Kuidas maapähkleid ahjus kiiresti ja õigesti kuivatada

Maapähklid on maitsev ja toitev toit. Värsked maapähklid sisaldavad palju niiskust ja õli, mistõttu need riknevad säilitamise ajal. Nende säilitamiseks peate teadma, kuidas neid ise kuivatada ja milliseid meetodeid kasutada. Lihtsaim meetod on kuivatada neid kuumal praepannil. Võite kasutada oma olemasolevaid köögiseadmeid, kuid elektriseadmed lihtsustavad protsessi oluliselt.

Maapähklite valimine ja ettevalmistamine

Poest maapähklite ostmisel on oluline hinnata nende kvaliteeti. Koor peaks olema kindel ja kaunas peaksid olema kindlad tuumad. Osta suuri, heledaid maapähkleid, millel pole plekke ega hallituse märke. Hallikas värvus viitab ebaküpsusele või liigsele niiskusele.

Värsked maapähklipõõsad riputatakse kaks nädalat õhutatud kohas kuivama. Kaunade säilitamisel need pestakse ja seejärel kuivatatakse. Õigesti ettevalmistatud maapähkleid on lihtne kuivatada ja säilitada.

Maapähklite kuivatamise meetodid

Kodus kuivatamisel kasutage kodumasinaid:

• multikeetja;
• mikrolaineahi;
• elektriline kuivati;
• ahi;
• õhugrill.

Vaatame lähemalt, kuidas seda teha.

Ahjus

Kuumuta ahi 180 kraadini Celsiuse järgi (350 kraadi Fahrenheiti järgi). Võid kasutada koorimata või koorimata pähkleid. Laota need ühtlase kihina küpsetusplaadile ja aseta ahju. 15 minuti pärast suurenda temperatuuri 200 kraadini Celsiuse järgi (400 kraadi Fahrenheiti järgi), segades esmalt maapähkleid.

Oota 10-15 minutit. Kui kuuled praksumist, on kuivamisprotsess lõppenud. Lülita ahi välja, aga jäta see suletuks. 15 minuti pärast eemalda küpsetusplaat koos teradega ja lase täielikult jahtuda.

Tähtis: Kui teil on suur kogus pähkleid, kuivatatakse neid mitmes etapis.

Mikrolaineahjus

Mikrolaineahjus on kuivamisprotsess väga kiire.

Teostame järgmised sammud:

1. Asetage oad ühe kihina tasasele taldrikule.
2. Seadistab küpsetusaja 1 minutiks ja võimsuse 800 vattiks.
3. Pärast ahju väljalülitamist sega maapähklid läbi.
4. Seadke kuivamisaeg 20 sekundile. Pärast väljalülitamist segage pähkleid ja kontrollige küpsust.
5. Kordame protsessi 4-5 korda, kuni see on täielikult kuiv.

Kooritud maapähkleid saab mikrolaineahjus kuivatada.

Praepannil

Kuivatamiseks kasuta sügavat paksupõhjalist praepanni. Eelistatav on oad kuivatada koorimata; kuiv kest koorub ise maha. Hoia panni 15 minutit madalal kuumusel, seejärel raputa seda ja lase umbes 5 minutit seista. Pähklid on valmis, kui keskosa on purunemisel kuldpruun.

Kooritud maapähkleid saab kuivatada praepannil. Kõigepealt loputa kaunad ja aseta need nõrguma sõelale. Kuivata, kuni kaunad on kergesti lahti murduvad.

Multikeetjas

Maapähkleid saab kuivatada ka aeglases pliidis. Selleks kasutage seadistust "Küpsetamine". Lisage aeglasesse pliiti tass kooritud maapähkleid. Sellel seadistusel kuivatamine võtab aega 30 minutit. See meetod on mugav, kuna see ei vaja järelevalvet. Kuivatamise lõppemisest annab märku signaal.

Elektrilises kuivatis

Kuivamisprotsess kestab 18–25 tundi. Oluline on pähkleid pidevalt segades jälgida, et need ära ei kõrbeks. Lülita kuivati ​​ööseks välja.

Selle meetodi eeliseks on see, et see võimaldab korraga kuivatada suures koguses ube.

Kütteseade

Maapähkleid saab kuivatada, asetades taldriku maapähklitega õliga täidetud radiaatorile. Samuti sobivad keskkütteradiaatorid. See meetod kuivatab kaua aega. Pähkleid tuleb segada ja jälgida, et need hallitama ei läheks.

Õhufritüür

Õhufritüür kasutab kuuma õhku. Lülitage seade viieks minutiks sisse, seejärel kontrollige ubade seisukorda ja jätkake vajadusel. Kuigi õhufritüür pähkleid ei kõrveta, võib see need ära kuivatada, mis halvendab nende kvaliteeti.

Tuumade edasine ladustamine

Edu saavutamiseks Pähklite ladustamiseks on vaja järgida järgmisi tingimusi::

• madal õhuniiskus;
• päikesevalguse puudumine;
• temperatuur nulli lähedal või veidi alla nulli;
• riknenud terade regulaarne kontroll ja eemaldamine.

Säilitamiseks kasutatakse paberkotte, riidest kotte ja pappkaste. Kauplustes müüakse vaakumpakendatud kooritud maapähkleid. Avatud kotid tuleks ära kasutada nädala jooksul.