Valge sibula kasulikud omadused, sortide kirjeldus, kasvatamine ja hooldus

Valged sibulad on tavalistest sibulatest praktiliselt eristamatud. Neid pole palju sorte, kuid nende hulgas on vürtsikaid ja magusaid sorte, neid, mida kasutatakse salatites ja konserveerimiseks. See sibula värv on pärit Aasiast. Seda kasutatakse köögivilja- ja liharoogade maitse parandamiseks ning see on ka väga tervislik. See on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest, mis on inimese tervisele olulised.

Üldised omadused

Inimesed on sibulat kasvatanud üle 5000 aasta. Sibulaid on kolme tüüpi: valge, kollane ja lilla ehk punane. Teised teadaolevad sordid on vaid olemasolevate sibulate alamliigid ja kultivarid. Valged sibulad erinevad oma sugulastest lühikese säilivusaja, magusa maitse ja sileda kuju poolest. Nad on veidi raskemad, aromaatsemad ja neil puudub naerisele omane terav kibedus. Need on valgete sibulate ja teiste värviliste sibulate erinevused.

Kirjeldus

Valged õiepeenrad on ühtlase kujuga, ühes otsas lameda aluse ja juurtega ning teises otsas veidi pikliku sabaga. Esineb ka teisi, piklikumaid kujusid, kuid lamedaid, naerisarnaseid sorte pole.

See kuju teeb sibula koorimise lihtsaks; peate sellest lihtsalt käega kinni haarama, kuna näiteks lamedat on raske koorida.

Kuivanud soomused või sibulakoored on viljaliha taustal peaaegu nähtamatud, paljastades selgelt eristuvad veenid. Valgeid sibulasorte peetakse salatisibulateks ning need ei sobi säilitamiseks ega konserveerimiseks.

Maitseomadused

Maitse on suurepärane, vähese või olematu kibedusega, mistõttu seda peetakse salatiköögiviljaks. Sel põhjusel kasvatatakse seda värskelt tarbimiseks.

Valge sibul on Venemaal veel vähetuntud, kuid mõned põllumehed on juba hakanud seda kasvatama. Köögiviljakultuur jõuab poeriiulitele Aasiast, Mehhikost ja Hispaaniast, kus selle kasvatamine on tööstuslikul eesmärgil sisse seatud.

Koostis ja omadused

Sel juhul ei erine valge sibul teistest liikidest. Nende toiteväärtus 100 g kohta on 42 kcal. Süsivesikute sisaldus on 9,87 g ja valkude sisaldus 1,43 g. Nende keemiline koostis on järgmine:

• Tiamiin (vitamiin B1) - 0,046 mg.
• Riboflaviin (vitamiin B2) - 0,027 mg.
• Pantoteenhape (vitamiin B5) - 0,123 mg.
• Püridoksiin (vitamiin B6) - 0,12 mg.
• Folaat (vitamiin B9) - 19 mcg.
• Askorbiinhape (C-vitamiin) - 7,4 mg.
• Tokoferool (E-vitamiin) - 0,2 mg.
• Biotiin (H-vitamiin) - 0,9 mcg.
• PP-vitamiin - 0,2 mg.

Lisaks vitamiinirikkusele sisaldab sibulapüree rikkalikult makrotoitaineid: kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi ja fosforit. Mikrotoitainete hulka kuuluvad raud, mangaan ja tsink.

See koostis määrab sibulate kasulikud omadused, sealhulgas:

1. Looduslik antiseptik, mis tänu fütontsiidide (eeterlike õlide) sisaldusele aitab hävitada patogeenseid mikroobe ja baktereid. Sel põhjusel kasutatakse seda rahvameditsiinis kurguvalu, stomatiidi, gripi ja ägedate hingamisteede infektsioonide korral.
2. Vabade rauaelementide olemasolu aitab aneemia korral ja suurendab hemoglobiini taset.
3. Parandab seedimist.
4. Tugevdab liigeseid ja muudab need elastseks.
5. Normaliseerib veresuhkru taset.
6. Seda kasutatakse vähirakkude hävitamiseks.

Lisaks teatud haiguste ravimisele kasutatakse köögivilja aktiivselt ka kosmeetikas juuste ja näonaha jaoks.

Kulinaarne kasutus

Esiteks on see dieettoode, seega leidub seda sageli erinevates dieetides. Selle peamine kasutusala on värske söömine ja salatites. See täiendab suurepäraselt teiste köögiviljade ja liha maitset. On olemas salat viilutatud valge sibulaga, mis on tõeline maiuspala. See ei eralda ebameeldivat lõhna ja on magusa maitsega.

Toiduvalmistamisel kasutatakse seda sageli kollase või punase sibula asendajana. See sobib suurepäraselt suppidesse ja püreedesse, kuid ei lagune praadimisel laiali, vaid omandab kuldse värvuse.

Kasutamine meditsiinis ja kosmetoloogias

Valget sibulat kasutatakse rahvameditsiinis koos teiste liikidega.

Põletused

Siin kasutatakse valge sibula bakteritsiidseid omadusi. Kahjustatud nahapiirkonnale kantakse pasta. Antiseptik hävitab patogeenset mikrofloorat ning soodustab kiiret paranemist ja armide sulgumist.

Konnasilmad, abstsessid, paised

Kui uued kingad hõõruvad jalgu, siis ära heida meelt. Valmista sibula-äädika leotis. Pane sibulakoored klaaspurki ja kata äädikaga. Jäta purk tihedalt suletud anumasse üleöö toatemperatuurile. Hommikul eemalda koor, loputa vee all ja kanna see nahapaksendusele. Kanna ümbritsevale nahale rikkalikku kreemi, mässi see sidemesse ja jäta üleöö seisma. Järgmisel hommikul eemalda aurutatud nahapaksendusega nahk.

Sama pasta aitab eemaldada mädanikke või paiseteid. Lihtsalt hoidke sellel mõnda aega peanaha mahlaga leotatud sidet või rohelist kompressi. Antiseptilised omadused toimivad ka siin.

Samblikud

Kanna seenhaigusest mõjutatud nahale valge sibula mahla ja lase kuivada. Korda protseduuri paari tunni pärast. Jätka seda protsessi, kuni seenhaigus on täielikult kadunud.

Putukahammustused

Leota vatitups sibulakooremahlas ja kanna hammustusele 15 minutiks. Korda protseduuri mitu korda, kuni sügelus vaibub ja punetus taandub. Võid ka lihtsalt kahjustatud piirkonda valge sibulaviiluga hõõruda.

Köha

Seda köögivilja on pikka aega kasutatud ülemiste hingamisteede infektsioonide raviks. Tõhusamate tulemuste saavutamiseks segatakse pasta meega ja juuakse ära. See kombinatsioon aitab lima kiiremini väljutada ja leevendab kuiva köha.

Kõrvapõletik

Valge sibula mahla kantakse põletikulisele kõrva. See aitab hävitada baktereid, eriti Pseudomonas aeruginosa, stafülokokke ja streptokokke. Need bakterid pärinevad ninaneelust, kust nad sisenevad kuulmejuhasse ja alustavad oma elutsüklit, kuid sibul takistab bakterite paljunemist ja on neile kahjulik.

Liigesehaigused

Siin jahvatatakse sibul suhkruga põhjalikult ja kantakse kahjustatud piirkondadele paikselt.

Vastunäidustused

On teatud kategooriaid inimesi, kellele see köögivili on vastunäidustatud. See võib neile kahju tekitada:

1. Alla 1,5-aastased lapsed. Värske sibulamahl võib põletada suu ja kurgu limaskesti.
2. Inimesed, kes põevad gastriiti ja seedetrakti haavandilisi haigusi.
3. Närvisüsteemi haiguste, migreeni ja hüpertensiooni korral tuleb olla ettevaatlik.

Kuna sibul tekitab gaase, on kõhupuhituse korral kõige parem sibul oma toidust välja jätta. Kui teil on ülekaal, on valge sibula söömine keelatud. See võib isu suurendada.

Päritolu

Kõigi sibulate sünnikohaks peetakse Aasiat, tänapäeva Afganistani ja Iraani. Köögiviljana kasvatati sibulat Indias, Egiptuses ja Kreekas. Neid harisid peamiselt lihtrahvas. Nad sõid neid nagu tänapäeval kartuleid, mis hoidis neid energiliste ja tugevatena.

Venemaal ilmusid sibulad 17. ja 18. sajandil. Sellest ajast alates on neid aktiivselt kasvatatud. Kasvatajad uurivad metsikute sibulate omadusi ja täiustavad neid, arendades välja uusi sorte, sealhulgas valgeid sibulaid, mis köidavad sama palju tähelepanu ja on oma maitse tõttu tänapäeval kõige moodsamaks muutunud.

Sordid

Valge sibula sorte on vaid mõned, mille kirjeldusi saate tähele panna.

Alba

See on hooaja keskel valmiv sort. See erineb teistest valge sibula sortidest pika säilivusaja poolest. Viljad on kergelt kibedad ja mitmekülgsed (nii värsked kui ka konserveeritud). Üheaastase saagina istutatuna kaaluvad sibulad keskmiselt 90 g. Istutusjärgus võivad sibulad kasvada kuni 200 g kaaluvaks.

Komeet F1

Hübriid on kõige levinum Venemaa piirkondades, kuna see on kohanenud paljude kliimatingimustega, nimelt madalate talviste temperatuuride, kahjurite ja haiguste, tugevate temperatuurikõikumiste ja põuaga.

Keskmise hilinemise hübriid. Sibulad on väikesed, kaaluvad vaid kuni 70 g, kuid magusad, mis on sibulate puhul ebatavaline. Kuju on sile ja ümar. Säilivusaeg on kuus kuud. Kasutatakse peamiselt salatites.

Nevada

Valgetest sortidest varaseim. Valmimisaeg on 95 päeva, seega kasvatatakse seda peamiselt üheaastase sordina. Viljad kaaluvad kuni 70 g ja säilivad 7 kuud alates koristusest.

Toluca F1

Hollandi hübriid. See keskvarajane sort valmib ühtlaselt. Haiguskindel. Kasvatatakse Ukrainas ja Moldovas ning kasvatatakse õues. Valged sibulad on ümarad ja mahlase, magusa viljalihaga. Süüakse värskelt.

Tähetolm

Talvise istutamise eesmärgil kasutatakse paljudes Venemaa piirkondades talisibulat Stardust. See valge vili sobib lõikamiseks, kuna sellel on mitme iduga struktuur, mis meenutab šalottsibul.

Lumepall

Valge pall on aednike südamed võitnud. Selle sibulad kaaluvad kuni 160 g, mis teeb neist valgetest sortidest suurimad. Kuna nad on väga magusad ja mahlased, on nende säilivusaeg lühike, kuni kolm kuud. Neid on lihtne kasvatada ja need valmivad 105 päevaga alates istutamisest.

Lõunaosariik

Sibulad on ette nähtud kasvatamiseks soojades Venemaa piirkondades. Ebasoodsad ilmastikutingimused vähendavad saagikust ja toote kvaliteeti.

Lisaks esitatud sortidele on ka teisi vähemtuntud sorti, mida kasvatatakse Venemaal ja välismaal: Sierra Blanca, White Jumbo, Ala, Orizaba, White, Barletta.

Kasvav

Kuni viimase ajani kasvatati valgeid sibulaid seadest; tänapäeval on aretajad välja töötanud sordid, mis on mõeldud iga-aastaseks külviks, nimelt seemikute kaudu.

Seemnete kasutamine

Õige sordi valimine on ülioluline. Seemnepakendil peaks alati olema märge "üheaastane saak" või "istutamine seemikutest". Selle meetodi puhul on peamine eesmärk saada kvaliteetseid seemikuid. Selle saavutamiseks on oluline järgida kõiki seemikute külvamise soovitusi.

Istutuskuupäevad

Ajastus sõltub otseselt kasvutingimustest, aedniku võimetest ja sibula sordiomadustest. Seemnete täielikuks seemikuks arenemiseks kulub kaks kuud, seega arvestage külviajaga. Parim on külvata veebruari teises dekaadis ja jätkata kuu lõpuni. Sellisel juhul võite õues istutamist alustada aprilli teises pooles.

Periood võib pikeneda märtsi keskpaigani, sel juhul võite kohata sibulakärbest, kelle leviku haripunkt on mais.

Kui külviga viivitada, jäävad seemikud väikeseks ja ümberistutamisel haigestuvad. Sama juhtub ka liiga vara külvamise korral. Kui teil on kasvuhoone, saate sibulakonteinerite sisse asetamisega tugeva istutusmaterjali.

Asukoha valik ja ettevalmistamine

Valge sibula kasvatamiseks sobib ideaalselt aia valgusküllane ala. Peenrad on kõige parem istutada pinnasesse, mida on varem kasutatud melonite või kartulite kasvatamiseks. Sibulate muld peaks olema kobe ja viljakas. Ideaalne on neutraalse pH-ga liivsavi või savimuld.

Valge sibula seemikute peenar tuleks ette valmistada sügisel. Selleks tuleb ettenähtud alal muld fosfor-kaaliumväetisega korralikult läbi harida. Kevadel võib mulla jätta harimata. Puista peenrale huumust või tuhka ja sega see rehaga kergelt läbi. Tee kogu peenra ulatuses vaod. Kasta iga auku hoolikalt settinud veega.

Istutusskeem

Jäta ridade vahele 30 cm. See lihtsustab kultuuride harimist, sealhulgas kobestamist, umbrohutõrjet ja kastmist. Jäta külgnevate sibulate vahele 5–10 cm. See näitaja sõltub sibula suurusest.

Istutage seemikud sooja ilmaga, eelistatavalt õhtul, kui noored sibulad ei ole otsese päikesevalguse käes. Enne istutamist kärpige seemikud. Kui juured on pikad, lõigake need pooleks ja lõigake sibulate ladvad ära, jättes alles kaks kolmandikku ladvatest. Neid pole vaja täielikult eemaldada, kuna need sisaldavad sibula esialgseks arenguks vajalikke toitaineid.

Sibulakomplektid

Valge sibula istutamine komplektide abil — täiesti erinev põllumajandustehnika. Samuti on oluline tagada õige istutusaeg ja istutusmaterjali nõuetekohane ettevalmistamine.

Tähtajad

See meetod annab teisel aastal täissuuruses seemnepea. Esimesel aastal kasvatatakse seemnesibulaid. Seemnesibulate optimaalne istutusaeg sõltub sordist, millest igal on oma valmimisperiood.

Parim on istutada märtsi lõpust aprilli lõpuni, kui see on võimalik, see tähendab, et peenar on sügisel ette valmistatud, pole vaja oodata aia üleskünni ja ilmastikuolud võimaldavad istutamist.

Soojendus

Istutamiseks valitud sibulaid soojendatakse. Seda tehakse temperatuuril +45 kraadi Celsiuse järgi 7 tunni jooksul. Seda soojendamist kasutatakse sibulate hilisema idanemise vältimiseks.

Desinfitseerimine

Vahetult enne istutamist leota seemikud patogeenide hävitamiseks 1% kaaliumpermanganaadi lahuses. Kaaliumpermanganaadi võib asendada Fitosporini või tavalise söögisooda lahusega. Kahjurite vastu kasutatakse vee-soola lahust.

Kasvu stimuleerimine

Päev enne põhiistutust aseta sibulavõrsed kilekotti ja piserda kergelt veega. See elustab talve jooksul uinunud väikesed sibulad. Juured hakkavad aluselt paisuma, mis mullaga kokkupuutel kiiresti kasvama hakkab.

Hooldus

Valge sibul on vähe hooldust nõudev kultuur. Sa ei pea selga murdma ja kogu oma aega sibulapeenardes veetma, aga tähelepanu tuleb siiski pöörata.

Umbrohutõrje ja kobestamine

Valged sibulad ei meeldi umbrohtude läheduses, mis pärsivad sulgede kasvu ja juurestiku täielikku arengut, kuna need imevad endasse kõik toitained. Seega eemaldatakse umbrohud kohe, kui need ilmuvad. Algselt saab peenardest rohida kitsa labaga kõblaga, mis mahutab ridade vahelt kergesti läbi taimi kahjustamata. Kui sibulate ladvad on tugevaks kasvanud ja küpseks saanud, kõblast enam ei kasutata. Umbrohud eemaldatakse käsitsi.

Valged sibulad ei armasta mullapinda koorikuga; nad vajavad pidevat õhupääsu, seega kobestatakse peenraid sageli 5 cm sügavusele. Tavaliselt kombineeritakse kobestamist umbrohutõrje või kastmisega. Tänapäeval on saadaval mitmesuguseid tööriistu, mis hõlbustavad sibularidade vahel liikumist juurte kahjustamata: kõblad, lamelõikurid ja teravatipulised kultivaatorid.

Kastmine

Kõik valge sibula sordid on niiskust armastavad köögiviljad. Lehtede moodustumise ja sibulate kasvufaasis on vaja sagedast kastmist. Kasta mulda, kuni peenardes on seisvat vett.

Ülejäänud aja niisutage, kui see täielikult kuivab, umbes kord nädalas.

Pärast idanemist tuleks mulda niisutada 10 cm sügavusele ja juurte arengu ajal 25 cm sügavusele. Kastmine tuleks enne koristamist lõpetada.

Pealmine kaste

Kogu kasvuperioodi jooksul väetatakse valgeid sibulaid mitu korda:

1. Kaks nädalat pärast istutamist kandke juurte alla karbamiidi vesilahus (25 g 10 l kohta). Seda väetist saab kombineerida nitroammofoskaga, mida manustatakse samal viisil.
2. Teine söötmine toimub juuni teisel poolel või kaks nädalat pärast esimest. Lisatakse fosfor-kaaliumväetisi: superfosfaati ja kaaliumsoola.

Kui muld on savine, saab teist väetamist korrata paari nädala pärast. Parim on vältida lämmastikväetiste kasutamist.

Kui väetisi sügisel õigesti ja õiges koguses laotatakse, siis pole sibulaid nende kasvu ajal vaja toita.

Kogumine ja ladustamine

Saagikoristus algab augusti lõpus või septembri alguses. Kui ogavars närbub ja kuivab, on vili küps. Enne koristamist peenraid enam ei kasteta ja maha langemata rohelised võrsed painutatakse maapinnale, et takistada juuremugula toitainetega varustatust.

Koristamiseks valitakse kuiv ja päikeseline ilm. Sibulad tõmmatakse välja ja jäetakse mitmeks tunniks peenrasse, laotades need ühe kihina laiali, et ülejäänud muld saaks kuivada, ja seejärel puhastatakse need põhjalikult. Sibulate alla võib panna kattematerjali või kaltsu, et mullast pärit bakterid sibulaid ei saastaks.

Seejärel kogutakse saak puidust või paberkastidesse ja hoitakse ventileeritavas kohas, sibulaid regulaarselt pöörates. Kuivatamine peaks võtma vähemalt nädala. Seejärel saak sorteeritakse ja kuivatatud varred kärbitakse, jättes alles 5-sentimeetrise kännu. Hoida kuivas kohas toatemperatuuril.

Sibul on olnud olemas üle 4000 aasta. Selle aja jooksul on inimesed ära kasutanud kogu sibula potentsiaali, eriti selle raviomadusi. Rahvameditsiinis sai valgest sibulast, nagu ka teistest sibulasortidest, üks esimesi kasulikke toiduaineid. Nende kasvatamine on lihtne, kasutades seemneid või võrseid, eriti kuna valge sibul on vähe hooldust vajav.