Estragoni istutamine ja hooldamine avamaal, kasvatamine seemnetest

Estragoni kasvatamiseks oma aias peate teadma õigeid istutusjuhiseid ja selle eest hoolitsema. Nii saate oma kööki rikastada värskete ja maitsvate rohelistega salatitega, lisada soojadele roogadele Vahemere maitset ja moosidele vürtsikat hõngu. Taime külmakindlus ja vähene hooldus muudavad selle kasvatamise oma aias või isegi aknalaual lihtsaks.

Estragoni lühikirjeldus

Estragon on mitmeaastane taim, mis on pärit Ida-Siberist ja Mongooliast. Seda on sajandeid peaaegu kõikjal kasvatatud, tänapäeval kasvab see metsikult Lõuna-Venemaa põldudel umbrohuna. Estragon on suguluses koirohuga ja sarnaneb sellega välimuselt mõnevõrra.

Taime tuntakse ka estragoni, estragoni ja lohekeele nime all. Selle väikesed piklikud lehed võivad tipust hargneda, meenutades mao- või lohekeelt, andes talle hüüdnime lohekeel. On võimalik, et taim sai oma nime puitunud risoomide järgi, mis meenutavad magavat draakonit.

Estragoni kasutatakse kõige sagedamini toiduvalmistamisel, lisades värskeid lehti salatitele, lisanditele ja ka maitseainena, kuna vürtsil on iseloomulik maitse ja aroom. Estragon on hea säilitusaine, seega kasutatakse seda moosides, marineeritud kurkides, soolatud tomatites ja hapukapsas. Meditsiinis kasutatakse estragoni vitamiinirikka, taastava ja toonikuna.

Populaarsed estragoni sordid

Estragon on saadaval nii lõhnavate kui ka lõhnatutena, kusjuures lõhnavat sorti eelistatakse kulinaarsetel eesmärkidel. Aias saab istutada mitmesuguseid sorte, kuid võltsingute vältimiseks on kõige parem osta seemneid spetsialiseeritud kauplustest. Järgmised sordid on populaarsed.

• Asteek. Selle sordi nimi viitab selle Mehhiko päritolule. Põõsas kasvab maapinnast poolteise meetri kõrguseks. Sellel vürtsikal ürdil on tugev aroom aniisi nootidega.
• Goodwin. Võrsed ulatuvad kuni meetri pikkuseks ja põõsast korjatakse suur hulk rohelust. Maitset iseloomustavad kibeduse noodid.
• Monarh. See on kuni 150 sentimeetri kõrgune arvukate vartega põõsas. Rohelisi kasutatakse salatites ja karastusjookides.
• Valkovsky. Seda sorti iseloomustab külmakindlus ja suurenenud haiguskindlus. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel ja parfümeerias tänu õites sisalduvale eeterlikule õlile.
• Gribovsky. Selle sordi põõsaid iseloomustab suurenenud külmakindlus. Taime saab samas kohas kasvatada kuni 15 aastat, kaotamata oma omadusi.
• Ürtide kuningas. Selle aroomis on aniisi noote. Seda kasutatakse konserveerimiseks ja meditsiinilistel eesmärkidel.
• Smaragd. Kuni 80 cm kõrgusi põõsaid kasutatakse mitte ainult vürtsika maitsestamise, vaid ka dekoratiivsetel eesmärkidel.
• Zhulebinsky Semko. Magus maitseaine, mida kasutatakse küpsetamisel.

Kuidas saaki õigesti kasvatada

Estragoni kasvatamise peamine eesmärk on tagada minimaalse pingutusega kõrge estragonisaak. Estragoni istutamisel arvestatakse ennekõike taime eelistustega, tagades võimalikult maitsva ja rikkaliku rohelise saagi.

Keskkonnanõuded

Estragoni on aias lihtne kasvatada, kuna taim pole kasvutingimuste suhtes eriti nõudlik. Ta eelistab päikeselisi peenraid; varjulises kohas on ürt vähem aromaatne. Muld peaks olema hästi kuivendatud. Estragon talub Venemaa talvesid hästi, ellu jäädes temperatuuri kuni -30 kraadi miinuses isegi lumevaestel talvedel. Taim edeneb kerges liivsavimullas.

Pinnase ettevalmistamine

Enne estragoni istutamist kaevatakse peenrad üle ja mitmeaastaste umbrohtude risoomid eemaldatakse. Kui muld on liiga happeline, tuleks see neutraliseerida dolomiidijahu või muude vahenditega. Suve lõpus lisatakse tulevastele peenardele fosforit ja kaaliumi sisaldavat väetist koos orgaanilise ainega. Kevadel lisatakse enne istutamist ammooniumnitraati.

Seemnete külvamise protsess

Varakevadel külvatakse seemned avamaale või seemikute alustele. Seemneid ei ole soovitatav otse avamaale külvata mitmel põhjusel. Esiteks, hoolimata küpse estragoni külmakindlusest, ei idane seemned liiga soojas kliimas, näiteks Moskva oblastis. Teiseks, isegi kui temperatuur on idanemiseks piisav, kuivab avatud pinnas kiiresti ja tal napib idanemiseks vajalikku niiskust, mille tulemuseks on hõredad seemikud.

Seemneid ei tohiks külvata sügavamale kui 0,5 cm. Ühtlase jaotumise tagamiseks võite peened seemikud eelnevalt liivaga segada. Pärast külvi niisutage peenart pihustuspudeliga, et seemned ei nihkuks. Kastke istutusnõusid, lisades alusele vett.

Harvendage seemikuid, kui neil on kaks lehte, jättes tugevaimad taimed 6-8 cm kaugusele teineteisest. Seemikud istutatakse maasse varasuvel. Igasse auku mahub kuni kaks seemikut, mille vahekaugus on 70 cm ja ridade vahe 30 cm.

Kas on võimalik kodus aknalaual estragonit kasvatada?

Seda ürti saab nautida aastaringselt, kasvatades seda suvel oma aias ja talvel aknalaual. Selle juurestik ei vaja palju ruumi, seega edeneb see potis, kuigi piiratud ruumis on see lühem. Estragon tuleks istutada kobedasse, mõõdukalt viljakasse mulda; parim on muru, huumuse ja liiva segu vahekorras 1:1.

Talvel vajab taim lisavalgustust.

Estragoni edasine hooldus

Estragon vajab vähe hoolt; kasta seda lihtsalt paar korda hooaja jooksul, väeta ja istuta ümber, et istutust värskendada. Ainult seemikuid on vaja umbrohtu kitkuda. Täiskasvanud taimed kasvavad ja tõrjuvad umbrohu peenralt välja.

Kastmine

Estragon ei vaja sagedast ega liigset kastmist; tegelikult on liigne ja seisev niiskus vastunäidustatud. Olenevalt ilmastikutingimustest tuleks mulda niisutada 2-3 korda kuus. Noori estragoni seemikuid tuleks kasta pihustiga, et vältida õrnade võrsete kahjustamist või paigast nihkumist.

Pealmine kaste

Enne estragoni istutamist lisage mulda fosfor-kaaliumväetisi, huumust või komposti. Küpseid estragoni taimi söödetakse tavaliselt varakevadel, enne lehtede ilmumist.

Kõige sagedamini väetatakse mulda puutuha, nitrofoska, komposti, huumuse ja lämmastikväetistega.

Liigne lämmastik põhjustab rohelise massi rohket kasvu, kuid see mõjutab negatiivselt estragoni omadusi, kuna see muutub vähem aromaatseks.

Ülekanne

Estragon võib ühes peenras kasvada kuni 10 aastat, kuid aroom väheneb 3-4 aasta pärast, seega tuleks istutust regulaarselt värskendada ja taimi ümber istutada. Kasutada võib mis tahes vegetatiivset paljundamismeetodit, sealhulgas pistikute, kihilise istutamise või risoomide jagamise abil.

Talveperioodiks ettevalmistumine

Sügisel tuleks estragonipõõsad ümberringi üles kaevata, aga seda tuleks teha väga ettevaatlikult, et juurestik ei kahjustuks. Et risoom saaks talveks toitaineid koguda, lõpetage roheliste lõikamine augustist alates.

Kui estragoni lehed sügisel kuivavad, lõigatakse võrsed maapinnast 5 sentimeetri kõrgusele.

Lume püüdmiseks jäetakse väikesed kännud. Põõsast toidetakse fosfor-kaaliumväetistega ja selle ümber puistatakse turvast või huumust.

Estragoni kaitsmine haiguste ja kahjurite eest

Estragon on vastupidav enamiku haiguste suhtes. Taime võib mõjutada rooste, mis avaldub pruunide laikudena lehtedel. Estragoni kaitsmiseks seenhaiguste eest tuleks vältida tihedat istutamist ja lämmastikväetiste liigset kasutamist.

Estragon kannatab kõige enam kahjurite, näiteks traatusside ja lehetäide all. Estragoni kaitsmiseks traatusside eest, mis kahjustavad selle juuri, on vaja regulaarselt mulda kobestada, hooaja lõpus peenardele lupja anda ja putukatõrjevahendit sisaldavat haljasväetist külvata.

Lehetäide tõrjeks saab taimi pritsida rahvapäraste vahenditega, näiteks sibulakoorte, küüslaugu või tubakatolmu infusiooniga. Poest ostetud kemikaalid on tõhusad, kuid nende kasutamine pole soovitatav, kuna ürti kasutatakse toiduainena.

Paljundusmeetodid

Estragoni saab paljundada jagamise, kihistamise, pistikute ja seemnete abil. Mitte kõik taimesordid ei anna seemneid. On olemas estragoni sorte, millel on head maitseomadused, kuid mis ei moodusta seemneid; selliseid sorte paljundatakse põõsa jagamise ja võrsete pistikute teel.

Pistikud

Estragonipistikud koristatakse hiliskevadel, kasutades umbes 15 sentimeetri pikkuseid võrseid. Lõige tehakse umbes 3 sentimeetrit lehe all teravnurga all. Juurdumiseks asetatakse estragonipistik kergelt kile alla või kasvuhoonesse. Juurte moodustumise soodustamiseks võite seda eelnevalt töödelda Korneviniga. Istutamiseks piisav juurestik areneb umbes kuu aja jooksul.

Kihistamine

Põõsa paljundamiseks kihistamise teel kinnitage taime võrse kevadel maapinnale, katke see kergelt mullaga ja tehke kokkupuutekohas mitu sisselõiget. Hoidke kogu hooaja vältel piisavalt niiskust. Aasta pärast on estragonivõrsel piisavalt lisajuuri ning selle saab emataimest eraldada ja istutada püsivasse kohta.

Seemned

Estragoni seemned külvatakse hilissügisel, vahetult enne lume saabumist või varakevadel. Estragoni võib istutada avamaale või kasvatada seemnetest seemikuid konteinerites. Taim hakkab õitsema teisel aastal pärast külvi.

Risoom

Estragoni paljundamiseks risoomi jagamise teel võetakse 4-5-aastane taim ja jagatakse juur terava noaga mitmeks osaks, eemaldades kõik haiged, vanad või deformeerunud juured. Iga estragoni risoomiosa, mis sisaldab mitut vegetatiivset punga, istutatakse uude kohta.

Saagi koristamine ja ladustamine

Estragon talveks säilitamiseks tuleks rohelised ära lõigata esimesel aastal pärast istutamist suve lõpus. Seejärel saab ürti hooaja jooksul mitu korda koristada. Võrsed lõigatakse maapinnast 10 sentimeetri kõrguselt. Korista estragoni kuiva ilmaga, hommikul või õhtul.

Estragoni valmistatakse ja säilitatakse mitmel viisil:

• Kuivatamine. Ürdid tuleks koguda kimpudesse, riputada lõikepinnaga ülespoole päikese eest kaitstud kohta ja hoida tihedalt suletud anumates.
• Külmutamine. Lõigatud estragon pestakse, kuivatatakse, seejärel jagatakse kilekottidesse või pakitakse kilesse ja pannakse sügavkülma.
• Soolvees. Estragon pestakse, kuivatatakse, tükeldatakse ja pannakse purkidesse, segades soola vahekorras 5:1.
• Õlile kastmine. Ürdid tükeldatakse, pestakse ja kuivatatakse, seejärel kergelt soolatakse ja kastetakse taimeõlisse. Hoida anum tihedalt suletuna jahedas kohas.

Estragon, tuntud ka kui estragon, on laialdaselt tuntud selle ekstraktist valmistatud erkrohelise, ergutava joogi poolest. Kuid saate seda ürti ka ise oma aias või aknalaual kasvatada, järgides lihtsaid istutus- ja hooldusjuhiseid.