Sibulate säilitamiseks on palju võimalusi punuda. Tipud punutakse nööriga, seotakse otsast sõlm ja riputatakse üles. Enne tippude punumist peate teadma, kuidas sibulat ette valmistada. Kui järgite samm-sammult juhiseid, säilib sibul pikka aega, säilitades oma kasulikud omadused ning maitse ja aroomi. Sellel köögiviljade säilitamise meetodil on ka teisi eeliseid.
Optimaalne ajastus kudumiseks
Sibulate punutistes hoidmise peamine eelis on see, et kõik sibulad on vabalt ventileeritavad.
Muud eelised hõlmavad järgmist:
- võimalus kiiresti valida vajaliku suurusega sibul;
- kohe on näha pea, mis on hakanud halvenema;
- riputamise kohta saab hõlpsalt muuta;
- rippuvad köögiviljad ei ole kahjuritele ja närilistele ligipääsetavad;
- ruumi kokkuhoid;
- Köögiviljad säilitavad oma maitse ja aroomi pikka aega.
Selle vürtsika köögivilja koristamine algab juuli lõpus. Sibulate küpsus määratakse matemaatiliselt, arvutatakse kuukalendri järgi või jälgides taime pealsete ja maa-aluste osade välimust.
- Selleks ajaks, kui nad on täielikult küpsed, muutub enamik peenras olevaid sulgi kollaseks, kuivab ära ja kukub maapinnale.
- Pirni kael muutub õhemaks ja kuivab ära.
- Pea muutub tihedaks, soomuste pealmine kiht roostetab ja on kergesti eraldatav.
Pärast koristamist hakkavad sibulad kuivama. Kui ilm lubab, saab kuivatada peenardes või hästi ventileeritavas ruumis, sidudes mitme sibula ladvad kokku. Kuivatamiseks tuleks sibulad jämeda nööriga kinni siduda. Kuivamine kestab vähemalt 12–14 päeva. Alles seejärel saab saagi ladustamiseks ette valmistada.
Sibulapuude punumist tuleks alustada 3-4 päeva pärast kaevamist. Sel ajal on ladvad lõtvunud ja mitte täiesti kuivad. Kärbi ladvad eelnevalt, jättes 25-30 sentimeetri pikkuseks. Sibulapuude punumiseks on mitu meetodit.
Pirnide ettevalmistamine
Pärast kaevamist tuleb kõik pead kuivatada. Seejärel tuleb otsustada meetodi üle. sibulate ladustamineSibulate säilitamiseks on kolm peamist meetodit: soe, külm ja mõlema kombinatsioon. Sibulaid saab säilitada klaasnõudes, karpides, riidest kottides, plastmahutites või lihtsalt lahtiselt.
Kui köögivilja hoitakse kastides, korvides või aedikutes, lõigatakse pealsed ära, jättes alles 3–4 cm pikkuse kännu. Punutistes säilitamisel jäetakse pealsed umbes 30 cm kõrguseks.
- Iga sibul kaevatakse labidaga üles ja alles seejärel tõmmatakse käsitsi välja.
- Raputa ettevaatlikult maha kogu kinni jäänud mustus. Isegi väikesed kahjustused võivad säilivusaega mõjutada.
- Oluline on kuivatada sibul koos pealsetega, kuna need sisaldavad palju toitaineid. Kogu kuivatamisprotsessi vältel saab sibul jätkuvalt kasulikke toitaineid.
Magusate ja poolteravate sortide sisetemperatuur peaks olema 0–1 kraadi Celsiuse järgi. Tšillisibulaid on soovitatav säilitada temperatuuril –1–3 kraadi Celsiuse järgi. Korteris peaks temperatuur olema 18–22 kraadi Celsiuse järgi.
Populaarsed sibula punumise tehnikad
Paljude sibulate kuivatamismeetodite seas peetakse kõige mugavamaks nööriga punumist. Sibul kuivab ühtlasemalt ja kiiremini, mille tulemuseks on pikem säilivusaeg. Tippude punumist saab teha mitmel viisil. Kui saak on väike, võib nöörist loobuda. Sellisel juhul kasutatakse pärjapunumi tehnikat.
1. variant
Kuna sulgede punumine üksi on keeruline, võib kasutada nööri, köit, nööri või mõnda muud tugevat köit. Lipsu saab punuda järgmise mustri järgi.
- Kogu saagist vali tihe võrsepea, millel on paksud ja tugevad latvad, et see toimiks alusena. Soovitud pikkusega köis seotakse latvade külge ja selle otsad joondatakse.
- Kasutades kolme saadud hobusesaba, hakka patsi punuma. Iga järgmise külgmise hobusesaba haaramisega lisa uusi patse. Punu need võimalikult tihedalt pea alusele, et vältida salgu laialivalgumist.
Heida pilk peale Samuti
- Jätka sibulapunutise punumist, kuni köie otsad muutuvad lühikeseks (18 sentimeetrit).
- Köie otsad seotakse ümber ülaosade ja tehakse aas, mille külge seejärel kogu kimp riputatakse.
Sellise punutise maksimaalne pikkus ei tohiks ületada kahte meetrit.
2. variant
Teist meetodit sibulasulgedest punumiseks peetakse samuti lihtsaks.
- Esimene sibul tuleks valida kõige pikemate ja tugevamate latvadega.
- Köis seotakse pirni aluse külge ja joondatakse nii, et moodustuvad kolm sama suurusega saba.
- Seejärel võta kaks sibulat ja punu nende tippude vahele pats.
- Paarid on kootud üheks ühiseks punutiseks ja kinnitatud sõlmega.
Kudumise lõpus tehakse köiest silmus, mille abil saadud kimp edasiseks ladustamiseks riputatakse.
Seda meetodit peetakse saagi kuivatamiseks ja säilitamiseks kõige lihtsamaks ja parimaks. Iga sibul saab piisavalt värsket õhku, mis vähendab mädanemise ja haiguste ohtu.
3. variant
Kolmanda meetodi puhul võta köis ja murra see pooleks. Seo lahtised otsad sõlme ja riputa need konksu otsa.
Naerised kinnitatakse hiljem kahe saadud köie külge.
- Köie alumisse ossa tehakse silmus, mille külge seotakse kokku kaks kõige pikema ja tugevama tipuga sibulat.
- Järgmisena kinnitatakse veel üks paar pead.
- Järgmise pea tipud mähitakse esmalt esimese köie ümber, seejärel teise ümber ja tuuakse ette.
- Järgmise pirni tipud, pärast köite ümber mässimist, tuuakse tagaküljele välja.
- Jätka töötamist, kuni köis otsa saab. Jäta ülaossa 10-sentimeetrine silmus. Lõika lahtised otsad kääridega ära.
Punutisse pakkimiseks valitakse ainult tugevad ja kahjustamata pead. Välimine kest eemaldatakse ja juured lõigatakse ära.
Heida pilk peale Samuti
4. variant
Sibulapaelad on kootud ka järgmise mustri järgi:
- Kolme sibula tipud on köiega kokku seotud.
- Teised sibulad, millel on tipud, on üksteise järel sisse põimitud.
Seda lihtsat meetodit saab veidi muuta. Murra köis pooleks. Kinnita sibul tugeva ja pika otsaga kohas, kus moodustub aas. Seejärel hakka sibulaid kolmest küljest kokku siduma. Seotud sibulaid saab kasutada köögikaunistuseks, kui punud kokku erinevat värvi sibulad ja kinnitad nende vahele paprikaoksad.
Sibulapunutiste säilitustingimused
Vürtsikate köögiviljade säilitamiseks valige hästiventileeritav koht. Ideaalne on jahe kelder või aluspõrand. Õhutemperatuur ei tohiks langeda alla -3 kraadi Celsiuse järgi. Niiskus peaks olema 80–90%.
Sibulapatsid võib riputada ka siseruumidesse (kööki, esikusse või sahvrisse), aga hoia neid kütteseadmetest eemal. Need säilivad kõige paremini temperatuuril kuni 22 kraadi Celsiuse järgi ja õhuniiskusel 60–70%.
Seotud postitused:
Šalottsibula sortide kirjeldus, kasvatamine ja hooldus, koristamise aeg
Millal ja kuidas sügisel Uuralites tulpe istutada ja nende eest õues hoolitseda
Kuidas kurke avamaal siduda: samm-sammult juhised
Millal on parim aeg tulpide istutamiseks avamaal? Ajavahemikud piirkonniti ja reeglid.
Millal talveks gladioole üles kaevata, sibulate ladustamise ajastus ja reeglid
Nartsisside istutamine ja hooldamine avamaal, parim aeg ja kasvatamisreeglid
Millal ja millal saab nartsisse ümber istutada? Samm-sammult juhised ja hooldus.
Kuidas taliküüslauku pärast kaevamist õigesti kuivatada ja kus seda kodus hoida
Selle punumiseks peate selle kõigepealt koguma, parema saagi saamiseks julgen soovitada taimekasvu bioaktivaatorit, see on BioGrow, parim asi, mida soovitada oskan, te ei kahetse oma valikut.