Maapähklite eelised ja kahju inimkehale, omadused ja vastunäidustused

Maapähklid, tuntud ka kui arahhispähkel, on kaunviljad. Pähklid ise on väikesed, ümmargused ja kaetud õhukese punase koorega. Maapähklite kasulikkus ja kahju määratakse nende keemilise koostise järgi, mistõttu neid isegi dieettoitudesse lisatakse.

Maapähklite keemiline koostis, toiteväärtus ja kalorsus

Maapähklite kasulikkust on raske eitada. See toode on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, ilma milleta ei saa keha korralikult toimida.

Pähklite keemiline koostis:

• magneesium;
• tsink;
• fosfor;
• kaalium;
• naatrium;
• seleen;
• vask;
• raud.

Toode sisaldab C-, PP-, D- ja E-vitamiini. Lisaks sisaldavad maapähklid kõiki B-vitamiine.

Kuigi toode on kaloririkas, 552 kcal 100 g kohta, on soovitatav seda lisada dieettoitumisse väikestes kogustes. Toode küllastub kiiresti rasvhapete sisalduse tõttu: linoolhape, arahhidoonhape, foolhape.

Kuidas valida kvaliteetset ja värsket toodet

Kvaliteetset toodet on visuaalselt lihtne tuvastada. Kui pähklid on aegunud, on see kohe märgatav. Aegunud maapähklid on tavaliselt kortsus ja pehmed.

Kuidas valida häid maapähkleid:

• Pähklid ei ole kortsus, neid on katsudes kõva ja koore pind on sile.
• Nahka on lihtne koorida.
• Pähklitel pole kahjustusi, plekke ega mõlke.
• Kvaliteetsed maapähklid pole kunagi märjad.
• Kui maapähklid on veel kestas, teevad nad raputamisel tuhmi häält. Kui heli on kõlav, on pähklid vanad.

Erinevatel maapähklisortidel on erinev maitse. Mõne sordi viljad on maitsetud. Pähklid võivad olla ümmargused või piklikud.

Maapähklite kasulikkus tervisele

Maapähklid on inimestele väga kasulikud. Need varustavad keha kõigi vajalike vitamiinide ja mikroelementidega.

Naistele

Naiste jaoks on pähklite lisamine oma toidusedelisse kasulik, sest need aitavad normaliseerida hormonaalset tasakaalu. Tänu pähklites sisalduvale rasvale ja fütoöstrogeenidele saab keha hormonaalsete muutuste perioodidega kergemini hakkama.

Kui sööd iga päev 50 grammi pähkleid, normaliseerub vererõhk ning veresooned muutuvad tugevamaks ja elastsemaks.

Ateroskleroosi risk väheneb. Ka "halb" kolesterool väljutatakse organismist. Maapähklite lisamine toidusedelisse aitab parandada tootlikkust ning leevendada ärrituvust, stressi ja apaatiat. Toode normaliseerib seedetrakti tööd ja parandab soolestiku motoorikat.

Maapähklid täidavad kiiresti kõhtu, võimaldades kauem täiskõhutunnet. Need kiirendavad ka ainevahetust ja neid peetakse toiduks, mis aitab ennetada vähirakkude arengut.

Meestele

Ka mehed võivad oma toidusedelisse maapähklite lisamisest kasu saada. Maapähklid aitavad tugevdada südamelihast, parandada veresoonte elastsust ja vähendada südamehaiguste riski.

Maapähklid on kasulikud ka meestele, sest need aitavad parandada potentsi. Samuti aitavad need leevendada adenoomi ja prostatiidi sümptomeid.

Maapähklid võivad aidata ka figuuri parandada. Need on kasulikud neile, kes soovivad lihasmassi kasvatada. Lisaks aitab maapähklite lisamine oma dieeti lihastel kiiremini taastuda. Üks levinumaid probleeme meeste seas on kiilaspäisus. Maapähklid sisaldavad biotiini, mis aitab kehal kiiremini toime tulla stressi, närvipinge ja emotsionaalse depressiooniga. Kõik need seisundid tekitavad organismis trüptofaani puuduse, mis võib põhjustada juuste väljalangemist.

Lastele

Maapähklid on lastele samamoodi kasulikud nagu täiskasvanutele. Lastel on tavaliselt nõrk immuunsüsteem ja pähklid aitavad suurendada nende vastupanuvõimet haigustele.

Õppeperioodil on soovitatav laste toidusedelisse lisada maapähkleid. Maapähklid parandavad ajutegevust, mälu ja tähelepanu. Samuti on neil positiivne mõju nägemisele ja kuulmisele.

Maapähklid on kasulikud eelkooliealistele ja algkooliealistele lastele. Need soodustavad kasvu. Maapähkleid on soovitatav anda lastele vanuses 5 aastat ja vanemad. Maapähkleid peetakse allergeeniks, seega ei ole soovitatav neid väikelastele anda.

Söömise reeglid

Kuigi maapähklid on tervislik toode, peate teadma, kuidas neid õigesti süüa.
Millised maapähklid on tervislikumad: toored või röstitud?

Pähkleid süüakse tavaliselt röstitult või toorelt. Näib, et keetmine põhjustab märkimisväärset toitainete kadu. Kuid maapähklite puhul see nii ei ole. Tooreid pähkleid on raske koorida ja kesta peetakse allergeeniks. Lisaks võib tooreste pähklite söömine seedimist häirida.

Röstitud maapähklid on tervislikumad kui toored. Koori on lihtne koorida ja röstitud pähklid sisaldavad oluliselt rohkem toitaineid. Röstitud pähklid on ka maitsvamad kui toored. Kuigi mõned inimesed võivad eelistada ka tooreid pähkleid.

Teine argument pähklite röstimise kasuks enne söömist on see, et taim on sageli seentega saastunud. Röstimine hävitab need seened ja ei tekita mingit kahju.

Päevane tarbimine

Maapähklid on kaloririkkad, seega pole nende piiramatus koguses söömine üllatav, kui teil esineb märkimisväärne kaalutõus. Vaid 100 grammi sisaldab 552 kcal. Soovitatav on tarbida mitte rohkem kui 30 grammi päevas. Nagu teisi pähkleid, süüakse ka maapähkleid enamasti vahepalana.

Kasutamisnäidustused

Tervise parandamiseks ja teatud haiguste sümptomite leevendamiseks lisatakse maapähklid igapäevasesse toidusedelisse. Nende toodete kasutamine ravina on aga vastunäidustatud. Need parandavad inimese seisundit ainult ravimite võtmise ajal.

Kaalu langetamisel

Nagu kõik pähklid, on ka maapähklid kaloririkkad. Siiski peetakse neid dieettoiduks oma kõrge kiudaine- ja valgusisalduse tõttu. Valk aitab lihasmassi kasvatada.

Kiudained aitavad kiiresti täiskõhutunnet tekitada ja nälga vaigistada. Keskmiselt on soovitatav süüa mitte rohkem kui 30 g päevas. Seda kogust saab suurendada, kuid päevase kalorikoguse piires püsimiseks peate vähendama kaloreid teistes toidukordades.

Teine tervislik toode on maapähklivõi. Kaalulangetamiseks peaksite ostma maapähklivõid, mis ei sisalda suhkrut ega muid lisaaineid. Parimad koostisosad on maapähklid ja sool. Mida vähem koostisosi, seda parem. Nagu värsked maapähklid, on ka maapähklivõi kaloririkas, seega tuleks seda süüa väikestes kogustes, eelistatavalt hommikul hommikusöögiks.

Diabeedi korral

Diabeet on seisund, mis nõuab pidevat toitumise jälgimist. Paljud toidud on diabeetikutele keelatud.

Mis puutub maapähklitesse, siis need on diabeetikutele ohutud. Neil on võime alandada veresuhkru taset.

Pähklid aitavad normaliseerida ka ainevahetust, mis on eriti oluline II tüüpi diabeedi puhul. Kuigi röstitud pähklid on tervislikumad kui toored, on diabeedi korral kõige parem neid toorelt süüa.

Seedetrakti haiguste korral

Pähklitel on kolereetiline toime, seega on neid soovitatav kasutada koletsüstiidi all kannatavatele inimestele. Seevastu on see toode vastunäidustatud gastriidiga inimestele. Isegi kui terve inimene kogeb pärast pähklite söömist kõrvetisi, on soovitatav need toidust täielikult välja jätta.

Seda ei soovitata maohaavanditega inimestele. Pähklid sisaldavad palju happeid, mis võivad magu kahjustada.

Surve tõttu

Maapähklite efektiivsus kõrge vererõhu alandamisel on ammu tõestatud. Need sisaldavad arginiini, mis soodustab lämmastikoksiidi tootmist. Lämmastikoksiid omakorda on vasodilataator, mis alandab vererõhku.

Kõrge vererõhk on seotud lipiididega – toidus leiduvate rasvadega. Need aitavad kaasa kolesteroolitaseme tõusule, mis sageli viib kõrge vererõhuni. Maapähklid alandavad kolesteroolitaset ja viivad madalama vererõhuni.

Köha korral

Üllataval kombel võivad tavalised maapähklid aidata pikaajalise kuiva köha korral. Röstitud maapähkleid lisatakse riisipudrule ja süüakse. Kuigi see vahend pole kaugeltki ravim ja ainuüksi pudru söömine köha ei ravi, võib see retsept leevendust pakkuda. Seda tuleks kasutada koos ravimitega ja ainult siis, kui köha ei ole põhjustatud tõsisest haigusest.

Potentsi suurendamiseks

Eriti meestele on regulaarne pähklite söömine kasulik. See mitte ainult ei vähenda viljatuse riski, vaid aitab ka parandada potentsi. See kasu tuleneb suurest PP-vitamiini sisaldusest. 100 grammi pähkleid sisaldab peaaegu kogu selle vitamiini päevase vajaduse.

Pähklid sisaldavad ka tsinki, mis aitab taastada meeste hormonaalset tasakaalu. See aitab parandada ka sperma koostist ja avaldab positiivset mõju reproduktiivrakkude aktiivsusele.

Maapähklite kahjulik mõju ja vastunäidustused

Maapähklite kasulikkus tervisele pole midagi uut, kuid neil on ka mõningaid kahjulikke omadusi. Teatud inimrühmad peaksid neid vältima, näiteks kui neil on nende vastu allergia.

Allergiline reaktsioon

Maapähkleid peetakse allergeeniks, eriti vilja kattev koor.Selle toote allergiad on sageli pärilikud, seega on kõige parem olla ettevaatlik ja vältida pähklite söömist, kui kellelgi teie perekonnas on allergiline reaktsioon.

Kui lapsel on allergia, kaob see täiskasvanuks saades 20% juhtudest. Tavaliselt tekivad allergiasümptomid pärast teist kokkupuudet uuesti.

Kui sööte esimest korda peotäie pähkleid, otsustab teie keha, kas toode on ohutu või mitte. Teisel korral võite tunda punetust, aevastamist ja köhimist. Allergia olemasolu saate kindlaks teha lihtsalt toote nuusutamise või selle käes hoidmise teel. Allergia korral tunnete kätel põletustunnet või kipitust ning hakkate tugevalt aevastama või köhima.

Toitainetevastased ained

Lisaks toitainetele sisaldavad maapähklid antitoitaineid, mis takistavad kasulike mikrotoitainete imendumist. Fütiinhape on peamine inhibiitor. See aine vähendab organismi raua ja tsingi imendumist. See on veel üks põhjus, miks piirata pähklite tarbimist. Liigne tarbimine võib põhjustada nende toitainete puudust, mis omakorda võib põhjustada probleeme keha toimimises.

Pähklite söömine koos C-vitamiini sisaldavate toitudega aitab vähendada fütiinhappe negatiivset mõju organismile.

Aflatoksiinimürgistus

Taimed nakatuvad sageli seenega Aspergillus. See seen toodab ainet nimega aflatoksiin. See on ohtlik, sest suurtes kogustes allaneelamisel võib see kaasa aidata maksatsirroosile ja maksakasvajatele. Toote praadimine võib seene tappa.

Kui aflatoksiin satub organismi korraga suurtes kogustes, tekib mürgistus. Sümptomid on sarnased tavalise mürgistuse sümptomitega. Lisaks täheldatakse ka kesknärvisüsteemi sümptomeid. Koordinatsioon on häiritud ja võivad esineda krambid. Mõnel juhul võib esineda maksavalu. Mürgistusnähtude esimeste ilmnemisel kutsuge viivitamatult kiirabi.