9 parimat kiirelt marineeritud tomatit küüslauguga talveretseptideks

Kui köögiviljade koristushooaeg lõpeb, tahad vitamiine kauem nautida. Koduperenaised püüavad talveks köögiviljakonserve valmistada. Need tulevad maitsvad. kiirmarineeritud tomatid küüslauguga, mida saab süüa päev pärast soolamist.

Marineeritud tomatite maitseprofiil küüslauguga

Marineeritud tomatid säilitavad oma kasulikud omadused. Punased tomatid on teadaolevalt rikkad lükopeeni poolest, mis on aine, mis parandab südame tööd ja pärsib vähirakkude kasvu.

Küüslauguga marineeritud tomatite maitse jääb praktiliselt muutumatuks. Ainult marinaad ja küüslauk lisavad vürtsika maitse. Tomatimahl jääb värskeks, küüslaugu ja äädika nootidega. Ka aroom on imeline.

Koostisosade valimine ja ettevalmistamine

Kiireks marineerimiseks vali väikesed tomatid, kaaluga kuni 50–70 grammi. Sobivad kirsi- või ploomisordid. Parim on, kui tomatitel on paks koor, et need kuuma marinaadi all laiali ei laguneks.

Tomatid valmistatakse peeneks hakitud küüslauguga. Küünte arv sõltub koka ja tema pere maitse-eelistustest. Kooritud küüslauguküüned on kõige parem küüslaugupressiga purustada.

Te vajate taimeõli, eelistatavalt oliiviõli. Tomatite marineerimiseks sobivate roheliste hulka kuuluvad till, petersell, basiilik ja koriander.

Konteinerite steriliseerimine

Talveks tuleks marineeritud tomateid säilitada klaaspurkides. Purkide maht peaks olema 1–2 liitrit. Mahutite ettevalmistamiseks tuleks järgida järgmisi samme:

• loputamine sooja vee ja söögisooda või kuiva sinepiga;
• hoides ahjus 10–15 minutit temperatuuril 150–180 kraadi;
• steriliseeritakse auruga või aeglases pliidis.

Koos purkidega steriliseeritakse ka metallkaaned.

Maitsvad kiired retseptid talveks

Leia endale huvitav retsept, Kuidas tomateid marineerida See võib olla kiire, aga tasub proovida iga meetodit, et leida endale kõige sobivam. On olemas toiduvalmistamismeetodeid, mis võimaldavad nautida maitsvaid tomateid vaid 10 tunniga.

Traditsiooniline valmistusviis

Pestud tomatid pannakse purkidesse koos kirsi- ja sõstralehtede, piment- ja musta pipra ning kooritud küüslauguküüntega.

Vala kastrulisse liiter vett. Kui vedelik keeb, lisa marjapõõsa lehed. Pärast 5-minutilist keetmist eemalda lehed ja lisa supilusikatäis soola ja kaks korda rohkem suhkrut. Lülita kuumus välja ja vala sisse 1-1,5 supilusikatäit äädikat.

Vala marinaad köögiviljadega purkidesse. Et tomatid marinaadi paremini imaksid, torka neisse enne purkidesse panemist hambatikuga augud.

Seda suupistet infundeeritakse 2 tundi, seejärel hoitakse külmkapis kuni 2 nädalat.

Tomatid küüslauguküüntega

Tomateid saab kiiresti soolata, lõigates need viiludeks. Puista pannil olevatele köögiviljadele hakitud küüslauku, basiilikut ja peterselli.

Soovitav on lisada poolrõngad sibulat.

Nüüd valmista kaste järgmistest koostisosadest:

• kolmandik klaasist oliiviõli;
• supilusikatäis sojakastet, soola;
• teelusikatäis mett;
• pool teelusikatäit sinepipulbrit ja jahvatatud musta pipart;
• suhkur - 1,5 supilusikatäit;
• 2 supilusikatäit veiniäädikat.

Vala ettevalmistatud marinaad tomativiilude, ürtide ja küüslaugu peale, kuni need on kaetud. Lase tund aega seista ja seejärel pane külmkappi.

Roa saab serveerida 24 tunni pärast.

Kergelt soolatud köögiviljad küüslaugu, tilli ja peterselliga

Tomateid koos ürtidega saab keeta kotis või kastrulis. Lõika tomatid kindlasti ristipidi.

Haki küüslauk, petersell ja till ning sega läbi. Täida tomatid seguga.

Keeda liiter vett, lisa supilusikatäis suhkrut ja soola. Lisa keevasse marinaadi loorberileht, pipraterad ja koriandriseemned. Lõpuks lisa 1,5 supilusikatäit äädikat. Vala soe soolvesi tomatite peale ja lase neil kaane all üleöö seista. Hommikul on kergelt soolatud toode valmis.

Ebatavaline sidruni eelroog

Valmista marinaad, kasutades 50 ml taimeõli, 100 ml mett ja kahe sidruni mahla. Sega hakitud koriander ja tšillipipar 2 supilusikatäie soolaga. Enne marinaadi lisamist kuumuta tomatid keeva veega ja koori need ära.

Tomatite keetmine ilma äädikata

Mulle meeldib soolatud tomatite retsept ilma äädikat kasutamata.Valmista soolvesi 2 liitrist veest, mis on segatud 2 supilusikatäie suhkru ja soolaga.Maitse saamiseks lisa ürte: koriandrit, peterselli, tilli.

Keeda soolvett 5-7 minutit ja lase jahtuda. Puista ettevalmistatud tomatitele purustatud küüslauku, pipart ja loorberilehte. Parim on tomatite pealsed eemaldada ja lisada küüslaugu-ürdisegu. Kata tomatid lõigatud otstega, aseta need kastrulisse ja vala soolvesi peale. Pane kaas ja pane peale raskus.

Kiired Korea stiilis rohelised tomatid

Küpsetamise järjekord on järgmine:

1. Küüslauguküüned purustatakse.
2. Pärast tomatite tükkideks jagamist hõõru neisse küüslaugu ja punase paprika segu.
3. Vala steriliseeritud purkidesse 1 tl taimeõli.
4. Tomatid laotatakse kihiti.
5. Keeda soolvesi, võttes 2 supilusikatäit soola ja suhkrut liitri vee kohta ning supilusikatäis 9% äädikat.
6. Vala köögiviljasegu sisse.

Kindlasti keera see 3 päeva pärast kokku ja pane jahedasse kohta.

Seda saab teha ka ilma soolveeta. Sega roheliste tomatite pooled julienne'iks lõigatud paprika ja purustatud küüslauguga. Lisa peeneks hakitud till ja koriander. Vala peale pool klaasi taimeõli, mis on segatud sama koguse suhkru, 6% äädika ja 2 supilusikatäie soolaga. Marineeri 8 tundi, seejärel pane purkidesse ja sulge.

Kuivsoolamine sinepiga

Marineerimiseks võta emailitud ämber. Pane sinna 4-5 kilogrammi pestud tomateid. Keeda 5 liitrit vett koos:

• suhkur - 250 grammi;
• sool - 1 kilogramm;
• kuiv sinep - 60 grammi.

Vala köögiviljad soolveega peale, kata linase lapiga ja pane peale raskus. Toode on nädala pärast söögivalmis.

Magusad sibulaga marineeritud tomatid

Pane tomatid purkidesse, torka koor hambatikuga läbi. Kata purkide põhi sibularõngaste, küüslauguküünte, tillioksa ja piprateradega. Valmista marinaad keedetud veest (1 liiter), soolast (1 supilusikatäis), suhkrust (2 supilusikatäit) ja äädikast (40 ml).

Marineeritud küüslaugu ja mädarõikaga

Magus marinaad, milles on liitri vee kohta 3 supilusikatäit suhkrut ja kolmandiku võrra vähem soola, annab punastele puuviljadele imelise maitse. Lisaks tomatitele lisa viilutatud mädarõika juurt ja lehti, 3-4 küüslauguküünt, piment ja tillioksake. Tšillipipra rõngad lisavad veidi vürtsi.

Esmalt vala köögiviljade peale keev vesi ja teisel korral vala marinaad, mille jaoks kasuta lusikatäit 9% äädikat.

Toorikute ladustamise tingimused

Kergelt soolatud köögiviljadel pole pikka säilivusaega. Peaksite valmistama väikese portsjoni, et süüa nädala jooksul. Neid tuleks kogu aeg külmkapis hoida. Kui valmistate neid talveks ette, peaksite purgid sulgema ja toote steriliseerima. Nii säilivad konserveeritud tomatid kogu talve. Siiski on hea mõte oma kelder marineeritud tomatitest suvel tühjendada.