Lihtsad retseptid mustikakompoti jaoks talveks, konserveerimine steriliseerimisega ja ilma, ladustamine

Mustikad on arvukate kasulike mikrotoitainete allikas, mis toetavad südant, veresooni ja närvisüsteemi. Marja tarbimisel on positiivne mõju kõhunäärmele. Mustikakompoti valmistamine talveks See annab sulle külmal aastaajal kasulikke mikroelemente. Selle joogi valmistamiseks on mitu retsepti.

Kompoti valmistamise peensused

Mustikajoogi valmistamisel on soovitatav järgida mõnda näpunäidet:

1. Selle joogi jaoks sobivad terved mustikad. Enne valmistamist tuleks need hoolikalt pesta ja kuivatada.
2. Kolmeliitrised purgid sobivad säilitamiseks. Üheliitristest anumatest saab kontsentreeritud jooki.
3. Purgid tuleb steriliseerida. Seda saab teha auruga (20–30 minutit) või ahjus temperatuuril 150 kraadi Celsiuse järgi (300 kraadi Fahrenheiti järgi). Viimasel juhul tuleb purgid kõigepealt kuivatada. Seejärel asetage purgid jahedasse ahju ja võtke need pärast steriliseerimist jahtumist ahjust välja.
4. Kõik valmistised tuleb pastöriseerida, mille jaoks mahutid asetatakse veega kastrulisse, mille põhi on vooderdatud rätikuga ja hoitakse mitu minutit keevas vees.

Selle toote valmistamisel on soovitatav kasutada allikavett. Oluline on järgida täpseid proportsioone ja lisada vajalik kogus suhkrut. Vastasel juhul on lõpptoode liiga magus või liiga hapu.

Peamise koostisosa ettevalmistamine

Mustikate korjamisel on soovitatav olla ettevaatlik, et vältida koore kahjustamist. Enne koristamist tuleks marjad mustusest puhastada.

Selleks eemaldage kõigepealt lehed ja muu praht, seejärel asetage mustikad sõelale ja kastke neid mitu korda puhtasse vette.

Lihtne retsept talveks

Selle retsepti jaoks on vaja 2 kilogrammi mustikaid (sobivad ka külmutatud) ja 550 grammi suhkrut. Pane suhkur kastrulisse koos 700 milliliitri veega. Lase segul keema tõusta (suhkur peaks täielikult lahustuma), hauta siirupit 10 minutit ja vala kuivatatud marjadega purkidesse. Mõned inimesed lisavad joogi valmistamise ajal ühe sidruni mahla.

Vaarika- ja mustikakompott

Seda retsepti kasutatakse järgmiste roogade valmistamiseks:

• kilogramm vaarikaid;
• pool kilogrammi mustikaid;
• 1,2 kilogrammi suhkrut;
• liiter vett.

Siirup valmistatakse vastavalt eespool kirjeldatud retseptile. Marjad pannakse purkidesse (2 vaarikat iga 1 mustika kohta). Siirup valatakse anumatesse ja suletakse metallkaantega.

Mustika- ja mustikakompott

Mõlemad marjad võetakse võrdsetes osades. Iga liitri vee kohta ei ole vaja rohkem kui 1 tassi suhkrut. Marjad segatakse ja valatakse purkidesse. Purkidesse valatakse vett, et mõõta vajalik kogus. Seejärel lisatakse vedelikule vajalik kogus suhkrut ja siirup keedetakse. Kui see on tehtud, segatakse kõik koostisosad, suletakse ja pastöriseeritakse.

Õuna- ja mustikakompott

Iga liitri puhta vee kohta vajate 150 grammi õunu, 150 grammi mustikaid ja 150 grammi suhkrut. Samuti on soovitatav lisada gramm sidrunhapet.

Selle joogi valmistamisprotsess jääb praktiliselt samaks. Kooritud ja südamikust puhastatud õunad lisatakse siirupile ja hautatakse madalal kuumusel 6 minutit. Seejärel segatakse segu marjade ja sidrunhappega. Pärast keetmist jook jahutatakse ja valatakse purkidesse.

Mustika- ja kirsikompott

Joogi valmistamise retsept jääb samaks. Kompoti jaoks on vaja kividest puhastatud kirsse ja mustikaid – igaüks üks kilogramm. Samuti on soovitatav lisada pool tassi suhkrut ja 2,5 liitrit vett. Kooritud marjad pannakse steriliseeritud purkidesse, vaheldumisi kihtidena. Iga kiht peaks olema 3 sentimeetrit paksune. Täida purgid umbes 4-5 sentimeetrit üle ääre. Valmis siirup valatakse purkidesse. Seejärel pastöriseeritakse purgid 60 kraadini kuumutatud vees.

Kirsikompotte soovitatakse tarbida 2-3 kuu pärast. Hiljem hakkavad kaevudest eritama aineid, millel on organismile toksiline mõju.

Mustikakompott ilma steriliseerimiseta

1,5 kilogrammi mustikate jaoks on vaja 500 grammi suhkrut ja 600 milliliitrit puhast vett. Pärast valmistamist valatakse siirup marju sisaldavatesse purkidesse. Purgid suletakse metallkaantega ja jäetakse umbes päevaks jahtuma. Lõpuks pannakse purgid talveks jahedasse kohta.

Värskendavad kompotid

Külma aastaaja jaoks sobib jook, mis on valmistatud järgmistest koostisosadest:

• 1,5 kilogrammi mustikaid;
• 400 grammi suhkrut;
• 2 nelki;
• kardemon (maitse järgi).

Purgid täidetakse vürtside (põhja asetatud) ja mustikatega. Seejärel valatakse purkidesse soe vesi. Segu lastakse 15 minutit tõmmata, misjärel vedelik kurnatakse. Keedule lisatakse suhkur. Segu hautatakse 5 minutit, kuni moodustub siirup. Lõpuks valatakse siirup koos teiste koostisosadega purkidesse.

Kilogrammist mustikatest ja suhkrust valmistatud kompott aitab sul end värskendada. Selle joogi jaoks on vaja ka:

• veerand sidrunist;
• 30 grammi piparmündilehti;
• 1,25 liitrit vett.

Lisa siirupile piparmünt ja marjad. Lase segul 5 minutit podiseda. Seejärel lisa sidrunimahl ja vala kompott purkidesse.

Kuidas mustikakompotti säilitada?

Enne kompotipurkide sulgemist steriliseerige kõik metallkaaned. Need tagavad joogi pikaajalise säilivuse. Kompoti sisaldavaid purke tuleks hoida jahedas, pimedas ja päikesevalguse eest kaitstult.

Jooki pastöriseeritakse enne säilitamist. Selle reegli järgimisel on kompoti säilivusaeg praktiliselt piiramatu.