Ubade kasulikkus ja kahju diabeedi korral, milliseid valida ja retseptid

Kõrge veresuhkru all kannatavate inimeste jaoks mängib toitumine seisundi stabiliseerimisel üliolulist rolli. Paljude süsivesikute- ja rasvarikaste toitude tarbimisele on seatud piirangud. Oad on diabeetikutele kasulikud, kuna need pakuvad pikemat täiskõhutunnet ja alandavad glükeemilist indeksit. Kaunviljade õige valmistamine ja tarbimine on täiendav viis diabeetiku elukvaliteedi parandamiseks.

Ühend

Oad on taimede seas liidrid valgusisalduse järgi.

Mineraalkomponentide osas on kvantitatiivsete näitajate (üle 100 milligrammi/100 grammi) poolest kõige olulisemad:

• kaalium;
• kaltsium;
• magneesium;
• väävel;
• fosfor.

Oad on rikkad mikrotoitainete, sealhulgas alumiiniumi, boori, mangaani, vase ja tsingi poolest. Need sisaldavad kõiki B-vitamiine, samuti E- ja PP-vitamiini. Energiasisaldus on 300 kilokalorit 100 grammi kohta.

Diabeedi eelised ja kahju

Diabeedi korral on tasakaalustatud toitumine ja süsivesikute-kalorite tasakaal veresuhkru taseme stabiliseerimiseks hädavajalikud. Ubade kasulikkus tervisele tuleneb nende toiteväärtustest: kõrge kiudainesisaldus ja aeglaselt seeditavad süsivesikud. See toode on oluline nii diabeetikute kui ka tervete inimeste toidusedelis.

Suurtes kogustes ja iga päev tarbitavad oad võivad seedetrakti üle koormata. Kui teil on seedetrakti haigusi, võib teil esineda kõhulahtisust ja puhitust. Oad on rikkad lämmastiku poolest, mis on kahjulik neerufunktsioonile.

Erinevat tüüpi diabeedi omadused

II tüüpi diabeedi korral ei suuda rakud glükoosi omastada. Nende patoloogiate põhjuseks on ainevahetushäired ja kõhunäärme suutmatus toota piisavalt hormoone.

Ubades sisalduvad ensüümid mõjutavad rakkude ainevahetuse mehhanismi, mis aitab kaasa:

• turse eemaldamine;
• vererõhu langetamine;
• glükoosi eritumine;
• keha puhastamine toksiinidest;
• veresoonte hapruse vähendamine;
• immuunsüsteemi tugevdamine.

1. tüüpi diabeediga patsientidel on ebapiisav kõhunäärme funktsioon, mis vajab regulaarset insuliini manustamist. Ubades sisalduv kõrge tsingisisaldus soodustab ensüümide tootmist ja vähendab diabeetilise kooma riski.

Oad diabeetikutele

Igal oaliigil on koostises mõningaid erinevusi, mida diabeetikutel tuleb tarbimisel arvesse võtta.

Mõned kaunviljad sobivad paremini 2. tüübi, teised 1. tüübi jaoks.

Punane

Punaseid ube soovitatakse II tüüpi diabeedi korral kaalulanguse ja glükeemilise indeksi alandamise eesmärgil.

Peamised omadused:

• veresuhkru taseme langetamine;
• isu;
• ainevahetuse kiirenemine;
• põie funktsiooni parandamine.

Ubade mõju seletatakse ensüümide sisaldusega, mis aeglustavad polüsahhariidide lagunemist, mis mõjutavad hormonaalset ja süsivesikute ainevahetust.

Valge

Oad on kasulikud mõlemat tüüpi diabeedi korral. Need toetavad südame-veresoonkonna tervist, stabiliseerivad veresuhkru ja hemoglobiini taset ning omavad antibakteriaalseid omadusi.

Must

Diabeetikute kõige sagedamini kasutatav toit. Lisaks glükeemilise indeksi alandamisele parandab see üldist heaolu, tugevdades immuunsüsteemi ja puhastades seda mürke.

Kaunviljad

Roheliste ubade söömine parandab kõhunäärme ja maksa funktsiooni. Need on eriti kasulikud insuliinsõltuva diabeedi korral. Neil on ka diureetikumid ja vereloome omadused.

Taimeventiilid

Seemneteta kaun pole vähem kasulik kui oad. Seda kasutatakse ravimtaimede infusioonina II tüüpi diabeedi korral. See sisaldab samu ensüüme, mis parandavad glükoosi imendumist.

Dieediretseptid

Ubadest saab valmistada igasuguseid roogasid, välja arvatud kolmandad:

• külmad, kuumad eelroad;
• supid;
• lisandid.

Dieediretseptid ütlevad teile, kuidas kaunvilju õigesti valmistada.

Kuum eelroog

Selle oavormiroa valmistamiseks peate oad eelnevalt keetma ja tomatikastme valmistama. Täidis sisaldab:

• purustatud tomatid;
• küüslaugu mahl;
• rafineeritud taimeõli;
• hakitud rohelised.

Laota keedetud terad ühtlase kihina määritud küpsetusplaadile. Kata sibularõngaste ja toorte porgandiviiludega. Vala peale kaste.

Koostisosade suhe (tassi ubade kohta):

• klaas tomatipüreed;
• 3-4 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit õli;
• hunnik rohelisi;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• soola maitse järgi.

Küpsetusaeg: 40 minutit ahjus 200 kraadi juures.

Supp

Köögiviljasuppi valmistatakse ubadest (200 grammi), lillkapsast, porgandist, suvikõrvitsast ja rohelisest. Oad keedetakse pehmeks. Ülejäänud koostisosad püreestatakse. Oad valatakse püreele, soolatakse, hautatakse 10 minutit ja puistatakse peale rohelisi. Lillkapsa, suvikõrvitsa ja porgandi kogus on maitse järgi valikuline.

Salat

Salati jaoks vajate erinevat tüüpi ube: valgeid, punaseid ja rohelisi ube.

2 tassi keedetud ubade ja kaunade jaoks on vaja:

• 3 kõvaks keedetud muna;
• ½ tassi keedetud riisi;
• 2-3 keedetud porgandit;
• 50 milliliitrit taimeõli;
• sool maitse järgi;
• roheline.

Munad, porgandid ja rohelised lõigatakse tükkideks. Lisatakse oad ja või. Lisatakse sool, segatakse ja puistatakse rohelistele.

Ubade kaunade keedised

Kuivatatud kaunad jahvatatakse pulbriks, pannakse termosesse ja lisatakse keedetud vett: 1 supilusikatäis 200 milliliitri kohta. Keetmine valmistatakse üleöö. Hommikul võetakse valmistatud ravim tühja kõhuga, 100 milliliitrit korraga.

Tee vöödest

Kui valada purustatud kuivadele kaunad klaasis keeva veega peale, saab teed, mida tuleks enne sööki juua.

Küpsetatud oad

Koori rohelised oad ja keeda neid soolases vees umbes pool tundi. Kurna vesi ja lisa tomatipasta ja või: iga tassi keedetud roheliste ubade kohta lisa 1 supilusikatäis tomatipastat ja 100 grammi võid. Sega kõik koostisosad ja hauta veel 30 minutit.

Vasikaliha ubadega

Prae pannil vasikaliha paprika ja sibulaga. Lisa viilutatud seened, maitsesta soolaga ja prae küpseks. Vala segu peale tomatipastast, keedetud ubadest, küüslaugust ja porgandist valmistatud kaste. Hauta kaane all 20 minutit. Puista valmis roog hakitud ürtidega.

Hapukapsasalat ubadega

Sega kausis hapukapsas, keedetud oad ja roheline sibul. Maitsesta taimeõliga. Sega.

Rakenduse omadused

Oad kui dieettoode tuleks tarbida mõõdukalt: mitte rohkem kui 3 korda nädalas, 100 grammi valmistoitu.

Ära söö tooreid ube, kuna need võivad põhjustada toidumürgitust. Enne keetmist tuleks kuivi ube mitu tundi leotada, et keetmine kiiremini toimuks. Meditsiinis kasutatakse nii leotist kui ka keedist. Veresuhkru alandamiseks võta neid enne sööki mitu korda päevas pika aja jooksul.

Ravimiinfusioon

Keetmine valmistatakse purustatud ja kuivatatud kaunade pooltest. Iga 200 milliliitri keeva vee kohta lisatakse 3 supilusikatäit valmistatud segu. Lastakse kaanega keraamilises anumas 8-9 tundi tõmmata. Kurnatakse ja võetakse pool klaasi 3 korda päevas, 30 minutit enne sööki.

Ventiilide keetmine

Keetmise valmistamiseks vajate 10 grammi pulbrit ja 400 milliliitrit keedetud vett, mis on kuumutatud 40 kraadini Celsiuse järgi. Asetage lahusega emailitud kauss topeltkatlasse. Kui vesi keeb, vähendage kuumust keskmisele kuumusele. 20 minuti pärast kurnake segu ja laske jahtuda. Võtke 1 supilusikatäis enne sööki.

Kõrvaltoimed

Liigsel tarbimisel võivad oad põhjustada puhitust, iiveldust, oksendamist ja kõhulahtisust, kui tekivad seedeprobleemid. Kroonilise neeruhaiguse korral võib ubade söömine seisundit süvendada. Kaunviljades sisalduvad lämmastikühendid võivad podagra korral kaasa aidata soolade ladestumisele.