Porrulaugu sortide kirjeldus ning kasvatamise ja hooldamise omadused avamaal

Paljud Venemaa aednikud kasvatavad porrulauku. Taime hinnatakse selle rikkaliku toitainesisalduse ja hooldamise lihtsuse poolest, kuna seda peetakse vähenõudlikuks saagiks. Hea saagi tagamiseks on oluline teada ajastust, istutusjuhiseid ja valida õige sort. Säilitamissoovituste järgimine, mida tuleks eelnevalt uurida, aitab säilitada värskelt koristatud köögivilju.

Porrulaugu eelised

Porrulauk koosneb 90% veest ning sisaldab ka jälgi süsivesikuid ja valku. 100 grammi porrulauku sisaldab vaid 33 kcal. Oma ebatavalise välimuse ja praktiliselt läbipaistva aluspinna tõttu tuntakse taime Euroopas kui "pärlsibulat". Porrulauk sisaldab palju vitamiine ja mineraale, sealhulgas kaaliumi, magneesiumi, rauda ja palju muud.

Porrulaugu omadused ja vastunäidustused on teada juba iidsetest aegadest. Tänu oma kõrgele vitamiinisisaldusele suudab taim organismis vitamiinipuudust korvata. Porrulaugul on organismile järgmine mõju:

• annab kaaliumi olemasolu tõttu diureetilise toime;
• parandab maksa ja sapipõie tööd;
• suurendab isu;
• vähendab ületöötamise tagajärgi;
• omab skleroosivastaseid omadusi.

Porrulauku soovitatakse podagra, reuma, neerukivide ja rasvumise korral. Taimel on ka kasulik mõju füüsilisele ja vaimsele väsimusele. Porrulauk aitab normaliseerida seedetrakti tööd, parandades näärmete sekretoorset funktsiooni.

Porrulauk on ainulaadne taimeliik, millel on minimaalsed vastunäidustused. Mao või kaksteistsõrmiksoole põletikulised haigused keelavad toores sibula tarbimise.

Parimad sordid

Tänapäeval on aiandusturul saadaval lai valik pärlsibulaid. Sordid liigitatakse valmimisaja järgi varajaseks, hooaja keskpaigaks ja hiliseks. Igal sordil on oma ainulaadsed aretusomadused, mille välimuse, maitse ja saagikuse osas on väikesed erinevused.

Porrulaugu sordi valimisel arvestage piirkonnaga, milleks see on ette nähtud. Populaarsed varajase valmimisega sordid on järgmised:

• Goliath - vars ulatub 30 cm kõrguseks, läbimõõt on kuni 6 cm, taimel on laiad lehed ja väike sibula suurus, kaal 180–210 g, saagikas.
• Vesta on mõeldud kasvatamiseks Moskva piirkonnas. Valge aluse läbimõõt on 3 cm, pikkus 48–53 cm, kaal kuni 250 g ning talub hästi nii kuuma kui ka külma ilma.
• Columbus - lehe kõrgus kuni 80 cm, kaal 350–400 g, mida iseloomustab meeldiv õrn maitse.

Varajase valmimisega sortide hulka kuuluvad 'Kazimir', 'Tango' ja 'Giraffe'. Nende saagikoristusaeg on 150–180 päeva. Nende eeliseks on suurepärane maitse, mis võib säilitamise ajal paraneda. Võrreldes varase valmimisega sortidega on neil laiemad lehed, ulatudes 5–7 cm suuruseks. Keskmiselt kaaluvad nad kuni 240 g.

Hilisvalmivad sordid eristuvad hea külmakindluse, suure saagikuse ja suurepäraste säilivusomaduste poolest. Kõige populaarsemate hulka kuuluvad 'Akreok', 'Mercury' ja 'Autumn Giant'.

Istutusajad ja reeglid

Istutusajad ja -protseduurid sõltuvad valitud sordist ja kasvatusmeetodist. Venemaa piirkondades on soovitatav seemikumeetod, kuna taimel on pikk, vähemalt 20-päevane kasvuperiood. Porrulaugu kasvatamine avamaal Seemneid soovitatakse kasvatada ainult lõunapoolsetes piirkondades.

Kasvuhoonesse istutamisel külvatakse veebruari lõpus. Välitingimustes on soovitatav seemikud külvata aprillis.

Püsivasse kohta istutamisel on oluline arvestada, milliste põllukultuuridega sibulad hästi sobivad.

Seemneteta meetod

Porrulaugu kasvatamine ilma seemikuteta hõlmab porrulaugu seemnete külvamist otse mulda. Seemned valmivad taime teisel aastal ja arenevad õievarrel augustis või septembris. Nad püsivad elujõulised kaks aastat. Selle meetodi eeliseks on aja kokkuhoid, kuna seemikud vajavad märkimisväärset istutamist ja hooldust.

See meetod sobib ainult sooja kliimaga piirkondadele. Mõned inimesed külvavad seemneid sügisel, kuid praktikas see meetod sageli ebaõnnestub, sest porrulauk ei talu külma ja külmub.

Hea saagi saamiseks on oluline ette valmistada õige muld. Taim ei edene happelises, raskes ega kerges liivases pinnases. Hea saak saavutatakse savi- või lammimullas kasvatamisel. Hea kasvu jaoks on oluline ka hea valguse kättesaadavus.

Seemnetest kasvatamine nõuab eelnevat ettevalmistust. Selleks leotatakse istutusmaterjali vees temperatuuril +50°C. C ja jätke 20 minutiks seisma. Pärast vedeliku eemaldamist asetage seemned 7 päevaks pimedasse kohta, et need imaksid piisavalt niiskust.

Peenar kaevatakse 20 cm sügavusele ja väetatakse 4 kg komposti ja sama koguse karbamiidiga ruutmeetri kohta. Mulda tuleks lisada kaaliumsoola ja superfosfaati. Külvake seemned 8 cm sügavustesse vagudesse, kattes need pealt 2 cm paksuse kihiga. Kui taimed on 10 cm kõrgused, võib need ümber istutada, säilitades taimede vahel 15 cm ja ridade vahel 50 cm vahekauguse.

Seemikute meetod

Porrulaugu istutamine seemikute abil on Venemaa piirkondades kõige levinum meetod. Külvi alustatakse veebruari lõpust märtsini. Seemikupoti läbimõõt peaks olema vähemalt 12 cm. Muld valmistatakse ette turba, mulla ja komposti segamise teel vahekorras 1:1:1,5. Mullakihi paksus peaks olema 8–10 cm; soovitatav on desinfitseerimine kaaliumpermanganaadiga. Seemned külvatakse 1,5 cm sügavusele.

Pärast külvi lõppu asetatakse konteinerid kile alla ja jäetakse sooja ruumi, mille temperatuur on +25 C. Taimi on vaja õigeaegselt kasta, kuna seemnete idanemiseks peab mulla niiskus olema 100%. Seemikud vajavad 12 tundi valgust. 15 päeva pärast idanemist alandatakse temperatuuri +15 kraadini. C, nädala pärast taastuvad nad +20-ni C, mis aitab esimesel aastal vältida õievarte teket.

Kuu aja pärast istutatakse seemikud 3–4 cm vahedega. Võrsed ei tohiks kasvada üle 10 cm; pügamine tehakse pärast selle kõrguse saavutamist. Seda protseduuri korratakse tavaliselt iga kahe nädala tagant. Seemikuid tuleks väetada kaks korda; selleks otstarbeks sobib Kemira Universal.

Kümme päeva enne istutamist karasta seemikud, pannes need kaheks tunniks õue, pikendades aega järk-järgult. Väldi õues olles otsest päikesevalgust.

Pinnase ettevalmistamine

Mis tahes porrulaugu sordi kasvatamiseks on soovitatav muld sügisel ette valmistada. Seda tehakse mulla harimise ja väetamise teel. Koha valimisel on oluline arvestada külvikorraga. Kartul, ristõielised köögiviljad ja kaunviljad on porrulaugule head eelkäijad. "Pearl" sorte ei tohiks samasse kohta istutada kauem kui kolm aastat järjest. Kui muld on väga happeline, kasutage lubjarikast mulda. Istutusmustris peaks ridadevaheline kaugus olema 50 cm ja taimedevaheline kaugus 15 cm.

Hooldusfunktsioonid

Porrulaugu sortide eest hoolitsemine erineb traditsiooniliste sibulate kasvatamisest. Pärast taime juurdumist ja varte 5–7 cm paksuseks kasvamist tehakse muldamine. Seda protseduuri korratakse 1,5 kuu pärast. Aiandushooaja jooksul tehakse veel kaks kuni kolm muldamist.

Vahetult enne künnistamist lisage mulda puutuhka. Kahe nädala pärast töödelge mulda 1:8 lehmasõnniku lahusega, millele on lisatud kaalium- ja fosforväetist.

Taime tuleb regulaarselt kasta. Kasta iga 5 päeva tagant, suurendades kastet kuuma ilmaga ja ebapiisava sademete hulga korral. Soovitatav kastmisnorm on 10 liitrit ruutmeetri kohta.

Probleemid kasvamisega

Porrulaugu eest hoolitsemine nõuab keerukamaid kasvatustehnikaid. Kui taim ei kasva hästi, on oluline uurida algpõhjust. Kõige levinumad põhjused on järgmised:

• ruumi ebapiisav valgustus;
• sobimatu mulla happesus;
• istutuskava mittetäitmine, liigne istutustihedus;
• toitainete puudus, lisatoidu puudumine;
• niiskusepuudus, kastmine külma veega.

Varte piisava läbimõõdu ja tiheduse tagamiseks on oluline mulda regulaarselt kobestada ja üles küngastada. Kahjurite nakatumist tuleks jälgida ja taime perioodiliselt seenhaiguste suhtes kontrollida. Roostet ja sibulakärbest peetakse sibulate kõige ohtlikumateks kahjuriteks.

Säilitamismeetodid

Varajase valmimisega sortide koristamine algab augustis ja hilise valmimisega sortide koristamine oktoobris. Kasvanud sibulad tuleks enne öökülmade tekkimist üles kaevata. Saagi optimaalseks säilitustemperatuuriks peetakse +1–+2 °C. C. Sibulaid säilitatakse pikka aega niiske liivaga täidetud kastides. Enne ladustamist lühendatakse juurevõsud 2 cm ja varred 25 cm pikkuseks. Koheseks tarbimiseks võib köögivilja hoida külmkapis.

Populaarsed retseptid

Porrulauku saab nautida nii iseseisvalt kui ka pearoogade osana. Need on suurepärane alternatiiv küüslaugule ja traditsioonilisele sibulale, mistõttu on need populaarne koostisosa salatiretseptides. Neid lisatakse ka suppidele, hautatakse seente ja köögiviljadega ning kasutatakse pirukate ja küpsetiste täidisena.

Soovi korral võite proovida valmistada vichyssoise'i suppi. Retsepti jaoks vajate:

• "pärl" sibulad - 250 g;
• kartulid - 3 tk;
• sibul - ½ pea;
• roheline sibul - 25 g;
• kanapuljong - 500 ml;
• või - 50 g;
• koor - 200 ml;
• soola ja pipart maitse järgi.

Haki sibul ja porrulauk peeneks ning prae 5 minutit. Lisa tükeldatud kartulid ja puljong, lase keema tõusta, maitsesta soola ja pipraga ning hauta 30 minutit. Sega köögiviljasegu külma koorega, lase jahtuda, kaunista ürtidega ja serveeri krutoonidega.