Mashi sordi kuldubade eelised ja kahju, hoolduse ja pealekandmise omadused

Seda toodet saab osta spetsialiseeritud jaemüügikohtadest ja veebist. Paljud inimesed ei ole teadlikud mungoa kasulikkusest tervisele. Kuid need, kes on selle kaunviljasordiga tuttavad, on hakanud hindama puuviljade tarbimise eeliseid toiduna ning maitsvate ja tervislike roogade valmistamisel. See taim väärib üksikasjalikumat arutelu.

Mis taim see on?

Mung oad kuuluvad eraldi perekonda Vigna. Mungoa sordi väikeseid, küpseid rohelisi ube nimetatakse tavaliselt mungoadeks, kuna nad muudavad keetmisel värvi. Uba kasvab Aasias. Kesk-Aasias pole see oasort nii levinud. Aasias nimetatakse ube sageli rohelisteks ubadeks. Neid kasutatakse erinevate roogade valmistamiseks ja lisatakse ka ravimitele.

Küpsetel ubadel on rikkalik ja iseloomulik maitse, mis teeb sellest taimesordist olulise koostisosa paljudes roogades.

Õige valik

Õigete istutamiseks mõeldud ubade valimiseks ja seejärel rikkaliku saagi saamiseks järgige neid soovitusi:

1. Kontrollige pakendit (kogu sisu peab olema nähtav).
2. Terad peaksid olema terved, läikiva koore ja rohelise värvusega.
3. Kasutatakse ühtlase suurusega väikeseid ube.
4. Naha kahjustamine ei ole lubatud.

Soovitatav on valida Usbekistanis, Austraalias või Tadžikistanis kasvatatud sort.

Kasutatakse väikseid ube, sest need kasvavad palju kiiremini.

Kasulikud omadused

Selle sordi viljadel on järgmised omadused:

• vähendab kolesterooli taset veres;
• veresuhkru tase langeb;
• immuunsüsteem paraneb järk-järgult;
• täheldatakse nõrka diureetilist toimet;
• aitab kaasa põletikuliste protsesside paranemisele;
• suurepärane kaalulangus;
• parandab mälu ja stimuleerib ajutegevust.

Eksperdid ütlevad, et toote regulaarne tarbimine vähendab vähiriski.

Toote kalorisisaldus ja selle koostis

See köögivili sisaldab 100 grammis järgmist:

• 32 grammi valku;
• 18 erinevat tüüpi aminohapet;
• mitmesugused vitamiinide rühmad;
• kaalium, raud, magneesium, tsink, naatrium, fosfor ja mitmed teised elemendid.

Toidus leiduvad süsivesikud aitavad säilitada küllastustunnet pikka aega.

Selle toote kalorisisaldus on umbes 347 kilokalorit 100 grammi puhaste ubade kohta.

Kasutamise vastunäidustused

Sellel oasordil pole teadaolevaid vastunäidustusi tarbimiseks. Ainsaks erandiks on toote võimalik individuaalne talumatus.

Hooldus ja järkjärguline kasvatamine

Kuldse oa sort Mash ei ole harjunud Keskvööndi kliimatingimustega, mistõttu on soovitatav selle kasvatamisel arvestada mitmete näpunäidetega:

• Istutamiseks on soovitatav kasutada seemikuid (pikk valmimisaeg);
• Keskvööndi puhul kasutatakse külmakindlaid sorte;
• muld tuleb kobestada ja lasta niiskusel vabalt läbi pääseda;
• Valitakse päikeseline ja hea ventilatsiooniga koht.

Enne avamaal istutamist tasub veenduda, et see on soojenenud vähemalt 15 kraadini.

See oasort armastab niiskust, mistõttu vajab see regulaarset ja rikkalikku kastmist (vähemalt kord nädalas).

Idanevad oad

Hiljem rikkaliku saagi saamiseks peate järgima järgmisi soovitusi:

• vali sama suurusega puuviljad;
• loputage ja kuivatage hoolikalt;
• asetage leotatud marlile;
• katke peal marliga ja asetage sooja kohta;
• Mõne päeva (2-3) pärast hakkavad viljad võrseid andma.

Kui marli kuivab, tuleb seda niisutada.

Vajadusel on võimalik idusid toidupoodidest osta, kui sul pole aega idandamisega ise tegeleda.

Salvestusvõimalused

Aednikud soovitavad küpseid ube koristada mitmes etapis. Täielikku küpsust näitavad avatud ja kergelt kuivanud kestad. Eelkorjatud oad lastakse õhutada ja seejärel kooritakse. Säilitamiseks pannakse oad riidest kottidesse ja seejärel pannakse peale küüslauguküüned, et kaitsta neid putukate eest.

Ubade kasutamine kosmetoloogias

Ube kasutatakse sageli noorendavate maskide valmistamiseks, kuna need sisaldavad antiseptiliste omadustega komponente. Kaunadest tehakse sageli ihupiima. Taime kuivatatud osi jahvatatakse samuti ja lisatakse seejärel koorijatele.

Kulinaarne kasutus

On arvukalt retsepte, milles mungoaid kasutatakse põhi- või lisandina. Enamik neist roogadest on paastuaja road.

Levinud retseptid

Mung-ube leidub regulaarselt järgmiste roogade retseptides:

• supp;
• hapuoblikas ubadega;
• riisipilaf mungoadega;
• oapirukad;
• kannellonid;
• mashkhurda;
• kitchari;
• maitsvad oakotletid;
• idandatud ubade salatid.

Iga roog sisaldab palju kasulikke komponente ja omadusi.

Supid

Siin kasutatakse peamise koostisosana puuvilju. Saadud roog on toitev ja täitev.

Nõule lisamaitse lisamiseks kasutatakse porgandeid ja lambaliha, samuti sibulat ja riisi:

• sibul ja väike porgand lõigatakse kuubikuteks;
• köögiviljad praetakse kuni valmisolekuni;
• 300 grammi ube tuleb leotada 1,5 liitris vees 45 minutit;
• oad pannakse praepannile ja valatakse peale tomatipasta;
• Lisatakse ka 200 grammi liha (segu praetakse kuni valmisolekuni);
• Seejärel täidetakse kõik veega ja keedetakse, kuni oad on valmis.

Shavlya kartulipüreega

Roa valmistamiseks kasutatakse riisi, lambaliha ja sibulat. Pärast valmimist serveeritakse seda tomatite ja kurkidega.

• sibul ja porgand praetakse pada;
• lisa klaas riisi, lambaliha ja 200 grammi ube;
• kogu sisu on veega täidetud;
• Segu hautatakse, kuni liha on valmis.

Riisipilaf ja Maša

Selle retsepti jaoks võite liha kasutada või selle välja jätta, roog on ikkagi maitsev:

• 100 grammi sibulat ja porgandit praetakse;
• lisatakse lambaliha (300 grammi);
• lisatakse riisi ja ube, samuti vürtse (koostis on segatud);
• sisu on veega täidetud;
• katlas olev kompositsioon on vaja kustutada, kuni niiskus aurustub;
• Seejärel lisatakse küüslauk ja roog hautatakse, kuni see pehmeneb.

Riis ubadega

Roog sisaldab ube, sibulat ja lambaliha. Valmis roog serveeritakse alati peeneks hakitud ürtide ja tomatitega:

• üks klaas riisi on keedetud;
• ube leotatakse 30 minutit ja keedetakse kuni valmisolekuni;
• sibul ja porgand tükeldatakse ja seejärel praetakse taimeõlis;
• seejärel lisa mungoad ja riis (sool ja vürtsid maitse järgi);
• Nõu hautatakse kaks minutit, kuni see on valmis.

Pirukad

Oad on imeline ja täitev täidis. Abiainetena lisatakse sibulat ja porgandit:

• ube leotatakse tund aega;
• sibul ja porgand lõigatakse kuubikuteks ja praetakse;
• Puderviljad keedetakse ja riivitakse;
• Pane oad praepannile, lisa vürtsid (hauta kaks minutit).

Kannelloni

See roog on toitev pastatäidis. Lisandite hulka kuuluvad seened, sibul ja purustatud küüslauk:

• seened praetakse pannil;
• lisatakse purustatud küüslauk ja sibul;
• oad leotatakse ja keedetakse kuni valmisolekuni;
• seejärel riivitakse oad ja lisatakse seentele;
• lisatakse vürtsid ja seejärel täidetakse segu pastaga;
• Segu valatakse kastrulisse ja küpsetatakse ahjus.

Mašhurda

Paks ja rikkalik supp. Lamba rinnatükk, porgand, sibul ja paprika on kohustuslikud. Maitse lisamiseks on lisatud ürte:

• lambarinda praetakse krõbedaks;
• lisatakse hakitud sibul ja porgand, samuti vürtsid;
• seejärel lisage hakitud magus pipar;
• lisatakse tomatipasta ja hakitud tomatid;
• vala vesi sisse ja lisa seejärel oad;
• lisa ka hakitud kartulid ja riis;
• Paks supp keedetakse madalal kuumusel kuni valmisolekuni.

Kichari

Roa valmistamiseks kasutatakse ube, riisi ja vürtse. Maitse järgi lisatakse ka sibulat ja küüslauku. Lisatud on ka paprikat, porgandit ja suvikõrvitsat.

• riisi ja kaks korda rohkem ube leotatakse ja keedetakse;
• vürtsid (pipar, köömned ja koriander) tuleb praadida;
• sibul ja küüslauk praetakse õlis;
• lisatakse porgandeid, paprikat ja suvikõrvitsat;
• Kõik köögiviljad lisatakse ubadele ja riisile ning seejärel soolatakse.

Mungoa kotletid

Retseptis on vaja mungoaid, sibulat ja porgandit. Püreesta need blenderis. Muna ja pipar on kohustuslikud. Serveeri tomatikastmega.

• 300 grammi mungube leotatakse vees;
• poole tunni pärast keetke oad valmisolekuni;
• sibul ja porgand hakitakse ja praetakse;
• kõik lastakse läbi segisti;
• segu segatakse munaga ja lisatakse vürtse;
• Kotletid valmistatakse ja seejärel praetakse õlis.

Salat

Valmistamiseks kasutatakse idandatud mungube. Roale lisatakse küpseid salatilehti ja röstitud seemneid. Maitse järgi lisatakse vürtse ja sidrunikastet:

• salat pannakse taldrikule;
• idandatud oad valatakse välja;
• peale puistatakse praetud puhtaid seemneid;
• lisatakse vürtse, sidrunikastet ja oliiviõli.

Iga mungoadega valmistatud roog on rikas vitamiinide ja kalorite poolest, mis võimaldab teil oma keha kiiresti ja pikaajaliselt rahuldada.