Lilla sibula sortide kirjeldus, nende kasulikud omadused, ladustamisviisid ja koristusajad

Erinevatel lilla sibula sortidel on erinevad värvusastmed, millest kõige levinumad on tumepunased toonid. Kesk-Aasiast jõudis see saak Euroopasse, kust see toodi Krimmi poolsaarele. Portugalis Madeiral kasvatatud sortide põhjal aretati Jaltas sibulasort, millel on iseloomulik magus maitse, mis edeneb soojas kliimas ja on nõudlik viljaka pinnase suhtes.

Üldised omadused

Lilla koorega sibulaid kasvatatakse paljudes piirkondades. Põhjapoolsetes piirkondades istutatakse varajasi sorte, lõunas aga külvatakse neid avamaale ja koristatakse mitte ainult üks, vaid kaks korda.

Kirjeldus

Lillad sibulad, tuntud ka kui punased sibulad, sisaldavad antotsüaniine, mis annavad nii koorele kui ka viljalihale iseloomuliku värvuse. Seda madala kalorsusega sibulat kasutatakse salatites, mis on maitsestatud hapu kastmega, andes köögiviljadele magusa ja iseloomuliku maitse. Marineerituna muutuvad lilla koorega ja punaka viljalihaga sibulad vürtsikaks ja neid kasutatakse juustu valmistamisel.

Rohttaimed elavad 2 aastat, moodustades varrele pungad, millest moodustuvad sibulad, mille läbimõõt ei ületa 15 cm, kaal kõigub 60–75 grammi.

Omapärad

Köögivili valmib eri aegadel ning jaguneb varajasteks, keskhooajalisteks ja hilisteks sortideks. Punased sibulad ei ole nii terava maitsega kui kollased, kuid viljaliha maitse sõltub lisaks sordile ja valmimisajale ka kasvupiirkonnast.

Terav

Varased punase sibula sordid, mis edenevad isegi põhjapoolsetes piirkondades, sisaldavad ohtralt väävlit sisaldavaid eeterlikke õlisid. See mikroelement annab sibulale teravuse ja vürtsikuse, põhjustades koorimisel ja tükeldamisel pisaraid. Lillal viljalihal on desinfitseeriv toime, mis hävitab baktereid.

Poolterav

Need punase sibula sordid annavad suure saagi, kuid valmivad hooaja keskel. Sibulad on õhukesed ja neil on vaid väike kogus koort, seega ei säili nad kaua ja süüakse kohe ära.

Magus

Punased sibulad, mis sisaldavad suures koguses suhkrut, on suurepärase maitse ja suure saagikusega, kuid ei säili hästi. Magusaid lillasid sorte kasvatatakse lõunas ja koristatakse käsitsi.

Kasulikud omadused

Punased sibulad sisaldavad rohkelt ainulaadseid aineid, mis võitlevad mikroobidega, peatavad põletikku, aeglustavad rakkude degeneratsiooni ja vananemist ning ennetavad diabeedi teket.

Antioksüdandid

Kehas tekkivad vabad radikaalid oksüdeerivad kudesid, muudavad nende struktuuri ja viivad surmani. Nende hävitamiseks on vaja antioksüdante, mida leidub ohtralt punases ja lillas sibulas:

1. Askorbiinhape võitleb viirustega ja takistab skorbuudi teket.
2. Tokoferool soodustab kollageeni tootmist ja tugevdab immuunsüsteemi.
3. Tanniinid pärsivad mikroobide kasvu.
4. Lükopeen vähendab ateroskleroosi riski.

Flavonoidid on kasulikud kapillaaride hapruse vähendamisel. Need parandavad seedimist, stimuleerivad ensüümide aktivatsiooni ja takistavad patogeensete mikroorganismide tungimist.

Kvertsetiin

Punased sibulad on rikkad R-vitamiini poolest, mis on bioflavonoid, mis toimib antioksüdandina ning millel on valuvaigistavad ja diureetilised omadused. Kvertsetiiniga koos tarbides:

1. Närvisüsteem rahuneb maha.
2. Süda on tugevnenud.
3. Haavad paranevad kiiremini ja koed taastuvad.

Flavonoid ennetab allergiate teket ja pärsib vähirakkude teket. Aine vähendab kiirguse mõju.

Väävliühendid

Lillad sibulad sisaldavad insuliini komponenti, mis vastutab glükoosi imendumise ja energia tootmise eest. Väävliühendite olemasolu soodustab rakkude uuenemist, parandab liigeste painduvust ja pärsib allergiaid.

Kroom

Lisaks vitamiinidele sisaldab punane sibul keemilist elementi, mis reguleerib süsivesikute ainevahetust, suurendab insuliini aktiivsust ja alandab veresuhkru taset. Kroom aitab ennetada diabeeti.

Mao happelise keskkonna jaoks

Kui seedimise funktsioon on häiritud, tekib maos käärimine ning pärast sööki esineb iiveldust ja röhitsemist. Madal happesus aitab kaasa gastroduodeniidi ja kasvajate tekkele. Punane sibul suurendab happesust, kuna see on rikas magneesiumi, naatriumi ja kaaliumi poolest, mis stimuleerivad toitainete imendumist.

Ainevahetus

Koos toiduga saab inimkeha ühendeid, mis lagundatakse lihtsateks elementideks ja saadetakse verre ning kudedesse, kus need muundatakse aminohapete tootmiseks kasutatavateks toodeteks.

Punase sibula söömine kiirendab ainevahetust ja hoiab ära rasva kogunemise.

Usside vastu

Purpurpead ei talu helminteid, mille esinemine avaldub iivelduse, puhituse ja valutava valuna naba piirkonnas.

Usside eemaldamiseks piisab, kui süüa pool punast sibulat päevas.

Juuste jaoks

E-vitamiin tugevdab juukseid, lisab läiget ja paksust, võitleb seborröa vastu ja hoiab ära juuste väljalangemise. Lilla sibul sisaldab tokoferooli. Viljalihast tehakse juustele maske.

Sidemete taastamine

Valu vähendamiseks ja nikastusega kaasneva turse kõrvaldamiseks kantakse probleemsele piirkonnale suhkru- ja sibulapasta kompressid.

Konnasilmad

Paljud naised kannatavad varvastel olevate konnasilmade tõttu võimetuse käes kanda moodsaid jalanõusid. Ei spetsiaalsed plaastrid ega muud käsimüügiravimid ei ole krooniliste konnasilmade vastu võitlemisel tõhusad. Neid saab eemaldada sibulakoorte ja äädika infusiooniga.

Vastunäidustused

Kuigi see taimne toode tugevdab immuunsust, parandab seedimist, eemaldab sooli, alandab vererõhku ja noorendab rakke, võib lilla sibul mõnele inimesele kahjulik olla. Seda ei soovitata toorelt tarbida:

• neerupatoloogiate korral;
• nahaprobleemide korral;
• seedeorganite haiguste korral.

Emotsionaalsete häirete ja neurooside korral on kõige parem lillasid rõngaid enne salatile lisamist keevas vees blanšeerida. See eemaldab kibeduse, kuid säilitab muud kasulikud komponendid.

Sordi valimine

Lilla sibula ostmisel istutamiseks peate välja selgitama, millistele piirkondadele need on kohanenud ja millal on koristusaeg.

Carmen

See poolterav sort tumepunaste sibulatega valmib 130 päevaga. Sellel on pikk säilivusaeg ja see kaalub umbes 60 grammi.

Punane parun

See varajane punane sort, mida kasvatatakse seemikutest, on suure saagikusega. Burgundiapunaste soomustega kaetud sibulad on ümarad, kaaluvad umbes 100 g ja on rikkad C-vitamiini poolest. „Red Baron“ valmib kolme kuuga.

Must prints

See mitmekülgne sort, mida põllumehed kasvatavad, annab 40–50 tonni tumedat sibulat hektari kohta. Saak müüakse kiiresti läbi, kuna 60-grammised lillad sibulad on vastupidavad, püsivad kogu talve ja sobivad hoidiste valmistamiseks.

Danilovski 301

See kodumaine sort sobib kasvatamiseks mitte ainult Moldovas ja Venemaa lõunaosas, vaid valmib ka Loode-Uuralites ja seda kasvatatakse Siberis.

Lamedad sibulad on tumepunase värvusega, magusa maitsega ja soodsa ilmaga kaaluvad umbes 150 g.

Volinik

See lamedate sibulate ja burgundiapunase koorega hooaja keskpaiga sort on aednike lemmik. See garanteerib stabiilse saagi, terava maitse ja pika säilivuse.

Alvina

Hollandis aretatud punane sibul edeneb parasvöötmes. Taime lehed langevad 100 päeva jooksul, misjärel koristatakse lillade ja valgete soomustega lapikud sibulad. Saak kestab kuus kuud. Parasvöötmes kasvatatakse sorti seemikutest.

Jalta

Krimmi poolsaare lõunarannikul kasvatatavaid sibulaid hinnatakse nende ainulaadse magusa maitse, kibeduse puudumise ja iseloomuliku värvuse poolest. Kuivad kestad on lillaka varjundiga, mahlased soomused aga valged.Kui punast Jalta sorti kasvatatakse teistes piirkondades, kaotab sibul oma magususe ja omandab terava maitse.

Kuidas istutada

Selleks, et saak annaks stabiilse saagi ja peadel oleks aega valmida, peate uurima selle omadusi ja kasvatamismeetodeid.

Asukoha valik ja ettevalmistamine

Punased sibulad armastavad päikest ja värsket õhku ning edenevad hästi ubade, tomatite ja kapsa järel. Muld kaevatakse sügisel üles, desinfitseeritakse, väetatakse ja valmistatakse kevadel istutamiseks ette.

Seemnematerjali töötlemine

Enne istutamist leotatakse lillasid sibulaid soolases vees. Seejärel leotatakse neid 15 minutit kaaliumpermanganaadis, seejärel loputatakse kraani all ja kuivatatakse hoolikalt.

Istutusskeem

Punased või lillad sibulavõrsed istutatakse 30 või 40 mm sügavusele, jälgides, et kaela ots jääks pinnast kõrgemale. Sibulate kasvatamisel eelistatakse tavaliselt lintistutusmustrit. Read istutatakse 20 cm kaugusele üksteisest, väikesed sibulad 6 cm ja suured sibulad 10 cm kaugusele teineteisest. Raske muld lahjendatakse liivaga, valatakse otse vagudesse ja peale lisatakse tuhka.

Hooldus

Punaseid sibulaid on lihtne kasvatada. Nad vajavad valgust, niisutust ja väetamist.

Umbrohutõrje ja kobestamine

Et umbrohud sibulavõrseid lämmataksid, tuleb need juurtega üles kaevata. Tuleb olla ettevaatlik, et mullale ei tekiks koorikut, mis takistab õhu juurdepääsu lilla sibula juurtele. Pärast vihma ja kastmist tuleks mulda kobestada.

Kastmine

Kuiva ja kuuma ilmaga kasta punast sibulat 2 või 3 korda nädalas. Kui muld kuivab, siis suured, mahlased lillad sibulad ei kasva. Kastmine tuleks lõpetada 20 päeva enne saagikoristust.

Pealmine kaste

Punased sibulad on mullaviljakuse suhtes nõudlikud ja vajavad täiendavaid toitaineid.

Esimene

Ammooniumnitraati ja karbamiidi lisatakse 14–15 päeva pärast idanemist. Lillad sibulad vajavad kasvuperioodil palju lämmastikku.

Teine

Juuni keskel söödetakse köögiviljakultuuri fosforit sisaldavate väetistega. Segage 30 grammi superfosfaati ja kaaliumsoola ämbris veega ja valage see iga taime alla. Teisel söötmisel kasutage ammooniumnitraati ja lubja.

Kaitse haiguste ja kahjurite eest

Lillad sibulad kannatavad tripside, koide ja varre nematoodide all. Külvikordade ja Karbofose, Bazudini ja Iskraga töötlemine aitab neid kahjureid ennetada. Väikeste putukate hävitamiseks saab kasutada kolloidset väävlit.

Punased sibulad on vastuvõtlikud mustale mädanikule ja fusarioossele närbumisele. Nende haiguste ennetamiseks:

1. Seemnesibulad desinfitseeritakse.
2. Taimi toidetakse fosfori ja kaaliumiga.
3. Kontrolli mulla niiskust.

Lillade sibulate mädanemise vältimiseks desinfitseerige kelder. Sorteerige sibulad ja eemaldage kõik kahjustatud sibulad.

Puhastamine ja ladustamine

Kui lehed muutuvad kolletuks ja hakkavad kuivama ning ilm on selge, on aeg lilla sibula koristamiseks. Iga põõsas kaevatakse kahvliga üles, sibulad raputatakse mullast puhtaks ja kuivatatakse. Punased sibulad ei säili kauem kui kuus kuud; need punutakse punutisse ja riputatakse siseruumidesse. Lillad sibulad võib panna karpi ja hoida keldris, kuid neid tuleb sageli sorteerida.

Valik ja kombineerimine

Sordi valimisel arvestage selle maitse, valmimisaja ja kasvutingimustega. Kogenud aednikud soovitavad porgandeid istutada lillade sibulate kõrvale. Need kaks põllukultuuri kaitsevad teineteist vastastikku putukate eest.

Peet, kartul ja brokkoli sobivad hästi punase sibulaga. Tomatid kaitsevad neid kirbude ja lehetäide eest.

Kasutamine rahvameditsiinis

Juba iidsetest aegadest on lillat sibulat kasutatud keetiste ja infusioonide valmistamiseks immuunsüsteemi tugevdamiseks, köha leevendamiseks ning külmetushaiguste ja naistehaiguste raviks.

Juuksemask

E-vitamiin, mida leidub ohtralt punases sibulas, aitab taastada juuste paksust ja läiget ning normaliseerida naha õlitasakaalu. Juuksemaski valmistamiseks aja juuksed blenderisse, et mahl välja pressida. Mähi juuksed kilesse. Lase segul 15 minutit mõjuda ja loputa sooja veega. Ebameeldiva sibulalõhna eemaldamiseks võib kasutada õunasiidriäädikat.

Rögalahtisti

Kui teil on kuiv köha, segage punase sibula mahl hanerasvaga ja hõõruge see rinda. Minge kohe pärast seda magama.

Külmetusevastane

Kui inimene liiga külmaks läheb, halveneb tema tervis, tekib köha, millele järgneb nohu. Spetsiaalses lahuses leotatud tampoonid võivad aidata nohu leevendada. Selle valmistamiseks sega mesi, lilla sibula mahl, piim ja paar tilka alkoholi ning keeda mitte rohkem kui minut.

Menstruaaltsükli taastamine

Enneaegse menstruatsiooni või selle lõppemise korral koorige kilogramm lilla sibula mugulaid, lisage 500 ml vett ja keetke tasasel tulel 15–20 minutit. Kurnake sibularavim ja jooge seda enne sööki, kohe hommikul, 14 päeva jooksul.

Kuidas seda toiduvalmistamisel kasutatakse?

Lillad sibulad on mahedama maitsega kui teised sordid ja näevad salatites kaunid välja. Sibulaid lisatakse kastmetesse, suppidesse, borši, pearoogadesse ja pitsale ning neid saab marineerida poolrõngastena.

Arvustused

Punast sibulat istutatakse harvemini kui tavalisi sorte, kuid viimasel ajal on see muutunud populaarseks aednike seas, kellele meeldib katsetada ja valida selle terava köögivilja uusi sorte.

Jevgenija Ignatjevna, 48-aastane, Kaluga: „Olen ​​seda oma dahas kaks hooaega järjest kasvatanud.“ Punane paruni sibul"Seda sorti iseloomustab tumepunane koor ja valge-lilla viljaliha. Lastele meeldib õrn maitse. Istutan võrsed aprilli lõpus, istutan need iga 15 cm tagant, ja koristan pärast 20. juulit. Salatites ei värvi sibul teisi koostisosi; kahjuks kaotab see praadimisel oma lilla värvuse, kuid säilib hästi ja ei rikne enne kevadet."

Igor Valentinovitš, 50, Astrahanist: "Mu naaber reisib tihti Krimmi, kus tal on sugulased, ja ta tõi sinna proovimiseks lillasid sibulaid. Meile maitse väga meeldis, seega tellisime internetist mõned komplektid. Kevadel eraldasime igaüks Jaltast pärit külalisele peenra. Ilmusid võrsed ja sügiseks olid lillad sibulad valminud, aga need olid vürtsikad, mitte magusad."