5 parimat marineeritud ploomide retsepti, näiteks talveks oliivid

Kui oled väsinud tavapäraste talvekonservide valmistamisest ja tahad midagi uut proovida, siis on siin üks väga huvitav retsept. Saad teha marineeritud eelroog ploom, nagu oliivid. See ebatavaline, kuid maitsev roog on kiire ja lihtne valmistada.

Marineeritud ploomide, näiteks oliivide, valmistamise peensused

Marineeritud ploome, nagu oliive, saab serveerida iseseisva eelroana. Neid saab serveerida ka liha või linnuliha kõrvale või lisada erinevatesse salatitesse. Enne keetmist valmistage kindlasti ette kõik koostisosad ja anumad.

Koostisosade ettevalmistamine

Kõik ploomisordid ei sobi selle roa jaoks. Parimad on väikesed, tumedad ploomid. Viljaliha peaks olema tihe, seega on parem kasutada väikeste seemnetega küpseid puuvilju. Kui kasutate selliseid puuvilju, meenutavad need oliive mitte ainult maitse, vaid ka välimuse poolest.

Marineerimiseks võite kasutada ka erinevaid vürtse, et muuta hoidised huvitavamaks ja maitserikkamaks.

Vajalikud konteinerid konserveerimiseks

Valmis ploomid pannakse klaaspurkidesse. Purgid pestakse eelnevalt pesuvahendiga ja seejärel steriliseeritakse. Steriliseerimise aja kokkuhoiuks pannakse puhtad purgid 15 minutiks 180 kraadi Celsiuse järgi ahju.

Võite kasutada ka veekeetjat. Sellisel juhul peate iga purgi eraldi steriliseerima. Valage veekeetjasse väike kogus vett ja asetage see pliidile. Kui vesi keeb, asetage purk kaane avasse ja steriliseerige auruga 15 minutit.

Maitsvad retseptid talveks

Kuidas valmistada kõige maitsvamaid ploome, näiteks oliive.

Traditsiooniline retsept angerjaga

Milliseid tooteid vajate:

• rohekad ploomid tiheda viljalihaga;
• suhkur;
• sool;
• lauaäädikas 9%;
• oliiviõli (võib kasutada tavalist päevalilleõli);
• keedetud vesi;
• nelk;
• loorberileht.

Kuidas konserve valmistada:

1. Esiteks steriliseeritakse mahutid, seejärel asetatakse põhjale nelk ja loorberilehed.
2. Loputa ploomid ja kuivata need rätikule asetades. Purkidesse tuleks panna ainult kuivad ploomid.
3. Kuumuta vesi keema. Samal ajal täida purk ploomidega ääreni.
4. Vala segule keeva vett ja lase 5 minutit liguneda. Seejärel kurna vesi ja lisa suhkur, sool ja äädikas.
5. Vala soolvesi 5 minutiks valmistise peale.
6. Kurna marinaad ja lase uuesti keema tõusta. Lisa segule õli ja vala seejärel soolvesi sisse.
7. Kui purgid on jahtunud, keera need rulli ja pane jahedasse kohta.

Marineeritud puuviljad küüslauguga

Milliseid tooteid vajate:

• ploom;
• küüslauk;
• loorberileht;
• vesi;
• sool;
• suhkur;
• taimeõli;
• lauaäädikas 9%.

Küpsetusprotsess:

1. Aseta purkide põhja loorberilehed ja kooritud küüslauguküüned.
2. Seejärel täitke anum puuviljadega.
3. Kuumuta vesi keemiseni. Vala see puuviljade peale ja lase 5 minutit keetmata.
4. Kurna vesi, lisa granuleeritud suhkur ja sool, vala äädikas.
5. Vala marinaad 7 minutiks potti tagasi. Seejärel nõruta.
6. Vala purkidesse õli ja seejärel vala peale keev marinaad. Pärast seda saab purgid sulgeda.

Laukade keetmine "Nagu oliivid"

Milliseid tooteid vajate:

• kibuvits;
• granuleeritud suhkur;
• sool;
• äädikhape;
• vesi;
• loorberileht;
• taimeõli.

Kuidas valmistada konserveeritud ploome nagu oliive:

1. Lisa loorberilehed ja trenboloon, vala segu peale keev vesi.
2. Kurna see 5 minuti pärast. Valmista kurnatud veest soolvesi.
3. Vala segu tagasi segu hulka ja nõruta 5 minuti pärast.
4. Lisa keedistele õli ja vala uuesti soolvees.
5. Kata kaanedega ja keera rulli.

Vürtsikas retsept kaneeliga

Ploomide marineerimiseks võib kaneeli kasutada. Seda võib lisada kas otse purkidesse koos ploomidega või lisada soolveele. Tulemus on väga aromaatne ja vürtsikas.

Võite kasutada jahvatatud kaneeli või kaneelipulki. Peamine on kasutada kvaliteetset vürtsi, millel on rikkalik aroom.

Kiire suupiste ilma steriliseerimiseta

Kui te ei soovi konserveerimisele palju aega kulutada, võite hoidiseid valmistada ilma steriliseerimiseta. Võite kasutada mis tahes retsepti. Selle meetodi ainus puudus on see, et hoidiste säilivusaeg lüheneb. Steriliseerimata purkide säilivusaeg on 6–9 kuud.

Serveerimisreeglid

Oliivide maitsega ploome saab purustada ja kasutada lisandina liha ja linnuliha kõrvale või lisada erinevatesse salatitesse. Neid moosi saab kasutada kõikjal, kus oliive vaja läheb. Neid saab serveerida ka iseseisva roogana.

Kestus ja säilitustingimused

Optimaalsed säilitustingimused hõlmavad jahedat, pimedat ja otsese päikesevalguse eest kaitstud kohta. Õhutemperatuur peaks olema 3–6 kraadi Celsiuse järgi. Valmis köögivilju on kõige parem hoida keldris või toas. Säilivusaeg sõltub sellest, kas purgid on steriliseeritud. Kui olete seda teinud, võib preparaati säilitada kuni 2 aastat. Kui te pole seda teinud, on soovitatav see võimalikult kiiresti ära süüa.