11 parimat omatehtud roosi kroonlehtede moosi retsepti

Aedade kuninganna kroonlehed on rikkad eeterlike õlide, flavonoidide poolest ning sisaldavad saponiine, mikroelemente ja vitamiine. Meie esivanemad valmistasid lõhnavatest õitest salve ja leotisi, mida nad kasutasid haavade ravimiseks. Roosi kroonlehtede moos säilitab enamiku oma kasulikest komponentidest ning see magustoit tugevdab immuunsüsteemi ja aitab võidelda külmetushaiguste ja viirusnakkustega.

Roosi kroonlehtede moosi valmistamise eripärad kodus

Dekoratiivtaimi töödeldakse kemikaalidega ja söödetakse sünteetiliste väetistega. Nende õied ei ole inimestele kasulikud ja nende kroonlehtedest valmistatud leotised võivad põhjustada mürgistust.

Džemmi valmistamiseks on soovitatav kasutada mitte dekoratiivseid sorte, vaid lihtsaid teeroose, millel on ainulaadne aroom. Avanenud õielt nopitakse kroonlehed ja asetatakse teflonist või roostevabast terasest anumasse, vastasel juhul segu kleepub. Roosi sisse asunud putukad eemaldatakse soolalahusega.

Paksu moosi valmistamiseks vajate agar-agarit või õunapektiini. Magustoidu saab valmistada ainult kroonlehtedest või lisada tsitrusvilju, marju või mahla.

Koostisosade valimine ja ettevalmistamine

Taime, mille õitest infundeeritakse ravimeid või pruulitakse lõhnavat delikatessi, ei tohiks kasvatada kasvuhoones, vaid avatud alal, mida ei tohi kemikaalidega töödelda.

Kroonlehed korjatakse hommikul pärast kaste kuivamist, puhastatakse prahist, lehtedest, tolmukatest, pestakse hoolikalt ja asetatakse rätikule..

Konteinerite ettevalmistamine

Väikesed purgid ilma laastude, sälkude või pragudeta pühitakse sinepi või soodaga, loputatakse kuuma veega, asetatakse steriliseerimiseks ahju, mikrolaineahju või keeva veega potti.

Tinakaaned desinfitseeritakse, valides roosteta ja tiheda kummitihendiga isendid.

Kuidas talveks kroonlehtedest moosi teha

Kibuvitsa- ja teeroosiõisi on pikka aega kasutatud magustoitude ja tõmmiste valmistamiseks. Naised on õppinud puuvilju ja marju roosi kroonlehtedega kombineerima, mis lisab tootele mitmekesise maitse. Õied on ülioluline õigeaegselt korjata.

Klassikaline retsept

Enamasti valmistavad koduperenaised moosi traditsioonilisel viisil, kasutades minimaalselt koostisosi. Selleks kasutavad nad:

• 0,4 kg suhkrut;
• 100 g roosasid ja punaseid kroonlehti;
• 70–80 ml vett.

Kui kasutatakse erinevat tooni lilli, osutub magustoit väga ilusaks ja omandab õrnema aroomi.

Kroonlehed sorteeritakse, pestakse, kuivatatakse, pannakse kaussi, segatakse suhkruga ja sõtkutakse käsitsi, et mahl erituks. Samal ajal kui segu keeb, valmista siirup, lisa kroonlehed ja hauta tasasel tulel viisteist minutit.

Küpsetusvaba variant

Kuumtöötlus aurustab eeterlikke õlisid, vähendades õites sisalduvate raviainete hulka. Kasulike omaduste võimalikult suure osa säilitamiseks jahvatatakse kroonlehed suhkruga vahekorras 1:2. Seda saab teha nuia abil või käsitsi.

Et roosimoosi hapuks ega käärima ei läheks, valatakse soodaga pestud ja auruga desinfitseeritud purki suhkur ning peale asetatakse purustatud õied.

Vana viis

Kroonlehed lõigatakse õieõitelt ära, loputatakse kraani all ja kuumutatakse keeva veega. Pärast sõela läbi kurnamist pannakse need kuuma veega kastrulisse ja keedetakse viisteist minutit. Seejärel lisatakse kastrulisse suhkur, keedetakse segu 25–30 minutit, lisatakse sidrunhape ja hautatakse tasasel tulel, kuni see muutub roosaks.

Selle magustoidu valmistamiseks vana retsepti järgi vajate:

• 0,2 kg kroonlehti;
• 600 grammi suhkrut;
• 1 teelusikatäis sidrunhapet;
• klaas vett.

Maius valatakse klaasnõudesse. Jahtunud purgid viiakse jahedasse kohta.

Aeglases pliidis mandariiniga

Kodused seadmed võimaldavad säilitada roosiõites sisalduvate eeterlike ja rasvaste õlide ning vitamiinide maksimaalse koguse, samas kui tsitrusviljad annavad moosile rikkaliku maitse. Magustoidu valmistamiseks võtke:

• 200 g kroonlehti;
• 300 ml vett;
• 2,5 tassi suhkrut;
• 3 mandariini.

Puuviljad kooritakse, lõigatakse viiludeks, eemaldatakse veenid ja koor lõigatakse ribadeks.

Pane roosi kroonlehed multikeetja kaussi, täida veega ja keeda 15 minutit. Seejärel lisa suhkur ja kuumuta multikeetja sama võimsusega 20 minutit. Kui magustoit on peaaegu valmis, lisa mandariinilõigud ja hakitud koor ning keeda veel 15 minutit.

Meega

Kibuvitsa- või roosiõiemoosi saab teha ka ilma suhkruta. Korja kroonlehed, pese need ja purusta kausis sama koguse meega ühtlaseks massiks.

Sidruni- ja apelsinimahlaga

Pereliikmete rõõmustamiseks ja külaliste üllatamiseks meeldiva hapukusega lõhnava moosiga pigistavad naised tsitrusviljadest 10 ml mahla ja segavad selle kausis suhkruga, lisades 100 roosi kroonlehte. Asetage anum seguga pliidile ja keetke tasasel tulel 15 minutit.

Viinhappe lisamisega

Rikkaliku maitsega pikaajaliseks säilitamiseks moosi valmistamiseks peate kulutama rohkem aega ja kasutama:

• 1000 g suhkrut;
• 0,5 liitrit vett;
• 200 g kroonlehti.

Vala õied kuuma siirupiga anumasse ja keeda 4-5 minutit. Tõsta tulelt, lase üleöö tõmmata ja seejärel hauta veel 15 minutit. Lisa 5 ml viinhapet. Vala segu klaasanumasse ja sulge desinfitseeritud plekkkaantega.

Bulgaaria keeles

Selle magustoidu retsept nõuab õitsevaid roosiõisi. Moosi paksendamiseks kasutage pektiini. Teil on vaja ka 200 grammi roosi kroonlehti.

1. Vala kastrulisse 1,5 tassi vett, lisa 250 g suhkrut ja eemalda pärast keetmist tulelt.
2. Kombineeri puhtad ja sorteeritud kroonlehed sama koguse liiva ja sidrunikoorega ning jäta 3-4 tunniks seisma.
3. Vala lille segu kuumutatud siirupisse ja keeda 5–6 minutit.
4. Pektiinile lisatakse suhkur, see lisatakse kuumutatud massile, mis on 6 tundi infundeeritud, ja seejärel keedetakse uuesti.

Džemm on sarnane marmelaadiga ja sellel on rikkalik, rikkalik maitse.

Maasikatega

Kui teeroos õitseb, valmivad esimesed marjad. Aedmaasikad rõõmustavad oma õrna maitsega ja neist tehakse moosi, mis sobib suurepäraselt roosimoosiga. Sada grammi maasikaid segatakse suhkruga vahekorras 1:2 ja jäetakse kastrulis 5-6 tunniks seisma. Kroonlehed purustatakse käsitsi sidrunhappega, tilgutatakse siirupisse ning marjad ja mahl valatakse siirupi hulka. Segu hautatakse tasasel tulel 5 minutit, seejärel jahutatakse veel 10 minutit, seejärel jahutatakse ja keedetakse uuesti.

Kibuvitsa retsept

Paljud inimesed kasvatavad oma suvilates metsikuid roose, mitte iluroose. Põõsast tavaliselt ei väetata, aga keegi ei kiirusta seda ära viskama. Kahekordse kibuvitsa viljad on rikkad askorbiinhappe poolest; 500 grammi kroonlehtede korjamine annab maitsva magustoidu.

Keeda siirup 1 kg suhkrust ja klaasist veest, lisa õied ja keeda 5-6 minutit. Seejärel lisa lusikatäis sidrunhapet ja hauta, kuni segu pakseneb.

Teeroosi kroonlehtedest

Lõhnavate õitega magustoidu valmistamiseks valmista siirup, lahustades 0,6 kg granuleeritud suhkrut 2 tassi vees ja lastes keema tõusta. Vispliga klopi kokku 200 g pestud ja kuivatatud kroonlehti. Lisa roosisegu kuuma siirupisse ja hauta umbes 15 minutit.

Kuidas maiustusi säilitada

Hermeetiliselt suletud steriilsesse anumasse asetatud magustoit jäetakse sahvrisse, köögikapidesse või langetatakse keldrisse. Külmkapis on hõrgutis, mis on valmistatud kuumtöötlemata kroonlehtedest.