Mis on beebi-limauba, selle kirjeldus ja kulinaarne kasutusala, retseptid

Oma aias kasvatatavate sortide valikut mõjutavad saagi maitse ja toiteväärtus. Üks uba, mis neid omadusi ühendab, on limaoad. Nad on oma nime saanud Peruu pealinna järgi, kus nad on eriti levinud.

Vähesed teavad, mis see on. Aga kui olete selle kasulike omaduste kohta teada saanud, leiab see oma õiguspärase koha teie aias ja laual.

Sordi kirjeldus

Taime täisnimi on limauba (või magusuba). Kreemja maitse tõttu tuntakse seda ka võiubana.

Seda tarbitakse piimja küpsuse perioodil ja selle poolest erineb see tavalistest ubadest.

Kõige levinumad sordid on:

• Suhkur;
• Põõsasjas peeneteraline;
• Armeenia keel;
• Kollane-kirju.

Eelised ja puudused

Selle oasordi mitmesugused positiivsed ja negatiivsed küljed saavad otsustavaks teguriks, kui otsustatakse, kas kasvatada limaube maatükil või mitte.

Niisiis, plussid:

• kultuur on rikas vitamiinide ja muude kasulike ainete poolest; 0,5 kilogrammi seda sisaldab sama palju kui terve kilogramm liha;
• omab raviomadusi: see on kasulik lihasüsteemile, soodustab kaalulangust, on antioksüdant ja puhastab magu;
• Selle lehtede aroom peletab putukaid – see on looduslik tõrjevahend.

Puudused on väikesed, need on pigem vastunäidustused diabeetikutele ja urolitiaasi all kannatavatele inimestele.

Kuidas kasvatada limaube

Kui teate täpselt, kui soojust armastav Lima on, et see ei talu külma ega äärmist kuumust, tasub veidi pingutada ja seda oma saidil kasvatada.

Tavalisel kasvuperioodil vajab see kultuur mõõdukat niiskust. Samuti ei talu see mulla ülemistes kihtides seisvat niiskust. See kasvab hästi neutraalses ja kergelt happelises pinnases, kuid rasketes muldades märgatavalt aeglasemalt.

See kannab vilja isegi savi-, kivi- ja mägimuldades. Vajab ainult orgaanilist väetist. Lämmastikväetised pole vajalikud, kui muld pole äärmiselt vilets.

Külva seemned 3–6 sentimeetri sügavusele. Kata ala kinni, kui temperatuur langeb. Seemikud peaksid ilmuma nädala jooksul.

Limas tuleks külvata siis, kui mulla temperatuur on vähemalt 15 °C. Kui see on madalam, siis seemned mädanevad.

Hooldusfunktsioonid

Väga oluline samm on peenarde katmine esimeste pärislehtede ilmumisel. See kaitseb õrnu võrseid tugeva tuule eest.

Vastasel juhul on hooldus standardne:

• umbrohutõrje;
• lõdvendamine (kaks korda hooajal);
• kastmine (ärge üleujutage ega laske kuivada);
• pealmine kaste.

Ronimisliigid vajavad tuge.

Kahjurid ja haigused

Limal on tekkinud immuunsus viirushaiguste vastu. Kuid see on vastuvõtlik jahukaste ja lehelaiksuse suhtes.

See taim ei ole oa-kärsaka suhtes vastuvõtlik, kuid teised putukad võivad kahju tekitada, kui põõsaid õigeaegselt ei töödelda.

Saagikoristus ja ladustamine

Valmimisaeg varieerub sordist olenevalt. Roniubadel kulub selleks kuu aega, põõsaubadel aga vähem. Seemned koristatakse veelgi varem.

Oade valmiduse kontrollimiseks torka neisse augud. Kui need on üleküpsenud, on see keeruline.

Värsked limaoad säilivad külmkapis mitte rohkem kui 2 nädalat. Seemneid saab sügavkülmas hoida kogu talve.

Kooritud ja kuivatatud kaunad säilivad tihedalt suletud anumas kuni kuus kuud.

Beebi-limaubade retseptid

Toidud, mille põhikoostisosana on beebilimaubad, on üsna spetsiifilised ja nende ettevalmistamine nõuab üsna palju aega.

Kuumuse ja kvaliteetse töötlemise saladused

Iga kodukokk teab, kui kaua oad keevad. On mõned väikesed nipid, mis aitavad küpsetusaega märkimisväärselt lühendada:

1. Leotamine. Enne keetmist leota ube vees, jättes need 6-8 tunniks jahedasse kohta.
2. Keeda 45 minutit, pidevalt vahtu eemaldades.

Tähtis! Survekeetja kasutamine ei ole soovitatav!

3. Ärge lisage soola ega maitseaineid enne, kui keetmine on lõppenud.

Karri keedetud limaubadega

Koostisosad:

• oad – 400 grammi;
• sibul – 3;
• kontsentreeritud tomatipasta – 2 supilusikatäit (võib peeneks hakkida 3 tomatit);
• päikesekuivatatud tomatid - 10 tükki;
• kookospiim – 0,4 liitrit;
• karri – 1 supilusikatäis;
• vesi - 0,4 liitrit;
• taimeõli – 2 supilusikatäit;
• koriander - hunnik;
• sool ja tšilli - maitse järgi.

Oad peaksid olema eelnevalt keedetud. Hakitud sibul praetakse õlis vürtsidega. Seejärel lisatakse tomat ja praadimist jätkates lisatakse vett ning segu hautatakse 5 minutit.

Pärast seda võid lisada soola, valada sisse kookospiim ja kuumutada läbi. Nüüd lisa oad ja päikesekuivatatud tomatid. Keeda 2 minutit ja roog on valmis.

Koriander on selle kaunistuseks.

Astuuria aromaatne fabada

Koostisosad:

• oad – 0,4 kilogrammi limaube;
• suitsutatud sealiha sõrmenukk;
• sealiha kõht (suitsutatud või soolatud) – 0,4 kilogrammi;
• verivorstid – 0,2 kilogrammi;
• chorizo ​​vorst – 0,2 kilogrammi;
• küüslauk – 3 nelki;
• loorberileht – 1;
• mustad pipraterad - 0,5 teelusikatäit;
• safrani niidid - näpuotsatäis;
• sool ja pipar – maitse järgi.

Aseta koib ja rinnatükk pliidile. Lase keema tõusta, seejärel kurna vedelik ja vala liha peale keev vesi, eemaldades vahu. Seejärel sega eelnevalt leotatud ubadega. Vala segu peale 2,5 liitrit vett ja lase pliidil keema tõusta, koorides vahu ära.

Pärast seda lisa safran, loorberileht ja pipar ning hauta tasasel tulel 2 tundi. Ära sega ega lisa soola.

Kui liha on küps, võta see ahjust välja, puhasta liha ja lõika väikesteks tükkideks. Säilita ainult 3 supilusikatäit rasva.

Hakitud rasv praetakse ja sulatatakse, hakitud küüslauk lisatakse vaid mõneks minutiks, seejärel eemaldatakse see vahukulbiga ja lisatakse kohe ubadega anumasse. Ülejäänud rasvas praetakse eelnevalt viilutatud vorstilõigud krõbedaks.

Pane pott uuesti tulele, lisa liha ja vorstid ubadele ning oota, kuni supp keeb. Maitsesta soola ja pipraga ning jätka keetmist veel 5 minutit.

Traditsioonilist Hispaania suppi serveeritakse kuumalt.

Hautatud oad metsaseentega

Koostisosad:

• metsaseened – 1 kilogramm;
• oad – 0,3 kilogrammi;
• tomatid - 3 tükki;
• küüslauk – 3 nelki;
• petersell - hunnik;
• kuiv majoraan – 1 teelusikatäis;
• basiilik – 1 supilusikatäis;
• sool ja pipar – maitse järgi.

Kui oad on keema läinud, lisa purustatud küüslauk ja hunnik värsket peterselli ning hauta umbes 40 minutit. Seejärel lisa hakitud tomat ja hauta veel tund aega.

Seened tükeldatakse, praetakse 7 minutit õlis küüslaugu, soola ja vürtside lisamisega ning seejärel lisatakse ülejäänud tomatid, mis on eelnevalt suurteks viiludeks lõigatud.

Eemalda potist koos ubadega kõik lisandid ja lase ubadel koos seentega 15 minutit haududa.

Roog serveeritakse kuumalt ja puistatakse peale peeneks hakitud ürte.

Kui kliimatingimused lubavad limauba kasvatada, ärge andke alla. Selle saagi eelised on vaieldamatud. Kui te pole seda kunagi oma aeda istutanud, jääte paljust ilma.