Põhjused, miks kurgid võivad olla kibedad ja mida sellega teha

Paljud aiapidajad usuvad, et korralik hooldus parandab nende saagi kvaliteeti. Pärast viljade valmimist muutuvad kurgid sageli vähem maitsvaks. See tõstatab küsimuse, miks kurgid kibedaks muutuvad. Sellel võib olla mitu põhjust.

Miks kurgid avamaal kibedad maitsevad?

Köögivilja kibedus tuleneb kurkurbitatsiini tootmisest. Taim vajab seda kahjurite ja haiguste eest kaitsmiseks. Seda ainet leidub kõige sagedamini looduses kasvavates köögiviljades. Kurgitaimede ebaõige istutamine või hooldamine võib aga põhjustada kibedaid vilju.

Avatud aladel kasvatatud kurkide kibeduse peamised põhjused:

1. Kokkupuude suure hulga otsese päikesevalgusega.
2. Ebaregulaarne kastmine.
3. Niisutamiseks kasutatakse külma vett.
4. Päeva- ja öötemperatuuride erinevus on suur ning avamaal tunneb taim seda tugevamalt kui kasvuhoones.
5. Seemned külvati madalatesse peenardesse, mis saavad vähem soojust.
6. Kurgiistanduste lähedus vaarikatele, maasikatele ja murakatele, mis tarbivad mullast kõik toitained.

Kurgi kibeduse põhjused kasvuhoonetes ja kuumaveeallikates

Katmikal kasvatamiseks aretatud kurgisorte peetakse üsna nõudlikuks. Nende nõuetekohaseks arenguks on olulised sobivad tingimused.

Kukurbitatsiini teket kasvuhoonetaimedes võivad põhjustada järgmised tingimused:

1. Kurgivääte piirab kasvuhoone ruum, mille tagajärjel on nende vaba kasv häiritud ning varred painduvad ja murduvad.
2. Kasvuhoone asub selles osas, kuhu päikesevalgus paistab läbi seinte terve päeva.
3. Kasvuhoone ventileeriti suure temperatuurierinevusega varjualuse sees ja väljas.
4. Niiskuse tase on madalam kui soovitatud.
5. Temperatuuri reguleerimise rikkumine kasvatamise ajal erinevates kasvufaasides. Näiteks aktiivse kasvu ajal ei ületa optimaalne päevane temperatuur 20 °C, öine temperatuur 18 °C ja vilja valmimise ajal ei lange see alla 28 °C.
6. Valitud alal on madala viljakusega pinnas ja ebapiisav lämmastik-fosfori komponentide sisaldus.

Kibeduse teket provotseerivad tegurid

Kukurbitatsiini moodustumise kõige levinumad põhjused on:

• madal õhuniiskus suletud kasvuhoones kasvatamisel;
• põõsaste kastmine toimub külma veega;
• mullas on lämmastik- ja kaaliumväetiste puudus;
• liigne päike;
• tihedad istutused;
• mulla ülekastmine ebaõige niisutusskeemi tõttu;
• haiguste esinemine kurgi seemikutes;
• Seemikute istutamiseks kasutatud seemned saadi köögivilja tagaküljelt.

Temperatuuri muutused

Need on kibeduse tekkimise peamine tegur. Madalatel öistel temperatuuridel kogevad avatud aladel asuvad taimed hüpotermiast tingitud stressi. Kasvuhoonepõõsad kannatavad ventilatsiooni ajal külma tuuletõmbuse käes.

Vale kastmine

Harv kastmine põhjustab ülekastmist või põuda. Need tegurid on samuti kahjulikud, sest köögiviljad hakkavad end kaitsma kurkurbitatsiini tootmisega.

Vead väetise kasutamisel

Kurgid ei talu värske orgaanilise aine lisamist. Normaalseks kasvuks tuleks taimi toita lämmastiku-kaaliumikompleksidega. Oluline on vaheldumisi juur- ja lehtede kaudu väetada.

Liiga tihedad istutused

Lähestikku istutatud taimed hakkavad päikese, mulla ja toitainete pärast konkureerima. Selle vältimiseks on oluline järgida järjepidevat istutusmustrit.

Ereda päikese ja kuumuse mõju

Kurkidele ei meeldi ere päikesevalgus, nad eelistavad hajutatud valgust. Selle loomiseks töödeldakse kasvuhoonete seinu seebilahusega ja avatud aladel istutatakse kurgid puude või maisikultuuride kõrvale.

Mida saab teha köögiviljadega, mis maitsevad kibedalt?

Mitte kõigile ei meeldi kibedad kurgid nii palju kui magusad. Teadlased on tõestanud, et esimesed on kasulikumad. Kurgis toodetav aine kukurbitatsiin pärsib patoloogilisi muutusi inimese kudedes. See toimib ennetava meetmena vähi vastu. See aine avaldab positiivset mõju ka südame ja seedetrakti tööle.

Mõru kurgi koort saab kasutada antiseptikuna. Selleks kuivatatakse koorikud ja jahvatatakse pulbriks. See vahend on efektiivne haavade, põletuste ja mädaste kahjustuste korral.

Kas kurkide kibedust on võimalik eemaldada või vähendada?

Kui teie kurgil tekib kibe maitse, ärge seda ära visake. See sobib suurepäraselt omatehtud moosi valmistamiseks. Ebameeldiva maitse kõrvaldamiseks võite kasutada järgmisi retsepte:

• kasutage kuuma marinaadi;
• leota köögivilju vees 24 tundi, vahetades vedelikku regulaarselt, seejärel soola;
• Kuuma soolvee puhul kasutatakse maitseaineid, mis võivad kibeduse kõrvaldada.

Mõru kurgi värskena kasutamiseks koori see ja lõika suurem osa varreotsast ära. Mõru maitse koguneb kurgi viimastesse 2-3 cm ossa. Nii kooritud kurki saab süüa või viilutada salatiks.

Probleemi lahendamise viisid

Kui märkate varakult, et teie saak muutub kibedaks, saate probleemi lahendada põllumajandustehnikate abil. See nõuab saagi kasvutingimuste analüüsimist. Enamasti peitub selle probleemi lahendus istutuskoha valikus, kliimamuutustes ja mineraaltoitainete lisamises.

Maandumiskoha valimine

Optimaalse istutuskoha leidmine pole keeruline. See peab vastama teatud kriteeriumidele. Köögivilja kasvukohas, olgu see siis avamaal või kasvuhoones, peaks olema hajutatud päikesevalgus. Otsene päikesevalgus mõjutab taimi negatiivselt. Selle probleemi lahendamiseks istutavad aednikud kurgipeenarde kõrvale maisipeenraid. Varju luuakse puuokste või spunbond-kanga abil. Kasvuhoonetes töödeldakse seinu kriidilahusega.

Pinnase koostise valimine

Kurkide kibeduse vältimiseks vali viljakas pinnas. Kogenud aednikud soovitavad istutada lahtisesse pinnasesse, millele on lisatud turvast ja puutuhka. Savimuld mõjutab taimede arengut negatiivselt.

Korraldame regulaarset ja korralikku kastmist

Õige kastmine aitab vältida mulla üleniiskust või alakastmist. Selle tegemata jätmine tekitab taimedele stressi ja kurkurbitatsiini tase tõuseb, mis viib kibeduse tekkeni. Kastmine peaks toimuma hommikul või õhtul ja kasutama toatemperatuuril vett. Mulda multšimine ja kobestamine aitab vältida mulla kuivamist.

Kliima

Sobivate kliimatingimuste loomine on samuti kohustuslik põllumajandustava. Kurkide kasvatamisel tuleks vältida liigset kuumust või liiga jahedat keskkonda. Madala välistemperatuuri korral kasvuhooneid ventilatsiooniks ei avata, et vältida temperatuurierinevusi.

Avatud aladele mõeldud taimedele paku lisavarju. Kuumuse vältimiseks aitavad valged varikatused avatud aladele ja helkurkiled kasvuhoonetesse ja kuumaveeallikatesse.

Mineraalne toitumine

Taime varustamine piisava koguse vajalike mikrotoitainetega hoiab ära kibeduse. Värske orgaanilise aine, näiteks sõnniku lisamine võib stimuleerida kurgitaime tootmist. Aktiivse kasvu perioodidel vajavad kurgid täiendavaid lämmastiku- ja fosforiallikaid.

Õigete sortide valimine: parimate magusate hübriidide loend

Turul on lai valik kurgisorte. Enamik neist, isegi ebaõigete kasvatustavade korral, ei anna kibedaid köögivilju. Neis ei kogune kurgitaimi. Kõige populaarsemad hübriidsordid on „Muravey”, „Egoza”, „Kurazh” ja „Hrustik”.

Seemnete valimisel istutamiseks peaksite otsustama, milleks te vilju kasutate. Erinevad hübriidid võimaldavad teil kasvatada maitsvaid köögivilju nii värskeks tarbimiseks kui ka konserveerimiseks.

Kuidas vältida kurkide kibedust: aednike soovitused ja nõuanded

Kibeduse kõrvaldamiseks on aednikud välja töötanud kurkide kasvatamisel järgitavad reeglid:

1. Istutuskoha valimisel eelistatakse hajutatud päikesevalgusega alasid.
2. Kurgikultuuride jaoks sobib madala happesusega või neutraalne pinnas turba ja tuha lisamisega.
3. Kastmine peaks olema regulaarne. Kasutage toatemperatuuril vett. Külm või kuum vesi tekitab taimedele stressi.
4. Multšimine aitab vältida aias põuda.
5. Taimi tuleks kaitsta järskude temperatuurimuutuste ja tuuletõmbuse eest.
6. Ärge kasutage väetisena värskeid orgaanilisi koostisosi.
7. Istutamiseks vali sordid, mis ei sisalda kibedust põhjustavat ainet.

Kurkide seemnete õige valik ja õiged kasvatusmeetodid aitavad vältida saagi ebameeldiva maitse tekkimist. Mõru kurk on kasulik inimese organite talitlusele ja toimib ennetava meetmena vähi vastu.