Lihtsa viisi kurkide talveks säilitamiseks internetist on üsna raske leida. Seetõttu soovitame lähemalt uurida vürtsikate "Kremli" kurkide retsepti. Isegi noored koduperenaised kasutavad seda kurkide säilitamise meetodit aktiivselt, kuna see nõuab vähe pingutust. Selle moosiga on rõõm külalisi kostitada või lihtsalt maitsva lisandina õhtusöögile või lõunale serveerida.
Kuidas valmistada Kremli stiilis kurke talveks
See konserveerimismeetod on lihtne ja arusaadav. Neid keedetakse omas mahlas. Need sobivad suurepäraselt eelroaks või pearoa salatiks. Erinevalt teistest retseptidest pole vaja kuuma marinaadi valmistada ega purke hiljem steriliseerida.
Seega, et kurgid oleksid krõbedad ja maitsvad, on soovitatav tutvuda nüanssidega:
- Koostisosade kiireks segamiseks vajate suurt anumat, eelistatavalt alumiiniumist või emailist.
- Eelmarineerimise perioodil tuleb koostisosi segada, kuid ettevaatlikult, et mitte kahjustada köögivilja terviklikkust;
- Kurgid on soovitatav lõigata vähemalt 5 millimeetri paksusteks viiludeks. Mida paksemad viilud, seda maitsvam on moos;
- Küüslauku kasutatakse erksa, terava maitse ja meeldiva aroomi andmiseks. Valmistamiseks tuleb see kuubikuteks lõigata;
- Vürtsid aitavad roogi maitset parandada: mustad pipraterad, paprikatükid;
- Mädarõika leht takistab patogeense mikrofloora arengut ja annab soolveele läbipaistva välimuse.
Kurkide marineerimise tooted
Maitsva talvejoogi valmistamiseks peate ette valmistama järgmised koostisosad:
- Värsked kurgid peaksid olema puhtad, terved ning mädaniku ja muljumiseta. Konserveerimiseks on soovitatav marineerida sorte. Nende pind peaks olema täielikult kaetud vistrike ja mustade karvadega. Allpool loetletud koostisosad on arvutatud 1 kg kurkide kohta.
- Värske küüslauk. 100 grammi on keskmine kogus. Vürtsikama maitse eelistajatele kahekordistage soovitatav kogus.
- Jäme lauasool, lisaaineteta. Portsjoni suurus: 90 grammi.
- Kasutage 160–180 grammi granuleeritud suhkrut, olenevalt soovitud maitsest.
- Pikaajaliseks säilitamiseks on vaja lauaäädikat (9%) – 70 milliliitrit. Õunasiidriäädikat kasutatakse harva.
Heida pilk peale Samuti
Maitse parandamiseks on lubatud lisada konserveerimiseks vürtse - mustad pipraterad, loorberilehed, nelk, mädarõika juur ja lehed.
Nipp! Marineeritud kurgid on soovitatav ära süüa kahe kuu jooksul pärast lahtipakkimist. See annab neile aega küpseda ning vürtse ja ürte omastada.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept
Pärast kõigi koostisosade ostmist soovitame teil tutvuda samm-sammult tehnoloogiaga, kuidas valmistada maitsvat suupistet.
Protsess toimub mitmes etapis:
- Pese kurgid ja eemalda varred. Aseta need puhtale köögirätikule kuivama.
- Pese 0,5-, 0,7- või 1-liitrised purgid seebi ja sooda lahusega. Steriliseeri auruga või ahjus. Loputa kaaned voolava vee all ja keeda 2-4 minutit. Aseta need puhtale lapile.
- Eralda küüslauk küünisteks ja koori. Haki peeneks. Selle eelroa jaoks on oluline kasutada palju küüslauku.
- Sorteeri rohelised, eemaldades kollased või mittesöödavad. Haki need jämedalt. Kui sulle rohelised ei meeldi, võid need ära jätta.
- Kuivatatud kurgid, viiluta 5-8 mm paksusteks viiludeks. Võid neid ka pikuti lõigata.
- Sega kõik ettevalmistatud koostisosad emailitud kausis. Sega hoolikalt läbi. Lase 3-4 tundi seista, et eraldada piisavalt mahla ja parandada marinaadi maitset.
- Jaota ja vala vabanenud mahl ühtlaselt purkidesse. Sulge plastkaantega.
Midagi täiendavalt steriliseerida pole vaja.
Kui kaua saab preparaati säilitada?
Kui temperatuuritingimused on täidetud, saab toodet säilitada kuni 6 kuud.
Kurkide ladustamise reeglid
Seda tüüpi konserveeritud suupisteid on soovitatav hoida jahedas kohas temperatuuril, mis ei ületa +4 °C (4 °F). Kui temperatuuri ei järgita, rikneb toode kiiresti.
Raudkaane all konserveerimisel hoiavad mõned koduperenaised valmistoodet keldris. Oluline on, et see oleks pime, kuiv ja jahe.
Heida pilk peale Samuti
Kurgid on tervislik ja populaarne köögivili, mida kasutatakse mitte ainult konserveerimiseks, vaid ka salatites. Õige valmistusprotsessi järgides saate luua maitsva ja maitsva hoidise.
Seotud postitused:
Kirsside istutamise ja paljundamise meetodid kodus
Parimad viinamarjasordid Uuralites kasvatamiseks, istutus- ja hooldusreeglid suvel
Parimad baklažaanisordid polükarbonaadist kasvuhoones kasvatamiseks: istutamine ja hooldus
Parimad meetodid viinamarjade kasvatamiseks seemnetest kodus
Baklažaanikahjurite ja -haiguste põhjused ja ravi, kuidas nendega kodus võidelda
Sarapuupähklite kasvatamine ja hooldamine avamaal, sarapuupähklite istutamise reeglid
TOP 10 retsepti maitsva peedikaaviari valmistamiseks talveks – näppu lakkuda laseva maitsega!
Kuidas kiiresti marineeritud baklažaane talveks purkidesse valmistada, kõige maitsvamad retseptid ja valmististe säilitustingimused
Ma armastan vürtsikaid kurke, aga ma pole seda retsepti varem kunagi kasutanud. Sel aastal proovin kindlasti paar purki "Kremli stiilis" sulgeda. Ma arvan, et sellest retseptist saab üks mu lemmikuid.