Jaapani kapsa sortide kirjeldus, kasvatamise ja hoolduse omadused

Vähetuntud Jaapani kapsal on mitmeid eeliseid ning selle kasvatamine ja hooldamine on lihtne. See salatikapsasort rõõmustab aednikke oma rikkaliku võrsetega suve alguses. Seemned tuleb seemikute jaoks aga külvata juba märtsis. Jaapani kapsa lehed on vitamiinirikkad, mistõttu kasvatatakse seda soojustatud kasvuhoonetes aastaringselt.

Kultuuri omadused

Jaapani kapsas on eksootiline Ida-Aasia põllukultuur. Seda kasvatatakse õrnade roheliste lehtede pärast, mis maitsevad sarnaselt redisele. Erinevaid sorte saab koristada 35–75 päeva pärast külvi. Kasvades moodustab taim lopsakaid lantsetsete või lobaliste lehtede rosette, mida kasvatatakse peenardes või kasvuhoonetes. Oma ainulaadse välimuse tõttu kasutatakse seda Jaapani kapsasorti maastiku kujundamisel lillepeenarde rajamiseks.

Valiku ajalugu

Jaapani kapsas on pärit Hiinast. Jaapanis on seda aga kasvatatud iidsetest aegadest. Selle riigi elanike jaoks on see sama tuttav köögivili kui meile valge peakapsas.

Seda kasutatakse salatites, suppides ja hautistes ning see on osa rahvusroast nabemono (hautiseliik).

See varakult valmiv saak sarnaneb mõnevõrra hiina kapsa ja hiina kapsaga. Siiski ei moodusta see pead. Seda kasvatatakse lopsaka roheliste või kergelt lillade, sakiliste lehtede roseti pärast. Oma kauni välimuse tõttu aetakse seda sageli segi ilutaimena..

Jaapani kapsast armastatakse aga selle õrnade ja maitsvate lehtede pärast. Lehtedes sisalduvad sinepiõlid annavad pikantse maitse. Kapsast saab koristada 1-2 kuud pärast istutamist.

Kultuuri eelised ja puudused

Plussid:

• varajane valmimine;
• vastupidavus ebasoodsatele ilmastikutingimustele ja haigustele;
• kõrge saagikus;
• suurepärased maitseomadused;
• suur vitamiinide ja mikroelementide kogus.

Miinused:

• pärast lõikamist ei saa seda pikka aega säilitada;
• vajab regulaarset kastmist.

Kohaldamisala

Jaapani kapsa lehed on suurepärane vahend kevadise vitamiinipuuduse korral. Neid süüakse värskelt, lisatakse salatitesse ja asetatakse võileibadele. Lehed maitsevad sarnaselt redisele, kuid pole nii teravad kui rukolal. Jaapani kapsa lehtedel on madala sinepiõli sisalduse tõttu vähem kibedust. Neid saab lisada kodujuustu, fetajuustu ning liha- ja kalaroogadele.

Kapsast saab kasutada ka nagu spinatit, lisades seda liha- või kodujuustuvormidele ja pirukatele.

Kasutamise eelised

Jaapani kapsast peetakse dieettooteks (16 kilokalorit). Seda kasutatakse seedetrakti, südame- ja veresoonkonnahaiguste ennetamiseks ja raviks. Seda kasutatakse ka vähi, gastriidi ja maohaavandite raviks. Jaapani kapsas on rikas karoteeni, askorbiinhappe, vitamiinide (C, PP, B1, B2) ja mikroelementide (kaltsium, kaalium, fosfor ja raud) poolest.

Tootlikkus ja viljakus

Isegi algaja saab Jaapani kapsast kasvatada. See talub hästi kuumust ja elab üle lühikesed külmad, kuid vajab regulaarset kastmist. Jaapani kapsast saab koristada kogu suve jooksul, kuni hilissügiseni. Pärast koristamist kasvavad uued lehed. Võite kogu roseti korraga ära lõigata ja umbes kaks nädalat külmkapis hoida. Kogu taim (koos kõigi lehtedega) kaalub 400–1500 grammi.

Hooaja lõpus ilmub roseti alusest koonusekujuline juurvili, mis maitselt meenutab kaalikat. Teiseks aastaks annab see saak õievarre ja seemned. Kui aga päevavalgus on liiga pikk, hakkavad mõned taimed paljunema juba esimesel hooajal.

Vastuvõtlikkus haigustele ja kahjuritele

Jaapani kapsas on kirbude, kapsa lehetäide, nälkjate ja muttritsika lemmikkahjur. Need putukad puurivad kapsa lehtedesse augud ning munevad vastseid ja mune. Nende kahjurite tõrjeks kasutatakse rahvapäraseid vahendeid, kuna keemilised võivad taime kahjustada.

Kapsas võib saada juuremädaniku., mustjalg, hahkhallitus ja fooma. Haiguse tunnuste hulka kuuluvad kollased või tumedad laigud lehtedel, alumise varre tumenemine ja lehtede kuivamine. Seemnete desinfitseerimine kaaliumpermanganaadiga enne istutamist ja mulla lupjamine aitavad haigusi ennetada.

Jaapani kapsa populaarsed sordid

Vene aedades on ennast tõestanud mitu populaarset Jaapani kapsa sorti. Need erinevad küpsusaja, lehtede välimuse ja maitse poolest.

Väike merineitsi

Keskhooaja saak sinepise maitsega. Saak on valmis 65 päeva pärast külvi. See moodustab lopsaka 45–65 lehega roseti. Roseti läbimõõt on 70 sentimeetrit ja kõrgus 40 sentimeetrit. Lehed on rohelised, piklikud ja siledad, sakiliste servadega. Iga rosett kaalub 1,5 kilogrammi. Kapsast saab peenras kasvatada kevadest hilissügiseni, mitmel hooajal.

Mees

Ülivarajane sort, valmib 35 päevaga. Sellel on sügavalt lõhenenud lehed ja horisontaalne rosett. Maitse on vürtsikas, meenutab mõnevõrra mädarõigast. Iga rosett kaalub 455 grammi. Seemned külvatakse seemikuteks aprillis ja seemikud istutatakse aeda mais. Saaki saab koguda juunist sügiseni.

Smaragdimuster

Selle Jaapani kapsasordi lehed on tumerohelised, tükeldatud ja sulgjad. Koristus algab 60 päeva pärast. Roset on lopsakas ja kõrge, ulatudes 36 sentimeetri kõrguseks ja 56 sentimeetri läbimõõduga. Kogu taim kaalub 0,8–1,2 kilogrammi. Üks rosett sisaldab kuni 150 lehte. Maitse on vürtsikas, õunalaadse järelmaitsega. Seemned külvatakse seemikuteks märtsis ja istutatakse aeda alles mais. Saak on vastupidav punetamisele ja lehed kasvavad pärast iga lõikamist hästi tagasi.

Mizuna

Jaapani kapsa sort. Tuntud ka kui roheline sinep või Jaapani salat. Valmib 65 päevaga. Horisontaalselt kasvavad lehed moodustavad lopsaka roseti, mille kõrgus on 40 sentimeetrit ja läbimõõt 0,6 meetrit. Igas rosetis on umbes 60 rohelist, sulgjat, hargnenud lehte. Üks taim kaalub 1,5 kilogrammi.

Mibuna

Sinepimaitseline kapsas. Seda saaki nimetatakse ka sinepisalatiks. Sellel on pikad, terved, helerohelised, siledad ja odakujulised lehed. Roset on lopsakas ja kõrge.

Kükloop

See on Jaapani aretajate aretatud valge peakapsa sort. Cyclops ei ole aga salatisort. Seda nimetatakse Jaapani kapsaks, kuna selle leiutasid Jaapani aretajad ettevõttes Sakata.

Kasvavad reeglid

Jaapani kapsast saab kasvatada seemikutest või otsekülvi teel. Seemikute kasutamisel külvatakse seemned märtsis või aprillis turbapottidesse. See kultuur ei talu juurekahjustusi, seega mai lõpus viiakse seemikud koos juurepalliga peenrasse. Lihtsam on seemned otse aeda külvata. Need idanevad isegi temperatuuril -3 °C. Noored seemikud taluvad temperatuuri kuni -5 °C.

Selleks, et saada kogu hooaja vältel värskeid vitamiinirikkaid rohelisi, külvatakse selle saagi seemned mitmes etapis.

Hilishooaja sordid külvatakse seemikuteks märtsis ja kui need külvatakse aeda mai lõpus, valmib saak augustiks. Varajase hooaja sordid külvatakse seemikuteks aprillis. Mai lõpus külvatakse seemned otse mulda, kui muld soojeneb 10 kraadini Celsiuse järgi. Viimane aeg seemnete külvamiseks on juulis-augustis. See kultuur ei vaja palju valgust ja edeneb kevadel ja sügisel. Pikad suvised päevavalgustunnid võivad põhjustada kapsa idanemist.

Jaapani sort edeneb kerges, viljakas või väetatud pinnases. Enne istutamist tuleks peenar üle kaevata, lisades ruutmeetri kohta 0,5 ämbrit hästi kõdunenud komposti ja 500 grammi puutuhka. Liivase pinnase veemahutavuse suurendamiseks lisage kaevamise ajal savi.

Seevastu liiga rasket savimulda kobestatakse liivaga. Kapsas eelistab kergelt happelist või neutraalset mulda. Selle kultuuri eelkäijateks võivad olla tomatid, kartulid, kurgid ja sibulad. Seda ei tohiks istutada samasse kohta, kus varem kasvatati teisi ristõielisi.

Seemnete istutamine seemikute jaoks

Jaapani kapsa seemned säilitavad oma elujõulisuse kolm aastat pärast koristamist. Enne istutamist on soovitatav seemned desinfitseerida roosa kaaliumpermanganaadi lahuses. Seemnete leotamine kasvustimulaatorites ei ole vajalik. Tavaliselt idanevad nad 3-5 päeva jooksul pärast külvi. Jaapani kapsa seemned on väiksemad kui nende valgel sugulasel (umbes mooniseemne suurused). Istutamisel maetakse need 0,5 sentimeetri sügavusele mulda.

Avamaale ümberistutamise ajastus ja tehnoloogia

Jaapani kapsa seemikud tuleks peenrasse ümber istutada mai lõpus. See kultuur eelistab avatud ja päikeselisi kohti. Kõrgete taimede varjus muutuvad lehed vähem erksaks ja rosett vähem lopsakaks.

Seemikud istutatakse ridadesse linttehnikas, säilitades 40 sentimeetri vahekauguse. Kõrvuti asetsevate taimede vahele jäetakse 15–20 sentimeetrit. Sel ajal saab seemned aeda külvata. Otse peenrasse külvatud kapsast tuleks kasvades harvendada.

Kuidas kapsa eest hoolitseda

See eksootiline Jaapani taim vajab niiskust. Kuid väga niiskes pinnases mädaneb see kiiresti. See vajab minimaalset väetamist ja regulaarset mulla kobestamist.

Õige kastmine

Kui Jaapani kapsast ei kasteta, hakkab see närbuma. Kastmist tuleks teha aga ainult kuuma ja kuiva ilmaga. Vältige kastmist vihma ajal. Liigniiskes pinnases mädanevad selle juured kiiresti.

Viljastumine

Jaapani kapsast on kõige parem väetada orgaanilise aine või lämmastikväetistega selle kasvutsükli alguses. Kasutage ühe liitri hästi kõdunenud komposti või 30 grammi karbamiidi 10 liitri vee kohta. Kümme liitrit seda lahust väetage 3 ruutmeetrit mulda. Lämmastikväetisi kandke väga ettevaatlikult, kuna kapsas võib nitraate koguda. Teine väetamine tuleks teha kaks (kolm) nädalat pärast esimest. Väetage kaalium- ja fosforväetistega (30 grammi 10 liitri vee kohta).

Voodite multšimine ja kobestamine

Kogu hooaja vältel vajavad peenrad regulaarset hooldust, sealhulgas umbrohutõrjet ja mulla kobestamist. Kobestage mulda pärast vihma või kastmist. Kapsataimede ümbritsevat mulda saab multšida kuiva saepuru või õlgedega. See hoiab ära niiskusekaotuse ja umbrohu kasvu.

Ennetavad ravimeetodid

Taim on kahjurite rünnakutele vastuvõtlik. Kirpude ja muude putukate tõrjeks kasutage tuhalahust, küüslaugu- või tubakatõmmist või tomatipealsete keedist. Taimi võib puistata tuha või tubakatolmuga. Äädika lõhn peletab putukaid. Lahuse valmistamiseks lisage 10 liitrile veele 250 milliliitrit äädikat ja pihustage õiekotte.

Seenhaiguste vastu võitlemiseks desinfitseerige seemned eelnevalt kaaliumpermanganaadi lahusega või Baktofili või Fitolaviniga. Istutamisel vältige ülekastmist ja liiga tihedat mulda. Ennetava meetmena piserdage taime Bordeaux' vedeliku või kaaliumpermanganaadi lahusega.

Saagi koristamise ja ladustamise nüansid

Jaapani kapsa lehed koristatakse (olenevalt sordist) üks kuni kaks kuud pärast külvi. Rohelisi saab koristada varem. Oluline on lasta lehtedel kasvada vähemalt 10 sentimeetri pikkuseks. Oluline on mitte juuri maast välja tõmmata ega kasvupunkti ära lõigata.

Lõigatud roheliste asemele kasvavad uued lehed. Saaki saab nautida kogu suve. Kapsast ei pesta ja seda hoitakse külmkapis kilekotis. Sellisel kujul saab lehti säilitada 10 päeva, kaotamata oma maitset või säilivusaega.

Kogenud aednike arvustused

Irina Semenovna, 49-aastane:

"Avastasin hiljuti Jaapani kapsa. Ma ei arvanud, et seda nii lihtne kasvatada on. See näeb välja nagu salat või rukola, aga sellel on hoopis teistsugune maitse. Kergelt pikantne, õunalaadse järelmaitsega. Kasutan seda salatites või võileibade garneeringuna. Selle kapsa kasvatamine on väga lihtne. Ma ei valmista seemikuid ette; külvan need otse aeda mai keskel. Väetan mulda vermikompostiga. Kapsas tärkab ilusti ja annab saaki juba juunis. Olen märganud, et suve teisel poolel istutatud seemikud kasvavad aeglasemalt. Külmade ajal nad aga ei sure ja püsivad põllul kuni öökülmadeni."