TOP 10 lihtsat omatehtud ploomimoosi retsepti talveks želatiiniga ja ilma

Purk maitsvat ploomimoosi, mis on talveks valmistatud, pole kunagi halb mõte. See on tõestatud magustoit – keegi ei suuda sellele vastu panna. Isegi algaja saab selle moosi valmistamisega hõlpsalt hakkama ja kogenud kodukokad leiavad uusi ja ebatavalisi viise selle säilitamiseks.

Ploomimoosi valmistamise omadused

Kõrgeima kvaliteediga moosi tagamiseks pöörake puuviljade ettevalmistamisele erilist tähelepanu. Lihtsad juhised aitavad vältida valet valmistamist:

• moosi jaoks mõeldud puuviljad peaksid olema mõõdukalt pehmed, küpsed, kahjustuste ja mõlkideta;
• nende kokkukeeramiseks vajate palju suhkrut, et moos ei kääriks;
• Seemnete eemaldamine on oluline samm, kuna need võivad lämbumist põhjustada.

Tähtis: kui kasutate väga magusaid ploome, võite suhkru kogust ohutult vähendada ja lisada sidrunhapet, et anda moosile kerge hapukus.

Peamise koostisosa ettevalmistamine

Ploomid ei vaja erilist ettevalmistust, aga enne moosi tegemist on siiski kõige parem pöörata tähelepanu mõnele asjale. Kõige tähtsam on see, et ploomid poleks mädanenud ega ussivabad.

Ploomimoosile sobivad erineva suuruse ja sordi puuviljad:

1. Moosiks sobivad ka valged või kollased ploomid – need sordid on sama magusad kui sinised. Peaasi, et nad poleks kahjustatud ega ussitanud.
2. Kui ploom on üleküpsenud, koorub kergesti maha. Neid vilju on kividest lihtne eemaldada. Küpsed ploomid sobivad ideaalselt moosi valmistamiseks, kuid hoidistamiseks on parem neid mitte kasutada.
3. Ploomide ettevalmistamine on lihtne: pese, eemalda varred ja kivid. Vajadusel koori.

Kuidas kodus ploomimoosi teha

Konfituuri peetakse üheks parimaks moosisortiks. Selle peamine eristav omadus on konserveeritud terved puuviljad või puuviljatükid paksus siirupis. Konfituuri valmistamiseks sobib küps või üleküpsenud koor – seda on vaja ühe kilogrammi. Samuti on vaja pool kilogrammi suhkrut.

Retsept:

1. Pane puhtad, kivideta ploomid paksupõhjalisse kastrulisse. Lisa suhkur. Purusta ploomid väikesteks tükkideks.
2. Kuumuta siirupis ploomitükid tulel keemiseni, koori vaht ära ja hauta 40 minutit.
3. Valmis moos valatakse steriilsetesse purkidesse ja suletakse metallkaantega.

Lihtne retsept talveks

Klassikaline meetod ploomimoosi valmistamiseks sarnaneb sõstramoosiga. Seda talvist ploomimoosi retsepti peetakse universaalseks. Esmalt valmistage ette koostisosad: 1 kilogramm küpseid ploome, sama palju granuleeritud suhkrut, 1 tl sidrunhapet ja klaas puhast vett.

Kuidas teha ploomimoosi:

1. Eemalda ettevalmistatud ploomidest kivid ja lõika kõik viljad neljaks osaks.
2. Kuumuta kastrulis vesi ja lisa puuviljatükid. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 20 minutit.
3. Vala ploomidega pannile järk-järgult suhkur. Koori vaht ära.
4. Keeda moosi pool tundi. Viimases etapis lisa sidrunhape.
5. Vala valmistoode puhastesse purkidesse ja keera rulli.

Seemneteta

Küpsed ploomid, näiteks Ungari sort, sobivad ideaalselt moosiks. Teil on vaja umbes 1 kilogrammi ploome. Magusa ja maitsva moosi valmistamiseks vajate piisavas koguses suhkrut – sama palju kui ploomidel on ehk 1 kilogramm. Kasuks tuleb ka umbes 100 milliliitrit vett.

Ettevalmistus:

1. Eemalda ploomidelt kivid ja rebi või lõika iga ploom pooleks. Pane koor spetsiaalselt ettevalmistatud emailitud kastrulisse ja vala peale vesi.
2. Pane keskmisele kuumusele ja hauta 20 minutit. Püreesta kuum ploomisegu blenderis või kartulipurustiga.
3. Pane püree pliidile ja lisa järk-järgult suhkur. Keeda moosi 20 minutit, koorides mitu korda vahtu. Keeda ploome, kuni need paksenevad.
4. Vala jahtumatud moos purkidesse ja keera rulli.

Ilma koorimata

Õrn ploomimoos muutub veelgi pehmemaks, kui viljad koorida. Seda magusat magustoitu on lihtne valmistada, kui järgida seda läbiproovitud retsepti. Teil on vaja 1 kilogrammi küpseid ploome (kollaseid või valgeid), 800 grammi granuleeritud suhkrut ja 1 tassi destilleeritud vett.

Valmistamismeetod:

1. Aseta tolmust ja kividest puhastatud ploomid kastrulisse, kata veega, puista peale suhkur ja aseta keskmisele kuumusele.
2. Kui ploomid keema lähevad, alanda kuumust ja hauta 30 minutit, kuni need on täielikult pehmenenud.
3. Kurna valmis segu läbi sõela – alles jäävad ainult ploomipüree ja siirup. Neid kahte koostisosa on moosi jaoks vaja.
4. Vala segu ilma kooreta kastrulisse, lase keema tõusta ja keeda kolm korda 15 minutit.
5. Vala valmis moos puhastesse purkidesse, keera rulli või serveeri magustoiduna.

Multikeetjas

Selgub, et aeglane pliit on ideaalne valik maitsva ploomimoosi lihtsaks ja tõhusaks valmistamiseks. See seade teeb moosi valmistamise lihtsaks neile, kes soovivad talveks varusid täiendada, kuid kellel pole selle ettevalmistamiseks palju aega. Teil on vaja 2 kilogrammi küpseid suuri ploome, 1,5 kilogrammi suhkrut ja pool teelusikatäit sidrunhapet.

Samm-sammult retsept:

1. Lõika kivideta ploomide pooled ruutudeks. Aseta viilutatud ploomid multikookeri kaussi. Võid lisada ka veidi vett. Lisa ploomidele suhkur.
2. Seadista multikeetja hautamisrežiimile, tavaliselt pooleks tunniks või mitte kauemaks. Seejärel koori ära vaht ja sega ploomid siirupisse.
3. Keeda ploomitükke suhkrus uuesti "Küpsetamise" seadistusel 15 minutit. Lisa moosile sidrunhape ja sega läbi.
4. Vala valmistoode pooleliitristesse purkidesse ja keera talveks rulli.

Šokolaadiga

Et oma perekonda ja sõpru maitsva magustoiduga üllatada, haarake kapist purk šokolaadi-ploomimoosi. Seda moosi peetakse ideaalseks täienduseks pirukale, vormiroale või koogitäidiseks.

Selle delikatessi valmistamiseks vajate 2 kilogrammi suuri küpseid ploome, 800 grammi granuleeritud suhkrut, 120 grammi võid, pakki vanilliini ja 70 grammi naturaalset kakaopulbrit.

Retsept:

1. Lõika ploomid neljaks ja kata need pooleks tunniks granuleeritud suhkruga, et nende mahl erituks.
2. Pane ploomid ja siirup kastrulisse ning aseta keskmisele kuumusele. Lase puuviljad ja suhkur keema tõusta ning hauta tasasel tulel 40 minutit.
3. Lisa või, vanill ja kakaopulber moosi hulka. Sega hoolikalt läbi. Hauta tasasel tulel 10 minutit.
4. Valmistoode valatakse puhastesse purkidesse ja suletakse metallkaantega.

Õuntega

Õuna- ja ploomiarmastajad hindavad seda moosi magushapu maitse ja õrna aroomi eest. Vajalikud koostisosad on küpsed ploomid – umbes üks kilogramm –, 500 grammi õunu (Antonovka või Valge Nalivi sort), üks kilogramm suhkrut ja üks teelusikatäis kaneeli.

Valmistamismeetod:

1. Lõika ploomid viiludeks, lõika õunad samamoodi, eemaldades lisaks südamiku ja seemned.
2. Laota puuviljad kihiti kastrulisse ja puista peale suhkrut ja kaneeli. Lase tund aega seista, et mahl erituks.
3. Pane tulele ja lase keema tõusta, pidevalt puust spaatliga segades. Keeda moosi pool tundi.
4. Valmistoote võib püreestada läbi sõela või saumikseriga. Seejärel vala puhastesse purkidesse ja sulge kaaned.

Leivaküpsetajas

Töö lihtsustamiseks võite leivaküpsetusmasinas ploomimoosi teha. Selgub, et seda seadet saab kasutada mitte ainult küpsetamiseks, vaid ka muude roogade, sealhulgas talveks moosi valmistamiseks.

Teil on vaja kahte koostisosa: ploomid – 1,5 kilogrammi ja suhkur – 700 grammi.

Moosi valmistamine leivaküpsetajas:

1. Murra koor pooleks ja eemalda kivid. Pane puuviljad leivaküpsetusmasina kaussi ja puista peale suhkrut.
2. Seadke režiim "Küpsetamine" ja keetke moosi 45 minutit.
3. Kui toode on valmis, eemaldatakse sellest vaht ja see asetatakse eelnevalt ettevalmistatud klaaspurkidesse.

Külmutatud ploomidest

Klassikalist ploomimoosi retsepti saab valmistada igal ajal aastas, kui teil on sügavkülmas külmutatud ploome. Võtke külmutatud ploomid lihtsalt välja, sulatage need ja eemaldage kivid. Koostisosad on samades proportsioonides nagu eelnevalt kirjeldatud jaotises "Lihtne talvine retsept". Valmistamisetapid on samad, välja arvatud ploomide sulatamine.

Želatiiniga

Lisatud želatiiniga ploomisiirup on veelgi paksem ja maitsvam. Selle magustoidu valmistamiseks vajate:

• 1 kilogramm küpseid kivideta ploome;
• 800 grammi granuleeritud suhkrut;
• 1 supilusikatäis sidrunhapet;
• 10 grammi želatiini;
• 1 teelusikatäis võid.

Samm-sammult retsept:

1. Veerandiks lõigatud ploomid puistatakse suhkru ja sidrunhappega, segatakse hoolikalt läbi ja asetatakse 1 tunniks jahedasse kohta.
2. Želatiin leotatakse külmas vees.
3. Aseta puuviljad keskmisele kuumusele ja sega puust spaatliga. Seejärel püreesta need blenderis või püreerijaga.
4. Lase moosil uuesti keema tõusta ja keeda 15 minutit, koori vaht ära.
5. Seejärel lisa pannile või ja želatiin ning sega hoolikalt läbi.
6. Valage toode puhastesse, kuivadesse purkidesse ja keerake need kokku.

Moosi säilitamine

Selle toote säilivusaeg sõltub otseselt selles sisalduva granuleeritud suhkru kogusest.

Tasub teada: seemneteta moosi saab säilitada umbes 2-3 aastat ja seemnetega - 7 kuud.

Džemmi positiivsete omaduste säilitamiseks tasub järgida järgmisi reegleid:

• hallituse tekkimise vältimiseks kasutage ainult puhtaid, kuivi ja steriilseid purke;
• temperatuuril alla 0 kraadi võib moos muutuda suhkruliseks;
• Ruumis, kus moosi hoitakse, ei tohiks olla kõrge õhuniiskus, et purkide kaaned ei roostetaks.

Kokkuvõte

Talvel on ploomimoos suurepärane lisa küpsetistele ja magusale teele. Magustoit nagu ploomimoos kaob laualt minutitega tänu oma vapustavale maitsele ja aroomile.