Kuidas maapähkleid kodus õigesti säilitada, aegumiskuupäevad ja vajalikud tingimused

Paljud inimesed mõtlevad, kuidas maapähkleid kodus säilitada. Toote säilivusaja pikendamiseks on oluline valida õige anum. Samuti on ülioluline säilitada optimaalne temperatuur ja niiskus. Samuti on oluline toode korralikult ladustamiseks ette valmistada ja vältida otsese päikesevalguse käes viibimist.

Kuidas valida kvaliteetset ja värsket toodet

Tänapäeval müüakse poodides sageli koorimata maapähkleid. Ostmisel on oluline pähkleid hoolikalt kontrollida:

1. Küpsed maapähklid on kuivad kaunad, mis sisaldavad ube. Need peaksid olema suured ja kindlad.
2. Pähkli raputamisel kuuled tuhmi heli. Kui tuumad veerevad ringi, on see kas liiga väike või vale ladustamise tõttu kuivanud.
3. On oluline, et kaunad oleksid täiesti kuivad. Kui kestad on kergesti painduvad või niisked, näitab see, et pähkleid hoiti niiskes keskkonnas. See võib viidata ka ebaõigele kuivatamisele, mis võib põhjustada tuumade kibestumist või kiiret riknemist.
4. Maapähklite lõhn on samuti oluline. Oluline on, et toode ei eraldaks toorest aroomi. Samuti ei tohiks olla hallituse lõhna.
5. Tasub veenduda, et kestal pole plekke.
6. Kui pakile vajutada, puruneb see kergesti ja teeb praksuvat häält.

Kui plaanite osta kooritud pähkleid, kontrollige neid hoolikalt. See aitab teil märgata riknema hakkavaid tuumasid. Sellisel juhul omandab õhuke punakaspruun koor pruunika varjundi.

Reeglid põllukultuuride töötlemiseks pärast koristamist ja pikaajaliseks ladustamiseks ettevalmistamiseks

Maapähkleid koristatakse külma ilmaga. Taimed peaksid välja nägema kuivad ja kidurad. Varakult koristades on tuumad vähearenenud. See toode ei sobi tarbimiseks.

Maapähklite korjamine peaks algama peenra servast. Kaeva maapähklipõõsas üles, võta see mullast välja, puhasta mustusest ja aseta peenra serva. Kaeva kõik maapähklipõõsad samamoodi üles. Kuiva ilmaga võib need õhtuni õue jätta. See võimaldab taimedel kuivada.

Pärast koristamist seotakse põõsad kimpudesse. Maapealsed osad tuleks kinni siduda ja riputada juurtega allapoole. Soovitatav on neid selles asendis hoida kaks nädalat. See periood võimaldab pähklitel valmida ja kaalus juurde võtta. Seejärel tuleks oad korjata ja mullast puhtaks pesta.

Kui kaua saab maapähkleid säilitada?

Pähklite säilivusaeg sõltub otseselt nende sordist. See on oluline tegur, mida arvestada.

Toores, koorikus ja ilma

Kooritud maapähklitel on pikem säilivusaeg kui kooritud maapähklitel, kuni üks aasta. Koorimata jahedas ja pimedas kohas säilitatuna püsivad need värskena kuni kuus kuud. Samuti säilivad need kuus kuud sügavkülmas.

Soolane

Nendel maapähklitel pole pikka säilivusaega. Maksimaalne säilivusaeg on kaks nädalat. Pärast seda on oht, et tekib kibe maitse ja liigne õlitootmine.

Praetud

Röstitud maapähklite säilivusaeg ei ületa 14 päeva. Neid tuleks hoida õhukindlas anumas, et kaitsta neid väliste tegurite eest. Pärast seda aega muutuvad maapähklid liiga kibedaks ja õliseks.

Millist tüüpi anumat on soovitatav maapähklituumade säilitamiseks?

Pähkleid on soovitatav hoida puhtas ja kuivas, tihedalt suletava kaanega anumas. Sobivad valikud on järgmised:

• klaaspurgid;
• keraamilised lauanõud;
• muud mahutid, välja arvatud plastmahutid.

Maapähkleid ei ole soovitatav plastmahutites hoida. Lühikese aja pärast muutuvad need kibedaks.

Koorimata maapähkleid saab säilitada lõuendikotis. Nende säilivusaeg on aga lühem kui kaanega purgis hoidmisel.

Koduse hoiustamise peensused

Toote nõuetekohaseks säilitamiseks peaksite järgima järgmisi soovitusi:

1. Niiskust tuleks hoida madalal. Vastasel juhul on suur mädanemise oht. Liigne kuivus võib aga tootele kahjulik olla.
2. Kui mõned pähklid on hakanud riknema, tuleks need headest tuumadest eraldada.
3. Vältige pähklite jätmist otsese päikesevalguse kätte. Hoidke maapähkleid pimedas kohas. See on eriti oluline tooreste pähklite puhul. Vastasel juhul on neil kibe maitse.
4. Hoidke pähkleid jahedas kohas. Külmkapp või sügavkülmik on suurepärased valikud. Alla nulli temperatuuridel pikeneb säilivusaeg kuue kuuni.
5. Vältige pähklite hoidmist tugeva lõhnaga toitude läheduses. Need võivad imada endasse teisi lõhnu.
6. Purustatud pähkleid saab säilitada maksimaalselt 2 päeva. Pärast seda aega eraldavad nad õli, mille tulemuseks on kibe maitse.

Temperatuur ja niiskus

Maapähkleid on soovitatav säilitada madala õhuniiskusega tingimustes. Liigne niiskus põhjustab maapähklite mädanemist. Samuti tuleks hoida madalat temperatuuri. Temperatuuril 4–6 °C (41–43 °F) on säilivusaeg 3 kuud.

Kui temperatuur on -8 kraadi, pikeneb säilitusaeg kuue kuuni.

Koha valgustus

Toodet tuleks hoida pimedas, päikesevalguse eest kaitstult. Päikesevalguse käes eralduvad pähklitest spetsiaalsed ained, mis annavad neile kibeda maitse.

Milliste toiduainetega ei tohiks maapähkleid koos säilitada?

Vältige maapähklite hoidmist tugeva lõhnaga toitude läheduses. Need imavad endasse teisi lõhnu.

Maapähklite säilitamisel tuleb järgida mitmeid reegleid ja soovitusi. Esiteks ja kõige tähtsam on hoida neid optimaalsel temperatuuril ja niiskustasemel. Samuti on oluline valida pähklitele õige anum. Nende ekspertide soovituste range järgimine pikendab toote säilivusaega oluliselt.