Pastinaagi kasvatamise reeglid avamaal, istutamine ja hooldamine

Pastinaagi kasvatamine nõuab vähe pingutust ja eritingimusi. Taime on lihtne kasvatada ja see reageerib hästi põllumajandustavadele, nagu külvikord ja toitva, kobeda mulla loomine. Oma maitse tõttu kasutatakse seda toiduvalmistamisel – keedetult, praetult ja toorelt. Õige ladustamise korral säilitavad juured oma mahlase ja aromaatse viljaliha pikka aega.

Üldine teave taime kohta

Köögiviljakultuur moodustab vihmavarjukujulise õisiku ja juurvilja kuju meenutab porgandit. Pastinaak kuulub sarikaliste sugukonda ning on suguluses tilli, peterselli ja selleriga.Kuid selle nikerdatud leht, mis meenutab peterselli, on suurem ja mitte nii rikkaliku värvusega.

Maapealsete varte kõrgus ja juure suurus sõltuvad sordist ja kasvutingimustest: lehtede puhul 0,3 meetrist 2 meetrini ja maa-aluse osa puhul 20–40 sentimeetrit. Pastinaaki on mitmesuguse värvi ja kujuga: valged porgandid või valged redised. Neid kasvatatakse üheaastaste (toiduks) või kaheaastaste (seemnete saamiseks) taimedena.

Kulinaarne kasutus:

• supi koostisosa;
• teine ​​kursus;
• pearoa maitseaine.

Võib süüa toorelt või konserveeritult.

Selle põllukultuuri populaarsed sordid

Sortide erinevused seisnevad juurvilja valmimisajas, kujus ja kaalus.

Pastinaagi tüübid:

1. Hormoon. Varajane porgandit meenutav sort. Kasvuperiood on alla kolme kuu. Suurus: 20 sentimeetrit, kaal: kuni 150 grammi. Sobib pearoaks ja maitseaineks.
2. Guernsey. Keskmise varajane. Porgandi kuju.
3. Delikatess. Keskvarajane. Kaal – kuni 350 grammi. Kuju – redis.
4. Ümar. Tagasihoidlik, varajane sort. Juurte kaal on 150 grammi. Võib külvata rasketesse muldadesse.
5. Kõige parem. Lõunapoolsetes piirkondades valmib kahe kuuga, keskvööndis kolme kuuga. Koonilise kujuga, kaal – 150 grammi. Säilib hästi.
6. Valge-toonekurg. Valged porgandid kaaluvad keskmiselt 100 grammi. Nad valmivad nelja kuuga ja säilivad hästi.
7. Gladiaator. Külvist saagikoristuseni – 5 kuud. Viljad on suured ja neid kasutatakse toiduvalmistamisel.
8. Gavriš. Külmakindel sort, mis kasvab temperatuuril kuni +5 °C ja talub külma kuni -8 °C. Tarbimisvalmis kolme kuu pärast.
9. Õpilane. Valmib 5 kuuga. Porgandi suurus on 30 sentimeetrit. Talub madalat niiskust.

Pastinaagi istutamise keerukused

Pastinaaki kasvatatakse otse mulda külvates või seemikutest. Pastinaagi seemned säilitavad oma idanemisvõime esimesed kaks aastat. Teisel aastal langeb idanemisvõime eeterlike õlide sisalduse vähenemise tõttu 50–70%. Eelmise aasta seemnetel on parim idanemismäär. Idanemise stimuleerimiseks leotage seemneid 24 tundi vees, vahetades vett perioodiliselt. Seejärel asetage need 72 tunniks niiskesse lappi, et need ära ei kuivaks.

3 päeva pärast pestakse seemned ja määratakse nende kvaliteet: need, mis on muutunud kasutuskõlbmatuks, muutuvad hallitama.

Elujõulised seemned asetatakse uuesti niiskesse keskkonda (märg lapp) ja hoitakse 10 päeva, kuni juured ilmuvad. Enne istutamist karastatakse neid külmkapis temperatuuril 6-8 kraadi Celsiuse järgi. Seemikute külvamisel kasutatakse lahtise mullaga täidetud turbapotte. Igasse potti pannakse kaks seemet, 1 sentimeetri sügavusele, üksteisest eemale. Tugevaim seemik jäetakse alles ja nõrgemate lehed eemaldatakse. Torkimine pole vajalik.

Kuni seemikute ilmumiseni niisutatakse mulda pidevalt, et vältida pealmise kihi kuivamist. Seemikute kasvatamiseks on vaja kasta ilma ülekastmiseta ja piisavalt valgust, sealhulgas alusmetsa. Seemikud on kuu aja pärast õues istutamiseks valmis.

Külvikuupäevad

Pastinaaki iseloomustab lai istutusaegade vahemik. Seda külmakindlat saaki saab külvata alates veebruarist. See sõltub ilmastikutingimustest, kasvupiirkonnast ja sordi kavandatud kasutusest.

Hilise sordi külviaeg määratakse kindlaks, lugedes planeeritud saagikuust 5 kuud tagasi: kui see on oktoober, siis peaks külv olema mai lõpus.

Kus on parim koht istutamiseks?

Pastinaak vajab päikeselist ja jahedat ilma. Kuumal suvel kasvatamiseks on ideaalne koht, kus on osaline vari või pärastlõunane vari. Sügisel külvates valige ülekastmise vältimiseks kõrgem koht.

Pinnase nõuded

Peenra muld kaevatakse sügisel läbi ja väetatakse hästi kõdunenud sõnniku või täismineraalväetisega, olenevalt mulla seisundist. Muld peab olema juurte tekkeks kobe. Sõnnik, dolomiidijahu või liiv pehmendab mulda.

Head ja halvad eelkäijad

Pastinaaki tuleks igal aastal uues kohas kasvatada ja samasse peenrasse tagasi istutada nelja aasta pärast. Parimad eelkäijad neile on sibul, kartul, kurk ja kapsas. Halvimad on porgand ja seller.

Külvikava

Avamaal sõltub istutusmeetod sellest, kas pastinaaki kasvatatakse seemnetest või seemikutest. Esimesel juhul tehke peenrasse 4 sentimeetri sügavused vaod. Olenemata mullatüübist lisage põhja kiht kobedat, toitvat mulda (kuni 1 sentimeetri paksune).

Idandatud seemned külvatakse ükshaaval 10–12 sentimeetri kaugusele teineteisest. Võib külvata ka 6 sentimeetri kaugusele teineteisest, aga hiljem on vaja harvendada. Sügisel külvake tihedamalt, sest seemned peavad olema kuivad; kõik seemned ei idane kevadel. Asetage seemikud koos turbapottidega ettevalmistatud aukudesse samale kaugusele kui seemnete külvamisel. Mõlemal juhul on reavahe 40–50 sentimeetrit.

Pastinaagi edasine hooldus

Köögiviljakultuurid vajavad tähelepanu kasvuperioodi alguses, kui seemikud on veel noored. Sel perioodil võivad umbrohud need lämmatada ja ebaõiged kasvatustavad võivad põhjustada seemikute surma niiskuse ja hapniku puuduse tõttu. Kui taimed on juurdunud, on hooldus minimaalne.

Umbrohutõrje ja kobestamine

Esimeste nädalate jooksul on oluline hoida muld kobe, eemaldades kõik umbrohud, mis kasvavad kiiremini kui pastinaak. Pastinaak muutub tugevamaks ja ajab oma lehed laiali, takistades umbrohtude kasvamist läheduses. Siiski on oluline ridadevahesid pidevalt kobestada, et tagada õhustamine.

Päikese käes eraldavad pastinaagi lehed eeterlikke õlisid, millel on umbrohtudele kahjulik mõju ja mis võivad põhjustada nahapõletust või allergiat.

Kuidas kasta

Kastmine peaks toimuma enne kuuma ilma saabumist: hommikul või õhtul. Kuni seemikud on nõrgad, veendu, et muld ei kuivaks. Kuu aja pärast kasta vastavalt vajadusele. Viimastel nädalatel lõpeta kastmine, et vältida juurte pragunemist.

Pealmine kaste

Kui mullas on toitainetevaene, tehakse pealtväetamist lahjendatud mulleiniga ja kastmist. Seda tehakse kasvuperioodi esimesel poolel. Vastasel juhul piisab ühest lehtede väetamisest juunis (taime kastmine juurest).

Kahjurid ja haigused

Pastinaak ei ole populaarne toiduaine, kuid patogeense saastumise oht on alati olemas.

Haigused

Pastinaagi seen- ja bakterikahjustuste peamised põhjused on ilmastikutingimused, külvikorra rikkumine ja peenardes olevad taimejäägid.

Septoria

Vihmane ja jahe ilm loob soodsad tingimused seeninfektsioonide tekkeks. Seeneeosed vohavad peenardesse jäänud võrsete ja juurte pealsetes osades ning kanduvad edasi tuulega. Mõjutatud pastinaagi lehtedele tekivad laigud, kus eosed arenevad. Aja jooksul lehed kolletuvad ja kuivavad. Tõrjemeetodite hulka kuuluvad tuulutus ja fungitsiididega töötlemine.

Cercospora lehelaigus

Seennakkuse tüüp, mis mõjutab sarikalisi taimi. Kõrge õhuniiskuse korral ilmuvad lehtedele pruunid laigud. Kahjustatud taimede kasv on pidurdunud ning lehed muutuvad kollaseks ja kuivavad ära.

Bakteriaalne pehme mädanik

Patogeen ründab juurvilja, kui muld on väga vettinud või kui hoiuruumis on kõrge õhuniiskus. Nakkus algab pastinaagi alumisel küljel, ilmnedes väikeste tumedate laikudena. Aja jooksul muutuvad need laigud nekrootiliseks. Bakterite asukohast hakkab immitsema ebameeldiva lõhnaga lima.

Alternaria

Bakteriaalne saastumine ilmneb säilitamise ajal. Pastinaagi viljalihasse levivad väikesed mustad laigud, mis seda hävitavad. Lõigatuna on pastinaak must.

Sklerotiinia

Soe ja niiske ilm kujutab endast pastinaagi juurte nakatumise ohtu. Valgete porgandite pinnal olev hall kate muudab need pehmeks, mittesöödavaks massiks.

Kahjurid

Spetsiaalselt pastinaakile kahjureid ei ole. Taimel on ühiseid vaenlasi kõigi sarikaliste kultuuridega. Kuna aga pastinaak on oma lehtedes ja juurtes sisalduvate eeterlike õlide tõttu kahjurite suhtes kõige vastupidavam, ilmuvad kahjurid pastinaagile harva. See on sageli tingitud nakatunud köögiviljakultuuri lähedusest.

Köömnete ööliblikas

Pastinaagi koi vastsed ja röövikud toituvad pastinaagi lehtedest, juurtest ja õitest. Üks tõhus meetod on pritsimine tomatipealsete insektitsiidiga. Tomati külgvõrseid leotatakse keevas vees vahekorras 1:2 ja jäetakse 48 tunniks seisma. Tomatilehtedes ja -vartes leiduv solaniin toimib röövikute vastu putukamürgina.

Triibuline kilp-lutikas

See erkpunase selja ja mustade triipudega putukas toitub aedades ja köögiviljapeenardes kasvavate taimede mahlast. Eriti eelistab ta sarikaliste (Apiaceae) sugukonda kuuluvaid taimi, sealhulgas pastinaaki. Ükski lind ei puutu seda mürgist putukat. Seda kogutakse käsitsi, ilma igasuguse pestitsiididega töötlemiseta.

Põlluputukas

See hallikasroheline putukas muneb pastinaagi lehtedesse ja vartesse. Röövikud toituvad taime maapealsete osade mahlast, mis viib taimede ammendumiseni ja saagikuse vähenemiseni. Putuka sülg on köögiviljale mürgine, põhjustades seemnete steriilsust. Töötlemine toimub fosfororgaaniliste insektitsiididega.

lehetäi

Lehetäid võivad rünnata nii lehti kui ka juuri. Seda kahjurit nimetatakse juurelehetäieks. Sipelgad ajavad lehetäid laiali, kuid putukad ise on võimelised toiduotsingul pikki vahemaid läbima. See kehtib ka juurekahjurite kohta.

Toitu otsides tulevad nad pinnale ja uue saagi leidnud taanduvad tagasi pinnasesse. Lehetäidega nakatunud juurviljad muutuvad haavatavaks seente, bakterite ja viiruste suhtes.

Lehetäide tõrjeks tuleks eelkõige järgida külvikorra juhiseid ja eemaldada peenardest taimejäätmed. Bioloogilised tooted on kahjuri vastu tõhusad. Pestitsiide kasutatakse ainult äärmuslikel juhtudel, kuna need võivad juurviljadesse koguneda.

Millal koristada ja kuidas säilitada

Kaeva juured kahvliga välja, lehtedega kokkupuutumise vältimiseks kindaid käes hoides. Pastinaagi maitse paraneb, kui see koristada pärast kerget külma. Võid köögiviljad maha jätta ja vajadusel peenralt välja kaevata.

Säilitustemperatuur peab olema vahemikus 0–2 kraadi Celsiuse järgi, õhuniiskus mitte üle 60%. Kõrgemad temperatuurid põhjustavad pastinaagi mahlasuse kaotust, mis loob soodsad tingimused viiruste, seente ja bakterite kasvuks.