Siguri sortide ja tüüpide botaaniline kirjeldus, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Sigur, rohttaim Asteraceae perekonnast, on tuntud oma tervisele kasulike omaduste poolest. Selle juuri kasutatakse tervisliku "kohvi" ja ravimtaimede valmistamiseks ning lehti lisatakse salatitesse. Mesinikud kasutavad taime meetaimena. Vahemere äärest Venemaale jõudnud kultiveeritud sigurisordid on äratanud kodumaiste aednike huvi. Aedades näeb üha enam silmapaistmatuid siniseid õisi kõrgetel, peenikestel vartel.

Tehase üldine kirjeldus

Harilik sigur on mitmeaastane taim; lehtsiguri sorte kasvatatakse kaks aastat. Selle taime iseloomulikuks tunnuseks on kuni 60 cm pikkune tugev juur. Vars on kare, puudutades roheline, püstine ja kõrge. Soodsates tingimustes võib see ulatuda üle 1 meetri pikkuseks. Alumisel kasvavad saagjad lehed on suuremad kui ladva lähedal asuvad keskmise varrega ja lantsetsed lehed.

Sinised või valged õied, kas üksikult või kobaratena, on lühiealised. Pärast kiirjas kroonlehtede langemist avanevad aga teised pungad. Õitsemine jätkub kõik kolm suvekuud, ulatudes septembrini. Munasarjast moodustunud seeme sisaldab väikeseid seemneid, mis pärast valmimist tuulega emataime lähedale laiali lendavad.

Kõik siguri sordid on kibedad, mis annab maitsele erilise pikantsuse.

Mõju kehale

Siguri kasulikkus tervisele on vaieldamatu. Seda rohttaime kasutatakse mitmel kujul. Juurtest valmistatud jooki juuakse seedimise parandamiseks. Keediseid kasutatakse nahahaiguste raviks ja kolereetilise vahendina. Siguri lehed on vitamiinirikkad.

Vaatamata kõigile eelistele ja kasulikele omadustele on taimel mitmeid vastunäidustusi.

Hüvede kohta

Siguril on diureetilised, tervendavad, antibakteriaalsed ja kolereetilised omadused, mis määrab selle kaasamise järgmiste haiguste komplekssesse ravi:

• koletsüstiit, tsirroos, hepatiit;
• urolitiaas, tsüstiit, nefriit;
• enteriit, koliit, düsbakterioos;
• kroonilise väsimuse sündroom;
• hüperhidroos;
• furunkuloos, ekseem;
• artroos;
• gastriit kõrge happesusega;
• hüpertensioon.

Taime kasulikud omadused tulenevad selle keemilisest koostisest ja spetsiaalsest ainest, inuliinist, millel on organismile järgmine mõju:

• alandab diabeetikutel veresuhkru taset;
• aktiveerib luukoe kasvu;
• reguleerib lipiidide ainevahetust, stimuleerides ainevahetust;
• eemaldab toksiine, räbu, raskmetallide sooli;
• stimuleerib südame aktiivsust, ravib arütmiat;
• suurendab immuunkaitset;
• parandab maksa tervist;
• aitab kaltsiumi omastada.

Lisaks inuliinile on sigur rikas askorbiinhappe, karoteeni ja pektiini poolest. Mineraalid nagu kaalium, kaltsium ja raud on kasulikud südame- ja liigeseprobleemide ning aneemia korral. Lehtköögiviljadest valmistatud salat annab organismile toitaineid ja aitab rasedatel hommikuse iiveldusega toime tulla. Sigurist valmistatud jook pärsib isu ja väljutab liigset vedelikku.

Toitumisspetsialistid soovitavad jooki juua tühja kõhuga puhtal kujul ilma lisanditeta hommikul ja õhtul.

Kas on mingeid vastunäidustusi?

Sigur on organismile kahjulik, kui seda kontrollimatult tarbivad nii terved inimesed kui ka krooniliste süsteemsete haigustega inimesed. Taim kutsub esile:

• veenilaiendite ja hemorroidide ägenemine, kuna see laiendab veresooni:
• unetus;
• vererõhu langetamine hüpotensiooni korral;
• allergilised reaktsioonid askorbiinhappe, Asteraceae õietolmu suurenenud sisalduse suhtes;
• neerukivide moodustumine, podagra, reumatoidartriit oksalaadi sisalduse tõttu;
• suurenenud isu tõttu tekkiv liigne kaalutõus;
• köha kopsuhaigustega patsientidel;
• Tüsistused gastriidi ägenemise ajal.

Arstid ei soovita antibiootikumide võtmise ajal sigurit juua ega toodet alla kolmeaastaste laste toidusedelisse lisada.

Siguri sordid

Hariliku siguri juurt, mis kasvab umbrohuna, kasutatakse "kohvi" valmistamiseks. Lehtsalatid, millest parimad on endiivia, harilik sigur ja punane salat, kuuluvad vitamiinirikastesse salatitesse ja lisanditesse. Neid sorte kasvatatakse aedades ja aknalaudadel konteinerites.

Witloofi salat

Siguri levik Euroopas algas Belgias, sellest ka tema teine ​​nimi on Belgia sigur. Külmakindluse tõttu istutatakse seda varakevadel peenardesse koos teiste salatitaimedega.

Istutamise aastal annab kaheaastane taim kuni 6 cm läbimõõduga võimsa valge juurvilja, millel on lehtede rosett, mida pärast eelnevat leotamist kasutatakse toiduks.

Ületalvinud juurest kasvab järgmisel aastal 1,5 meetri kõrgune vars, millel õitsevad õisikutesse-korvidesse kogutud sinised õied.

Sügisel üles kaevatud salatijuurest kasvatatakse piklikke väikeseid valge värvusega kapsapäid, millel on kollakas või roheline pealispind. Eurooplased hindavad seda sorti võimaluse eest tarbida vitamiinirikast toodet kogu talve jooksul.

Endiivia

See niiskuslembene sort, mis eelistab huumusrikast mulda, meenutab salatit. Kahvatuid kreemikaid, kollaseid või rohelisi lehti moodustab roseti, mis moodustab lahtised pead. Juur on puitunud, hargnenud ja lühike. Lehed on 10 cm pikad, sileda, lokkis ja sügavalt lõhenenud tekstuuriga. Intybiini sisaldus annab salatile pikantse, kergelt mõrkja maitse.

Endiivia on kõige levinum Vahemere piirkonnas. Lehti kasutatakse liha ja kala küpsetamisel mähistena ning lisatakse suppidele, salatitele ja lisanditele. Sort istutatakse hiliskevadel ja koristatakse sügisel. Kuu aega pärast pea koristamist istutatakse juur ajatamiseks potti.

Punane sigur

Punane sigur ehk radicchio annab tihedaid, sfäärilisi tumepunaseid või burgundiapunaseid peasid. Välimuselt meenutab taim valget kapsast.

Itaallased, kelle seas see sort on populaarne, söövad lehti toorelt, säilitades nii nende toitained, või röstivad neid. Küpsetamine muudab radicchio maitse pähklisest ja mõrkjast vürtsikaks ja magusaks. Madala kalorsusega (20 kcal 100 g kohta) tõttu peetakse seda dieettooteks. Taime kasvatatakse ebatavalisel viisil: seda kasvatatakse pimedas, mis takistab fotosünteesi. Tiheda pea tõttu säilitab see oma esialgse välimuse ja maitse 14 päeva jooksul säilitades.

Tavaline

Selle rohttaime tugevalt harunenud vars kasvab kuni 1,2 m kõrguseks. Juur on suur (4 cm läbimõõduga) ja pikk (150 cm). Lehtede kuju varieerub sõltuvalt nende asukohast varrel. Tüvilehed on sulgjad, saagjate servadega ja tüve poole ahenevad. Keskmised ja ülemised lehed on lantsetjad. Harilik sigur õitseb õrnade siniste biseksuaalsete õitega juuni algusest ja jätkab õitsemist augusti lõpuni või septembri alguseni. 3 mm pikkune seeder on ebakorrapärase prismakujulise kujuga.

Taim kasvab metsikult umbrohuna metsaservades, põldudel, teepervedel ja kuristikes. Sigurisordi valik on maitseasi, kuid iga sort sisaldab organismile oluliste vitamiinide ja mineraalide kompleksi, samuti inuliini, millel on arvukalt raviomadusi.