Sibulate õigest säilitamisest on palju räägitud, kuid selle protsessi edu sõltub otseselt õigetest põllumajandustavadest ja õigest koristusajastusest. Aednikel on kõik võimalused oma saaki nautida aastaringselt ja valmistada ette ka istutusmaterjali järgmiseks hooajaks. Sibulaid saab säilitada mitte ainult keldris, vaid ka eluruumis, kui luuakse optimaalsed tingimused.
Millal sibulate kastmine lõpetada
Sibulasaagi võimalikult pikaajaliseks säilitamiseks peate selle eest kogu hooaja vältel korralikult hoolitsema ja kastmise õigeaegselt lõpetama. Paar kuud pärast istutamist taimed enam ei kasva ning sibulatesse hakkab aktiivselt kogunema sahharoos ja muud toitained. Kastmine pole sel ajal enam vajalik, kuna liigne niiskus ainult lükkab sibulate valmimist edasi. Isegi suurepärase säilivusajaga sorte tuleks juulis täielikult kasta.
Juuli alguseks langeb taime õled maapinnale, sibulate soomused kuivavad ja muutuvad kuldseks. See näitab sibulate valmimist. Rahvakommete kohaselt lõpetatakse sibulapeenarde kastmine Peetruse ja Pauli pühal, mida tähistatakse 12. juulil. Kui vihmane ilm saabub või jätkate peenarde niisutamist, on sibulasaaki kodus raske säilitada.
Millal aiast sibulat korjata
Aeg sibula koristamine See peaks langema kokku perioodiga, mil taim läheb puhkeseisundisse. Soomused peaksid olema tihedad ja kuivad, et vältida patogeensete bakterite ja seente tungimist ning mahla aurustumist.
Saagikoristusajad on piirkonniti väga erinevad. Need sõltuvad suuresti ka ilmastikutingimustest. Üldiselt algab saagikoristusperiood juuli lõpus ja kestab septembrini. Taime kasvuperiood kestab 60–135 päeva, kuid tasub pöörata tähelepanu ka välistele valmimismärkidele:
- uute sulgede kasv on peatunud;
- vale vars on lonkanud;
- lehed muutusid kollaseks ja hakkasid kuivama;
- ülemised soomused muutusid kuldseks (või mõneks muuks sordile iseloomulikuks värviks) ja kuivasid ära;
- suled langesid maapinnale;
- emakakael on muutunud õhukeseks või täielikult kuivanud.
Kui saagikoristus läheneb lõpule ja lehestik on veel roheline, kaeva sibulad labidaga üles, paljasta pea veidi ja lõika juured terava esemega ära. Kui sa ei plaani sibulaid punuda, siis pärast kaevamist lõika sibulate ladvad ära ja lõika juured kääridega ära.
Heida pilk peale Samuti
Kaevamine ja pügamine
Sibulate koristamiseks valige kuiv, päikeseline ja tuuletu ilm. Valmistage ette koristatud saagi kuivamiskoht (näiteks hästi ventileeritav kuur). Pärast koristamist eemaldage järelejäänud muld. Täiesti kuivad lehed kitkutakse kohe ära või lõigatakse kääridega, jättes alles umbes 4 cm pikkuse varre. Ka juured tuleb lõpuni ära lõigata.
Kui pea alus on paks, kärpige pealseid nii, et alles jääks 10 cm pikkune saba. Selliseid isendeid tuleks kasutada peamiselt kulinaarsel eesmärgil ja hoidiste valmistamiseks. Pärgade ja patside punumiseks jätke pealsed lõikamata või lõigake ära liiga pikad suled.
Sibulate koristamine vihma ajal
Sibulate kasvatamine ja säilitamine on väga töömahukas protsess, millel on omad nüansid. Vihmase ilmaga on raske kindlaks teha, kas saak on täielikult küps. On oht, et valmimata sibulad segunevad heade sibulate hulka. Saagi kuivatamine on oluline kuivas, hästi ventileeritavas ja soojas kohas. Need laotatakse ühe kihina ja pööratakse mitu korda päevas.
Kui olete kasvatanud suures koguses sibulaid ja ruumi on vähe, on parem neid kuivatada ja koristada osade kaupa, lühikese intervalliga.
Puhastage sibulad mustusest alles siis, kui need on kuivad ja hakkavad maha kukkuma. Kui sibulad hakkavad kuivatamise ajal mädanema, eemaldage need kohe ja kasutage toiduks või konserveerimiseks. Sibulate kuivatamine peaks võtma vähemalt ühe nädala.
Kuidas sibulat õigesti kuivatada
Pärast sibulate koristamist tuleb neid kuivatada, et vältida kaelamädanikku ja muid haigusi ning parandada säilivusaega. See protsess võtab aega üks kuni kaks nädalat, olenevalt saagi esialgsest seisukorrast. Üks aednik annab järgmist nõu: "Pärast sibulate koorimist panen need kohe peenras laudadele ja jätan paariks päevaks seisma."
Koristatud sibulad asetatakse hästiventileeritavasse kohta või varikatuse alla edasiseks kuivatamiseks, et kaitsta neid võimalike sademete eest. Sibulad tuleks mustusest puhastada ja laotada ühe kihina võrgule või riidele või riputada palmikusse. Neid pööratakse iga päev, et veenduda, et kõik küljed on kuivad. Kuivad kaelad ja juured, samuti kuivad soomused näitavad, et saak on täiesti kuiv ja ladustamiseks valmis. Kooritud sibulad pannakse puidust kastidesse ja ladustatakse.
Heida pilk peale Samuti
Kuidas sibulat säilitada
Rohelist sibulat ja defektidega sibulat ei saa kaua säilitada, seega tuleks need kohe konserveerimiseks või muudeks roogadeks ära kasutada. Kõik töötlemisetapid läbinud ja korralikult kuivatatud köögivilju tuleks aga talveks heades tingimustes säilitada, et vältida riknemist ja säilitada nende kvaliteet nii kaua kui võimalik. Parim on köögivilju säilitada keldris või telliskivikuuris, mis on igas eraaias tavaline. Aga mis siis, kui see pole võimalik?
Keldris
Sibulate talviseks keldris hoidmiseks sobivad lisaks puidust kastidele ka vitstest korvid, võrgud ja lõuendikotid. Riiulid või riiulid saab vooderdada paberi või õlgedega ja sibulad otse neile asetada. Pidage meeles, et sibulad vajavad head õhuringlust, seega ärge kuhjake neid üle 50 cm paksuselt. Vastasel juhul hakkab alumine kiht mädanema. Kasti põhi ei tohiks kunagi põrandat puudutada; see tuleks asetada riiulile või alusele.
Lõuendikotid peaksid olema väikesed. Sibulad pakitakse ettevalmistatud mitme kilogrammi kaaluvatesse anumatesse. Kilekotte ei tohiks kasutada, kuna need piiravad oluliselt õhuvoolu. Anumatena sobivad ka munakastid, kuid ainult siis, kui neid on piisavas koguses.
Sibula hoiuruum peaks olema kuiv ja hästi ventileeritud. Niiskus peaks olema 80% ja õhutemperatuur 0–3 °C. Sa ei saa sibulat panna niiskesse keldrisse, mis võib üle ujutada. Pead hakkavad kiiresti tärkama, muutes need tarbimiseks kõlbmatuks. Kõrge õhuniiskus soodustab seente ja mädanemisprotsesse, muutes saagi kasutuskõlbmatuks.
Korteris
Oluline on mitte ainult luua optimaalsed tingimused, vaid valida ka õiged säilitusnõud. Õhukindlad kotid takistavad õhuringlust, mistõttu sibulad muutuvad kiiresti niiskeks ja riknevad. Isegi puhkeolekus sibulad hingavad ja eraldavad niiskust. Sobivad kõik perforeeritud kastid, köögiviljakastid, korvid, hoiuvõrgud ja isegi naiste nailonist sukkpüksid. Koristatud saak asetatakse kastidesse mitte paksema kihina kui 35 cm.
Heida pilk peale Samuti
Idanemise vältimiseks on kõige parem sibulaid hoida rõdu lähedal või kütmata sahvris. Neid saab hoida kapis, köögikapis või pööningul. Toatemperatuur ei tohiks ületada 22 °C. Sibulapunutisi saab riputada sisekujunduseks ja kasutada vastavalt vajadusele. Idandatud sibulaid saab lehtede pärast kasvatada isegi korteris.
Sissepääsu juures ja rõdul
Kui temperatuur on üle nulli, saab sibulaid hoida esikus või rõdul. Need on külmakindlad põllukultuurid ja jäävad kergesti ellu isegi nullilähedaste temperatuuride korral. Kui külmaohtu pole, ei vaja sibulad täiendavat isolatsiooni.
Külma ilma saabudes saab saaki rõdul hoida spetsiaalses isoleeritud köögiviljakastis. See võib olla valmistatud tavalisest paksust papist või lihtsast puidust kastist. Seestpoolt kaetakse isolatsioon, näiteks vana mantli või soovimatu sooja kangaga. Peale pannakse isoleeritud kaas. Täiendavaks isolatsiooniks on vahtplasti kiht.
Iteratsioon ja salvestamine
Sibulate säilivusaega pärast koristamist pikendab oluliselt nende regulaarne sorteerimine. See on eriti oluline nende sibulate puhul, mida pole keldris hoitud. Tumedaks muutunud sibulad hakkavad selgelt mädanema ja tuleks kohe ära visata. Kahjustatud sibulad ei säili samuti hästi ja neid süüakse peamiselt ära.
Need isendid, mis on hakanud idanema, ei sobi edasiseks säilitamiseks. Neid saab panna spetsiaalsesse roheliste kasvatamiseks mõeldud konteinerisse ja kasutada sulgede jaoks.
Sibulate säilivusaeg sõltub mitte ainult sordi omadustest, vaid ka tingimustest, milles taime kasvatati. Pead ei kaota oma kaubanduslikke omadusi pikka aega, mitte ainult siis, kui on tagatud nõuetekohased ladustamistingimused, vaid ka siis, kui järgitakse põllumajandustavasid.
Seotud postitused:
50 mitmeaastaste sibulate liiki ja sorti koos kirjelduste, kasvatamise ja hooldusega
Millal porrulauku aiast ladustamiseks korjata, valmimisajad
Parimate sibulasortide kirjeldus, istutamine ja hooldamine avamaal
Kuidas ja millal sibulat istutada, et saada suuri sibulaid
Näituse sibulasordi kirjeldus, seemikutest kasvatamine, istutamine ja hooldus
Valge sibula kasulikud omadused, sortide kirjeldus, kasvatamine ja hooldus
Metssibulate sortide ja kultivaride kirjeldus, kasvatamise peensused
Walesi sibula sortide kirjeldus, istutamine, kasvatamine ja hooldamine avamaal
Sibulaid tuleks hoida kuivas kohas, vastasel juhul tärkavad ja mädanevad nad kiiresti. Samuti soovitan need katta tumeda lapiga, et kaitsta neid otsese päikesevalguse eest. See pikendab oluliselt nende säilivusaega.