Granny Smithi õunte kirjeldus ja omadused, istutus- ja hooldusfunktsioonid

Tarbijad eelistavad talviseid Granny Smithi õunu nende meeldiva magushapu maitse ja tervisele kasulike omaduste pärast. Nende esteetiline välimus, rikkalik roheline värvus ja suurepärane säilivusaeg aitavad kaasa nende laialdasele populaarsusele.

Sordi ajalugu

Austraallased usuvad, et riikliku kaubamärgi, õunasordi Granny Smith, aretas esmakordselt välja Uus-Lõuna-Walesi põliselanik Anna Smith. Kirgliku puuviljaaretajana aretas eakas naine roheliste viljadega õunapuu prantsuse ja Austraalia metsõuna risttolmlemise teel.

Elupaik

Granny Smithi õunapuid kasvatatakse kogu maailmas. Austraalias aretatud sort on levinud Uus-Meremaale, Inglismaale, Ameerika Ühendriikidesse ja Kanadasse. Õunaaedu kasvatatakse kaubanduslikult ka Türgis ja Poolas.

Vene aednikud kasvatavad seda saaki edukalt piirkondades, kus on pehme kliima – lühikesed talved ilma tugevate külmadeta ja pikad, pehmed suved.

Nende piirkondade hulka kuuluvad Volga-Vjatka, Kesk-Must Maa ja Kesk-Venäjä. Kõige rikkalikum õunasaak on aga Põhja-Kaukaasias, Krasnodari ja Stavropoli krais, Krimmis, Dagestanis ja Tšetšeenias.

Granny Smithi õunapuu omadused

Õunasort ‘Granny Smith’ on hilistalvine sort, millel on erkrohelised ja punaste täppidega viljad. Õuna keskmine kaal on 180–200 g, maksimaalne kaal 300 g. Viljaliha on heleroheline, mahlane ja kindel. Suure rauasisalduse tõttu vili lõikamisel tumeneb. Välimuselt on õunad sarnased Semerenko sordiga., kuid neid iseloomustab aroomi puudumine ja ideaalne sümmeetriline ümar kuju.

Puu mõõtmed: võra ja tüvi

Viljapuu kasvab 2,5–3,5 m kõrguseks. Selle võra on lopsakas, laialivalguv ja kerajas. Normaalseks viljakandmiseks on vaja regulaarset sanitaar- ja formatiivset pügamist. Granny Smithi õunapuu pookimist tehakse kõige sagedamini kääbussortidel.

Poolkääbuspuude eest on lihtsam hoolitseda, sealhulgas pritsida ja koristada. Granny Smithi õunapuu köidab aednikke oma dekoratiivse ja õitsemise ajal hästi hooldatud võraga.

Viljapuu koor on oliivroheline ja sile. Läikivrohelised lehed on ümarad, tipu poole ahenevad ja alaküljel hallika varjundiga.

Juurestiku hargnemine

Õunapuu Granny Smith juured on väga hargnenud ja asuvad mulla pindmistes kihtides 10–50 cm sügavusel. Põhjavee lähedus ei kujuta viljapuudele ohtu.

Õitsemine ja tolmeldamine

Lõunapoolsetes piirkondades algab kahvaturoosade toonidega 5-sentimeetriste õite õitsemine aprilli lõpus, keskpiirkondades - mais.

Saagikuse suurendamiseks istutatakse Granny Smithi sordi kõrvale samaaegselt õitsevaid tolmeldajaid, näiteks õunapuid 'Elise', 'Delicious' ja 'Pink Lady'.

Viljakasvatus

Poolkääbusõunapuud ei ole tuntud oma suure saagikuse poolest, kuid nad hakkavad vilja kandma varem kui jõulised sordid. Viljad kasvavad suureks, mahlaseks ja neil on magustoidulaadne maitse.

Millal see vilja kandma hakkab?

Üksikute õunte koristamine algab teisest aastast. Viljapuud saavutavad aga oma maksimaalse saagikuse viiendaks aastaks.

Valmimisaeg

Granny Smithi õunad valmivad septembri lõpus või oktoobri alguses. Neid on kõige parem süüa kuu aega hiljem. Selleks ajaks on vili omandanud rikkaliku magushapu maitse.

Saak puu kohta ja aastane juurdekasv

Granny Smithi õunapuu on keskmise saagikusega sort. Üks puu annab viiendal kuni seitsmendal aastal 20–30 kg vilja. Teisest viiendani aastani saagikus veidi suureneb. Viljakandvus väheneb alates kaheksandast aastast. Puu elab 10–13 aastat.

Puuviljade kohaldamisala

Granny Smithi õunu kasutatakse küpsetiste täidisena, salatites ja kastmetes. Puuvilju küpsetatakse ka ning neist tehakse kompote, moosi ja moose.

Madala suhkrusisalduse tõttu on rohelised puuviljad lisatud diabeetikute toidusedelisse, kes soovivad kaotada liigset kaalu.

Õunakoorte keediseid kasutatakse rahvameditsiinis kõhukinnisuse ja larüngiidi leevendamiseks.

Kosmetoloogias kasutatakse sama jooki või poest ostetud kreeme, millele on lisatud õunaekstrakti, nahatooni parandamiseks ja esimeste kortsude vastu võitlemiseks.

Riivitud värskest õunast valmistatud omatehtud mask küllastab nahka niiskuse ja kasulike ainetega.

Kalorisisaldus ja vitamiinid

Granny Smithi õunad on dieettoode, mille energiaväärtus on 48 kcal. Vilja mahlasus tuleneb asjaolust, et vesi moodustab 86% selle massist.

Õunte toiteväärtus on madal: 4% valku ja 4% rasva, 9,7% süsivesikuid.

Huvitav on vitamiinide ja mineraalide kompleks, mis sisaldab C-, E-, A-, PP- ja B-rühma vitamiine.

Kaks rohelist Granny Smithi õuna on piisavad, et rahuldada keha päevane askorbiinhappe vajadus.

Viljad on rikkad pektiini, kiudainete, raua, mangaani ja orgaaniliste hapete poolest. Need sisaldavad ka joodi (seemned), tsinki ja vaske.

Kasulikud omadused

Granny Smithi sordi talviste roheliste õunte kasulike omaduste hulka kuuluvad:

• madala kalorsusega sisu, mis võimaldab toodet kasutada dieettoitumises;
• koostises olev kiudaine, mis parandab soolestiku peristaltikat;
• õunte lisamine aneemia kompleksravisse;
• keha immuunkaitse suurendamine;
• suuõõne puhastamine, igemete tugevdamine;
• hüpoallergeenne, saab kasutada imikutele esimese täiendava toiduna;
• kasulik mõju nahale, juustele, küüntele;
• kolesterooli alandamine, ateroskleroosi ja südamepuudulikkuse ennetamine;
• keha küllastumine vitamiinide, mineraalide, orgaaniliste hapetega;
• kasutamine diabeetikute toidus.

Rohelised õunad parandavad ajutegevust tänu kvertsetiinile. Õunad on tuntud oma antioksüdantsete omaduste poolest, mis hõlmavad vabade radikaalide sidumist ja püüdmist.

Talvekindlus

Granny Smithi sorti soovitatakse kasvatada pehme kliimaga piirkondades. See ei talu pikaajalisi külmasid ja vajab talvekaitset.

Haiguskindlus

Õunapuu on vastupidav kärntõvele ja jahukaste, kuid vastuvõtlik roostele, tulepõletikule ja jahukastetele, mida põhjustab seen Podosphaera leucotricha.

Plussid ja miinused: kas tasub oma aeda istutada?

Poolkääbusõunapuud, sealhulgas Granny Smith, pole erand ja on ilmastikutingimuste suhtes tundlikud. Ebapiisav soojus ja valgus ning külmad talved võivad vilja maitset ja kuju negatiivselt mõjutada.

Kui kliimatingimused on saagi jaoks sobivad ja taime eest hoolitsetakse õigesti, siis õunte stabiilne saak ning hapete ja suhkrute harmoonia ei valmista pettumust.

Õunasort ‘Granny Smith’ on keskmise külmakindluse ja põuakindlusega ning kergelt vastuvõtlik kärntõvele ja jahukastele. Samuti on see vastuvõtlik tulepõletikule, jahukastele ja roostele.

Lisaks magustoidumaitsele ja turustatavale välimusele on Granny Smithi õuntel pikk säilivusaeg ja suurepärane säilivusaeg. Vili on hüpoallergeenne ning säilitab oma välimuse ja maitse ka pikamaatranspordi ajal.

Istutus- ja hooldustehnoloogia

Optimaalse ajastuse valimine, istutusaugu ettevalmistamine ja istutusreeglite järgimine on olulised saagi edasiseks arenguks.

Tähtajad

Granny Smithi õunapuu juurdub hästi, kui see istutatakse kaks kuud pärast talvekülmade lõppu või sügisel 60 päeva enne külma ilma algust.

Potis ostetud seemik istutatakse kevadel või sügisel. Paljasjuurseid seemikuid on soovitatav istutada ainult kevadel.

Maandumisalgoritm

Spetsialiseeritud puukoolidest ostetud kaheaastased Granny Smithi õunapuud edenevad kõige paremini. Enne istutamist leotatakse paljastunud juuri vees ja kastetakse korraks savisegusse.

Valmista vähemalt kuu aega ette 100 cm läbimõõduga ja 50 cm sügavune auk. Lase mullal settida ja tiheneda. Pane pealmine mullakiht kõrvale ja sega kahe ämbritäie komposti, 100 g superfosfaadi ja 1 supilusikatäie kaaliumsulfaadiga.

Maandumisalgoritm:

• keskele lüüakse toeks vai;
• põhjas moodustub väike küngas, millele seemiku juured laiali laotuvad;
• juurte tihedaks substraadi külge kleepumiseks vaheldumisi osalist piserdamist ettevalmistatud väetatud mullaseguga kastmisega;
• pinnas tihendatakse ülalt, õunapuu seotakse toega ja tüve ümber moodustatakse ring;
• Protseduuri lõpus peaks juurekael olema pinnast 2–4 cm kõrgusel.

Pinnase tihendamine seemiku ümber ei ole soovitatav, kuna see häirib mulla õhustumist. Mitme puu istutamisel hoidke nende vahel ridade sees ja ridade vahel 4 meetrit kaugust.

Kastmine ja väetamine

Granny Smithi õunapuu regulaarne kastmine on oluline esimesel eluaastal, kuivadel suvedel, olenemata puu vanusest ja lõunapoolsetes piirkondades, kus talvel on vähe lund.

Kuni puu on viis aastat vana, valage iga õunapuu alla 10 liitrit vett; kui puu on vanem, valage 20 liitrit. Kastke mulda võra läbimõõdu, mitte tüve ringi ulatuses, kuna väikesed juurevõsud kasvavad selle suuruseni.

Pärast lume sulamist väetatakse taime nitroammofoskaga, puistates ainet ümber tüve, mis on eelnevalt sooja veega niisutatud. Noor puu vajab 0,5 supilusikatäit väetist, üle 5-aastane taim aga 1 supilusikatäit.

Teine väetamine toimub viljapuu õitsemise perioodil. Taime kastetakse mulleini või kanasõnniku lahusega. Teise võimalusena võib kasutada kompleksset mineraalväetist. Iga Granny Smithi õunapuu alla tuleb 10 liitri vee kohta lisada 15–30 liitrit lahust, mis koosneb järgmistest komponentidest:

• karbamiid - 500 g;
• kaaliumsulfaat - 60 g;
• superfosfaat - 10 g.

Õitsemise lõpupoole pritsitakse õunapuud karbamiidilahusega, mis on valmistatud pool kilogrammi karbamiidi ämbritäie vee kohta.

Kärpimine ja võra kujundamine

Granny Smithi õunapuu sanitaarlõikust tehakse kevadel enne mahla voolamist ja sügisel pärast lehtede langemist. Vanad, haiged ja valesti suunatud oksad eemaldatakse. Piisava ventilatsiooni tagamiseks tuleks võra lahti teha.

Formatiivne pügamine toimub esimese 4 aasta jooksul pärast seemiku istutamist:

1. Esimene aasta

Standard moodustatakse tüve lõikamisega 60–70 cm kõrguselt.

2. Teine aasta

Jäta 3 tugevat tervet oksa, mis on üksteisest ühtlaselt eraldatud – esimese astme skeletioksad.

3. Kolmas aasta

Ülejäänud okstel kasvanud teise järgu võrsed kärbitakse kolmandiku võrra ja juht lühendatakse 20 cm võrra. Moodustatakse teine ​​aste, jättes 3-4 vastassuundades suunatud haru, mis asuvad esimesest astmest 40 cm kõrgemal.

4. Neljas aasta

Varrest kasvavad noored võrsed eemaldatakse sissepoole ja ristisuunas ning esimese ja teise astme oksad lühendatakse poole meetri võrra. Õunapuu keskmist vart kärbitakse nii, et teise astme külgmised oksad jäävad juhist 25 cm allapoole.

Järgnevatel aastatel säilitage võra kuju võrsete eemaldamise ja külgmiste okste kärpimise teel.

Puutüve ringi eest hoolitsemine

Pärast iga kastmist või vihma kobestatakse Granny Smithi õunapuu tüve ümbrus ja multšitakse huumuse ja kompostiga.

Multšina ei tohiks kasutada okaspuu saepuru ja turvast, mis suurendavad mulla happesust.

Lisaks kobestamisele ja multšimisele eemaldatakse regulaarselt ka umbrohtu. See säilitab mulla toiteväärtuse ja kaitseb viljapuud kahjurite ja haiguste eest.

Ennetavad ravimeetodid

Granny Smithi õunapuu esimene ennetav töötlemine tehakse pärast kevadist pügamist, kui pungad on puhkeseisundis. Puu ja ümbritseva ala pritsimine vasksulfaadi, Homi ja Profilaktiniga hävitab talvituvad putukad ja seenespoorid.

Puutüve märtsi alguse valgendamine kaitseb koort temperatuurimuutuste, kahjurite ja haiguste põhjustatud pragunemise eest.

Kui pungad on puhkenud, aga lehed pole veel avanenud, töödelge taime Aktara, Tanreki, Biotlini ja Polihomiga. Samal ajal asetage tüvele kleepuvad püünised ja okstele feromoonidega täidetud majad.

Aprillis, enne õienuppude avanemist, kasutage järgmisi preparaate: Karate, Skor, Horus.

Neljas viimane ennetav ravi fungitsiidide ja insektitsiididega (Shar Pei, Aliot, Kinmiks) viiakse läbi pärast õitsemist, kui munasari on moodustunud.

Talveks valmistumine

Granny Smithi õunapuu talveks ettevalmistamisel võetakse järgmised sammud:

• puhastage langenud lehtedest, murdunud okstest ja umbrohtudest pinnas;
• kasta saaki rikkalikult;
• valgendage pagasiruumi ja alumisi oksi;
• kobestage ja multšige pagasiruumi ümbritsev ala õlgede, koore, huumuse või kompostiga.

Näriliste eest kaitsmiseks seotakse õunapuu tüvi kuuseokstega ja selle ümber ehitatakse aiavõrgust aia raam.