8 parima maapähkliliigi ja -sordi kirjeldus, nende kasvatamise peensused

Maapähklid kuuluvad kaunviljade sugukonda, neil on mitu liiki ning neid kasvatatakse Aasias, Aafrikas ja Ameerikas. Need on maitsvad ja täidavad kõhtu ning neid kasutatakse toiduvalmistamisel ja meditsiinis. Neist valmistatakse ka maapähklivõid ja -pastat. Taim edeneb soojas, kuigi on vähenõudlik. Maapähklid sisaldavad palju kasulikke mikro- ja makrotoitaineid, vitamiine ja rasvhappeid. Kunagi peeti neid vaeste toiduks ja kariloomade söödaks. Ameerika kodusõja ajal sõid sõdurid maapähkleid, et kiirendada taastumist.

Kultuuri päritolu ja levik

Maapähklid pärinevad Lõuna-Ameerikast, kus neid kasvatati enne, kui Columbus riigi avastas. Seda põllukultuuri tuntakse ka maapähklite nime all.

Hispaanlased tõid taime Euroopasse, kus maapähkleid kasutati isegi kohvi asendajana. Hiljem levisid maapähklid Aafrikasse, kus neid kasvatati isegi viletsates muldades, ja seejärel Põhja-Ameerikasse. Portugallased tõid taime Indiasse, Filipiinidele ja Hiinasse. 19. sajandi alguses hakati maapähkleid kasvatama Lõuna-Carolinas.

20. sajandil soovitas Ameerika põllumajanduskeemik George Carver põllumeestel külvata maapähkleid mulda, kus varem kasvas puuvill. Saak oli rikkalik ja Carver mõtles hiljem välja arvukalt maapähklite kasutusviise, sealhulgas kulinaarseid, meditsiinilisi ja kosmeetilisi rakendusi. Nüüd kasvatatakse neid Hiinas, Indias, Türgis, Iraanis, Argentinas ja Lõuna-Aafrikas. Mõned istandused on ka Usbekistanis, Tadžikistanis ja Ukrainas. Maapähklid saabusid Venemaale 18. sajandil Türgist.

Maapähklite kasulikud omadused

B-vitamiinide, E-vitamiini, aminohapete, mikro- ja makroelementide sisalduse tõttu on taimel palju kasulikke omadusi:

• aitab südamelihase tööd;
• soodustab rakkude uuenemist;
• stimuleerib närvisüsteemi;
• parandab mälu;
• parandab kuulmist;
• küllastab keha energiaga, vähendab näljatunnet ja aitab väikestes kogustes tarbides kaalulangusele kaasa;
• normaliseerib vererõhku ja ainevahetust;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• aitab ennetada sapikivide haigust;
• säilitab veresuhkru taseme;
• avaldab soodsat mõju meeste potentsile.

Taimel on antioksüdantsed omadused ja see on kasulik seedetrakti haiguste korral.

Toores maapähklite kalorisisaldus 100 g kohta on 552 kcal, kuivatatud maapähklitel - 611 kcal, valgusisaldus - 30%, taimsed rasvad - 60%. Maapähklite tarbimine on keelatud allergiate, seedehäirete, raskete maksahaiguste korral, alla 3-aastastel lastel ja rinnaga toitmise ajal.

Kultiveeritud maapähklite sortide mitmekesisus

Maapähkleid on umbes 70 sorti, kuid peamisi sorte on vaid mõned.

Hispaania sordid ehk hispaania

Seda iseloomustab kõrge õlisisaldus ja see on lühike, ulatudes kuni 50 cm kõrguseks, ning seda kasvatatakse Lõuna-Ameerikas. Selle tuumad on väikesed, roosakaspruunid. Seda kasutatakse suhkrustatud ja soolatud maapähklite, maapähklivõi või maapähkliõli valmistamiseks. Selle saagikus on keskmine ja see on vastuvõtlik haigustele. Tuntud sortide hulka kuuluvad 'Dixie Spanish', 'Star', 'Shafers', 'Tamspan', 'White Kernel' ja 'Argentiina'.

Jooksjasordid

Seda tuntakse alates 1940. aastatest ning seda kasvatatakse Ameerika Ühendriikide lõuna- ja idaosariikides. See annab suure saagikuse ja maitsvaid vilju, mida kasutatakse soolatud maapähklite ja õli valmistamiseks. Sortide hulka kuuluvad 'Egyptian Giant', 'Bradford' ja 'Georgia Green'.

Virginia maapähkligrupp

Kasvab kobaratena ja võrsetena ning võib vilja kanda 5–10 cm sügavusel. See on suur ja valitud sort. Seda kasutatakse kommide, kookide, jäätise, šokolaadi ja kondiitritoodete valmistamisel. Parimad sordid on 'North Carolina', 'Gregory', 'Shulamit' ja 'Perry'.

Sordid Valencia või Redskin

Neid kasvatatakse Ameerika Ühendriikides ja Mehhikos ning neile on iseloomulikud suured tuumad, kõrged, siledad viljad ja kolm seemet igas kaunas, mis kaaluvad 0,5 g.

Tennessee

Kuulub perekonda Valencia ja seda kasvatatakse Ameerika Ühendriikides. See kasvab kuni 1 meetri kõrguseks ja valmib 110 päevaga. Pähklid on väikesed, ümmargused, punase koorega, pehmed ja magusad. Sortide hulka kuuluvad 'Texas Red' ja 'White'.

Milliseid sorte soovitatakse Venemaal istutamiseks?

Venemaal on soovitatav kasvatada kodumaiste aretajate aretatud ja kohalike kliimatingimustega kohandatud sorte. Maapähkleid saab istutada Krasnodari ja Stavropoli krais, Astrahani ja Rostovi oblastis ning Dagestanis. Külmemates piirkondades tuleks neid kasvatada kasvuhoones.

Krasnodarets 14

1992. aastal aretatud haiguskindel sort ulatub 25 cm kõrguseks, andes beeži värvusega piklikke ovaalse kujuga ube, mille laius on 1–1,5 cm ja mis on magusad.

Valencia 430

Suureviljaline, varakult valmiv ja saagikas sort. Iseloomulik on kõrge õlisisaldus, eelistab soojust ja niiskust. Ühelt põõsalt võib saada 0,3–0,5 kg vilja. Ta on kohanenud külma ja põuaga.

Klinsky

Ukraina põllumeeste aretatud, kasvatatud alates 2002. aastast, varavalmiv, saagikas sort.

Maapähklite istutamise ja hooldamise eripärad

Maapählik on üheaastane taim, mis kasvab 70 cm kõrguseks ja millel on kõrkjuur. Vars on püstine või laialivalguv, lehed on pikad ja teravad ning ta õitseb juuni lõpus või juuli alguses. Õied on kollased ja ebatavalise kujuga. Seejärel tungivad viljad, mida nimetatakse günofoorideks, niiskesse pinnasesse ja valmivad maa all. Võrsed, mis maapinnani ei ulatu, surevad.

Koha ja pinnase ettevalmistamine

Maapähklite istutamiseks valige hästi valgustatud, ventileeritud ja varjuta koht. Muld peaks olema mustmuld või neutraalne, kõrge kaaliumi-, magneesiumi- ja huumusesisaldusega. Maapähklid ei talu soolsust. Sobivate eelkultuuride hulka kuuluvad kapsas, kurgid ja kartulid, kuid mitte kaunviljad.

Sügisel kaevatakse või kündatakse muld üles ja lisatakse väetisi (superfosfaat, ammooniumsulfaat, kaaliumsool ja huumus). Kevadel eemaldatakse umbrohud ja enne istutamist muld kobestatakse.

Istutamine ja hooldus

Istutamine toimub tavaliselt mais, kui akaatsia õitseb. Temperatuur peaks olema +15°C. Vali suured ja terved oad. Lase neil idanda, aseta kolm igasse auku ja istuta 8–10 cm sügavusele. Taimede vahe peaks olema 15–20 cm ja ridade vahe 60–70 cm.

Pärast istutamist kasta ettevaatlikult, et muld maha ei uhuks.

Hooldus hõlmab põõsaste muldamist 50–70 cm kõrguseks enne õitsemist ja 10 päeva pärast õitsemist. Soovitatav on kuus muldamist hooaja jooksul. Mulda tuleks regulaarselt niisutada, kobestada ja umbrohtu rohida. Kasta tilkniisutusega või vagudega kastmisega settinud sooja veega iga 10–12 päeva tagant kuiva ilmaga.

Seemikud tärkavad 12–15 päeva pärast, taim õitseb 3 nädala jooksul ja saak on septembri lõpus või oktoobri alguses. Kastmine lõpetatakse kaks nädalat enne saagikoristust. Saak edeneb temperatuuril üle 20 °C. C, madalamate kiiruste korral selle kasv peatub.

Väetamine ja koristamine

Väetage põõsaid kolm korda: esmalt teise pärislehtede paari moodustumisel, seejärel pungade puhkemise faasis ja lõpuks viljastumise alguses. Väetage mineraalsegudega. Augustis ei ole vaja lämmastikku lisada.

Saagikoristus toimub kuiva ilmaga, põõsas kaevatakse üles ja eemaldatakse mullast. Kõik taimed kogutakse kokku ja jäetakse kuivama. Seejärel eraldatakse kaunad vartest ja vilju kuivatatakse 5 päeva ventileeritavas kohas.