Lihtsad retseptid pirnimahla valmistamiseks talveks kodus mahlapressi abil

Juba iidsetest aegadest on inimesed külmaks aastaajaks valmistanud omatehtud kompotte ja mahlu. See traditsioon jätkub tänaseni. Pirnimahl on tervislik toode; peaaegu igas kodus säilitavad koduperenaised seda talveks. Seda jooki armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud; nektaril on ainulaadne aroom, meeldiv maitse ja see aitab leevendada külmetushaiguse sümptomeid.

Keetmisfunktsioonid

Värske pirnimahl sisaldab rohkem vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Selleks vajate mahlapressi.

Puuviljad tuleks mustusest puhastada, seejärel neljaks lõigata ja mahlapressi panna. Pärast seda on jook valmis. Värskelt pressitud mahla ei ole soovitatav pikka aega säilitada, kuna kasulikud ained kaotavad oma omadused kiiresti.

Peamise koostisosa valimine ja ettevalmistamine

Maitsva kompoti valmistamiseks peate valima puuviljad, mis pole üleküpsenud, riknenud ega kahjustatud.

Maitsvat jooki saab valmistada erinevatest sortidest, mis valmivad eri aastaaegadel – talvel, sügisel või suvel.

Pärast põhikoostisosa ostmist ärge viivitage mahla valmistamisega, et vältida pirnide üleküpsemist. Vastasel juhul rikutakse kompoti maitset.

Kuidas kodus talveks pirnimahla teha

Külmadel talvekuudel pikaajaliseks säilitamiseks mõeldud pirnikompoti valmistamiseks on mitmesuguseid meetodeid. Joogile lisatakse tavaliselt sidrunhapet, kuna pirnides on seda komponenti vähe, kuid see on meeldiva maitse jaoks hädavajalik. Piisab kahest grammist sidrunhappest liitri nektari kohta. Mõned inimesed lisavad joogile happesust, segades seda teiste, happelisemate nektaritega, näiteks pihlaka- või õunanektaritega.

Tähtis! Kompotile lisatud sidrunhape takistab kahjulike bakterite kasvu. See on eriti oluline pikaajalise säilitamise korral.

Allpool on toodud mõned huvitavad retseptid, mille hulgast saate valida oma lemmikud või proovida neid kõiki lõbu pärast.

Lihtne retsept talveks

Sa pead ette valmistama:

1. Pirnid – 5 kilogrammi.
2. Suhkur - 1 kilogramm.

Pese ja kuivata puuviljad, lõika need väikesteks tükkideks ja haki peeneks. Soovitatav on kasutada emailitud kaussi. Seejärel kurna mahl pressi abil läbi marli.

Pane saadud nektar tulele, aga ära lase keema tõusta. Kui soovid jooki magustada, lisa granuleeritud suhkrut. Vala kuum segu steriliseeritud anumatesse ja sulge kaaned.

Ilma steriliseerimiseta

Pese ettevalmistatud pirnid ja lõika need neljaks; pressi mahl mahlapressiga välja. Vala jook kastrulisse ja hauta 7–12 minutit, koorides maha vahu. Vala nektar kuumalt purkidesse ja sulge.

Mahlapressi kaudu

Lõika puhtad pirnid mitmeks tükiks ja lase need mahlapressist läbi. Vala värskelt pressitud mahl ettevalmistatud klaaspurkidesse ja steriliseeri 25 minutit. Sulge kaantega.

Läbi hakklihamasina

Pese pirnid, eemalda kivid ja lõika tükkideks. Jahvata pirnid hakklihamasinas, seejärel kurna saadud segu läbi sõela ja pigista see läbi marli. Steriliseeri ettevalmistatud klaaspurgid. Lisa maitse järgi sidrunhapet, lase keema tõusta ja hauta 10 minutit.

Keetmise ajal tekkiv vaht on soovitatav ära koorida. Valage veel kuum mahl ettevalmistatud purkidesse ja sulgege kaantega.

Mahlapressis

Selle retsepti jaoks on vaja vaid mõnda koostisosa: pirne ja suhkrut. Loputage puuviljad hoolikalt veega, eemaldage plekilised kohad ja lõigake tükkideks. Pirnitükid peaksid olema keskmise suurusega, et need keetmise ajal pudruks ei muutuks.

Täida mahlapress veega ja lase keema tõusta. Kui vesi keeb, aseta peale nektarirest, seejärel anum pirnide ja suhkruga. Lülitage mahlapress keskmisele kuumusele, asetades tassi äravooluvooliku alla. Laske segul umbes tund aega podiseda. Keetke saadud värsket mahla paar minutit, valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Tselluloosiga

Pane lõigatud puuviljad ettevalmistatud kastrulisse, puista peale suhkur ja lase 50 minutit tõmmata. Seejärel vala pirnid peale veega ja aseta pott pliidile. Keeda segu mitte rohkem kui 10 minutit, kuni see on pehme. Seejärel kurna segu läbi sõela, vala teise potti ja lase keema tõusta. Jaga kuum jook purkidesse ja sulge.

Õuntega

See õuna-pirnijook rõõmustab oma maitsega iga pereliiget ja rikastab keha ka suure hulga kasulike mikroelementidega.

Ettevalmistatud õunad ja pirnid lõigatakse tükkideks ja lastakse eraldi mahlapressist läbi. Seejärel ühendatakse mõlemad joogid ühes anumas, kuumutatakse ja lisatakse suhkur. Kuum mahl valatakse klaasnõudesse ja suletakse kaantega.

Sidrunhappega

Selle retsepti jaoks sobivad kõvad ja valmimata puuviljad.

Teil on vaja:

1. Pirnid - üks kilogramm.
2. Granuleeritud suhkur - 700–900 grammi.
3. Sidrunhape - pool teelusikatäit.

Viilutatud pirne leotatakse mõnda aega jahedas vees, millele on lisatud lahjendatud sidrunhapet (2 grammi). Seda tehakse selleks, et pirnid konserveerimise ajal värvi ei muudaks. Seejärel valmistatakse siirup. Selleks kuumutatakse väike kogus vett keemiseni ja lisatakse suhkur. Segatakse vedelikku pidevalt, et suhkur ära ei kõrbeks.

Vala valmis kuum siirup pirnide peale, kurnates esmalt happelise vee ära. Lase segul 10 tundi tõmmata. Seejärel hauta puuvilju 3-4 minutit madalal kuumusel ja lase umbes 7 tundi tõmmata.

Pärast seda aega keeda veel 5 minutit, seejärel lase täielikult jahtuda ja hauta viimast korda tasasel tulel. Viimase hautamise ajal lisa pool teelusikatäit sidrunhapet. Vala soe jook purkidesse ja sulge kaantega.

Kurkidega

Ebatavaline retsept, mis nõuab pirne ja kurke. Koostisosad kooritakse ja tükeldatakse. Pigistatakse mahl välja, lisatakse ingver ja pannakse purki.

Tähelepanu: Selle retsepti järgi valmistatud mahl ei säili kauem kui kuu aega.

Arooniaga

Sa pead ette valmistama:

1. Pirnid ja pihlakas - igaüks 2 kilogrammi.
2. Peet - 200 grammi.
3. Suhkur - pool kilogrammi.

Haki kõik koostisosad ja lase need ükshaaval mahlapressist läbi. Blenderda saadud joogid, lisa suhkur ja keeda 6-8 minutit. Vala kuum nektar steriliseeritud purki ja sulge.

Kompoti säilitamise meetodid

Konserveeritud pirnimahl säilib kaua, kui seda hoitakse jahedas kohas.