Parimad tomatisortide kirjeldus marineerimiseks ja konserveerimiseks

Mitte kõik tomatisordid ei sobi marineerimiseks ja konserveerimiseks. Peamine kaalutlus on vilja omadused. Need peaksid olema väikesed, õhukese koorega ja kindla, magusa viljalihaga. Talviseks säilitamiseks sobivad kõige paremini hilja valmivad tomatisordid, mis valmivad ühtlaselt. See võimaldab pikaajalist säilitamist, võimaldades suurte partiide puhul rahulikku ettevalmistamist. Neid saab edukalt kasvatada nii varjualuses kui ka avamaal.

Milliseid tomateid istutada marineerimiseks ja konserveerimiseks

Kõik tomatisordid ei sobi konserveerimiseks. Oluline on arvestada sordiomadustega.

Marineerimiseks mõeldud tomatite omadused:

• väike puuvilja suurus (kaal ei tohiks ületada 120 g);
• õhuke ja tihe nahk;
• sordid, mis ei ole altid pragunemisele;
• viljaliha suhkrusisaldus.

Marineerimiseks on parem valida tomatid, millel on järgmised omadused:

• puuviljade suurus võib varieeruda, peamine on see, et need mahuksid anumasse;
• tomatid peaksid sisaldama rohkem viljaliha kui mahla;
• väikese arvu seemnete olemasolu;
• Sobivad sordid on need, mille viljad ei ole altid pragunemisele.

Kui marineerimiseks kasutate madala suhkrusisaldusega tomateid, rikneb saadud toode kiiresti ja hakkab hallitama. Käärimise toimumiseks on vajalik piimhape ja seda komponenti leidub ainult teatud tüüpi tomatites.

Tomatid avamaale

Avatud peenardesse istutamiseks sobivaima sordi kindlakstegemiseks on oluline uurida selle omadusi. Parim on valida tomatisordid, millel on kindel kasvumuster ja mis on vastupidavad ebasoodsatele ilmastikutingimustele.

Avamaal kasvatamiseks sobivad järgmised sordid: Marisha, Valentina, Sanka, Babushkin Kiss, Nastenka, Sladkaya Grozd, Danko, Semko-Sindbad.

Kasvuhoonete tomatid

Määramata tomatisorte on nende suure saagikuse tõttu kasulik kasvuhoones kasvatada. Need sordid vajavad aga toestamist, külgvõrsete regulaarset eemaldamist ja põõsa regulaarset kujundamist.

Siseruumides kasvatamiseks sobivad sordid on valguse suhtes vähem nõudlikud. Saak ei vähene isegi kerge varju korral. Küll aga on nad tundlikud temperatuurikõikumiste suhtes. Seetõttu on vaja siseruumides säilitada teatud temperatuuri ja niiskustase.

Kasvuhoone tingimustes tunnevad end suurepäraselt järgmised marineeritud tomatite sordid: Kazachka, Damskie Fingers, Legenda Tarasenko, Vishenka, Hurricane F1, Druzhok F1.

Kõige populaarsemad tomatisordid

Talveks ladustamiseks on soovitatav istutada suure saagikusega sorte. Nii saate korraga suure koguse koristada ja töö ühe korraga tehtud.

Parimad marineeritud tomatisordid on: Rio Grande, Blagovest F1, Fakel, Moskovsky Delikates, Chudo Sveta.

Marineerimiseks sobivad järgmised sordid: „De Barao“, „Yablonka Rossii“, „Yubileyny Tarasenko“, „Damskie Fingers“, „Finik Sibirskiy F1“ ja „Detskiye Sladost“. Nendel tomatitel on tugev koor, mis talub kõrget veetemperatuuri ilma pragunemata.

Rooma

Seda sorti peetakse hooaja keskpaigaks. Viljad valmivad 11 päeva jooksul. Saak kasvab jõulistel, kompaktsetel taimedel, mis ei ole kõrgemad kui 70 cm. Ühel oksal võib kasvada kuni 20 tomatit.

Erksavärvilised viljad on silindrikujulised, ei pragune ning säilitavad konserveerimise ajal oma kuju ja värvi. Nende kaal on umbes 85 g. Saagil on pikk säilivusaeg ja seda saab transportida pikkade vahemaade taha.

Sanka

Madala kasvuga sort on suviste elanike seas populaarne. tomatisort SankaDetermineeritud kasvutüübi tõttu ei kasva põõsad kõrgemaks kui 55 cm. Ülivarajane valmimisaeg võimaldab koristada juba 82 päeva pärast.

Selle sordi eeliste hulka kuuluvad suurenenud külmakindlus, rikkalik saagikus ja kõrge vastupidavus peaaegu kõigile tomatihaigustele.

Viljad ulatuvad 130 g-ni, kuid avamaal kaaluvad oluliselt vähem. Erepunane värvus püsib ka küpsetatult. Viljaliha on sile ja sisaldab vaid vähesel hulgal seemneid.

Venemaa õunapuu

Sort on oma nime saanud ebatavalise kujuga lehtede järgi, mis meenutavad õunapuu lehti. See kuulub varakult valmivate, determineeritud köögiviljade rühma ning kasvab kuni meetri kõrguseks.

95 päeva möödudes võrsete ilmumisest okstele hakkavad valmima ümmargused, siledad, erkpunase tooniga viljad, mis kaaluvad kuni 75 g. Nahk ei ole lõhenemisele kalduv, viljaliha on magus ja lihav.

De Barao Tsarski

Sort sobib konserveerimiseks De Barao TsarskiKasvuhoones kasvatades võivad põõsad kasvada kuni kolme meetri kõrguseks. Valmimine on hilja, esimesed viljad hakkavad moodustuma 123 päeva pärast. Põõsas on üsna jõuline ja laiutav.

Vilja värvus sõltub istutatud sordist. Tomatid võivad olla punased, roosad, oranžid või kuldsed. Nad kaaluvad umbes 88 g ja säilitavad oma kuju ja värvi marineerides või soolvees leotades.

Marineeritud tomatisordid

Marineerimiseks sobivaid tomatisorte saab ära tunda selliste omaduste järgi nagu väike vilja suurus, kindel koor ja tihe, magus viljaliha. Kõik need omadused tagavad hea marineerimise, atraktiivse välimuse ja meeldiva maitse.

Parimad marineeritud tomatid on järgmised: Merry Gnome, Children's Sweetness, Ladies' Man, Buratino ja Summer Resident.

Asvon F1

Asvon F1 hübriidi iseloomustab varajane küpsus ja determineeritud kasv, põõsaste kõrgus ületab harva 50 cm. Valmimisaeg on umbes 98 päeva. Selle eeliste hulka kuuluvad kõrge saagikus ja hea immuunsus.

Ümarad, punased ja sileda pinnaga viljad kaaluvad 85 grammi ning neil on magus viljaliha. Koor on paks, mistõttu sobivad need konserveerimiseks ja pikamaatranspordiks. Marineerimisel säilivad maitse ja kuju.

Rio Grande

Determinant pTomatisort, mis ulatub 70 cm kõrguseks. Põõsad on kompaktsed ega võta aias palju ruumi. Keskhooaja valmimisaeg võimaldab koristada 120 päevaga.

Pruunid viljad kaaluvad 120 g. Lihakas viljaliha sisaldab vähe seemneid. Koor on paks ja vastupidav pragunemisele. Saak on suur, sidumiseks on vaja tuge.

Positiivsete omaduste hulka kuuluvad kõrge vastupidavus patogeenidele, vastupidavus ebasoodsatele ilmastikutingimustele, saagi ühtlane valmimine ja transpordi võimalus.

Aurelius

Need varakult valmivad tomatid on koristusvalmis 102 päeva pärast istutamist. Põõsast iseloomustab määramatu kasvumuster, okstel moodustub arvukalt vilju.

Viljad on erkpunased, kaaluvad kuni 130 g. Tihe viljaliha on magushapu maitsega. Seemneid on vähe. Koor ei pragune marineerimisel ega transportimisel.

Agafya

Sellel sordil on varajane valmimisperiood ja kindel kasvukuju. Varre kõrgus ulatub kuni 150 cm-ni. Kasvatamise ajal on vaja külgharusid toestada ja eemaldada. Selle eeliste hulka kuuluvad hea kuuma-, külma- ja põuakindlus, vastupidavus paljudele patogeenidele ning rikkalik saak.

Küpsed viljad on piklikud, punase värvusega, kaaluvad 87 g. Nahk on tugev, ei kaldu pragunema ja lihakas viljalihas on vähe seemneid.

Adelina

See sort on hooaja keskel, saagikoristus algab 113 päeva pärast. Põõsas on lühike, ulatudes 47 cm kõrguseks. Need tomatid taluvad hästi kuumust ja põuda ning on väga haigustekindlad.

Piklikud viljad on sileda ja ühtlase pinnaga. Koor on küps ja punakaspunane. Nende kaal on 86 g.

Akvarell

See determineeritud sort on keskvarajane ja annab suure saagi. Koristamine algab 3,5 kuu pärast. Põõsast iseloomustab tugev vars, mis ulatub kuni 55 cm kõrguseks.

Iga oks annab vähemalt kuus piklikku, sileda pinnaga punast vilja, mis kaaluvad 95 g. Varre lähedal on näha kollased laigud. Tihe ja mahlane viljaliha on suhkrurikas ja seemnetevaene.

Amuuri kalju

Sellel sordil on keskmine valmimisaeg ja määramatu kasvukuju. Vars kasvab kuni 140 cm kõrguseks. Selle positiivsete omaduste hulka kuuluvad kõrge saagikus ja vastupidavus paljudele haigustele.

Ploomikujulised viljad kaaluvad 75 grammi ja omandavad valmides punaka varjundi. Paks koor kaitseb viljaliha pragunemise eest.

Amiši punane

Seda sorti iseloomustavad keskmise valmimisajaga viljad. Põõsas kasvab pooldeterminantselt. Varred ulatuvad kuni 140 cm kõrguseks. Kasvatamise ajal on vaja taim kolmeks varreks vormida ja külgvõrsed õigeaegselt eemaldada.

Ploomikujulised viljad on iseloomulikud erkpunase tooni poolest. Nad kaaluvad 85 g. Nende sitke koor hoiab ära pragunemise, mistõttu sobivad need ideaalselt talviseks hoidiseks.

Amulett

Amulet tomatid Määrava kasvumustriga tomatite varre kõrgus on 74 cm. See tomatisort on keskmises valmimisvahemikus. Saagikoristus algab 112 päeva pärast.

Viljad on ümarad, kergelt piklikud, rikkaliku helepunase värvusega, sileda ja ühtlase pinnaga. Viljaliha on tühimiketa ja sisaldab vähesel hulgal seemneid. Nende kaal ei ületa 100 g.

Saatuse lemmik

Seda madalakasvulist sorti iseloomustavad keskmise valmimisajaga viljad. Põõsad on kompaktsed, mitte kõrgemad kui 68 cm. Oksad annavad kuus vilja.

Kaal paprikakujulised punased tomatid 220 g. Varre lähedale tekib pruunikasroheline laik, mis pärast valmimist muutub nähtamatuks. Viljaliha on õrn ja sisaldab palju suhkrut.

Marineeritud delikatess

Seda sorti kasvatatakse spetsiaalselt marineerimiseks ja konserveerimiseks. Saak valmib keskmise kiirusega. Kuni 100 cm kõrgusel põõsal moodustub arvukalt vilju.

Piklikud viljad kaaluvad umbes 112 g ja on vaarika- või punakasoranži värvusega. Lihakas viljaliha sisaldab palju suhkrut. Koor on kindel ja pragunemiskindel.

Nastenka

Madalad, 69 cm kõrgused põõsad annavad arvukalt vilju, mis sobivad mitmesuguste suupistete valmistamiseks. Saak valmib keskmiselt 108 päevaga. Põõsad on jõulised, kuid need tuleb toe külge siduda.

Viljad on ovaalse kujuga, kergelt ribilise pinnaga. Nad on kõvad, suhkrurikkad ja kaaluvad 120 g.

Tomatiimpeerium

Tomato Empire on varavalmiv ja määramatu sordi taim. Täiskasvanud põõsas kasvab kuni 230 cm kõrguseks. Vajalik on toestamine ja liigsete okste kärpimine.

Tomatite eeliste hulka kuuluvad suur saagikus, pikk säilivusaeg ja vastupidavus paljudele nakkustele. Viljad on ümarad, alt kergelt lamedad ja kergelt ribilised. Nende kaal on 150 g.

Semko-Sinbad

Varakult valmiv determineeritud sort. Vars kasvab kuni 52 cm pikkuseks. Valmimine toimub 92 päevaga. Punased, ümarad tomatid kaaluvad 95 g.

Sordi eeliste hulka kuuluvad kõrge infektsioonikindlus, mitme saagi samaaegne valmimine ja kõrge suhkrusisaldus. Tugev koor hoiab ära lõhenemise.

Ivanovitš F1

Sellel hübriidil on varajane valmimisperiood ja see annab rikkaliku saagi. Koristamine algab 89 päeva pärast. Determinantsed põõsad kasvavad kuni 65 cm kõrguseks. Sort talub külma ja on hea haiguskindlusega.

Punakasroosad viljad on ümarad, sileda pinna ja varre lähedal kergelt ribidega, kaaluvad kuni 190 g. Tihe viljaliha on mahlane ja magusa maitsega.

Kadett

Keskhooaja tomatisaak algab 96 päeva pärast. Põõsas on lühike – 53 cm – ja annab suure saagi. Punased, pikliku kujuga ja paksu koorega viljad säilivad hästi ja ei pragune.

Edu

Varajase valmimisega (92 päeva) determineeritud tomatitaim. Taim kasvab kuni 55 cm kõrguseks. Tomatid arenevad edasi isegi ebasoodsate ilmastikutingimuste korral.

Piklikud viljad on küpselt helepunased, kaaluvad kuni 65 g. Koor on kindel, sisemus tihe, magus ja meeldiva hapukusega. Tomatid ei pragune marineerimisel.

Punane Kishmish tomat

Põõsast iseloomustab määramatu kasv, mis ulatub kuni kahe meetri kõrguseks. Viljade valmimisaeg on keskmine – 107 päeva. Kõige parem on seda kasvatada siseruumides, alati on vaja tuge ja külgvõrseid.

Viljad moodustavad 45 viljast koosnevaid kobaraid. Need on ühtlase suurusega, kergelt ovaalse kujuga ja sileda pinnaga. Kaaluvad kuni 30 g. Korjatud vili säilib kaua värske ja koor ei pragune marineerimisel.

Verlioka

Hübriid on eriti produktiivne. Verlioka tomatidPõõsas on määramatu kasvuga, kasvades kuni 150 cm kõrguseks. Ühel kobaral moodustub kuni kuus vilja. See sort on kergesti kasvatatav ja vastupidav paljudele tomatihaigustele.

Viljad on ümmargused, kaaluvad 90 g. Viljaliha on rikas suhkru, aminohapete ja vitamiinide poolest. Saagil on pikk säilivusaeg. Koor ei pragune isegi keedetult.

San Marzano

Tomatitel on keskmine valmimisaeg, 105 päeva. Viljakandmine kestab pikka aega, kuni sügiseni. Põõsas on määramatu, ulatudes 155 cm kõrguseks. Seda iseloomustab hea immuunsus.

Piklikud viljad on valminult sügavpunased. Nende kaal on 105 g. Magus, lihakas viljaliha sisaldab vähesel hulgal seemneid.