Parimad kapsasortide kirjeldus 2025. aastaks eri piirkondades

Kapsas on köögiviljakasvatuses õigustatult teisel kohal. Huvi selle köögivilja vastu kasvab tänu uute sortide aretamisele. 2025. aastaks saadaolevate kapsasortide laia valiku hulgas on nii kasvuhoones kasvatamiseks kui ka kõrge riskiga põllumajanduspiirkondadesse sobivaid sorte.

Valge kapsasordi valimine istutamiseks 2025. aastal

Kasvatajad pakuvad nii amatöör- kui ka professionaalsetele aednikele laia valikut uusi kapsasorte. Igaüks saab valida varajase, keskhooaja ja hilise valmimisega köögiviljade vahel. Nad on arvestanud eri piirkondade kliimaga, seega on olemas sordid põhja-, lõuna- ja keskkliima jaoks.

Neile, kes soovivad tavapärastest valgetest kapsapeadest loobuda, on olemas ka punase kapsa sorte. Lai sortide valik võimaldab hästi kujundatud kapsapeenra. Mitme sordi valimisega saate tagada, et teil on kapsast terveks aastaks.

Populaarsed varajased ja ülivarased põllukultuurid

Suur saagikus on omadus, mida varajastel valmivatel sortidel ei esine. Selle rühma kapsast kasvatatakse värskelt tarbimiseks. Lehed on kindlad, kuid mitte kõvad. Maitse on väga värske ja magusate nootidega.

Varaste sortide pead on keskmise suurusega. Suureks saades lõhenevad nad. Idanemisest kuni saagi valmimiseni kulub 3–4 kuud. Need ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks, kuna lehed pehmenevad ja kaotavad oma värskuse.

Tobia

See sort on mitmekülgne tänu oma võimele kasvada erinevates kliimatingimustes. Lõigates ilmub 4–6 kg kaaluval pea kollakas toon. Sees on väike vars. Lehed on mahlased, õhukesed ja kibeda maitseta.

Rinda

See sort on Hollandi valik. Hübriid on vastupidav pragunemisele. Tihe pea on kompaktne, kaaluga kuni 5 kg. Sisemine vars on lühike, mille tulemuseks on minimaalne raiskamine.

Juuni

See hübriid on põllumajandusturul juba pikka aega saadaval olnud. Täiskasvanuna ulatub roseti läbimõõt 0,5 m-ni. Ühtlased õisikud on väga mahlased, õrnad ja kerged. Saak kannatab harva haiguste all ja talub kergeid öökülmi.

Hooaja keskpaiga sordid

Selle rühma köögiviljad on varajaste ja hiliste sortide vahepealsed. Pea on palju tihedam kui varajastel sortidel. See mõjutab maitset, muutes selle vähem õrnaks.

Need köögiviljad on tarbimisvalmis 115–135 päeva pärast istutamist. Neil on arvukalt eeliseid, mis muudavad nad konkurentsivõimeliseks hilja valmivate sortidega. Ainus puudus, mis neil hooaja keskel valmivate sortide ees on, on lühike säilivusaeg. Need köögiviljad sobivad värskelt söömiseks ja marineerimiseks.

Megaton

Seda Hollandis aretatud hübriidi kasvatatakse kogu Venemaal. Köögiviljapead on väikesed ning lehed mahlased, tihedad ja krõbedad. Taimel on püstine rosett.

Välimised lehed on kergelt kortsus, pinnal on näha sinakas-hõbedast läiget. Varre maksimaalne pikkus on 15 cm. See magusa maitsega kapsas sobib salatitesse ja marineerimiseks.

Suhkrukuninganna

See kapsasort valmib suve viimasel kuul. Küpsed kapsalehed lisavad värsketele roogadele mahlakust ja magusust. See köögivili sobib suurepäraselt marineerimiseks ja kapsarullide valmistamiseks.

Parim hilise valmimisega kapsas

Seda hilise valmimisega köögivilja peetakse kõige produktiivsemaks. Seda tüüpi kapsas kogub oma kudedesse kõige vähem nitraate ja seetõttu peetakse seda tervisele kõige ohutumaks. Hilisvalmivad sordid on suurepärane alus hautatud köögiviljadele, kapsarullidele ja marineerimisele.

Kapsapead on kõvad, kuid mitte liiga magusad. Nende valmimine võtab peaaegu 160 päeva. Nõuetekohaselt säilitades säilivad need kevadeni. Hilja valmivad sordid võivad aias püsida kuni tugevate külmade saabumiseni.

Agressor F1

Hiline valmimine kapsa agressor F1 Esineb külma ilma saabudes. Sellel hilise valmimisega hübriidil on võimas juurestik. Vars on peaaegu 20 cm pikk.

Kapsal on sellele köögiviljale iseloomulik maitse. Lehed on mahlased ja krõbedad. See sobib suurepäraselt salatitesse, soojadesse roogadesse ja marineeritud roogadesse.

Moskva hilineb

Kapsas on iga aedniku tõeline aare. Seda saavad kasvatada nii kogenud spetsialistid kui ka algajad. Moskva hiline kapsas ühendab endas kauni välimuse ja suurepärase maitse.

See köögivili on konkreetsete mulla- ja kliimatingimuste suhtes vähenõudlik. Küpsed õisikud saavutavad tohutu suuruse. Viljade kaalu saab alati suurendada soodsate tingimuste loomise ja nõuetekohase hoolduse abil.

Mara

Mitmekesisus Kapsas on valgevenelaste looming Aretajad. Mädaniku märke köögiviljal esineb harva. Mara on vastupidav tavalistele kapsahaigustele.

Üks pea kaalub keskmiselt 4,5 kg. Koduperenaised istutavad marat hapukapsasalatite valmistamiseks. Köögivilja saab säilitada järgmise kevadeni.

Amager 611

Tänu tugevale immuunsüsteemile on see külmakindel ja seda saab kasvatada igas piirkonnas. Tõstetud roseti läbimõõt on umbes 85 cm. Kapsa lehed on siledad, ainult ülemised lehed on kergelt kortsus.

Küpsed pead on kindlad, tihedalt pakitud lehtedega. Amager 611 kasvatatakse spetsiaalselt pikaajaliseks säilitamiseks talvekuudel. Kapsa maitse paraneb iga keldris või aluspinnal veedetud päevaga. Mõru maitse kaob ning lehed pehmenevad ja muutuvad mahlakaks.

Langedijker

Veel üks köögivili, mille on loonud Saksa aretajad. Lehepea värvus muutub iga lehega. Pealmine osa on roheline hallika varjundiga, samas kui sisemus on täiesti valge.

Vaatamata pikaajalisele säilivusele on see saak sageli vastuvõtlik tubakamosaiigile ja juurepõletikule. Ühest 3,5–5,5 kg kaaluvast kapsapeast saab terve partii hapukapsast. Küpsena on köögiviljal magus maitse.

Suhkrupea

Hinnatud järgmiste omaduste poolest:

• suvise elaniku minimaalne tähelepanu;
• suurepärane maitse;
• regulaarne viljakandmine;
• nõrk vastuvõtlikkus haigustele.

Kuigi suhkrurool on tugev immuunsüsteem, on see vastuvõtlik sellistele haigustele nagu fusarium, bakteriaalne närbumine ja juurepõletik. Nõuetekohase säilitamise korral säilivad õisikud varasuveni. Aednikud kiidavad eriti köögivilja maitset.

Kolobok

Pea on ümar ja kaalub kuni 4,5 kg. Pea varreosa on väike. Hübriidil on lehtedel sooned, kuid need pole liiga paksud.

Lehtede servad on lainelised, lehed ise on ümarad ja puudutades siledad. Pealmine pind on tumeroheline, sisepind valkjas. Iga voldik on kaetud vahaja kattega.

Milline sort sobib kõige paremini marineerimiseks ja soolamiseks?

Marineerimiseks sobivad kõige paremini hilja valmivad sordid. Kääritamiseks sobivad ka hooaja keskel valmivad kapsasordid. Kääritamise keskmine küpsemisaeg on 115–155 päeva. Pragunemata ja kergelt magus kapsapea annab suurepärase saagi.

Au 1305

See sort sobib kasvatamiseks igas piirkonnas ja seda peetakse ideaalseks juuretisele. Selle säilivusaeg on piiratud, seega süüakse kõik ülejäänud sibulad enne jaanuari.

Noorena on kapsas vastuvõtlik mustjalgsusele ja küpsedes lõhenevad need peade vahel. Koristamine toimub pärast esimest külma. Küpsetel peadel on iseloomulik omadus: keskele lähemal asuvad lehed on valged, välimised aga rohelised.

Kapsas on oluline koristada pärast esimest külma. See magustab kapsast ja eemaldab kibeda maitse.

Valgevene

See kultuur aretati peaaegu 85 aastat tagasi, kuid on siiani oma populaarsuse tipul. Kasvatatakse peamiselt põhjapoolsetes piirkondades ning on külmakindel ja kahjurikindel. Küpsed õisikud on tihedad ja selgelt kahvaturohelised.

Valgevene kapsas talub kuumust halvasti, kuid kasvu ajal ei lõhene. Toorelt säilib seda 12 nädalat. Pead koristatakse talvekülmade saabudes. Marineerimiseks kasutatakse kuni 4 kg kaaluvaid isendeid. Mida hiljem kapsas koristatakse, seda maitsvam see on.

Olevik

Köögivili valmib augusti lõpus ja septembri alguses. Leheroosike on keskmise suurusega. Küpsed õisikud on kerakujulised ja väga tihedad. Lõigal on valgete ja roheliste lehtede piir selgelt nähtav.

Jahedas kohas hoidmine tagab hea säilivuse märtsini. Kapsalehed sobivad lisaks konserveerimisele ka värskete ja hautatud roogade valmistamiseks.

Valentina F1

Üks hilisemalt valmivatest sortidest, Valentina, on söödav pärast 7-kuulist ladustamist. Selle aja jooksul omandavad sibulad oma mahlasuse ja magususe.

Kapsast saab ohutult säilitada jaanipäevani ilma riknemiseta ja maitse kaotamata. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Kapsapead on mitmekülgsed, kuna need sobivad toiduvalmistamiseks.

Soovitatavad sordid pikaajaliseks talveks säilitamiseks

Mõnede kapsaseemnete koristamine pärast külvi võtab aega 180 päeva. Need on nn talvesordid, mis on kohanenud pikaajaliseks säilitamiseks. Lehed on sitked ja kergelt magusad, mõned isendid on aga kibedad. Hilja valmivaid kapsasorte kasvatatakse spetsiaalselt pikaajaliseks säilitamiseks.

Auhiilgus

Seda kasvatatakse peamiselt kuivades piirkondades, kuna see talub hästi madalat niiskustaset. Sort on söödav, kui pea kaalub 500 g. Koristamine võtab aega vähemalt kaks nädalat. Vars jäetakse sageli mulda ja sügiseks kasvavad sellest väikesed kapsapead, mis sobivad samuti söömiseks.

Eduka säilitamise tagamiseks valmistatakse korjatud pead hoolikalt ette. Need jäetakse mõneks ajaks kuiva kohta, et liigne niiskus saaks peade pinnalt aurustuda. See koos kahjustatud välislehtedega loob mädaniku kasvulava. Seetõttu on oluline nende probleemidega tegeleda.

Harkivi talv

See sort on oma nime saanud võimest talvekülmale kergesti vastu pidada. See hilja valmiv köögivili on kindla tekstuuriga. Rohelised välimised lehed tuhmuvad järk-järgult lumivalgeteks sisemisteks lehtedeks.

Kapsapead kannatavad mädaniku all harva ja elavad talve üle ka ladustamise ajal, jäädes tarbimiseks sobivaks kevadeni.

Genfi F1

Selle omadused on sarnased sordi „Kharkiv Winter” omadustega. Selle maksimaalne säilivusaeg on kuus kuud. See hiline sort on külmakindel. Küpsed õisikud kaaluvad umbes 3 kg.

Hollandi kapsa kõige populaarsemad sordid

Amatöörid kapsad peaksid olema hollandi keelega tuttavad sordid:

• Cabton;
• Bronco;
• Mendi.

Aretajad on igale sordile andnud omaduse, mida kõik aiapidajad köögiviljades otsivad: saagikuse. Valge peakapsas on kahjurikindel ja seetõttu peaaegu kunagi ei haigestu. Soodsate kasvutingimuste hulka kuulub parasvöötme mandriline kliima. Bronco, Mendy, Cabbton ja teised sordid jäävad pärast esimest külma muutumatuks.

Kõrge saagikusega hübriidid

Kõige populaarsemate nimekiri:

• Brigadin;
• Tsentuurion;
• Gintama.

Neid peetakse köögiviljakultuure kasvatavate põllumajandusettevõtete seas kõige populaarsemaks. Nad kannatavad harva haiguste ja mädaniku all, mille tulemuseks on suur saagikus. Need sordid kohanevad iga kliimaga ja säilitavad oma maitse ladustamise ajal.

Uued punase kapsa sordid

Ristikheinaliste (Brassicaceae) sugukonda kuulub palju erinevaid liikmeid. Paljude saadaolevate köögiviljade hulgas unustatakse sageli tervislik ja maitsev punane kapsas. Oma sarnase välimuse tõttu on see valge kapsa lähedane sugulane.

Kasvatajad pole punast kapsast tähelepanuta jätnud ja on välja töötanud palju uusi hübriide. Selle tulemusena valmivad nad kiiresti ja maitsevad suurepäraselt. 80–95 päeva jooksul arenevad kapsapead, mis ei ole ei kibedad ega hapud. Need on suurepärane alus värsketele salatitele ja marineerimisele.

Näide

Varakult valmiv Hollandi valiku hübriid. Iga küps pea kaalub 2–2,5 kg. Pea on ümar, tihe, mahlane ja kibeduseta. Primero sobib ideaalselt tööstuslikuks kasvatamiseks. See säilitab oma esialgse välimuse ja atraktiivsuse isegi pikkade vahemaade tagant transportimisel.

Kalibos

Kalibosa kapsapea on pigem piklik kui ümmargune. Seda on lihtne lõigata, see ei kaalu üle 3 kg. See sort ei ole eriti tihe ning lehed ise on mahlased ja õrnad.

Kalibosel on hiline viljaperiood. Täielik küpsus saabub 150 päeva pärast istutamist. Sellel maitsval punasel kapsal pole pikka säilivusaega. See süüakse nii kiiresti kui võimalik, et sellel poleks aega rikneda.

Valime sordi vastavalt piirkonnale

Mitte iga kapsasort ei sobi kasvatamiseks. Enne sordi valimist arvestage selle kavandatud kasvupiirkonnaga. Selle reegli järgimine tagab soovitud tulemused.

Soovitatav kasvatamiseks Siberis ja Uuralites

Kapsast kasvatatakse edukalt isegi põhjapoolsetel laiuskraadidel. Nende kliimavöötmete jaoks aretatud sordid taluvad talve hästi. Nad kannatavad harva haiguste all, kasvavad kiiresti ja annavad ühtlaselt valmivaid peasid.

Juunior F1

Hübriidi peamine omadus on hea külmakindlus. Kapsa rosett on ülespoole suunatud. Küpse pea sisemus on valge ja kindel.

Junior F1 valmib kesk-varakult. Küpsed pead kaaluvad kuni 2,5 kg. Neid kasutatakse sageli salatites.

Polaarpiirkond F1

Ülivarajane hübriid, mis valmib aias kõige kiiremini. Söögivalmis on 43 päeva pärast istutamist. Zapolyarye F1 on varajaste külmade suhtes vastupidav ning tema õisikud on magusad ja kaaluvad umbes 2 kg.

Florin

See hooaja keskpaiga kapsas sobib ideaalselt värskeks küpsetamiseks. Pea on tihe, ümar ja ülaosast kergelt lame. Lõigates paljastuvad valged kapsalehed.

Seda sorti hinnatakse haruldaste haiguste suhtes vastuvõtlikkuse ja esialgse välimuse säilitamise võime poolest. Pead ei pragune ja pärast korjamist säilivad need kuni 8 kuud. Küpse pea keskmine kaal on 3–4 kg.

Siberi 60

Spetsiaalselt külma kliima jaoks aretatud sort. Talub madalat temperatuuri. Sibulad ei pragune ega rikne külma käes ning neid saab pikka aega säilitada. Valmimine toimub 140 päeva pärast tärkamist.

Kapsa tihedus ja sisemine värvus määratakse lõikamise teel. Kapsapead kaaluvad kuni 4 kg. Kapsast hapendatakse talveks ja sellest tehakse ka värskeid salateid. „Sibiryachka 60” säilivusaeg on 4–5 kuud.

Orion F1

Hübriidsort eelistab savist või liivsavimulda. Kapsapead valmivad 160 päeva pärast istutamist. Orion F1 valmib hilja.

Taimel on kompaktne vertikaalselt kasvav rosett. Üks pea kaalub kuni 2,5 kg ning on ümmargune ja tihe. Kapsas ei lõhene ja on harva vastuvõtlik tavalistele kapsahaigustele, nagu fusarium-närbumine ja bakteriaalne närbumine.

Varajane valmimine

Aednikud naudivad küpseid kapsapeasid 50 päeva pärast võrsete ümberistutamist alalisse kohta. Pead on ümbritsetud väikeste, kergelt ülespoole pööratud lehtedega. See varakult valmiv kapsasort praguneb sageli, mis on selle ainus puudus. Väikesed, 1,5 kg kaaluvad pead sobivad värskeks keetmiseks.

Polar K-206

Sellel sordil on hea maitse, mis on tüüpiline paljudele selle rühma köögiviljadele. See sobib värskete salatite ja marineerimise jaoks. Õisikud on vastuvõtlikud lõhenemisele, juuremädanikule ja bakteriaalsele mädanikule.

Millist kapsast on kõige parem istutada Kesk-Venemaal?

Kesk-Venemaa linnades ja alevikes on muutlik kliima. Aednikud seisavad suvel silmitsi põuaga ning esimesed külmad esinevad kevadel ja sügisel. Selleks, et inimesed saaksid kodus kapsast kasvatada, on aretatud spetsiaalselt Kesk-Venemaa jaoks mõeldud sordid. Istutamine toimub nii otsekülvi kui ka seemikutega.

Number üks Gribovski 147

Kapsa lehed on peas lõdvalt koos. Sordil „Number One Gribovsky 147” on kompaktne, kergelt kõrgenenud kapsa rosett. Üks pea kaalub keskmiselt umbes 2 kg.

Seda sorti kasvatatakse värskete köögiviljaroogade jaoks. See ei säili kaua hästi. Pead on vastupidavad madalale temperatuurile ja kuivale ilmale.

F1 ülekanne

Varakult valmiv hübriid. Vili on ümar, kaaluga kuni 1,5 kg. Ei sobi keetmiseks ega marineerimiseks. Transfer F1 on vastupidav bakteriaalsele närbumisele ja mustjalale.

Kasakas

See hübriid valmib aias varakult, võimaldades aednikel valmistada salateid, samal ajal kui teised ootavad teiste kapsasortide valmimist. Nagu teistelgi selle rühma köögiviljadel, on ka sellel ümar pea. See kasvab hästi savimuldades. Seda ei soovitata istutada happelise pinnasega piirkondadesse.

Kuldne hektar 1432

Köögivilja valge keskosa on kaetud hallikasroheliste kapsalehtedega. Need on pehmed ja tihedalt koos, moodustades täiesti ühtlase pea.

Golden Hectare 1432 on öökülmakindel. Iga õisiku kaal on kuni 3 kg. Saagile on iseloomulik keskmine valmimisaeg.

Mida valida lõunapoolsete piirkondade jaoks

Lõunapoolsetele laiuskraadidele on iseloomulikud sagedased põuad. Seetõttu on soovitatav istutada põllukultuure, mis ei vaja regulaarset ja suures koguses vett. Lõunapoolsetes piirkondades kasvatatakse kapsast otsekülvi teel.

Zavadovskaja

Küpsed kapsapead koristatakse hilja. Hooaja lõpuks saate kapsapead, mis ei lõhene. Pead on väljast rohelised, kuid seestpoolt muutuvad nad valgeks ja kergelt kollakaks. See sort sobib marineerimiseks ja värskelt söömiseks.

Derbenti kohalik paranes

Kapsapeenrad ei võta aias palju ruumi, kuna iga taim moodustab väikese roseti. Välimised lehed on kaetud kerge vahase kattega, mis annab peadele hallikasrohelise välimuse. Kapsast süüakse värskelt kohe pärast koristamist, kuna see ei säili kaua.

Kohtunik 146

Mitmekülgne kapsasort, mis sobib mitmesuguste roogade valmistamiseks. See talub temperatuurikõikumisi ja on praktiliselt immuunne bakteriaalse mädaniku suhtes.

Mozharskaja kohalik

Sort annab keskmise suurusega peasid. ‘Mozharskaya Local’ on kuumakindel, kuid vajab regulaarset kastmist. Valmides tekivad peadele praod. See on mitmekülgne sort.

Milliseid sorte on kõige parem istutada õues Moskva piirkonnas?

Moskva oblastis elavad inimesed tunnevad kõiki piirkonna ilma võlusid. Kevadkülmad lõpevad mai keskel, suvi pakub vähe sooja ja talv annab oma kohaloleku tunda sügise keskel. Sordid nagu 'Slava', 'Valentina', 'Podarok' ja 'Agressor' peavad vastu kõigile looduse kapriisidele, andes täies jõus saaki juba oktoobri alguses.