Metssibulate sortide ja kultivaride kirjeldus, kasvatamise peensused

Looduses on palju sibulaliike. Kõigil neil on iseloomulik maitse, kibedus ja iseloomulik aroom. Metssibula sorte kasvatatakse nüüd eraaedades ja tulemused on positiivsed. Nii kultiveeritud kui ka kodustatud sibulaid süüakse, keedetakse ja praetakse. Lisaks kulinaarsetele omadustele on neil ka raviomadusi. Kõik liigid on inimestele kasulikud.

Iseloomulik

Metsikud sibulad kasvavad planeedi igas nurgas, kuid need on modifitseeritud ja neil on oma omadused.

Välimuse ajalugu

Metsikud sibulad on alati inimeste kõrval kasvanud. Paljud botaanikud väidavad, et alliumid on umbes 5000 aastat vanad, aga kes teab, kui tõsi see on. Sibulad kasvasid algselt metsikult. Muistsed inimesed vaatlesid taimi ja maitsesid neid. Seejärel hakkasid nad teatud sorte oma maatükkidele ümber istutama ja neid kasvatama.

Sibul on mugav taim; seda saab süüa iseseisva toiduna või kaasa võtta. Metsikut sibulat peetakse Kesk-Aasia päritolumaaks. Lisaks Venemaale kasvatati metsikut sibulat köögiviljakultuurina ka Kreekas, Egiptuses ja Indias. Kes metsiku sibula esimesena külvas, jääb teadmata, kuid selle populaarsus kasvab aasta-aastalt, nagu ka sortide mitmekesisus.

Üldine kirjeldus

Metsibulal on terav maitse, kuna see kasvab kuivades piirkondades. Taim on kõrge, püstiste ja tihedate lehtedega. Mõnel sordil on pigem lamedad kui õõnsad lehed. Tavaliselt leidub ja tuntakse neid ära nende kaunite sfääriliste õisikute järgi, mille värvus varieerub roosast sirelilillani. Nüüdseks on kodustatud mitut metssibula liiki.

Karulik

Teine levinud nimetus on karulauk ehk karulauk. See ei näe isegi välja nagu sibul, aga kuulub sibulaliste sugukonda. See kasvab metsades ja mägistes piirkondades tervetel lagendikel. Sibul on veidi modifitseeritud, läbimõõduga 1 cm. Vars võib kasvada kuni 0,5 m kõrguseks.

Lehed on lantsetjad või ovaalsed, tumerohelised ja 3–5 cm laiused. Lehe struktuur on lame. Lehe alus ja varre osa, kus sibul moodustub, on tumelillad. Metsküüslaugul on küüslaugule sarnane vürtsikas maitse, mis eristab seda sibulast. Teravus pole väljendunud. See on kevadel vitamiinirikas ürt. Sibulat süüakse siis, kui lehed avanevad. Hiljem, kasvades, muutuvad nad sitkemaks.

Hargnenud

Sibul ehk dzhusai on mitmeaastane taim, mis sarnaneb mõnevõrra küüslauguga. Seda nimetatakse isegi mägiküüslauguks või hiina küüslauguks. Sellel on võltssibul ja lamedad, kuid mahlased, pikad ja püstised lehed.

Selle sibula eripäraks on mahe küüslaugumaitse. Rohelisi süüakse varakevadest kuni öökülmadeni. Selle lõhnava sibula kaubanduslik väärtus seisneb rohelises osas, mis kasvades ainult suureneb. Sibulat ei sööda. Teisel aastal annab sibul kerakujulise õisikuga varre. Valged õied on nektaririkkad, mis on veel üks põhjus, miks see sibul on nii populaarne.

Võidukas

Seda liiki tuntakse ka kolba või karulauku nime all. Iseloomulikeks tunnusteks on kõrgem vars ja suuremad ovaalse kujuga lehed. See on pärit Euroopa, Venemaa ja Kaug-Ida metsadest.

Need on vaid mõned looduses leiduvatest liikidest. Nautida võib ka Altai sibulat, hiirsibulat, nurgelist sibulat, pskemi sibulat, limasibulat, oshanina sibulat ja skoroda sibulat. murulauk, liivane ja kivine. Kõik need liigid kasvavad kõikides Venemaa kliimavööndites.

Kasulikud omadused

Kõigil metsikult kasvatatud sibulatel on oma ainulaadne maitse ja toiteväärtused. Neid ei mõjuta keskkonnasaaste ega kemikaalid, mis tähendab, et kõik nende kasulikud toitained säilivad muutumatul kujul.

Maitseomadused

Metsibulal on mitmeid omadusi, mis eristavad seda kultuursibulast. Enamikul liikidel on lamedad ja laiad lehed (karulauk, võidukas sibul, džusai sibul ja pskem sibul), samas kui vaid vähestel on õõnsad ja torukujulised lehed (skoroda sibul, Altai sibul, hiirsibul ja liivsibul). Sõltuvalt kasvukohast on lehed pikad või lühikesed.

Näiteks kui mägedes või küngastel kasvab metsköögivili, siis on sulg tõenäoliselt väike ja mitte mahlane võrreldes metsasortidega.

Sibularohelised on vähem kibedad, kuid neil on küüslaugune maitse, mis annab neile pikantse maitse. Sel põhjusel kasutavad paljud Aasia kokad metssibularohelisi vürtside ja maitseainetena paljudes roogades.

Kasutamine meditsiinis

Metssibulat on rahvameditsiinis kasutatud juba ammustest aegadest. Selle õisikud on rikkad askorbiinhappe, suhkrute ja eeterlike õlide poolest. Tänu nendele komponentidele kasutatakse sibulat järgmiste haiguste raviks:

• neurasteenia;
• nahahaigused;
• nohu ja gripp;
• keha taastamiseks pärast operatsiooni;
• südame-veresoonkonna haiguste korral;
• gastriidi korral;
• bronhiit.

Metsik dzhusai kasutatakse hemostaatilise ainena ja aitab kehal toime tulla mitmesuguste infektsioonidega, nagu ka teisi ürte. See on iseloomulik kõigile liikidele, mitte ainult metsikutele.

Mee tootmine

Metsibulal on kaunid kerajad õisikud. Varre tipus on kuni 100 väikest õit, mis on erinevat värvi: valge, lilla, punane ja roosa. Õied eritavad tugevat aroomi, mis meelitab ligi mesilasi ja kimalasi. Aias kasvavate õitsvate porrulaugude või metsküüslaugu ümber võib näha mesilasi tiirutamas.

Dekoratiivsed omadused

Neid omadusi kasutatakse maastiku kujundamisel. Sibulaid kasvatatakse kiviktaimlates või äärislilledena. Metsikud sordid näevad igas lillepeenras, kõrgemate taimede esiplaanil, suurepärased välja. Isegi peaaegu ühtlase kõrgusega põõsad on tänapäeval moes ja neid leidub kõigis aedades.

Maandumine

Metssibulate istutamine ei erine kultuursibulate istutamisest ja hõlmab samu põllumajandustavasid, mis on tuttavad kõigile aednikele.

Seemnematerjali ettevalmistamine

Kõiki metssibulaliike kasvatatakse seemnetest või sibulamaterjalist, mida saab leiukohast üles kaevata ja oma aeda istutada. Tänapäeval on müügil igasuguseid metssibula seemneid. Pärast paki ostmist tuleb need ette valmistada.

Tähtis! Parim aeg seemnete külvamiseks on oktoober. Kui külvate need enne talve, saate kevadel esimesi rohelust nautida.

Metsikute vürtside seemned pole alati suurepärase kvaliteediga, isegi mitte ostetud. Idanemise kontrollimiseks leota seemneid 15 minutit toatemperatuuril vees. Õõnsad seemned tõusevad paratamatult pinnale ja ei sobi külvamiseks.

Põhja settinud nigella seemned valatakse nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega ja jäetakse 30 minutiks seisma. Istutusmaterjali ettevalmistamiseks on mitu võimalust:

1. Võite seda leotada 3% vesinikperoksiidis, hoida seda 10-20 minutit, seejärel kuivatada tualettpaberil või paberist salvrätikul ja seejärel kuivatada.
2. Mõned aednikud leotavad seemneid desinfitseerimisvahendina soolalahuses.
3. Teine võimalus on ammoniaak, mis on lahjendatud veega vahekorras 1 osa ammoniaaki ja 3 osa vett. See desinfitseerib seemned kõikidest viirustest ja nakkustest.

Olenemata sellest, millise meetodi valite, saate kvaliteetseid seemneid, mis sobivad külvamiseks. Igal juhul tuleb need põhjalikult kuivatada, kuna märgade seemnete külvamine on keeruline.

Avatud maa külvikava

Metssibula istutamisel tuleb järgida kõiki samu reegleid nagu kultuursibula puhul. See hõlmab mulla ja peenra ettevalmistamist ning hästi valgustatud ja ventileeritud koha valimist, kuna kultuur ei salli seisvat vett.

Arvesse tuleks võtta ka eelmist saaki, mis kasvas enne juurvilja istutamist. Parimad valikud on kartulid, tomatid ja kurgid. Kaunviljad, peet ja sibul mõjuvad negatiivselt igat tüüpi metssibulatele.

Kevadkülvi korral alustatakse peenra ettevalmistamist sügisel. Muld kaevatakse hoolikalt läbi, eemaldades umbrohud ja prahi. Seejärel lisatakse komposti või huumust kiirusega 8 kg ruutmeetri kohta. Orgaaniline aine segatakse mulda ja jäetakse kevadeni seisma.

Kevadel kaevatakse muld uuesti läbi ja lisatakse mineraalväetist. Metsiku taime juured vajavad hapnikku, mida on tema looduslikus keskkonnas külluslikult, seega võib mulda enne istutamist mitu korda kuus harida.

Peenrasse tehakse vaod, mille vahekaugus on 25–30 cm. Metssibula seemned külvatakse vagudesse ükshaaval 15 cm vahedega. Seejärel kaetakse vagud mullaga ja kastetakse ohtralt.

Hooldus

Esimesi võrseid võib näha nädala jooksul. Need varased võrsed on tavaliselt nõrgad ja umbrohi võib kergesti lämmatada, kuumus või õhuringluse puudumine võivad neid kuivatada, seega vajavad nad hoolikat hooldust.

Kastmine

Kõik sibulad, sealhulgas metssibulad, eelistavad rohkelt niiskust, aga mitte seisvat vett. Kasta igal nädalal õhtul. Kasta mulda nii, et vesi seisaks pinnal. Kasta uuesti, kui muld on täiesti kuiv. Väldi märja mulla kastmist. Kasta kastekannust lehtede kohal, justkui taimi vannitades. Sibulad armastavad seda.

Surnud lehtede eemaldamine

Sibula kasvades võite märgata, et alumised lehed surevad või kuivavad. See võib viidata nakkusele, kahjuritele või lihtsalt uuele võrsele. Aednikud lõikavad tavaliselt surnud lehed ära, et need ei muutuks haiguste allikaks.

Lisaks tõmbavad kuivatatud lehed taimest mahla enda peale; selle vältimiseks ja kõigi toitainete suunamiseks noore roheluse kasvule rebitakse vana lehestik maha.

Hilling

Muljumist tehakse mitu korda hooaja jooksul. See tehnika tagab, et sibul omastab mullast rohkem toitaineid, suurendab massi ja arendab tugevamat juurestikku. Terve sibul annab rohkem lehestikku.

Seda tehnikat kasutatakse kaevamise ajal suurema saagi saamiseks, sarnaselt porrulauguga. Dzhusai sibulatele ei meeldi ka mulla küngamine; kobestamisel surutakse muld tagasi.

Hõrenemine

Sagedase istutamise korral tuleks peenraid harvendada, jättes külgnevate seemikute vahele 10–15 cm vahe. See võimaldab noortel taimedel vabalt kasvada, hingata ja ümbritsevast keskkonnast niiskust omastada, ilma et see takistaks teiste kasvu. Suurimad ja tervemad seemikud jäetakse tavaliselt ridadesse; ülejäänud tõmmatakse välja, hoides allesjäänud seemikuid sõrmedega.

Tähtis! Karulauku või metsküüslauku tuleks harvendada, jättes külgnevate sibulate vahele 25-30 cm vahemaa.

Lehtede lõikamine

Kärpimine algab teisel aastal, kui rohelised jõuavad 30 cm kõrguseks. Nad muutuvad tugevaks, säilitavad oma kuju ja taluvad kergesti külmkappi. Sibulaid võib hooaja jooksul mitu korda kärpida.

Esimene soeng

Saagikoristus peaks toimuma kuiva ilmaga ja ettevaatlikult, et rohelisi mitte purustada. Lõika rohelised kasvukohast kõrgemalt, mitte päris juureni. See võimaldab sibulatel jätkata viljaka rohelise lehestiku tootmist. Metssibulad kasvavad kiiresti, seega tuleks esimene saak koristada kuu aega pärast külvi. Kui kobar pole väga suur ja on juba laiali valgunud, peate võib-olla ootama. Kui see on saavutanud soovitud suuruse, kärpige seda.

Teine ja järgnevad

Pärast esimest lõikamist lase rohelisel massil kasvada. Metsikud sibulad kasvavad tavaliselt kiiresti. Hooaja jooksul võib saada kolm või enam saaki soolaseid rohelisi. Lõika ainult siis, kui kobar on täielikult moodustunud, ja ära lase sellel õievart kasvatada.

Tähtis! Viimane söömiseks minev niitmine peaks toimuma hiljemalt augustis. Hilissügisel, enne lume tulekut, lõigatakse sibulad talveks ladustamiseks juurteni tagasi.

Kobestamine ja umbrohutõrje

Seda põllumajandustava ei saa eirata, kuna sibulatele ei meeldi umbrohtude läheduses olla. Saagi maksimeerimiseks eemaldage ümbritsevad umbrohud kohe, kui need ilmuvad. Et juurteni jõuaks rohkem hapnikku, kobestage pärast kastmist ja umbrohutõrjet mulda, et kiirendada kasvu.

Pealmine kaste

Pärast seemikute ilmumist alustage väetiste kasutamist:

1. Karbamiid hajutatakse mulla pinnale kiirusega 5 g 1 ruutmeetri kohta.
2. Teise võimalusena võite kasutada Epini vesilahust: 5 ml 10 liitri vee kohta. Kastke juurtele.
3. Pärast iga lõikamist söödetakse sulgi nitrofoska lahusega: 40 g väetist 10 liitri vee kohta.

Ridade vahele lisatakse igal aastal kuiva huumust või komposti. See toimib multšina ja varustab taimi kogu viljaperioodi vältel toitainetega.

Tüübid

Metsiku sibula liikide valik on nii lai, et aiast ei piisaks nende kõigi mahutamiseks. Kõige levinumad ja suve jooksul saagikamad sordid on järgmised.

A priori

Aprior on lõhnava metsiku sibula hooaja keskpaigas kasvatatav sort. See on aednike seas populaarne, kuna annab rohelust kogu suve vältel, kuni esimeste külmadeni. Rohelised ei ole jämedad ja püsivad õrnad peaaegu kogu aiandushooaja vältel.

Maitse meenutab kergelt küüslauku, kuid ilma kibeduse või teravuseta. See sisaldab märkimisväärsel hulgal askorbiinhapet. Seda saab kasvatada kõikjal Venemaal. Apriori saagikus on 1,5–3 kg ruutmeetri kohta.

Dzhusai

See on mitmekülgne taim, mida kasutatakse salatites, värskelt, kastmetes ja liharoogade maitseainena. Kokad eelistavad seda ainulaadse küüslaugumaitse pärast. Ühest võltssibulast võib saada kuni viis sulge, mis püsivad kogu suve. Hooaja jooksul saab teha umbes kolm pistikut.

Tähtis! Ruutmeetri kohta koristatakse 3 kg rohelust.

Vürtsikas

Sort „Piquant” annab veelgi rohkem rohelist, kuni 3,5 kg. Seda hooaja keskpaiga sorti on lihtne hooldada. See vajab vaid õigeaegset kastmist, umbrohutõrjet ja mulla kobestamist. Vürtsika sibula maitse ja aroom vihjavad ka küüslaugule.

Kapriis

Kõrge, kuni poole meetri kõrgune sibul on küüslauguse maitse ja vähese kibedusega, mistõttu on see populaarne koostisosa salatites ja värskena. Kõrge saagikusega metssibul Caprice on kergesti hooldatav ning kahjuritele ja tugevatele külmadele vastupidav.

Astroloog

See on hooaja keskel kasvav taim. Esimene pügamine võib alata juuni lõpus. Kuni poole meetri kõrgused suled on suurepärase turustatavusega. Neid kasutatakse värskelt ja erinevates roogades. Saagikus on samuti suur, ulatudes umbes 3 kg-ni ruutmeetri kohta.

Paljundamine põõsaste jagamise teel

Kui põõsad kasvavad liiga suureks, levivad eri suundades ja on selge, et võrseid (tüvesid) on kasvanud liiga palju, tuleb sibulad ümber istutada. See on lihtne:

1. Põõsas kaevatakse üles ja jagatakse ettevaatlikult eraldi võrseteks või võrdseteks osadeks, jättes 3-4 valesibulat.
2. Siirdamine toimub sügisel, kui põõsas on õitsemise lõpetanud.
3. Uus istutusmaterjal raputatakse mullast lahti ja istutatakse peenrasse 25 cm vahedega.
4. Kasta ja multši.

Sellisel kujul talvitub sibul külmumata.

Seemikute kasvatamise meetod

Sibulatega on üldiselt rõõm töötada ja nende kasvatamine, sealhulgas seemikute kasvatamine, on üsna lihtne. Seemikute istutamine toimub järgmiselt:

1. Viljakas, lahtine pinnas valatakse seemikute kastidesse või erinevatesse sügavatesse laia kaelaga anumatesse.
2. Seemned puistatakse pinnale hajumismustrina või vagudena.
3. Niipea kui kaks lehte on moodustunud, seemikud välja torgatakse ehk siirdatakse teise konteinerisse, nii et istutused poleks tihedalt pakitud ja igal idandatud seemnel oleks piisavalt ruumi arenemiseks.
4. Avamaal istutamine algab 2 kuud pärast seemikute ilmumist.

Tähtis! Varajase rohelise saamiseks külvatakse suvel metssibulat seemikuna, siirdatakse sügisel (septembri alguses) ja järgmisel kevadel saadakse täieõiguslik rohelus ja varased vitamiinid.

Metsikud sibulad pakuvad katsetamiseks laia valikut võimalusi. Neid kasvatatakse peamiselt rohelise saagi pärast, kuna neid ei saa täieõiguslike sibulatena koristada. Müügiks koristatakse neid koos valesibulaga. Lisaks universaalsele kasutamisele kasutatakse metsikuid sibulaid ka haljastuses. Nende suurepärased õisikud sobivad igasse lillepeenrasse või on kauniks täienduseks eesaeda.

Arvustused

Sveta, 38, Novosibirsk: "Ma ei jõua kevadet ära oodata, kui vanaemad turul metsküüslauku müüma hakkavad. Minu pere armastab seda sibulat. Ostan korraga mitu kimpu. See on ilus sibul roheliste, lehtjate lehtede ja lilla varrega. Me sööme seda lihtsalt soola ja leivaga. Me ei unusta kunagi selle küüslaugumaitset, pikantset hapukust ja mahlakust. Ma mõtlen selle aeda istutamisele, et saaksin seda ka marineerimiseks kasutada."

Oleg Petrovitš, 66, Maralikha külast: "Ma elan mägedes ja meil on palju metssibulat. Mina ja mu lapselaps käime regulaarselt mägedes, niisama jalutamas, aga me ühendame töö ja rõõmu. Oleme neid juba aastaid korjanud." limane sibul "Ja karukeelt. Me toome koju terveid korve. Saagi külmutame ja marineerime, et seda kogu talveks kasutada. Sibulaid on metsades ja mägedes külluses, seega pole meil vaja neid kodus kasvatada."