Kuidas talveks kodus tilli kuivatada

Tilli kuivatamiseks on mitu võimalust. Võite selle eelnevalt hakkida või terveks jätta. Kui järgite kõiki valitud meetodi soovitusi, säilitab vürts oma raviomadused ja meeldiva aroomi. Kuivatatud ürte saab kasutada mitmesuguste roogade maitsestamiseks. Teine oluline kaalutlus on kuivatatud vürtsi õige säilitamine.

Tilli kuivatamise plussid ja miinused

Tilli peetakse kõige populaarsemaks ürdiks, mida kodukokad kasutavad mitmesugustes roogades. See sisaldab palju kasulikke aineid.

Tilli kuivatamine säilitab rohkem selle kasulikke omadusi kui külmutamine. Kuivatatud ürdid lisavad igale roale rikkaliku aroomi ja meeldiva maitse.

Puuduste hulka kuuluvad pikk kuivatamisprotsess ja vajalik hoolikas ettevalmistus. Iga meetod nõuab spetsiifilisi tingimusi.

Kuidas tilli kuivatamiseks ette valmistada

Roheliste ladustamise ettevalmistustööd hõlmavad teatud reeglite järgimist:

• Kui kavatsete kasutada oma aiasaadusi, sobivad kuivatamiseks kõige paremini noored põõsad, millel pole veel õisikutega vihmavarje moodustunud. Rohelised koristatakse juuni lõpus.
• Soovitatav on rohelisi koristada varahommikul, enne kaste langemist või õhtul. Sel ajal on kõige madalam õhuniiskus ja kõige vähem päikesevalgust.
• Põõsad tõmmatakse koos juurtega maast välja, eemaldades kohe juured ja kahjustatud lehed.
• Kuivatamiseks on kõige parem valida kindlad, kahjustamata oksad, millel on ühtlane roheline värvus ja iseloomulik tilli aroom, samuti ilma laikude või mädanemisnähtudeta.

Loputage värskelt korjatud või ostetud ürtide kimp külma jooksva vee all. Desinfitseerimiseks leotage oksi mitu tundi söögisooda lahuses. Seejärel laotage ürdid puhtale paberile, et need täielikult kuivaksid. Suuri oksi ja õisikuid on kõige parem kuivatada eraldi, kuna neil on kõige intensiivsem aroom.

Kuidas tilli kuivatada

Kõige parem on ürdid esmalt tervelt kuivatada ja seejärel hakkida. See meetod säilitab eeterlikud õlid pikka aega, mille tulemuseks on intensiivsem aroom.

Kui otsustate ürdid eelnevalt hakkida, siis olge ettevaatlik ja ärge hakkige neid liiga peeneks. Kuivatatud ürte võite enne rooga lisamist ka sõrmede vahel hõõrudes hakkida.

Hakitud tilli kuivatamine

Enne kuivatamisprotsessi alustamist valige sobiv koht, mis on kaitstud otsese päikesevalguse eest. Ala peaks olema hästi ventileeritav. Paber asetatakse tasasele pinnale. Haki kogu koristatud saak peeneks ja jaota see ettevalmistatud alale.

Tilliokste kuivatamine

Tervete okste kuivatamine võtab vähem aega ja vaeva. Koristatud saak laotatakse tasasele pinnale. Kui ilm on kuiv, võib ürte päikese käes kuivama jätta.

Kui korjatud ürdid on täielikult kuivanud, eemaldatakse oksad ja asetatakse ettevalmistatud säilitusnõudesse. See kuivatamismeetod säilitab olulisi komponente kauem.

Kui kaua tilli kuivatada?

Kui tillilehti ei kuivatata põhjalikult või kui neid liiga kaua kuivatada jäetakse, võivad nad kaotada kõik oma kasulikud omadused ja kiiresti mädaneda. Selge ja kuiva ilmaga piisab kahest tunnist kuivatamisest. Pilvise ilmaga võib kuivamisaeg pikeneda 3,5 tunnini.

Protseduuri kestust mõjutab ka ladustamiseks ettevalmistatud saagi kogus. Mida paksem on pinnale laotatud kiht, seda kauem aega võtab rohu kuivamine.

Kui plaanite ürte kodus kuivatada, sõltub kuivamisaeg valitud meetodist. Näiteks mikrolaineahjus kuivatamine võtab maksimaalselt 5-6 minutit, ahjus aga umbes kolm tundi.

Tilli kuivatamise põhimeetodid kodus

Valmistatud ja töödeldud ürte saab kuivatada mitmel viisil. Neid võib esmalt hakkida või terveks jätta. Kui kõiki reegleid järgida, säilitab vürts oma maitse ja raviomadused pikka aega.

Kuivatamine õues

Tillioksad seotakse kokku väikesteks kimpudeks. Seejärel riputatakse need tagurpidi, kaitstuna otsese päikesevalguse eest. Vürts peaks saama vabalt hingata.

Peeneks hakitud tilli saab ka õhu käes kuivatada. Selleks laota ürdid ühe kihina tasasele pinnale ja kata saastumise vältimiseks marliga.

Kuidas tilli ahjus kuivatada

Ürti saab kuivatada ka ahjus, kuid õhutemperatuur ei tohiks ületada 42 kraadi, vastasel juhul aurustuvad kõik eeterlikud õlid:

• Liiga kuum õhk hävitab toote kasulikud omadused ja muudab toote välimust.
• Aseta küpsetusplaadi põhjale küpsetuspaber ja laota tillioksad ühe kihina peale; võid laiali laotada ka hakitud ürte.
• Ahjuuks ei tohiks olla tihedalt suletud; õhk peab läbi pääsema.

Kuivamisprotsess võtab umbes 3,5 tundi. Selle aja jooksul eemalda küpsetusplaat iga 25 minuti järel ja aseta ürdid ümber.

Roheliste kuivatamine elektrilises kuivatis

Elektrilist kuivatit saab kasutada ürtide kiireks ja lihtsaks ettevalmistamiseks pikaajaliseks säilitamiseks. Täitke kandikud ürtidega ja seadke temperatuur mitte üle 38 kraadi Celsiuse järgi (100,4 kraadi Fahrenheiti järgi). Protsess võtab keskmiselt 40 minutit.

Tilli kuivatamine külmkapis

Kogutud ürdid laotatakse tasasele pinnale, kaetakse salvrätikuga ja pannakse 16 päevaks külmkappi kõige soojemasse kohta. Selle aja jooksul aurustub kogu ürtidest eralduv niiskus. Valmis kuivatatud vürts pannakse anumatesse ja hoitakse pimedas kohas.

Kuidas kuivatada ürte mikrolaineahjus

Aseta salvrätik lameda põhjaga taldrikule, laota sellele ürdid ja kata teise salvrätikukihiga. Kuumuta ürte mikrolaineahjus. Kontrolli küpsust 2,5 minuti pärast. Vajadusel pane ürdid veel paariks minutiks mikrolaineahju tagasi.

Kuidas talveks tilli kuivatada, et see kollaseks ei muutuks

Kui ürtide kuivatamisprotsess on vale, muutub roheliste välimus ja need kattuvad kollaste laikudega. Selle välimuse muutuse tavaline põhjus on liiga kõrge temperatuur kuivatamise ajal.

Tillilehtede kuivamise vältimiseks, olenemata valitud meetodist, tuleks need katta kerge lapiga või paberiga.

Kuidas kontrollida kuivatatud ürtide valmisolekut

Tillikujulist kuivatust saab hõlpsalt kontrollida, hõõrudes seda sõrmede vahel väikese kogusega. Kui see muutub kuivaks pulbriks, on see edasiseks säilitamiseks valmis. Kui oksad purunevad, aga ei pudene, vajavad nad kuivamiseks rohkem aega.

Kuidas kuivatatud tilli säilitada

Kuivatatud tilli pikaajaliseks säilitamiseks kasutage tihedalt suletavate kaante ja tumedate seintega anumaid, mis blokeerivad valgust ja niiskust, samuti linasest või paberkotti. Hoidke vürtsi soojas ja kuivas kohas.