10 lihtsat retsepti marineeritud kirsi ploomide valmistamiseks kodus talveks

Puu- ja köögiviljahooajal püüavad koduperenaised varuda end suve ja sügise külluses. Üks originaalsemaid talviseid suupisteid on mitmel viisil marineeritud kirsiploomid. Neid lõhnavaid kollaseid, punaseid või rohelisi puuvilju säilitatakse kas eraldi või koos teiste köögiviljade ja puuviljadega, maitsestades neid vürtsidega. Need sobivad suurepäraselt ka "koduste oliivide" valmistamiseks.

Marineeritud kirsi ploomide valmistamise peensused

Marineerimiseks võta terve kirsi ploom kiviga, kindel, parem toores kui üleküpsenud. Pärast marineerimist muutuvad puuviljad pehmemaks, näevad inetud välja ja kaotavad oma maitse.

Koostisosade valimine ja konteinerite ettevalmistamine

Sõltuvalt eesmärgist tuleks puuviljad suuruse järgi sorteerida. Parim on marineerida sama värvi marju samas anumas, kuid testimiseks võib kasutada ka segavärvi marju.

Pärast põhjalikku pesemist tuleks anumad steriliseerida auruga või ahjus. Kaaned tuleks keeta.

Parimad viisid kirsi ploomide marineerimiseks talveks

Marineeritud puuviljade ettevalmistamine talveks kodus on lihtne. Marju saab kombineerida köögiviljade ja vürtsidega või lihtsalt konserveerida.

Klassikaline retsept

Klassikalises valmistamises võite vürtse kasutada oma maitse järgi.

Vajalikud komponendid:

• 1,5 kilogrammi kirsiploomi;
• 350 grammi suhkrut;
• 400 milliliitrit vett
• magustoidulusikas äädikat;
• loorberileht;
• 2 nelgipunga;
• piment;
• 0,5 teelusikatäit soola.

Pane pestud puuviljad purki. Lisa kuuma vette vürtsid, suhkur ja sool ning kui vesi keeb, lisa äädikas. Vala keev marinaad puuviljade peale. Sulge purk. Kata purk tekiga ja pane järgmiseks päevaks seisma.

Erinevad kollased kirsiploomid, porgandid ja peedid

Toodete kogus arvutatakse kaheliitriste purkide kohta.

Koostisosad:

• kilogramm kollast kirsiploomi;
• väike peet;
• üks porgand;
• 50 grammi suhkrut;
• 90 grammi soola;
• tükk kuuma pipart;
• paar oksa peterselli;
• 2 küüslauguküünt;
• 60 milliliitrit õunasiidriäädikat.

Pane ürdid, küüslauk, paprika, porgandiviilud, peedipulgad ja kirsiploomid klaasnõusse. Vala segu peale keev vesi ja lase 25 minutit tõmmata.

Lisa kuivained nõrutatud vedelikule. Lase keema tõusta ja lisa äädikas. Täida purgid marinaadiga ja sulge.

Roheliste kirsiploomide valmistamine marinaadis

Kastme valmistamiseks kasutatakse marineeritud valmimata marju.

Nõutavad tooted:

• kirsiploomid - nii palju kui mahub 0,5-liitrisesse purki;
• 2 basiiliku- ja sellerilehte;
• neli suurt küüslauguküünt;
• 25 grammi suhkrut;
• teelusikatäis äädikat;
• pipra segu.

Pane marjad 3 minutiks keevasse vette, seejärel tõsta purki koos ürtide ja küüslauguga. Puista marjadele soola ja suhkrut, seejärel lisa äädikat. Vala segu peale keev vesi ja sulge purk.

Punasest kirsiploomist

Punaseid kirsiploome saab marineerida klassikalise retsepti järgi, lisades oma lemmikvürtse.

Valmistame aromaatseid puu- ja köögivilju

Sortimendi ettevalmistamiseks võite vastavalt oma maitse-eelistustele kasutada köögivilju, puuvilju ja marju.

Ühend:

• 200 grammi kirssploomi, kurki, kirsstomateid ja lillkapsast;
• 2 tükki salatipaprikat;
• suur sibul;
• porgand;
• 2 maisitõlvikut;
• 3 sellerilehte;
• 2 loorberilehte;
• 4 pipratera;
• 1,5 liitrit vett;
• 1,5 supilusikatäit suhkrut ja soola;
• 0,5 tilka äädikat.

Pane pudelisse kooritud ja pooleks lõigatud paprikad, kirssploomid, blanšeeritud lillkapsaõisikud, ürdid, sibula- ja porgandirõngad, viilutatud maisitõlvikud ja ülejäänud köögiviljad.

Keeda vesi vürtside, suhkru ja soolaga, seejärel lisa minuti pärast äädikas. Vala saadud soolvesi köögiviljade peale. Steriliseeri segu 15 minutit ja sulge kaanega.

Kiire retsept ilma steriliseerimiseta

Lihtsaim retsept kirsi ploomide valmistamiseks talveks.

Liitrise purgi koostisosad:

1. Kilogramm puuvilju.
2. 3 küüslauguküünt.
3. Petersell, seller, basiilik - igaüks oks.
4. 2 magustoidulusikatäit suhkrut.
5. Poole võrra soola.
6. Supilusikatäis äädikat.

Pane ürdid ja küüslauk anuma põhja, lisa blanšeeritud küüslauk ja prae 12 sekundit, lisa ülejäänud koostisosad ja vala peale keev vesi. Keera rulli ja keera pakitud anumasse, kuni see jahtub.

Traditsiooniline Aserbaidžaani valmistusviis

See pikantne ja vürtsikas suupiste sobib hästi igat tüüpi lihaga.

1. Kilogramm kirsiploomi.
2. Küüslaugu pea.
3. 5 nelki ja pimentmarju.
4. 2 loorberilehte.
5. 3 magustoidulusikatäit soola ja suhkrut.
6. Kaks korda rohkem äädikat.

Küpsetusmeetod: nagu retseptis ilma steriliseerimiseta.

Tomatitega

Selle retsepti jaoks võta 1 osa kirsiploomi ja 2 osa väikeseid tomateid.

Täida purk puuviljadega, lisades neid vaheldumisi, lisades põhja tilli ja küüslauku. Vala keev vesi purgi peale ja lase 15 minutit tõmmata. Lase nõrutatud vesi keema tõusta, lisa iga liitri segu kohta supilusikatäis suhkrut, teelusikatäis soola ja teelusikatäis äädikat, vala keev vedelik peale ja sulge purk.

Korea keeles

Valmista nagu aserbaidžaanis, lisa lihtsalt koriandrit ja kuuma pipart ning vähenda suhkrut poole võrra.

Kirsiploomid "nagu oliivid"

Selles valmistises näevad puuviljad välja nagu oliivid.

Teil on vaja:

1. Kilogramm väikest kirsiploomi.
2. 0,5 liitrit vett.
3. Veerand tassi soola.
4. Supilusikatäis oliiviõli.
5. Tl äädikat.

Pane marjad liitrisesse purki. Lase ülejäänud koostisosad keema tõusta, vala marjadele peale, steriliseeri 5 minutit ja sulge purk.

Millega serveerida?

Marineeritud marju serveeritakse lihaga, mida valmistatakse mitmel viisil: praetud, hautatud, küpsetatud ja kebabitud. Neid lisatakse ka pilaffile, pitsale ja salatitele.

Kus on parim koht toorikute hoidmiseks?

Konserve on kõige parem säilitada keldris, eemal päikesevalgusest ja jahedas temperatuuris aastaringselt. Korteris hoitakse moosi sahvris.

Marineeritud puuviljad sobivad tarbimiseks kolm aastat.

Kividega konserveeritud marjade säilivusaeg ei ole pikem kui üks aasta. Kivides sisalduv vesiniktsüaniidhape satub väikestes kogustes hoidistesse.