10 parimat musta karusmarjamoosi retsepti talveks

Kui soovite oma perekonda üllatada maitsva ja aromaatse maiusega, proovige musta karusmarjamoosi retsepte. See magustoit sisaldab palju vitamiine ja kasulikke elemente. Kuigi seda tüüpi karusmarjad on haruldased, on oluline teada, kuidas neist moosi teha.

Musta karusmarjamoosi valmistamise eripärad

Talveks valmistumine must karusmari seda tuleb teha teistmoodi:

• valides ainult küpseid marju;
• želatiini lisamine;
• keetmine emailiga kaetud nõus;
• purkide põhjalik steriliseerimine.

Soovitatav on viljadelt varred hoolikalt eemaldada. Must neigus peaks enne siirupile lisamist olema kuiv.

Musta karusmarja eelised

Tumedatel karusmarjadel on erinev maitse ja koostis kui rohelistel. Tugevamates marjades on rohkem C- ja A-vitamiini. Tänu pektiinile ja P-vitamiinile on mustad karusmarjad olulised raskmetallide soolade eemaldamiseks organismist.

Musta karusmarja moos on kasulik neile, kes püüavad kaalust alla võtta. Marjade ja neist valmistatud roogade regulaarne tarbimine aitab võidelda aneemia vastu ja normaliseerida vererõhku.

Viinamarjadega sarnase maitsega karusmarjade söömine tugevdab keha ja parandab selle kaitseomadusi.

Ära muretse, et mustade marjade toiteväärtus suhkruga keetmisel väheneb. Isegi pärast keetmist säilitavad tumedad karusmarjad oma parimad omadused.

Marjade ja täiendavate koostisosade ettevalmistamine

Ettevalmistusprotsessi kõige olulisem osa on küpsete, tervete ja kahjustamata puuviljade valimine. Karusmarjade varte ja varte lõikamiseks kasutage kääre. Loputage marju mitu korda. Puuvilja pinnalt niiskuse eemaldamiseks asetage need rätikule kuivama.

Marjad on kõige parem hambatikuga läbi torgata, muidu lähevad need keetmise ajal lõhkema. Kui teil on vaja seemned eemaldada, tehke ettevaatlikult küljele pilu ja tõmmake seemned varda abil välja.

Konteinerite steriliseerimine

Musta karusmarjamoosi valmistamiseks peate purgid põhjalikult steriliseerima. Protsessi alustamiseks peske anum põhjalikult sooja veega, seejärel söögisooda või kuiva sinepi lahusega. Loputage kindlasti voolava vee all.

Seejärel asetage kuivad anumad ahju ja kuumutage see temperatuurini 150–180 kraadi Celsiuse järgi. Jätke 0,5–0,7-liitrised anumad 10 minutiks ahju.

Desinfitseeri kiiresti mikrolaineahjus. Lisa igasse purki veidi vett ja kuumuta mikrolaineahjus 7-8 minutit.

Teine steriliseerimismeetod on kasutada keeva veega potti. Asetage auruti sisse. Pange purgid tagurpidi. Protsess võtab aega 10–15 minutit.

Mustade puuviljade moosi jaoks kasutage metallist keeratavaid kaasi. Neid saab desinfitseerida koos klaasanumaga.

Retseptid ja samm-sammult valmistamine

Karusmarjade säilitamine suhkrusiirupiga talveks peaks toimuma vastavalt tõestatud retseptidele. Marjade keetmisel kasutatakse täiendavaid koostisosi, et anda delikatessile ainulaadne maitse ja aroom. Koduperenaised saavad katsetada, kombineerides musti karusmarju teiste aiaviljade ja vürtsidega.

Klassikaline versioon

Lihtne moosiretsept on valmis:

• keeva suhkrusiirupi läbipaistmatuks muutmiseks;
• glasuurile piparmündi, sidrunmelissi või sõstralehtede lisamine;
• pärast 5-minutilist keetmist eemaldage lehed;
• täidis ettevalmistatud mustade puuviljadega;
• nõudes kuumust 2-3 tundi välja lülitatud;
• keetes keevas siirupis 15 minutit.

Moos pannakse kuumadesse anumatesse ja keeratakse peale keeratavate kaantega.

Külm moos ilma keetmata

Pruunid karusmarjad säilitavad rohkem vitamiine, kui neid ei keedeta. Suhkrut kasutatakse marjade suhtes vahekorras 1:1.

Pane ettevalmistatud puuviljad anumasse ja püreesta ühtlaseks massiks. Lisa suhkur ja sega hoolikalt läbi. Lase seista, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Sega segu pidevalt puulusikaga.

Kui suhkruterad on tühjaks jäänud, tõsta moos purkidesse. Puista peale veidi granuleeritud suhkrut, et vältida riknemist. Ära sega marjapüreed. Soovitatav on maiusele lisada apelsin. Jahvata see koos koorega peeneks.

Apelsinidega aeglases pliidis

Kasutage toiduvalmistamiseks multikeetjat musta karusmarja moos apelsiniga:

1. 700 grammi marju valatakse kaussi.
2. Lõika apelsini viljaliha eraldi ja aseta see anumasse.
3. Peal valatakse suhkur, mille kogus on 500 grammi.
4. Poole tunni pärast eraldavad puuviljad mahla, segage kõik läbi ja lülitage sisse hautamisrežiim.
5. Sa pead küpsetama 30-40 minutit.

Pärast 2-3-tunnist jahutamist on soovitatav segu uuesti multikookeris keeta.

Retsept keiserliku musta karusmarjamoosi jaoks

Kuninglik delikatess valmistatakse karusmarjade keetmisel kirsilehtede keedises. Nüüd järjekorras:

1. Sega 700 milliliitrit keetmist poole kilogrammi suhkruga.
2. Kilogramm valitud puuvilju valatakse siirupiga.
3. 5-6 tunni pärast eemaldatakse marjad ja siirupile lisatakse 250 grammi suhkrut.
4. Kuumuta keemiseni ja lisa karusmarjad.
5. Pärast 10-minutilist tulel keetmist eemaldatakse marjad uuesti.
6. Pärast siirupi jahtumist lisage klaas suhkrut ja korrake protseduuri.

Siirupit tuleb veel kaks korda ilma marjadeta jahutada ja seejärel koos marjadega 10 minutit hautada. Lisa suhkur, iga kord 250 grammi. Lase keema tõusta, kuni see on valmis: moos ei tohiks taldrikule tilgutades voolata.

Siirup jahtub kiiresti, kui anum asetatakse jääveega kaussi.

Musta Neguse moos

See hübriidkarusmarja annab suuri, mahlaseid ja lõhnavaid musti marju, millel on sinakas varjund. Mustadest karusmarjadest delikatessi valmistamine on tõeline nauding. Mustade karusmarjade keetmiseks on vaja vaid 600–700 grammi suhkrut ühe kilogrammi vilja kohta. Kata marjad granuleeritud suhkruga ja hauta umbes tund aega, kuni mahl ilmub. Pane keskmisele kuumusele, pidevalt segades, et vältida kõrbemist. Maitsev magustoit on valmis 30–40 minutiga.

Retsept kreeka pähklitega

Kuigi sellisel viisil moosi valmistamine võtab kaua aega, on tulemus vapustav. Musta karusmarja täidise jaoks kasutatakse kreeka pähkleid, aga võib kasutada ka männipähkleid või mandleid. Rösti pähkleid kuival praepannil kuldpruuniks. Kuni need jahtuvad, valmista ette karusmarjad. Tee karusmarja küljele pilu ja eemalda seemned ettevaatlikult vardasse. Nüüd jääb üle vaid karusmarjad kreeka pähklitega toppida.

Lisa täidetud marjad ettevalmistatud siirupile ja keeda pehmeks.

Laisk meetod hõlmab pähklite keetmist suhkrusiirupis 10 minutit ja seejärel karusmarjade lisamist. Ärge unustage enne keetmist marju hambatikuga läbi torgata.

Delikatessi valmistamine hakklihamasina abil

Maitsva moosi valmistamiseks jahvatage karusmarjad hakklihamasinas. Lisage püreestatud segule suhkur vahekorras 1:1. Segage hoolikalt läbi ja asetage kauss pliidile. Kuumutage keemiseni ja keetke tasasel tulel 5-10 minutit. Eemaldage moos ja laske jahtuda. Seejärel pange see pliidile tagasi ja jätkake keetmist, kuni see on valmis.

Musta karusmarja moos "Viis minutit"

Kiire viis magusa toote valmistamiseks talveks on järgmine:

• keetke siirup läbipaistvaks;
• marjade täitmine suhkruglasuuriga;
• puuviljade infundeerimine 2 tundi;
• marjade keetmine siirupis 5 minutit.

Valmistist on parem hoida keeratavate kaante all jahedas kohas.

Kiiviga

Maitsev moos valmistatakse, kui mustadele karusmarjadele lisada kiivilõike. Kilogrammi marjade jaoks piisab kolmest kiivist. Soovitatav on koostisosad hakklihamasinas jahvatada, lisada suhkur ja keeta. Meeldiva lõhna saamiseks võite lisada 2-3 piparmündilehte. Enne toote purkidesse panemist eemaldatakse need.

Arooniaga

Värskelt lõhnavad arooniad lisavad karusmarjamoosile imelise aroomi. Kasutage iga marja kilogrammi ja ainult 800 grammi suhkrut. Arooniaid ja karusmarju võib keeta tervelt. Kui eelistate püreestatud versiooni, siis hakkige need. Pärast keetmist hautage marjasegu 20–30 minutit.

Talviste ettevalmistuste kestus ja säilitustingimused

Musta karusmarjamoosi hoitakse tavaliselt tihedate metallkaante all. Nii saab delikatessi keldris temperatuuril 3–5 °C (47–41 °F) 2–3 aastat säilitada.

Kui te purke kaua ei küpseta ja sulgete need nailonkaantega, on parem need külmkappi panna.