Megatoni valge kapsa kirjeldus, hübriidomadused ja hooldus

Allpool kirjeldatud Megaton F1 valge peakapsas kuulub Hollandi hübriidsortide kollektsiooni, mida tarnib Venemaale Bejo Zaden. See sort aretati välja üle 20 aasta tagasi ja seda soovitatakse kasvatada Volga-Vjatka, Põhja-Kaukaasias ja riigi keskosas. Harrastusköögiviljakasvatajad on hinnanud kõiki selle Hollandi kapsa eeliseid ja kasvatavad seda peaaegu kõikjal.

Sordi üldised omadused

Põõsas moodustab laiuva lehtede roseti. Nende leherootsud ei ole väga pikad, kuid taim hõivab üsna suure ala (kuni 1 m läbimõõduga). Juurestik on hästi arenenud, kuid mõnikord kukuvad põõsad pea moodustumise ja kasvu ajal ikkagi ümber. Selle vältimiseks tuleks varre alus mullaga kaevata.

Kapsasort „Megaton” on vastupidav hahkhallitusele ja ei ole vastuvõtlik bakteriaalsele mädanikule. Selle kapsa saak säilib peaaegu täielikult. Sordikirjelduses on märgitud, et kapsast ei mõjuta kõrged suvised temperatuurid ja see talub sügiskülmi kuni -8°C, kaotamata oma turustatavat välimust ega toiteväärtust.

Pärast püsiasukohta istutamist tabab seemikuid mõnikord viimane korduvate külmade laine, kuid nad peavad neile hästi vastu.

Megatoni kapsahübriid annab saagi umbes 20 kg ruutmeetri kohta. Tootja väitel võib keskmine pea kaal ulatuda 15 kg-ni. Aednikud teatavad, et nõuetekohase hoolduse korral võib saagikoristusel kaalul kergesti näha olla 12–14 kg. Keskmine pea kaal on umbes 10–11 kg.

Kapsa tarbijaomadused

Megatoni kapsasort annab ümaraid, tihedaid ja väga raskeid peasid. Kui tehniliselt küpsenud kapsapea pinnale vajutada, tundub see nagu tahke, toekas pall. Iga pea on kaetud tihedalt liibuvate, servadest kergelt kumerate kandelehtedega, mille kohal on 2-3 rosetikujulist lehte, mis pakuvad täiendavat kaitset mehaaniliste kahjustuste või külma eest.

Lõigates on pea sees näha arvukalt tihedalt kokku surutud söödava osa õrnu lehti. Need on lumivalged, kuid välimiste lehtedega külgnev 2-3 mm paksune kiht võib olla rohekas. Sisemine vars on suhteliselt lühike, ulatudes isegi pea keskpaigani. Töötlemise käigus läheb umbes 7% kogumassist minema.

Köögiviljakasvatajate arvustused märgivad sordi iseloomulikku maitset: kõrge suhkrusisaldus ja küpse, külmavaba kapsa magus maitse. Selle tihe, krõbe tekstuur ei ole kõigile meelepärane, kui see on mõeldud värskelt tarbimiseks. Enamik aednikke kiidab ka kapsa suurepärast säilivusaega: seda saab säilitada jaanuari või veebruarini jahedas ja kuivas keldris.

Megaton kapsas liigitatakse valmimisaja poolest kesk-hiliseks hübriidiks. Tehniline küpsus saabub 125–140 päeva pärast seemnete külvi seemikute jaoks. Kapsast saab koristada septembri lõpus või oktoobri alguses; see ei ole altid lõhenemisele ja seda saab aias koristada umbes 2–3 nädalat.

Selle peamised kasutusalad on marineerimine, konserveerimine ja värskena säilitamine. Värske kapsa salatite valmistamiseks saab kasutada pea ülemist poolt: sealsed lehed on õhemad ja õrnemad kui alumised osad. Pakse ja mahlaseid alumisi osi saab kasutada maitsva bigose või borši valmistamiseks, hautatud kapsa valmistamiseks pirukatäidiseks või jahvatatud kapsakotlettideks ja pannkookideks.

Marineerimiseks kasutatakse nii hakitud kui ka neljaks lõigatud kapsast. Selle kõrge suhkrusisaldus teeb sellest ühe parima sordi selle säilitamismeetodi jaoks. Kapsale võib lisada hapukaid õunu, väikeseid terveid arbuuse või kurke. Marineerimisprotsessi käigus tekkiv piimhape säilitab need köögiviljad usaldusväärselt, muutes need delikatessiks.

Lisaks kääritamisele säilitatakse kapsast kiirmarinaadides äädikaga ning sellest valmistatakse talviseid salateid ja eelroogasid, kombineerides kapsast tomati-, porgandi-, kurgiviilude jms-ga. Need valmistised erinevad kääritatud toodetest selle poolest, et neid kuumtöödeldakse, näiteks pastöriseeritakse või kastetakse kuuma marinaadi.

Värske kapsa säilitamine on väga lihtne. Ärge lõigake pead ära; kaevake need juurtega välja ja noppige varrelt kõik roseti lehed. Alles tuleks jätta ainult rohelised välimised lehed, mis on tihedalt pea külge kinnitatud. Sellises olekus riputatakse kapsas varrest kinni kuivas ja jahedas keldris.

Sordi põllumajandustehnoloogia

Hilisvalmiv kapsas tuleks seemikuteks külvata umbes 1,5–2 kuud enne aeda istutamist. Hübriidse Megatoni sordi seemned tuleks osta kauplustest; ise paljundamine ei säilita emataime omadusi. Hollandi seemikud valmistatakse tavaliselt külviks ette ja töödeldakse antiseptikumide ja kasvustimulaatoritega. Need seemned meenutavad värvilisi helmeid, kuna need on kaetud spetsiaalse kattega. Enne külvi ei vaja nad mingit töötlemist.

Külvamiseks valmistage ette substraat võrdsetes osades liivast, huumusest ja viljakast mullast. Lisage 10 kg segu kohta 2 supilusikatäit jahvatatud munakoori, kriiti või kipsi. Mulda saab desinfitseerida otse kastides, kastes seda põhjalikult tumeda kuuma kaaliumpermanganaadi lahusega. Külvake seemned pärast mulla jahtumist.

Aseta seemned 2-3 cm kaugusele teineteisest ja puista peale õhuke kiht kõrvale pandud kuiva substraati või peent liiva. Kiht ei tohiks olla paksem kui 0,5 cm. Kata anum kilega, tehes sinna õhuringluse tagamiseks 2-3 auku. Aseta anum sooja kohta. Temperatuuril 25°C (77°F) idanevad seemned 2-3 päevaga. Eemalda kile esimeste võrsetega anumalt ja aseta anum hästi valgustatud kohta.

Seemikute eest hoolitsemine seisneb õigeaegses kastmises. Täiendavat väetist pole vaja, kuna õigesti koostatud segu sisaldab kõiki vajalikke toitaineid. Kui kapsale ilmub 2-3 tõelist lehte, tuleb see istutada eraldi pottidesse mahutavusega umbes 0,5 l või ühisesse kasti 10 cm kaugusele üksteisest.

Istutamiseks vali hästi valgustatud koht, mis saab kogu päeva jooksul täis päikest. Eelistatav on kerge ja viljakas pinnas. Kapsas kasvab tihedas ja happelises pinnases halvasti ning selle juurestik on vastuvõtlik ninakõrvalurgetele.

Selle seisundi vältimiseks lisage 1 m² kohta 1–1,5 kg kriiti, kipsi, dolomiidijahu või muud kaltsiumi sisaldavat ainet, lisage 1–2 ämbrit huumust ja liiva või saepuru.

Taimed istutatakse 40x70 cm suuruse mustriga. Esimesed 10–14 päeva tuleb kapsast iga päev kasta, et tagada noortele taimedele vajalik niiskus. Iga põõsa alla tuleks valada vähemalt 1–2 liitrit vett.

Kui rosett hakkab moodustuma, kaevatakse seemikud mulda. Sellest hetkest alates kastetakse tilguti abil või muldjate ridade vahelises kraavis. Seejärel kastetakse iga 5-7 päeva tagant, kuid põhjalikult.

Kapsa varustamiseks vajaliku kaaliumiga kasta istikuid 2-3 nädalat pärast istutamist puutuha lahusega (500 g 10 liitri kohta) või kapsa kompleksväetisega (Agricola Vegeta, Kemira jne). Väetamist korratakse 15-20 päeva järel kuni suve lõpuni. Väetamine tuleks lõpetada umbes kuu aega enne koristamist.