Kuidas kasvatada artišokke oma dahas avamaal, istutus- ja hooldusjuhised

See Venemaa standardite järgi ebatavaline taim on laialdaselt kasutusel Euroopa köögis. Selle aromaatne, pähkline viljaliha pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. See köögivili on muutumas populaarseks harrastusaednike seas. Kuidas kasvatada oma aias sooja kliima päritolu artišokke? See on küsimus, mida aednikud üha enam esitavad. Kasvutingimuste osas on see taim vähenõudlik. Selle leviku peamine takistus on kliima.

Artišoki peamised omadused

See mitmeaastane köögivili meenutab oma omadustelt ohakat: laiad, sakilised, turris lehed ja lõhnav, erksavärviline tolmukatest kübar. Soodsates kasvutingimustes ulatub taim 2 meetri kõrguseks ja hõivab 1 ruutmeetri suuruse pinna. Munasarjast areneb roheline käbi tihedalt kokku kleepuvate soomustega.

Artišokke süüakse või kasvatatakse haljastuselemendina. Söödavad on nii valmimata viljad kui ka külgnevate leherootsude mahlane osa.

Köögiviljade lisamine oma dieeti rikastab keha järgmiste omadustega:

• kaltsium;
• magneesium;
• orgaanilised happed;
• B-vitamiinid;
• eeterlikud õlid.

Artišoki maapealne osa sureb sügisel. Kevadel kasvavad võrsed ja õitsevad, moodustades vilju.

Soodsates kliimatingimustes ja nõuetekohase põllumajandustava korral saab valmimata käbisid koristada 12–14 aastat ilma edasise ümberistutamiseta.

Populaarsed sordid

Kõigist artišoki sortidest on kõige sagedamini söödavad artišoki sordid Hispaania ja okkaline, mis jagunevad varajasteks, keskhooajalisteks ja hilisteks sortideks. Varajastest sortidest on populaarseim 'Purple Early'. Ühelt põõsalt võib saada kuni 1–1,2 kilogrammi õisikuid. Taime varred ulatuvad kuni 70 sentimeetrini.

Aednike armastatud keskhooaja sordid on 'Sultan' ja 'Krasavets'. Esimese tugevad võrsed ulatuvad 2 meetri kõrguseks ja annavad kuni 15 munasarja, igaüks kaaluga 90 grammi. Viimane kasvab kuni 100 sentimeetri kõrguseks. Saagikus jääb vahemikku 700–1300 grammi. Taim on hoolduse suhtes vähem nõudlik ja hakkab vilja kandma esimesel istutusaastal.

Kasvav eripära

Artišoki kasvuperiood seemnete külvist viljani kestab 6-7 kuud. See on soojalembene taim: noored võrsed taluvad kuni -3 °C temperatuuri, õisikud kuni -1 °C ja juured kuni -10 °C. Optimaalne kasvutemperatuur on vahemikus 15-25 °C. Pinnases seisev vesi põhjustab juuremädanikku.

Köögiviljakultuuride kasvatamise põllumajandustehnoloogia seisneb sobivate tingimuste ettevalmistamises:

• mulla koostise järgi;
• kaitse külma eest kevadel ja madalate temperatuuride eest talvel;
• paigutus saidil;
• maasse istutamise aeg;
• paljundamise meetod.

Kesk-Venemaal saab artišokke kasvatada ainult seemikutest; Uuralites ja Siberis kasvuhoone seemikutest. Lõunapoolsete piirkondade jaoks on parem istutada seemnetest. See mitmeaastane taim külvatakse mulda mai lõpus või septembri keskel.

Aia või köögiviljapeenra hästi valgustatud ja soojas kohas valmistage ette 4 sentimeetri sügavused ja 100–120 sentimeetri vahedega istutusaugud. Külvake augu põhja 2–3 seemet ja katke mullaga. Taim ei õitse esimesel aastal. Viljad hakkavad kandma järgmisel hooajal.

Seemikute külvamine

Seemnete ettevalmistamine algab talve lõpus, umbes veebruari keskpaigas. Selleks asetage seemned niiskele puuvillasele lapile, mis on volditud ümbrikusse. Katke aurustumise vältimiseks kilega ja jätke nädalaks sooja kohta.

7 päeva pärast tuleb idandatud seemikuid aktiivsemaks kasvuks ja vilja kandmiseks stimuleerida. Ilma riidest eemaldamata tuleks need 10-12 päevaks külmkapi alumisele riiulile asetada.

Külvikohaks on puidust või plastist anum. Selle põhjale asetatakse kiht sütt, purustatud keraamikat, väikest killustikku või veerisid. Drenaažikihi peale asetatakse 6-7 sentimeetri paksune kiht toitaineterikast mulda. Mätasmuld, peen liiv ja huumus segatakse vahekorras 1:1:1. Niisutage mulda kastekannu või pihustiga.

Vaod tehakse 10–15 millimeetri sügavusele, 40 millimeetri vahedega. Külvi ajaks on võrsed kuni 10 millimeetri kõrgused, mis nõuab hoolikat istutamist. Lõpetage istutamine mullaga katmise ja pihustiga niisutamisega.

Asetage kast aknalauale ja hoidke mulda niiskena, et see ära ei kuivaks. Kilega või klaasiga katmine põhjustab juurte mädanemist aurustumise puudumise tõttu. Pärast idanemist vähendage temperatuuri 15 kraadini Celsiuse järgi ja suurendage valgustust, et seemikud ei veniks.

12 päeva pärast moodustub esimene leht, seejärel teine. On aeg ümberistutamiseks ja korjamiseks.

Artišoki seemikute korjamine ja hooldamine

Iga artišoki jaoks valmistage ette 500-milliliitrine turbapott. Täitke see sama mullaseguga, kastke ja tehke keskele 4-sentimeetrine lohk. Kastke ka seemikuid sisaldava anuma mulda korralikult.

Iga taim kaevatakse supilusikaga mullast välja. Juur lühendatakse 1 sentimeetri võrra ja võrse pannakse potti. Seemikud asetatakse aknalauale. 14 päeva pärast kantakse peale esimene orgaaniline väetis. Mullein-leotis lahjendatakse kümme korda ja kastetakse artišokkide peale.

Kahe nädala pärast lisage mulda täisväärtuslikku mineraalväetist 1 gramm poti kohta. Kui artišoki seemikud on kõvastunud, asetatakse need õue, alustades ühe tunnise päevavalgusega ja jätkates kuni täieliku päevavalguseni. Veenduge, et ilm oleks rahulik ja soe.

Siirdamine avamaale

Taim vajab kasvuks päikeselist ja tuulevarjulist kohta. Enne artišokkide istutamist tuleb muld ette valmistada.

Selleks kaevake see bajonett-labida sügavusele ja lisage väetist (1 ruutmeetri kohta):

• ämber huumust;
• klaas superfosfaati;
• kaaliumsulfaadi tikukarp.

Kui artišokke kavatsetakse toiduks kasvatada, rajage 2 meetri laiused peenrad. Tõstke mulda 20 sentimeetrit ja tehke kaks vagu 80 sentimeetri kaugusel teineteisest, mis on turbapoti sügavus. Taimed istutatakse ümberistutamata, veidi sügavamale ja kaetakse mullaga. Iga köögivilja vahel reas peaks olema vähemalt meeter ruumi.

Artišokkide ilutaimena kasvatamisel kaeva maasse vähemalt 1 meetri kaugusele üksteisest augud. Istutamine toimub potti. Mõlemal juhul tehakse mõõdukas kastmine ja lõpus juurestiku multšimine õlgede või heinaga.

Kuidas kasvatada artišokke kasvuhoones

Kasvuhoones köögiviljade kasvatamisel pidage meeles, et taimed vajavad palju ruumi nii kõrguse kui ka pindala poolest. Kasvuhoone peaks olema avar ja soe: mitte alla 0 °C. Madalamal temperatuuril artišokid külmuvad.

Kodus kasvatatakse artišokke seemikute kujul. See kõrge ja jõuline taim vajab siseruumides palju ruumi.

Saagi edasine hooldus

Kui taimed on uue asukohaga harjunud ja kasvavad, on oluline järgida hooldusjuhiseid. Pärast artišoki õitsemist eemalda kolmandik alumistest õievartest. See kiirendab valmimist ja soodustab suuremate pungade teket.

Põõsaste kastmine

Põõsaste all olevat mulda tuleks pärastlõunal niisutada. Soe muld soojendab vett, võimaldades liigsel niiskusel enne päikeseloojangut aurustuda. Artišoki kastmisgraafik sõltub aedniku eelistustest: 0,5 liitrit põõsa kohta ülepäeviti või 5 liitrit põõsa kohta iga 10 päeva tagant. Kastmiskordade arvu, olgu siis üles- või allapoole, saab kohandada vastavalt sademete hulgale ja õhutemperatuurile ning neid tuleks teha mulla optimaalse niiskustaseme säilitamiseks.

Mulla kobestamine ja umbrohu eemaldamine

Umbrohutõrje ja mulla kobestamine tuleks teha päev pärast kastmist. Umbrohi kasvab edasi, kuni taim on tugev. Hiljem lämmatab artišoki kasvav leht ja tugev juurestik need. Tekkinud mullakooriku lahtimurdmine on oluline õhustatuse parandamiseks.

Vajalikud väetised ja kastmed

Artišokke toidetakse toitainetega kogu kasvuperioodi vältel. Kui nad on hakanud kasvama, kastetakse neid lahjendatud lägaga (1:10). Kahe nädala pärast lisatakse mineraalväetisi: superfosfaati ja kaaliumkloriidi.

Artišoki õitsemise ajal on lehtedele täiendavaks väetamiseks vaja pritsida lehti ja varsi puutuha, superfosfaadi ja kaaliumkloriidi lahusega. Suhe liitri vee kohta on 1:1:3 (teelusikatäites). See väetamismeetod parandab viljakandmist ja kahjurikindlust.

Taime katmine talveks

Sõltuvalt sordist õitsevad artišoki õied augustis või septembris. Kui käbid on moodustunud, kastmist vähendatakse. Seemnetest paljundamisel laske igal taimel küpseda kahel või kolmel õisikul.

Külmade lähenedes lõigatakse artišoki varred tagasi, jättes maha 30-sentimeetrise kännu. Taime kärbitud osad eemaldatakse. Tüvi kaetakse kotiriidega. Juuretsoon kaetakse lehtede või turbasamblaga 20–30 sentimeetri sügavusele. Kui lumikate on tekkinud, ehitatakse talvituvate artišokkide peale soojustuseks lumehanged.

Kaitse haiguste ja kahjurite eest

Artišokkide peamised kahjurid on lehetäid ja nälkjad. Põõsast mõjutavate haiguste hulgas on kroonlehtede mädanik. Lehetäide tõrje algab sipelgate eemaldamisega piirkonnast. Enne õitsemist töödeldakse varsi ja lehti seebi-tuha lahusega. Lehtede väetamine õitsemise ajal aitab mädanikku vältida. Nälkjad tuleks käsitsi eemaldada.

Paljundusmeetodid

Artišokk kasvab seemnetest, teisi võimalusi pole.

Kasvavad omadused Venemaa eri piirkondades

Kliimaomadused mõjutavad seemikute istutamise ajastust maasse.

Moskva piirkonnas

Artišoki seemikud tuleks istutada avamaale mai keskpaigast kuni juuni esimeste päevadeni.

Siberis

Siberis saagi kasvatamine on võimalik, kui teie aias on avar ja soojendusega kasvuhoone.

Uuralites

Selles tsoonis tuleks artišokke kasvuhoonesse istutada juuni algusest juuni keskpaigani.

Keskvööndis

Moskva oblastist lõunas istutatakse artišokid pärast 15. maid.

Saagi koristamine ja ladustamine

Artišoki korjamine algab kaks nädalat pärast vilja moodustumist. Tarbimisvalmidust määrab soomuste kerge kriuksumine pigistamisel. Välimised soomused on kergesti lahti tõmmatavad. Käbi lõigatakse koos varrega ära, jättes alles 4 sentimeetri pikkuse varre. Artišokid valmivad ebaühtlaselt, mistõttu on vaja pidevalt jälgida.

Temperatuuril 1 °C (32 °F) säilitavad köögiviljad oma maitse 3 kuud. Kui temperatuuri hoitakse 12 °C (55 °F) juures, säilitavad nad oma maitse kuni kuu aega. Pikemaks säilitamiseks võib artišokke konserveerida või külmutada.

Artišoki kasvatamise ülevaated

Artišokkide kasvatamise kõige töömahukam osa on viljade korjamine siis, kui need on söömiseks valmis, sest üleküpsenud pole head ja valmimata pole rikkalikku maitset.