Punase kapsa istutamine ja hooldamine avamaal, sortide kirjeldus

Punane kapsas on haruldane kultuur, kuigi selle istutamine ja eest hoolitsemine õues nõuab vähe pingutust. See eksootiline taim vajab sama hoolt kui tavaline valge kapsas. Esmalt kasvatatakse seemikud, seejärel istutatakse peenrasse ning seejärel kastetakse ja väetatakse regulaarselt. See kapsas talub kergeid öökülmi hästi, kuid kuuma ilmaga ei edene.

Kultuuri kirjeldus

Punane peakapsas on valikuliselt kasvatatav valge peakapsa sort. Paksule ja lühikesele varrele (tüügale) moodustub üks ümar või piklik lehepea. See on kaheaastane taim, millel on tugevad juured. Selle lilla värvus on tänu lehtedes leiduvale pigmendile antotsüaniin erinevates toonides.

Aretuse ajalugu ja taime väline kirjeldus

Punase kapsa aretasid Euroopa botaanikud juba 16. sajandil. See oli Vahemere maades väga populaarne. 17. sajandil jõudis see eksootiline põllukultuur Lääne-Euroopast Venemaale. Seal sai see tuntuks sinikapsa nime all. See on väga sarnane oma valge kapsa sugulasega. Kuid sellel on väiksemad pead ja selgelt lillaka varjundiga lehed. Sinikapsas ei ole nii mahlane kui valge kapsas. Sellel on aga huvitav, vürtsikas maitse ning pead säilivad kauem ja on vähem vastuvõtlikud haigustele.

Kasvuomadused

Punasel kapsal on üks ainulaadne omadus: selle värvus sõltub mulla happesusest. Aluseline pinnas annab sinised pead, happeline aga karmiinpunased. See kaheaastane taim arendab esimesel aastal lühikese, paksu ja lehise varre, mis moodustab pea. Pea ilmub suurenenud tipmisest pungast.

Kapsapea moodustumine läbib kaks faasi. Esiteks kasvavad välimised lehed, suurendades kapsapea mahtu. Seejärel nende kasv lakkab ja algab teine ​​faas – sisemiste lehtede aktiivse kasvu periood. Selle perioodi jooksul võtab pea suurem osa massi juurde. Kasvavate sisemiste lehtede surve all surutakse välimised lehed kokku ja ümbritsevad tihedalt pead. Esimene faas kestab umbes 16 päeva, teine ​​11 päeva, kuid just selle viimase perioodi jooksul kasvab 65 protsenti punase kapsa massist.

Teisel aastal kasvab kapsa kännu tipmistest või külgpungadest pikk õievars lehtede ja õitega. Ilmuvad õied, mis on kogunenud õisikuteks. Sügisel valmivad need seemnekaunad viljadeks – pikkadeks seemneid sisaldavateks kaunteks.

Punase kapsa kasulikkus tervisele

Sinise kapsa toitainesisaldus on suures osas sarnane valge kapsa omaga. See saak sisaldab vitamiine (C, A, B1, B2, B6, E, K, PP) ja mikroelemente. Võrreldes valge kapsaga sisaldab see aga oluliselt rohkem karoteeni ja askorbiinhapet.

Kapsas leiduvad glükosinolaadid annavad sellele terava maitse. Köögiviljal on antioksüdantsed omadused ja see on madala kalorsusega (25–31 kilokalorit 100 grammi kohta), mistõttu sobib see terapeutiliseks dieediks. Lehtedes leiduvad fütontsiidid hävitavad tuberkuloosibaktereid.

Kapsas on kasulik südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatele inimestele tänu antotsüaniinile, mis vähendab veresoonte haprust ja alandab vererõhku.

Seda köögivilja soovitatakse rasedatele ja nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestele, kuna sinikapsas on rikkalik valkude ja vitamiinide allikas.

Kasvutingimused

Punane kapsas eelistab viljakat, neutraalset või kergelt happelist mulda. Vajadusel lubjake mulda enne sügisel istutamist. Sõnnikut ja mineraalväetisi on kõige parem anda kevadel seemikute istutamise või seemnete külvamise ajal.

Optimaalne maandumiskoht

Kapsas edeneb mullas pärast porgandeid, sibulaid, tomateid, kartuleid ja kurke. Ära istuta kapsast samasse kohta mitu aastat järjest, kuna see võib muutuda vastuvõtlikuks juurekasvule. Kapsas on niiskust armastav taim. Siiski ei talu see vettinud mulda.

Nõutav mulla koostis

Sinine kapsas eelistab kerget, kobedat ja viljakat mulda. See kasvab hästi savises mullas, mis säilitab niiskust. Selline pinnas lihtsustab taime hooldamist, kuna kapsas vajab kasvu ajal palju vett.

Vahetult enne istutamist väetage mulda hästi kõdunenud huumuse või kompostiga (6 kilogrammi ruutmeetri kohta) ning kaaliumi-, lämmastiku- ja fosforilisanditega (35 grammi ruutmeetri kohta). Happesuse vähendamiseks lisage puutuhka või lupja (300 grammi ruutmeetri kohta).

Temperatuur ja valgustingimused

Sinine kapsas on külmakindel saak. Seemned idanevad temperatuuril kuni 2 °C (3 °F). Küpsed pead võivad põllul ellu jääda kuni esimeste sügiskülmadeni ja taluvad temperatuuri kuni -5 °C (-4 °F). Seemikud võivad üle elada kevadised temperatuurid kuni 0 °C (32 °F). Lühikesed külmad ei kahjusta saaki oluliselt. Selle köögivilja kasvatamise optimaalne temperatuur on -15–20 °C (59–68 °F).

Kolmekümnekraadises kuumuses ei moodustu kapsapead hästi ja küpsed pead hakkavad pragunema.

Sinise kapsa jaoks on kõige parem valida aias hästi valgustatud koht. Kõrgemate kultuuride varjus kasvab see halvasti. Aknalaual kasvatatud seemikud vajavad samuti valgust. Noored seemikud vajavad pikka päevavalgust (vähemalt 12 tundi).

Parimad sordid avamaale

Aeda istutatakse tavaliselt varajasi, keskhooajalisi või hilisi sorte. Hiljuti on aretatud uusi hübriidkultuure, mis on resistentsed seenhaiguste ja ebasoodsate ilmastikutingimuste suhtes. Varajased köögiviljad valmivad 72–92 päevaga, keskhooajalised sordid 120 päevaga ja hilised sordid 130–160 päevaga.

Varajase valmimise sortide hulka kuuluvad 'Primero F1', 'Mars MS' ja 'Mikheevskaya'. Varajase valmimisega köögivilju süüakse värskelt. Need sordid pragunevad harvemini ja säilivad kauem.

Keskhooaja sordid: Vorok's F1, Avangard F1, Autoro F1, Rubin MS. Nende sortide valmimine võtab umbes neli kuud. Hilise hooaja sorte kasvatatakse värske kapsa saamiseks pärast uusaastapühi. Need köögiviljad ei rikne enne veebruari või isegi märtsi. Hilise hooaja saaki istutatakse aeda mai lõpus või juuli alguses. Kõige levinumad sordid on Gako ja Rodima F1. Hilise hooaja sordid ei pragune, säilivad hästi ja on kergesti transporditavad.

Kuidas istutada kapsast aeda

Punast kapsast kasvatatakse seemnetest või seemikutest. Kui aga külvate seemned otse aeda, peate peade ilmumist kaua ootama. Parim on kõigepealt seemikud kasvatada ja need aeda ümber istutada mai lõpus. Sinist kapsast saab koristada juuli lähedal.

Otsekülv: külvi ajastus ja tehnoloogia

Kapsaseemneid on soovitatav aeda külvata mai lõpus või juuni alguses. Enne külvi tuleb seemned ette valmistada: karastada ja asetada toitainelahusesse.

Esmalt leotatakse seemned kahekümneks minutiks 50-kraadisesse kuuma vette. Seejärel leotatakse neid kaheks minutiks külma vette. Vahetult enne istutamist leotatakse kõvastunud seemneid 12 tundi toitainelahuses (teelusikatäis nitrofoskat liitri vee kohta). Pärast stimuleerimist hoitakse seemneid veel 24 tundi külmkapis.

Külva seemned ribadena üleskaevatud, kobestatud ja väetatud pinnasesse. Kaeva madalad augud 60 sentimeetri kaugusel teineteisest. Aseta igasse auku 3-4 seemet ja kata need mullaga. Kui noored seemikud on veidi kasvanud, eemalda nõrgad võrsed, jättes alles tugevaima.

Läbi seemikute

Seemikute kasvatamiseks valmistage mullasegu ja külvimaterjal ette. Varavalmivad kultuurid külvatakse 7.–17. märtsi vahel. Keskmise ja hilise valmimisega sordid istutatakse veebruari lõpust aprilli keskpaigani. Külv toimub tavaliselt turbagraanulitesse (pottidesse) või plasttopsidesse.

Mullasegu peaks koosnema aiamullast, turbast, liivast, huumusest, mineraalväetistest ja puutuhast. Enne külvi seemned karastatakse ja leotatakse 12 tundi toitainelahuses. Igasse anumasse pannakse madalasse auku mitu seemet. Seejärel eemaldatakse kõige nõrgem seemik.

Kapsa seemikuid tuleks kasvatada temperatuuril mitte üle 15–17 kraadi Celsiuse järgi. Sellistes tingimustes ei kasva seemikud väga kõrgeks. Kasta seemikuid regulaarselt ja paku öösel lisavalgustust. Päevavalguse kestus peaks olema 12 tundi.

Kui ilmub kaks pärislehte, torgatakse seemikud välja ja istutatakse suurematesse pottidesse. Mai lõpus viiakse seemikud peenrasse. Selleks ajaks peaks igal taimel olema 5–8 pärislehte. Ümberistutamise ajal peaksid seemikud olema vähemalt 45 päeva vanad. Taimed istutatakse auku, matades varre 2 sentimeetrit eelmisest tasemest madalamale. Kasvupunkti ei tohi mullaga katta. Seemikud istutatakse 60 sentimeetri kaugusele teineteisest, jättes ridade vahele 0,7 meetri vahe.

Punase kapsa eest hoolitsemise reeglid

Kasvades vajab taim pidevat hooldust. Punast kapsast on soovitatav mitu korda hooaja jooksul regulaarselt kasta, mulda ajada ja väetada orgaaniliste ja mineraalsete toitainetega.

Kastmise regulaarsus

Kapsast on soovitatav kasta ainult sooja, settinud veega. Seda reeglit tuleks järgida iga põllukultuuri puhul. Külm vesi võib põhjustada haigusi ja isegi surma. Kasta korralikult pärast seemikute istutamist aeda ja kapsapeade moodustumise ajal. Nendel perioodidel kasta kapsast igal õhtul mitu nädalat.

Pärast iga kastmist kobestage taime ümbert mulda. Seemikute puhul kasutage umbes 5 liitrit vett; küpse taime puhul 10–15 liitrit. Kapsas ei vaja vihmaperioodil kastmist. Kuu aega enne saagikoristust kastke peasid vaid kord nädalas, et vältida nende lõhenemist. Vältige ülekastmist või vettinud mulda, sest see põhjustab kapsajuurte mädanemist.

Millal ja millega taime toita

Esimene väetamine toimub neliteist päeva pärast seemikute aeda ümberistutamist. Seemikuid kastetakse vedela orgaanilise väetisega. Selleks lahjendatakse üks kilogramm mädanenud sõnnikut 10 liitris vees. Orgaanilise väetise asemel võite kasutada 40 grammi lämmastikväetist (salpeetri).

Juuni lõpus, kui kapsapead moodustuvad, väetatakse kapsast uuesti. Lisage 10 liitri vee kohta 45 grammi salpeetrit, superfosfaati ja kaaliumsulfaati. Mulla happesuse vähendamiseks ja putukate tõrjeks pritsitakse kapsast tuhalahusega (2 tassi puutuhka 2 liitri vee kohta).

Aiapeenra kobestamine ja küngastamine

Taim vajab hooldust kogu hooaja vältel. Pärast kastmist on soovitatav peenart kobestada ja umbrohtu eemaldada. Taim muldatakse kaks nädalat pärast seemikute aeda ümberistutamist. See protseduur aitab õhukesi varsi toetada. Aktiivse kasvu ja peade moodustumise perioodil on vajalik veel üks muldamine. See põllumajandustehnika tugevdab juurestikku, kaitseb taime tuule käest ja juhib mullast liigse niiskuse välja.

Ravi haiguste ja kahjurite vastu

Punane kapsas haigestub harva. Küll aga võivad selle lehti nakatada nälkjad. Nende putukate tõrjeks kasutage Grozat või Metat. Kapsast kahjurite eest saab kaitsta, istutades kõrvalasuvasse peenrasse küüslauku, sibulat, tilli, basiilikut, tomateid ja ürte. Kapsa lähedale istutatud nõges ja kurgirohi peletavad nälkjaid eemale.

Koristamine

Kapsapead korjatakse põllult suvel või sügisel ja pead lõigatakse valikuliselt, kui nad valmivad. Kapsa lõikamisel on kõige parem jätta alles 2 sentimeetri pikkune vars ja mõned külgnevad lehed. Kapsast saab säilitada jahedas ja pimedas kohas kevadeni. Punast kapsast kasutatakse värskete salatite ja köögiviljaroogade valmistamiseks. Kuigi seda ei tohiks kääritada, saab seda äädika abil marineerida.