Kuidas värsket tüümiani säilitada ja kuidas seda kodus kuivatada

Tüümian on väikeste tumeroheliste lehtedega poolpõõsas. See ürt on populaarne paljudes maailma riikides. Tüümiani kasutatakse meditsiiniliselt ja maitseainena, et lisada roogadele ja jookidele vürtsikat maitset. Meditsiinis kasutatakse seda ürti hingamisteede haiguste raviks. Siiski on oluline teada, kuidas tüümiani õigesti säilitada, et säilitada kõik selle kasulikud omadused.

Tüümiani säilitamise omadused

Enne kuivatatud tüümiani säilitamist eraldage lehed ja õied vartest. Varred visake ära ja visake ära. Kuivatatud ürt valatakse kaanega pappkarpidesse, klaaspurkidesse ja linastest kottidesse. Taimse materjali kiht igas purgis ei tohiks olla paksem kui 7-8 cm.

Ürtide korjamise kuupäev on märgitud pakendile. Hoidke vürtsi jahedas ja pimedas kohas. Kuivatatud ürte ei tohi kilekottidesse panna, kuna need mädanevad kiiresti ja kaotavad oma kasulikud omadused.

Kui ravimtaime säilitustingimused on täidetud, saab seda kasutada 2 aastat.

Värske tüümiani säilitamine

Värsket tüümiani kasutatakse liha- ja kalaroogadele pikantse maitse lisamiseks ning seda kasutatakse ka moosides, jookides ja küpsetistes. Külmal aastaajal on selle lõhnava ürdi lehed tees kasulikud. Tüümian annab elujõudu ja parandab isu.

Värsket tüümiani saab säilitada mitmel viisil. Säilivusaeg on sellistel juhtudel üks kuni kolm nädalat.

1. Ravimtaim sorteeritakse, loputatakse jaheda veega ja pannakse tihedalt suletavasse kotti. Asetage kott külmkapi uksele; sellisel kujul säilib ravimtaim kuni nädala.
2. Loputa värsket tüümiani veega, kuivata seda kergelt rätikul ja pane liitrisesse purki. Oksad peaksid asetsema lõdvalt; ära topi purki ürtidega täis.

Oksi saab pesta, panna klaasi vette ja katta kilekotiga, mis kinnitatakse kummipaelaga. Sellises olekus säilib vürts kaks nädalat.

Kuivatamine kodus

Paljud koduperenaised eelistavad kasutada kuivatatud tüümiani. Selle ürdi saab sõrmedega pulbriks purustada ja seejärel supile või lisandiks lisada. Oluline on ürti korralikult kuivatada.

Vastasel juhul muutub see hallitama ja kaotab oma pikantse aroomi ja maitse.

• Varred pestakse jooksva külma vee all.
• Asetage taimne materjal lauale või küpsetusplaadile, mis on eelnevalt kaetud paberi või puuvillase lapiga.
• Kata vürts pealt marli kihiga, mis kaitseb seda tolmu ja putukate eest.
• Kuivatage ravimtaimi hästi ventileeritavas kohas, eemal otsesest päikesevalgusest.

Tüümiani tuleks perioodiliselt raputada ja pöörata, et see ühtlaselt kuivaks. Selle tegemata jätmine võib põhjustada hallitust.

Võid ürdid väikesteks kimpudeks koguda, need köiega kinni siduda ja tuuletõmbusega kohta riputada. Et putukad ürtidele ei maanduks, mässi kimbud marlikihti.

Tüümian on kuivatatud terved varred. Pärast ürdi kuivamist eraldatakse lehed ja õied vartest.

Kuivatatud ürt valatakse klaaspurkidesse või paksudesse puuvillakottidesse. Kuivatatud vürtsi saab säilitada köögikappides.

Taime külmutamine

Külmutatud tüümian säilib hästi. Sellise preparaadi säilivusaeg on üle aasta. Ravimtaime külmutamiseks on kaks võimalust.

1. Värsked ürdivarred pestakse ja laotatakse lõikelaudadele ning seejärel pannakse sügavkülma. Kui need on külmunud, pannakse need kilekottidesse ja asetatakse sügavkülmiku sahtlisse.
2. Lehed nopitakse värsketelt tüümianivartelt, tükeldatakse ja pannakse korduvsuletavatesse kilekottidesse. Seejärel pannakse ürt sügavkülma.

Tüümiani tuleks hoida sügavkülmikus koos puu- ja köögiviljadega. Seda ei tohiks hoida samas sahtlis liha ega kalaga.

Saagi soolamine

Tüümiani saab marineerida. Vali noored tüümianivõrsed, loputa neid voolava vee all ja eemalda lehed. Aseta ürt kihiti klaaspurki, puista iga kiht soolaga. Tampi ürt tihedalt purgis ja kata soolakihiga.

Seda maitseainet tuleks hoida jahedas kohas. Enne kasutamist loputage ürte veega.

Konserveerimine õlis või äädikas

Tüümiani kasutatakse lõhnava õli valmistamiseks salatite ja lisandite kastmiseks. Valmistamine toimub järgmiselt.

• Tüümian pestakse ja täidetakse pooleliitrisesse purki, kuni see on pooltäis.
• Vala peale lõhnatu taimeõli ja lase nädal aega pimedas kohas tõmmata.
• Mõne aja pärast õli filtreeritakse ja kasutatakse ettenähtud otstarbel.

Õlis hoitud tüümianilehti saab kasutada salatite kaunistamiseks.

Sellest ürdist saab lõhnavat äädikat, mida kasutatakse köögiviljasalatite maitsestamiseks. Pange paar tüümianioksa laia suuga klaaspudelisse, lisage 9% äädikat ja hoidke kapis. Nädala pärast on äädikas toiduvalmistamiseks valmis.

Tüümian lisab liha-, kala- ja köögiviljaroogadele ainulaadse aroomi ja maitse. Seda ürti saab kasutada värskelt, külmutatult või kuivatatult. Sellest ürdist valmistatakse aromaatseid õlisid ja äädikaid. Tüümian on eriti kasulik meestele, suurendades nende jõudu ja enesekindlust.