Kuidas sigurit kodus õigesti koristada ja kuivatada, koristusreeglid

Sigurit tuntakse kohviasendajana. Mitmete siguriliikide seas kasutatakse selleks otstarbeks harilikku sorti Cicory vulgaris. Enne siguri risoomi koristamist on oluline veenduda, et see on küps ja omandanud kasulikud omadused. Nõuetekohaste koristusprotseduuride järgimine määrab kogutud materjalist tulevaste jookide maitse.

Keemiline koostis

Metsikut sigurit on üle 8 liigi ja kultiveeritud sigurit 2 liiki. Harilik sigur on mitmeaastane taim. Tooraine saamiseks kasutatakse siguri risoome, mis sisaldab:

• kumariin;
• flavonoidid;
• glükosiidid;
• tanniinid;
• kaaliumsoolade jäägid;
• sahharoos;
• vitamiinid;
• inuliin.

Vitamiinide hulgas on eriti kõrge askorbiinhappe ja niatsiini sisaldus. Mineraalide kompleks on rikas mitte ainult kaaliumisoolade, vaid ka fosfori, vase, raua ja tsingi poolest.

Tänu oma ainulaadsele keemilisele koostisele on sigur laialdaselt kasutusel nii kulinaarsetel kui ka meditsiinilistel eesmärkidel.

Siguri kasulikud ja ravivad omadused

Sigurit kasutatakse paiksete ravimite valmistamiseks. See sobib ka sisemiseks kasutamiseks tänu oma koostise mitmetele organismile avaldatavatele mõjudele.

Joogid, keedised, infusioonid	Losjoonid, kompressid, loputusvahendid
Tänu inuliinisisaldusele suurendab see täiskõhutunnet, normaliseerib veresuhkru taset ja kiirendab ainevahetusprotsesse, millel on positiivne mõju keha üldisele tervisele.	Sellel on bakteritsiidsed ja põletikuvastased omadused, mistõttu seda kasutatakse sageli kompressina suppuratsiooni sümptomite leevendamiseks.
Kiudained stabiliseerivad seedimist, mõjutavad soolestiku seisundit, kiirendavad toitainete imendumist ning toksiinide ja jääkainete eemaldamist.	Tanniinid ja flavonoidid parandavad juuste struktuuri ja stimuleerivad juuksefolliikulite kasvu.
Vitamiinid ja mineraalid tugevdavad organismi kaitsevõimet, suurendavad loomulikult immuunsust.	Kuivatavaid omadusi ja põletikuvastast toimet kasutatakse nahahaiguste (ekseem, dermatiit) raviks.
Tänu oma kõrgele rauasisaldusele on see näidustatud erinevat tüüpi aneemia korral – selle elemendi puuduse kompenseerimise vahendina.	Regulaarse loputamise korral aitab juurte või lehtede infusioon alopeetsia korral, see tekib juuksefolliikulite aluses asuvate veresoonte aktiveerimise ja nende edasise stimuleerimise tõttu.
Inuliinisisalduse tõttu toimib sigur toonikuna, erinevalt kofeiinist, ilma närvisüsteemi stimuleerimata.	Tanniinid leevendavad põletikku ja mõjuvad rahustavalt väiksemate põletuste või külmakahjustuste korral.

Kompositsiooni komponentide kompleks, kui seda regulaarselt suu kaudu manustada, aitab leevendada turset, kuna sellel on õrn diureetiline toime ja see eemaldab organismist liigse vedeliku.

Rasedad naised kasutavad sigurit kohvi ja tee asendajana, millel on närvisüsteemile stimuleeriv mõju.

Joogi ergutavad omadused avaldavad positiivset mõju üldisele heaolule, põhjustamata närvipinget. Lisaks aitab siguripõhine jook ennetada turseid, mis on raseduse ajal levinud sümptom.

Elupaik

Sigur kasvab parasvöötme ja troopilises kliimas. See on levinud kogu riigi Euroopa osas ning seda leidub Kaukaasias ja Siberis.

Kuna metsikud liigid võivad kasvada igas kohas, kus on piiramatu päikesevalgus, nimetavad paljud sigurit umbrohuks. Metsikud liigid esinevad jalamitel, metsaservades või niitude servadel. Taim kasvab harva soistel aladel või kuristikes. Ta on äratuntav pika varre ja väikeste siniste või valgete õite järgi, millel on kiirjad kroonlehed.

Sigurit kasvatatakse spetsiaalsetes istandustes, kuhu külvatakse seemneid. Kasvatatakse ainult tavalisi ja salatisorte ning nende päritolu arvatakse olevat Vahemere piirkonnas. Just seal ilmus esmakordselt sigur, kohviasendajana kasutatav jook.

Kuidas ja millal koguda

Taimeosade koristamisel on mitu eesmärki: juureosa kasutatakse jookide ja ravimite valmistamiseks, maapealne osa aga sobib tõmmiste ja keediste valmistamiseks. Koristamise ajastus sõltub konkreetsest koristatavast osast:

• maapealne osa kogutakse õitsemisperioodil: juulist augustini;
• Maa-alune osa kogutakse kevadel või sügisel, kui maapealne osa on täielikult surnud või pole veel kasvama hakanud.

Kogumisel järgitakse teatud reegleid, mis suurendavad kogumise efektiivsust ja materjali ohutust.

1. Saagikoristus toimub hommikul või varahommikul.
2. Nad valivad kohti, mis asuvad eemal teedest, asustatud aladest ja tööstusrajatistest.
3. Siguri maapealset osa kogutakse ainult siis, kui sademeid pole, lehed ja varred on kuivad ja kahjustamata.
4. Maapealse osa kogumisel vali taimed, millel on täielikult avanenud pungad.
5. Juured kogutakse pilvise ja vihmase ilmaga, kui muld on piisavalt niiske.
6. Risoomide kogumiseks kasutatakse kaevamismeetodit, eemaldades juurtest järelejäänud pinnase.

Hoiatus! Risoomide kogumisel pidage meeles, et need võivad kasvada ja ulatuda enam kui 5-6 meetri sügavusele. Kui kogu juure üleskaevamine pole võimalik, lõigake see ettevaatlikult terava nurga all ära.

Siguri nõuetekohane ettevalmistamine

Kogutud materjali pikaajaline säilivusaeg sõltub selle ettevalmistamisest. Nõuetekohaste säilitustingimuste mittetäitmine võib põhjustada taimede mädanemist, mis muudab need täiesti kasutuskõlbmatuks.

Kuidas sigurilehti kuivatada

Lehelehtedest valmistatakse ravimküpsetisi ja -leotisi. Neid võetakse suu kaudu vastavalt ettenähtud raviskeemile või kasutatakse kompresside ja sidemetena. Värskeid sigurilehti kasutatakse harva; õigesti korjatud ja hästi säilinud materjal sisaldab rohkem kasulikke aineid. Sigurilehti kuivatatakse kodus. Neid kuivatatakse varjualuses ruumis, kus varred ja lehed laotatakse marli või küpsetuspaberiga vooderdatud küpsetusplaatidele.

Kuivamine toimub kerge tuulega, seega asetatakse konteinerid kohta, kus on kerge tuuletõmbus. Otsene päikesevalgus võib lehti põletada, seega on varikatused spetsiaalselt varjutatud.

Materjali kontrollitakse ja jaotatakse regulaarselt ümber, et tagada ühtlasem kuivamine. Lisaks looduslikule meetodile võib kasutada ka elektrikuivatit või ahju. Seadista elektrikuivati ​​temperatuur 45 kraadini Celsiuse järgi, ahjus kuivata lehti mitmes etapis 60 kraadi juures.

Näpunäide! Lehtede kuivatamisel olge ettevaatlik, et need ei mureneks ega puruneks. Valmiduse määrab nende elastsus: pigistamisel peaksid lehed taastama oma algse kuju ja mitte murenema.

Kuidas lilli ette valmistada

Siguriõisi kuivatatakse ainult looduslikul viisil. Säilitamiseks ettevalmistamisel kontrollitakse pungade vahelist niiskust ja kõik sääskedega nakatunud isendid visatakse ära. Õisi hoitakse looduslikes kottides ja riputatakse lakke. Materjali kasutatakse neeru-, maksa- ja soolehaiguste korral sisemiseks kasutamiseks mõeldud keediste valmistamiseks.

Risoomi kuivatamine talveks

Sigurijuure kuivamine võtab umbes 2–3 nädalat. Pärast koristamist pestakse juured, puhastatakse mustusest ja pannakse esimeseks kuivatamisprotsessiks ära. See hõlmab lihtsalt juurte kuivatamist niiskuse eemaldamiseks pärast pesemist.

Peamine ettevalmistus algab lõikamisega. Juured lõigatakse võrdseteks tükkideks, mille suurus on 3–5 sentimeetrit. Suuremad juured lõigatakse pooleks. Toorained laotatakse ühe kihina puhta lapiga vooderdatud küpsetusplaatidele või -laudadele. Neid kuivatatakse selge ilmaga mitu tundi päevas ja seejärel hoitakse öösel hoiul.

Juured loetakse kuivanud, kui need purunemisel pragunevad, purunemisel on helekollase värvusega ja tumepruunid. Sigurijuured säilitatakse puidust kastides või linastest kottides mõõduka õhuniiskuse juures, eemal niiskusest ja valgusest.

Edasine ladustamine

Kõikide siguritoodete puhul valitakse samad säilitusmeetodid; nende jaoks sobivad järgmised:

• looduslikest materjalidest riidest kotid;
• puidust kastid.

Teine võimalus risoomide säilitamiseks on nende jahvatamine pulbriks. Selleks kuivatage juuri pannil, kuni osakesed tumenevad ja hakkavad eraldama eeterlikke õlisid, millel on iseloomulik kohvilaadne aroom. Seejärel jahutatakse need ja jahvatatakse blenderis või veskis. Pulber valatakse plekkpurkidesse ja hoitakse õhukindlalt suletuna.

Sigurikohvi või -tee valmistamine

Siguri kui joogi kasulikkusest räägitakse ainult regulaarse tarbimise korral. Kodust jooki võib juua 1-2 korda päevas. Sigurit saab valmistada ka mitmel viisil, asendades kohvi või teed. Lisage 300 milliliitrile veele 10 grammi kuivatatud risoomi, keetke 5 minutit, seejärel eemaldage tulelt ja kurnake. Tavaliselt lahjendatakse seda jooki piima või koorega, lisades maitse järgi suhkrut.

Üks võimalus on valmistada sigurit ingveri ja sidruniga. Lisa 1 liitrile keevale veele 20 grammi purustatud ingverijuurt ja sidrunikoort. Lase tõmmisel 10 tundi tõmmata. Hommikul lisa maitse järgi sigurit, hauta tasasel tulel, kurna ja joo meega. See tee-kohvijook aitab leevendada külmetusnähte ja tugevdada organismi kaitsevõimet.

Kuivatatud siguriõitest valmistatakse sageli teed. Üks supilusikatäis valatakse 250 milliliitrisse vette, keedetakse 5 minutit, seejärel kurnatakse ja juuakse suhkruga.