Läätsede eelised ja kahju kaalulangusele, tarbimisreeglid ja parimad retseptid.

Neile, kes soovivad kaalust alla võtta, on oluline õigesti süüa. Nende toit peaks sisaldama madala kalorsusega, kuid toitvaid toite. Läätsed on üks selline allikas. See kaunvili on rikkalik taimse valgu allikas ning sisaldab suures koguses kiudaineid, vitamiine ja mineraale. Uurime, mis on läätsed ning millised on nende eelised ja puudused kaalulanguse seisukohast.

Läätsede mõju kaalulangusele

Juba iidsetest aegadest on venelased paastuajal kaunvilju tarbinud ning vaeste talupoegade jaoks moodustasid need nende püsiva toitumise aluse, kuna need asendasid edukalt liha.

Kaasaegsed endokrinoloogid määravad ülekaalulistele inimestele sageli läätsedel põhinevat dieeti. See terapeutiline menüü võimaldab täielikult rahuldada keha toitumis- ja vitamiinivajadusi, minimeerides samal ajal kaloreid. Selle toote, mis on terapeutilise kaalulangetusdieedi aluseks, kasulikud omadused on järgmised:

• madala kalorsusega sisu;
• väärtuslike mineraalide (tsink, kaalium, fosfor, raud, vask) sisaldus;
• vitamiinide A, E, B1, B2, foolhappe sisaldus;
• suur taimse valgu osakaal;
• suur hulk kiudaineid, mis stimuleerib seedesüsteemi;
• Madal glükeemiline indeks ja komplekssete süsivesikute olemasolu võimaldavad läätsedel säilitada normaalset veresuhkru taset ja vältida äkilisi näljatunneid.

Kui palju kaloreid on 100 grammis keedetud läätsedes?

Läätsede peamine väärtus seisneb selles, et lisaks kõrgele toiteväärtusele on nad äärmiselt madala kalorsusega. 100 grammi keedetud läätsesid sisaldab vaid 119 kalorit (100 grammi kuivatatud teravilja sisaldab 332 kalorit). See näitaja on veelgi madalam, kui terad on röstitud. See võib veidi erineda olenevalt keetmisviisist.

Võrdluseks:

• 100 grammi keedetud veiseliha sisaldab 220 kalorit;
• 100 grammi vene juustu sisaldab 348 kalorit;
• 100 grammi puravikke sisaldab 277 kalorit;
• Üks kanamuna sisaldab 153 kalorit.

Vaid 100 grammi läätsede tarbimisega saab inimene 25 grammi taimset valku ja 12–13 grammi taimset kiudaineid.

Millist valida?

Läätsesid on mitut tüüpi, mis erinevad värvi, suuruse ja seemnete kuju poolest.

1. Must mais on esmaklassiline sort ja seetõttu kõige kallim. Sellel on väikesed seemned, mis meenutavad kalamarja. See sisaldab suures koguses valku ja omab antioksüdantseid omadusi. Seda iseloomustab aeglane keetmine.
2. Pruunid pipraterad on väga levinud, kuna neid on lihtne kasvatada. Neil on õrn tekstuur ja neid kasutatakse kõige sagedamini suppides. Need on abiks seedehäirete korral.
3. Punast või roosat köömneid kasutatakse sagedamini terapeutilistes dieetides. Seda on lihtne valmistada, kuna seemned on kooreta ja küpsevad kergesti. Kõige parem on seda kasutada pudrudes ja püreedes.
4. Roheline – levinud Venemaal. Sellel on lamedad rohelised seemned, mis sisaldavad suures koguses valku. Hea kiudaineallikas, normaliseerib seedesüsteemi.

Kaalu langetamiseks kasutatakse kõige sagedamini punased või rohelised läätsed, olenevalt maitse-eelistustest.

Läätse dieedi menüü

Läätsesid saab kasutada mitmesugustes roogades. See muudab toitumise mitmekesiseks ja nauditavaks, mis aitab tagada aeglase ja püsiva kaalulanguse. Soovituste range järgimisega võite nädalas kaotada kuni 5 kilogrammi.

Läätsedieeti võib täielikult nimetada valgudieediks.

Põhimõte on järgmine: lõunaks ja õhtusöögiks sööge ühte kaunviljadel põhinevat rooga. Hommikusöök peaks olema kerge, koosnedes müslist, värsketest ja külmutatud puuviljadest, pähklitest ja naturaalsest jogurtist.

Dieediretseptid

Läätsedest saab valmistada mitmesuguseid lihtsaid ja maitsvaid roogasid, mis moodustavad kaalulangetusdieedi aluse.

Puder

Selle pudru valmistamiseks kasutatakse punaseid või rohelisi läätsesid. Enne keetmist leotatakse neid mitu tundi külmas vees. Seejärel lisatakse need vette vahekorras 1:2 ja lastakse keema tõusta. Kui läätsed keevad, alanda kuumust ja hauta pidevalt segades valmis.

Kaalulangetussupp

Leota 150 grammi läätsesid külmas vees 2 tundi. Haki porgandid ja sibulad peeneks ning prae taimeõlis. Seejärel lase 0,5 liitrit lihapuljongit keema tõusta, lisa ettevalmistatud läätsed ja 2 viilutatud kartulit. Kui vesi keeb, lisa porgandi-sibulakaste ja maitseained. Hauta veel paar minutit. Serveeri madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Lehttaivad

Leota 200 grammi punaseid läätsesid 2 tundi, seejärel haki need, lisades ühe sibula. Lisa saadud segule üks muna ja 2 supilusikatäit jahu. Soovi korral lisa veidi kodujuustu. Maitsesta tainas soolaga ja sega korralikult läbi. Tõsta segu supilusikatäis õliga praepannile ja prae mõlemalt poolt.

Lihapallid seenekastmega

Leota 150 grammi rohelisi läätsesid mitu tundi vees ja püreesta seejärel blenderis. Keeda 100 grammi riisi poolkeeduks. Haki porgandid ja sibul peeneks ning prae taimeõlis kuldpruuniks. Haki petersell. Sega koostisosad sügavas kausis ja vormi lihapallid.

Kastme jaoks prae seened hakitud sibulaga ja vala peale madala rasvasisaldusega hapukoort. Aseta lihapallid kastmesse nii, et need oleksid täielikult kaetud. Hauta pannil kaane all pool tundi.

Soe salat

Haki pool paprikat, pool suvikõrvitsat ja väike sibul ning prae neid oliiviõlis. Lisa tass keedetud läätsi ja maitse järgi vürtse. Serveeri soojalt.

Läätsed tomatikastmes

Prae 4 küüslauguküünt kuldpruuniks, lisa vees leotatud läätsed (200 grammi), vala peale vesi ja hauta 25 minutit.

 

Tomatikastme jaoks prae hakitud sibul pehmeks, lisa 250 grammi pooleks lõigatud kirsstomateid ja hauta tasasel tulel. Lisa 1 tass tomatipastat, sool, suhkur ja pipar. Sega läätsed kastmega.

Püree

Leota 500 grammi läätsesid vees 2 tundi ja hauta seejärel madalal kuumusel püreeks. Eraldi hauta 4 hakitud tomatit, sibul ja küüslauguküüs. Sega koostisained hoolikalt ühtlaseks massiks.

Hautatud läätsed

Prae hakitud köögivilju (porgandeid, paprikat, sibulat ja tomateid) õlis. Lisa eelnevalt leotatud läätsed, kata veega ja hauta kaane all pehmeks.

Mis kahju võivad läätsed teha?

Läätsedieeti ei soovitata kõigile, kes soovivad kaalust alla võtta. Järgmiste seisundite suhtes altid inimesed peaksid seda vältima:

1. Artriit, artroos.
2. Podagra. Läätsed provotseerivad liigestes soolade ladestumist.
3. Düsbakterioos. Kaunviljade seedimise hõlbustamiseks tuleks neid kauem leotada ja põhjalikumalt keeta.
4. Sapipõiehaigus. Selle dieedi pikaajaline järgimine võib põhjustada sapi stagnatsiooni ja sapikivide teket sapipõies ja sapijuhades.
5. Hemorroidid, pärakulõhed.

Jämedad seemned stimuleerivad suurenenud gaaside tootmist. Eakatel ja kõhupuhitusele kalduvatel patsientidel on soovitatav piirata kaunviljade tarbimist.

Kaalu kaotanud inimeste arvustused ja tulemused

Läätsedieedi tõhusust kaalulanguses kinnitavad arvustused inimestelt, kes on seda ise kogenud:

Aleksander, 45-aastane.

"Olen olnud ülekaaluline lapsepõlvest saati. Pärast 30. eluaastat muutus olukord tõsisemaks. Minu istuv töö aitas kaasa kaalutõusule. Proovisin erinevaid dieete, püüdsin vähendada söödava toidu hulka, aga olin pidevalt näljane. Sain teada läätsedieedist kaalulangetamiseks ja otsustasin seda proovida. Mu naine toetas mind ja aitas mul oma toitumist mitmekesistada, valmistades erinevaid roogasid. Tulemused olid väga kiiresti märgatavad. Nüüd kordan perioodiliselt terapeutilist dieeti, kombineerides seda treeningu ja kõndimisega. Minu kaal on normaliseerunud."

Tatjana, 37-aastane.

"Läätsed on üks minu lemmiktoite. Madala glükeemilise indeksiga on nad vitamiinide ja mineraalide varamu, mis on dieedipidajale hädavajalik. Neid võib süüa koos köögiviljadega, aga minu arvates on kõige parem süüa liha eraldi."