5 parimat marineeritud virsikute retsepti talveks

Maitsvaid marineeritud virsikuid on täiesti võimalik ise oma köögis valmistada. See eelroog on suurepärane lisa pühadelauale või aperitiiviks. Puuvilja maitse on täiesti erinev magustoitude omast. Marineeritud virsiku eelroog on alati hitt ja kõik tahavad seda proovida. Seda kulinaarset hõrgutist saab serveerida juustu, suitsuliha ja kuivvorstidega.

Virsikute marineerimise eelised talveks

Virsikud on kahjuks hooajaline vili. Pärast suvist nautimist peaksite mõtlema ka nende talveks säilitamisele. Õige marinaadivahekorraga saab valmis eelroog järgmise tulemuse:

• pikantne maitse;
• magushapu;
• mahlane;
• elastne;
• lõhnav.

Erinevaid hoidiseid valmistades saate oma talvist toidusedeli mitmekesistada.

Puuviljade ja konteinerite valik ja ettevalmistamine

Selliste hoidiste valmistamisel peaksite arvestama, et puuvili peaks olema:

• tihe;
• kahjustamata nahka ja viljaliha;
• ühtlane kuju;
• kergelt valmimata.

Tähtis! Ärge kasutage küpseid, rääkimata üleküpsenud, puuvilju. Sellised puuviljad ei anna kvaliteetset toodet.

Valmistamisanum tuleb pesta ja steriliseerida teile sobival viisil.

Parimad marineeritud virsikute retseptid

Marineerimiseks on mitu retsepti, mida saate kasutada. Talvel proovige neid ja otsustage, milline teile rohkem meeldib.

Klassikaline retsept tervete puuviljade marineerimiseks

Kui vili on väike, sobib see suurepäraselt tervete viljade konserveerimiseks. 4-liitriste purkide ettevalmistamiseks vajate:

• väikesed virsikud - 2 kg;
• vesi - 2 liitrit;
• sool - 3 supilusikatäit;
• suhkur - 6 supilusikatäit;
• äädikas - 100 g (või 1,5 tl sidrunhapet).

Puuviljad pannakse purkidesse, täidetakse marinaadiga ja steriliseeritakse veevannis 15-20 minutit, seejärel keeratakse kokku.

Vürtsikas siirupis valmistatud preparaat

Selle vürtsika moosiga on vaja nelki. Iga virsiku sisse torgatakse varre alla üks nelk. Ülejäänud protsess ei erine klassikalisest.

Marinaadi retsept muutub veidi ja suhkru kogus kahekordistub.

Valmistame õrnu puuvilju nende omas mahlas

See valmistamisviis nõuab erineva küpsusastmega puuvilju. Küpsed puuviljad viilutatakse, üleküpsenud puuviljadest aga tehakse virsikumahla.

Tehnoloogia on järgmine:

• viilud pannakse purkidesse;
• vala virsikumahl sisse;
• lisage igasse liitrisesse purki: 1 supilusikatäis suhkrut, 1 tl soola, sidrunhapet noa otsas;
• pastöriseerimine viiakse läbi veevannis 25-30 minutit pärast vee keemist;
• nad rulluvad kokku.

Marineeritud kartuliviilud

Puuviljade viilutamine on lihtsam. Lõika puuviljad korralikeks sektoriteks ja pane need purkidesse. Seejärel vala marinaad peale nagu klassikalises retseptis ja steriliseeri 10–12 minutit. Seejärel sulge purgid.

Kiire retsept ilma steriliseerimiseta

Steriliseerimiseta säilitamise tehnoloogia on järgmine:

• puuviljad pannakse purkidesse;
• vala peale keev vesi, lase 3-4 minutit seista, kurna, vala uuesti peale keev vesi ja kurna uuesti;
• vala keeva marinaadi sisse, mis on valmistatud vastavalt klassikalisele retseptile;
• kohe rulli kokku.

Konservide säilitustingimused ja kestus

Marineeritud puuviljade, millel on kivid, säilivusaeg ei ole pikem kui üks aasta. Kividega marineeritud kurke saab säilitada kuni kaks aastat.

Konserveeritud kaupu tuleks hoida keldris.