13 parimat täidetud paprika retsepti talveks

Kõik on vähemalt korra proovinud hakkliha ja riisiga täidetud paprikat. Kuid natuke kujutlusvõimet toob kohe meelde hulgaliselt võimalikke täidiseid nendele magusatele paprikatele, mida saab valmistada mitte ainult pearoana, vaid ka talveks säilitada. See artikkel pakub soovitusi, kuidas oma konserve mitmekesistada, valmistades talveks täidetud paprikat.

Roa maitseomadused

Maitsva ja tervisliku talvise moosise valmistamiseks piisab, kui teada oma pere ja sõprade maitse-eelistusi, kes saavad seejärel seda lemmikrooga nautida. Paprikate täidise koostisosad võivad olla väga erinevad, nagu ka konserveerimiseks mõeldud marinaadid.

Paprikate valimine ja ettevalmistamine

Talveks köögiviljade ettevalmistamiseks valige keskmise või suure suurusega kaunad:

1. Puuvilju kontrollitakse hoolikalt kahjustuste, värskuse ja tugevuse suhtes. Kui paprikatel on mädanemise märke või tumedaid laike, ei sobi need konserveerimiseks.
2. Kaunad pestakse voolava vee all ja kuivatatakse salvrätikute või rätikutega.
3. Puhaste paprikate varred lõigatakse ära ning keskelt eemaldatakse ettevaatlikult vaheseinad ja seemned.

Näpunäide! Selleks, et teie talvised moosid oleksid mitte ainult maitsvad, vaid ka ilusad, on soovitatav valida erinevat värvi paprikad. Ühte purki saab panna nii punaseid, oranže, rohelisi kui ka kollaseid paprikaid.

Parimad täidetud paprika retseptid

Köögiviljad on ette valmistatud, nüüd on aeg valida hakkliha variant ja säilitada valmistis.

Klassikaline toiduvalmistamismeetod

3-liitrise soolase suupiste anuma valmistamiseks vajate:

1. Porgandijuured – 1,5 kilogrammi.
2. Sibulapead – 1,5 kilogrammi.
3. Küüslauk - 5 suurt nelki.
4. Taimeõli - 20 grammi.
5. Sool – maitse järgi täidise jaoks ja 40 grammi soolvee jaoks.
6. Suhkur – hakkliha jaoks maitse järgi ja marinaadi jaoks 80 grammi.
7. Joogivedelik – 1500 milliliitrit.
8. Lauaäädikas - ½ tassi, vürtsid ja ürdid maitse järgi.

Hakkliha hakitakse peeneks, porgandid riivitakse jämeda riiviga. Täidis praetakse pehmeks, maitsestatakse vürtside, ürtide, suhkru ja soolaga.

Hakkliha laotatakse 2 kilogrammi ettevalmistatud kaunade vahel ja kaetakse kuuma soolveega. Valmistoode steriliseeritakse ja suletakse.

Täidetud paprikad kapsa, porgandi ja meega

3-liitrise konteineri jaoks vajate:

1. Valge kapsas - 700 grammi.
2. Porgandid - 350 grammi.
3. Küüslauguküüned - 4-5 tükki.
4. Paprika kaunad – 2000 grammi.
5. Äädikas - 40 milliliitrit.
6. Sool - 40 grammi.
7. Granuleeritud suhkur - 1 tass.
8. Iga kaunu põhja lisatakse mett kiirusega pool teelusikatäit ühe köögivilja kohta.

Täidetud köögiviljad hakitakse peeneks või riivitakse, maitse järgi lisatakse soola ja segu jahvatatakse. Valmis täidis pannakse paprikatesse ja kaetakse kuuma soolveega.

3-liitrise purgi retsept ilma steriliseerimiseta

Selle retsepti puhul lisatakse hakklihale lisaks kapsale ja sibulale ka 300–400 grammi õunu. Täidise koostisosad tükeldatakse, segatakse ja pannakse ettevalmistatud kaunadesse ning seejärel anumatesse.

Kuumuta vedelik keemiseni, vala see köögiviljadele ja lase 3-4 minutit seista. Seda protseduuri korratakse kolm korda, seejärel lisa marinaadi koostisosad, lase keema tõusta ja vala köögiviljadele. Sulge purgid ja lase toatemperatuuril jahtuda.

Bulgaaria stiilis täidetud paprikad ilma äädikata

Täidise valmistamiseks haki porgandid, sibulad ja pastinaak. Köögiviljad praetakse, jahutatakse ja pannakse paprikakaunadesse. Marinaadiks kasutatakse tomatikastet ja vürtse.

Näpunäide! Võite osta valmis tomatikastet või teha seda ise värsketest tomatitest.

Paprikad köögiviljade ja riisiga

Täidise jaoks vajad lisaks porganditele ja sibulatele ka riisi. Keeda riis, sega see hautatud köögiviljadega ning maitsesta soola ja vürtsidega. Täida kaunad seguga, vala peale kuum marinaad, steriliseeri anumad ja sulge kaantega.

Baklažaanidega täidetud paprikad

Täidisena kasutatakse ka ürtidega baklažaane, mis lisavad roogile uue maitse. Selleks lõigatakse baklažaanid õhukeselt viiludeks ja praetakse.

Ürdid hakitakse, segatakse küüslauguga, seejärel määritakse praetud baklažaanidele ja rullitakse väikesteks rullideks. Valmis täidis pannakse kaunadesse, kaetakse marinaadiga ja steriliseeritakse. Valmistis suletakse ja lastakse täielikult jahtuda.

Näpuotsaga limpsitav hea retsept

Retsept nõuab 2000 grammi tomateid, 1 kilogrammi paprikat, küüslauku, sibulat, vürtse ja ürte maitse järgi.

Köögiviljad lõigatakse tükkideks, tomatid püreestatakse blenderis ja lisatakse koos vürtsidega kastrulisse. Kui tomatisegu on keema läinud, lisatakse hakitud koostisosad, maitsestatakse äädika ja teiste vürtsidega. 20 minuti pärast pannakse segu purkidesse, steriliseeritakse ja suletakse.

Retsept "Isa"

Täidise jaoks vajad porgandeid, sibulaid, mis tahes rohelisi ja küüslauku. Haki sibulad, riivi porgandid, sega kõik läbi ja lisa maitsetaimi ja vürtse. Pane ettevalmistatud täidis iga paprika sisse, pista keskele küüslauguküüs. Vala keedetud köögiviljad kuuma soolveega ja steriliseeri.

"Vitamiini" meetod

Täidise jaoks on vaja valget kapsast, porgandit, küüslauku ja ürte. Kõik koostisosad hakitakse peeneks, maitsestatakse soola, vürtside ja suhkruga, segatakse ja püreestatakse.

Hakkliha laotatakse kaunade vahele ja hautatakse 20 minutit tomatimahla, vürtside ja äädika marinaadis. Valmis köögiviljad pannakse ettevalmistatud anumatesse ja kaetakse ülejäänud vedelikuga.

Kreeka keeles

Selle Kreeka roa valmistamiseks lisatakse hakitud kapsale ja porganditele tomateid ja ohtralt ürte. Täidetud paprikad marineeritakse magusas marinaadis.

Bulgaaria stiilis täidetud puuviljad

Väikesed paprikad täidetakse köögiviljatäidisega, mis on valmistatud porgandist, küüslaugust, mis tahes ürtidest ja sibulast. Värsked tomatid blenderdatakse, maitsestatakse vürtside, suhkru ja soolaga, lastakse keema tõusta, kastetakse köögiviljad marinaadi ja hautatakse 5-7 minutit. Küpsetatud paprikad asetatakse ettevalmistatud köögiviljade hulka ja kaetakse ülejäänud marinaadiga.

Ungari retsept

Hakitud kapsas segatakse porgandi, küüslaugu, suhkru ja soolaga maitse järgi. Paprikad täidetakse seguga ja kaetakse kuuma marinaadiga.

Nipp! Klassikalises retseptis lisatakse soolveele köömneid. Kuna see vürts ei meeldi aga kõigile, kasutatakse selle asemel koriandrit.

Tomatimahlas

Täidis koosneb porgandist, sibulast ja küüslaugust. Kõik koostisosad praetakse, maitsestatakse ja asetatakse seejärel paprikate hulka.

Soolvee jaoks vajad paksu tomatimahla, taimeõli, äädikat, soola, suhkrut ja vürtse. Pane täidetud kaunad soolvette ja hauta 20-25 minutit. Pane ettevalmistatud koostisosad ettevalmistatud anumatesse ja sulge kaaned.

Talviste ettevalmistuste ladustamise tingimused ja reeglid

Steriliseeritud paprikahoidiseid saab säilitada jahedas ja pimedas kohas kuni 2 aastat. Steriliseerimiseta suletud purgid säilivad kuni 6-8 kuud.