka pärast marineerimist.

Suupiste F1

See määramata sort aretati aretajate poolt avamaal istutamiseks. Keskmise suurusega põõsad annavad segatüüpi õisi, mida tolmeldavad tuul ja putukad. Zakusochny hübriidi lühikesed viljad on kerged, kindla viljalihaga ning sobivad lisaks salatitele ka marineerimiseks.

Smiley F1

See sort kohaneb kiiresti külmalainete, põua ja pilvise, niiske ilmaga, andes väga vara valmivaid vilju, millel on ainulaadne kuju. Ümarad Smiley kurgid on ilusa tumerohelise värvusega, ulatuvad vaid 5–6 cm pikkuseks ja kaaluvad veidi üle 40 grammi.

Põhjapoolus F1

Hübriidi nimi peegeldab piirkondi, mille jaoks Vene aretajad selle aretasid. Taim annab kilekasvuhoones rikkalikult vilja, esimesed rohelised võrsed valmivad 40 päeva jooksul pärast tärkamist.

Põhjapoolus talub temperatuurikõikumisi ja kurgid valmivad ebaühtlaselt, mistõttu viljaperiood pikeneb.

Sa krõbistad F1

Jaheda suvega piirkondades kasvatatakse kurke seemikutest. See partenokarpne hübriid edeneb ka otse mulda külvatuna. Obhrustishi sort annab emasõisi ja kannab vilju ilma mesilaste abita. 8 cm pikkused kurgid, millel on pinnal sageli mugulsibulad, ei kasva üle, neil on iseloomulik aroom ja suurepärane maitse.

Levina F1

Paljud aiapidajad armastavad väikeseid purki mahtuvaid kurke ja istutamiseks sorte valides valivad nad Levini hübriidi. Miniatuurseid kurke tootvad põõsad õitsevad kogu suve ja õrnad, vistrikulised viljad valmivad väga kiiresti.

Kaljukits F1

See kuumas kliimas aretatud sort kohanes kiiresti jaheda ja niiske kliimaga, omandas haiguste suhtes immuunsuse ning rõõmustab kaunite ühtlase suurusega miniatuursete kurkidega.

Lapsed aias

See nii isas- kui ka emasõitega hübriid avaldab muljet oma suure saagikusega avamaal, kus seda tolmeldavad õlad ja kus viljad on väikesed, muguljad rohelised. Magusad viljad säilitavad marineerimisel oma krõmpsuvuse ega teki kibedat maitset, mistõttu on "Rebyatki na Gryazke" nii hinnatud. Sort on mosaiikviiruse suhtes immuunne ning vastupidav juuremädanikule ja laigulisusele.

Küla marineeritud kurgid F1

Selle Venemaalt pärit isetolmleva hübriidi põõsastel valmivad kurgid kõigest 40 päevaga. Sort edeneb väga erinevates kliimatingimustes ja kannab vilja sügiseni. Aednikud hindavad Derevenskoje Raznosoli lühikesi kurke meeldiva maitse, õrna aroomi ja selle pärast, et nende tihedasse viljalihasse ei teki õhutaskuid.

Küla F1

Seda hübriidsorti iseloomustab keskmine saagikus, kuid see on külmakindel, praktiliselt haigusvaba ning kasvab nii kile all kui ka avamaal. Piklikud viljad hõredate mugulatega sobivad suurepäraselt salatitesse ja marineeritud kurkidesse.

Populaarsed sordid talviseks ettevalmistuseks

Paljud koduperenaised rullivad kurgid purkidesse ja jahedas ruumis ei kaota nad oma maitset ning püsivad kindlalt kauem kui aasta.

Mäng

Selle looduslikult tolmleva ja saagika sordi viljad valmivad hooaja keskel, moodustades madalatel põõsastel rikkalikult saaki. Ovaalse kujuga kurgid on hõredalt kaetud okastega, kaunistatud valgete triipudega ja kaaluvad alla 70 grammi.

Veevalaja

Selle Venemaal aretatud sordi kirjeldus ja vilja omadused on äratanud paljude aednike huvi, kuigi taim vajab päikesevalgust ja mesilaste tähelepanu. Tihedate mugulatega Vodolaya kurkidel on ilus ovaalne kuju, õhuke koor ja õrn viljaliha.

Fööniks

See hübriid aretati õues kasvatamiseks 1980. aastatel, kuid on aednike seas populaarseks jäänud. Viljad hakkavad valmima kahe kuu pärast, kuid kinnistuvad enne öökülma. Kurgid kasvavad 12–16 cm pikkuseks, kaaluvad keskmiselt 60 g ja jäävad roheliseks.

Julgus

Arenenud juurtega põõsastel moodustub munasari kobaratena ja selle asemel kasvavad lõhnavad silindrilised viljad, millel on valged okad ja krõbe viljaliha.

Kägu

See kasvuhoonete jaoks aretatud isetolmlev sort annab suure hulga kurki olenemata ilmastikutingimustest. Suured, heledatriibulised viljad kasvavad kuue nädala jooksul 16–20 sentimeetri pikkuseks.

Hektor

See Hollandis aretatud determineeritud hübriid on põllumeeste seas lemmik, kuna esimesi kurke hakatakse korjama juba kuu aja jooksul. Aednikud istutavad Hector F1 sorti, mis ei vaja põõsastamiseks ettevalmistust, selle maitsvate ja väikeste kurkide pärast.

Hermann

See kergesti kasvatatav sort annab hästi saaki isegi algajatele aednikele. Põõsad annavad emasõisi, mis ei vaja tolmeldajaid. 36 või 38 päeva pärast koristatavad kurgid omandavad täispäikese käes kasvades rikkaliku rohelise värvuse ja varjus istutades närbuvad.

Marinda

See hübriid, mis kannab vilja nii kile all kui ka avamaal, annab regulaarse kastmise ja väetamise korral 6–7 kurki sõlme kohta. Küpsena kaaluvad kurgid kuni 70 grammi ja väikeste seemnetega viljaliha on täielikult õhuga täidetud.

Moskva oblasti õhtud

See määramata sordi hübriid annab pikki võrseid, mis moodustavad munasarjakobaraid isegi päikesepaiste puudumisel. See Venemaal aretatud sort annab saagi 15–17 kg. Silindrikujulised tumerohelised viljad on suurepärase maitse ja mahlase viljalihaga.

Parimad universaalsed sordid avamaal kasvatamiseks

Kuigi on aretatud palju hübriide, mis annavad kasvuhoonetes suurt saaki, külvavad aednikud pikkade suvedega piirkondades kurke avamaale.

Päikese käes valminud viljad omandavad erilise aroomi.

Fontanelle

Aednike lemmiksort, kuigi mesilased tolmeldavad, annab see munasarju kobaratena. Kurgid valmivad ebaühtlaselt, seega koristatakse neid peaaegu sügiseni. Lõhnavad, magusad, valgete triipudega kaunistatud ja mustade okastega kaetud kurgid kaaluvad kuni 100 grammi ning sobivad marineerimiseks ja marineerimiseks.

Põõsas

See kompaktne ja lühikeste vartega taim võtab vähe ruumi ja näeb aias ainulaadne välja, eriti kui see on kaetud korralike viljadega. Rohelised munakujulised kurgid on maitsvad ja mahlased, viljalihas on palju seemneid, kuid tühje kohti pole.

Beebi

See miniatuurne sort köidab aednikke oma varajaste, konarliku koorega kurkidega, mis valmivad väga kiiresti. Kurke tuleb iga päev korjata; need säilivad hästi ja neid kasutatakse marineerimiseks.

Näpunäited ja soovitused põllukultuuride hooldamiseks

Kurkide meeldiva maitse ja rikkaliku valmimise tagamiseks kasta taimi päikese käes 22–24 kraadini soojendatud veega. Kastmist on kõige parem alustada pärastlõunal. Kuuma ja kuiva ilmaga vajab saak rohkem niiskust, vastasel juhul muutuvad viljad kibedaks.

Õitsemise ajal tuleks põõsaid pritsida suhkru või boorhappega; mesilased armastavad neid maiustusi. Vilju tuleks regulaarselt korjata, et need taime ära ei kurnaks. Kurke söödetakse sõnniku, karbamiidi, superfosfaadiga ja igal nädalal segatakse veega klaas tuhka ja valatakse põõsaste alla.