Kuidas kodus melonitükke ja -pooli talveks külmutada: parimad retseptid

Paljud kodukokad on mures, kas melonit saab külmutada, kuna see pole parim mari sügavkülmas hoidmiseks. Kuid see ei heiduta külmutatud puuviljatükkide fänne. Seda protsessi on kodus üsna keeruline teha. Sel põhjusel on soovitatav kõigepealt tutvuda mitmete tehnikatega, kuidas melonit talveks kodus õigesti külmutada. Vaatame üksikasjalikke retsepte.

Melon on maitsev ja tervislik puuvili.

Melon on pseudomarja, mida inimesed kasvatavad ja loodusest aretavad. Seda peetakse madala kalorsusega, vaid 36 kilokalorit 100 grammi kohta.

Vaatame kasulikke omadusi:

1. Normaliseerib kesknärvisüsteemi tööd. Parandab meeleolu, ennetades apaatia ja depressiooni teket.
2. See avaldab positiivset mõju inimese hormonaalsele tasakaalule.
3. Stabiliseerib seedesüsteemi ja vähendab kõhukinnisuse riski.
4. Puhastab keha toksiinidest, jääkainetest ja muudest kahjulikest ühenditest.
5. Eemaldab verest kahjulikku kolesterooli. Hoiab ära ateroskleroosi arengu. Kaaliumi olemasolu tugevdab südamelihast.
6. Sellel on kerge diureetiline toime ja see aitab eemaldada kive. Seda soovitatakse kuseteede haiguste korral.
7. Sellel on kasulik mõju juuste, küünte ja naha välimusele. Sellel on kehale noorendav toime.

Lisaks kõigele eelnevale toetab melon meeste reproduktiivsüsteemi tervist, naiste ilu ja laste tervist.

Milline sort sobib?

Meloni kasulike ja toitvate omaduste säilitamiseks on oluline teada, kuidas valida õige toode. Selle säilitamismeetodi jaoks on soovitatavad melonisordid. Neil on tihe, krõbe viljaliha ja nähtava pragude mustriga koor.

Kõige sobivamaks sorti peetakse Kantaluup - melonid Erkoranži viljalihaga, meenutab kõrvitsat. Välimuse järgi otsustades pole seda kauplustes või turgudel saadaolevate paljude sortide hulgast raske leida.

Melonisortidel on tugev aroom, mis püsib ka pärast külmutamist. Mida intensiivsem on maitse, seda parem.

Väldi pehme ja vesise viljalihaga sorte. Pärast sulatamist muutuvad need maitsetuks pudruks.

Koostisosa ettevalmistamine külmutamiseks

Saate melonit kodus külmutada, aga peate teadma, kuidas seda õigesti valmistada.

Loputa melon hoolikalt vee all ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Lõika see lahti; eemalda suure lusikaga seemned ja jämedad kiud. Eralda viljaliha koorest.

Külmutamiseks on soovitatav kasutada väikeseid nõusid. See on mugav ja ökonoomne, kuna te ei pea suurt kogust melonit sulatama.

Ladustamiseks on soovitatav valida järgmist tüüpi konteinerid:

• Spetsiaalsete kinnitustega sügavkülmikukotid;
• toidukõlblikud plastmahutid tihedalt suletavate kaantega.

Standardne külmutamise valik

Pese ja kuivata küpsed, mahlased ja lõhnavad marjad. Jaga need kaheks võrdseks pooleks, eemalda mittesöödavad seemned ja kiud ning koori. Haki viljaliha keskmise suurusega viiludeks. Võid marjad ka viilutada või esteetiliselt meeldivama tulemuse saavutamiseks kasutada jäätisekulpi. Kühvelda marjadest pallid.

Suuri tükke ei tohiks külmutada. Need külmuvad ebaühtlaselt, mille tulemuseks on pehme toode.

Pese puidust lõikelaud seebi ja veega ning loputa seejärel keeva veega. Kata see kilekoti või kilega ja aseta viilud veidi teineteisest eemale, et toit üheks tükiks ei külmuks.

24 tunni pärast, kui koostisosa on täielikult külmunud, valage see ettevaatlikult säilitusnõusse.

Külmutatud suhkrusiirupis

Maitsva ja aromaatse magustoidu valmistamiseks peate valmistama:

• melon – 1,3 kilogrammi;
• filtreeritud vesi - 500 milliliitrit;
• granuleeritud suhkur - 0,5 kilogrammi.

Esmalt valmista siirup. Vala filtreeritud vedelik paksupõhjalisse anumasse ja lisa granuleeritud suhkur. Pane tulele ja jätka keetmist, kuni suhkrugraanulid on lahustunud. Jahuta kuum, magus siirup maha.

Valmista melon ette, haki viljaliha väikesteks tükkideks.

Aseta need õhukese kihina anumasse, kus nad külmuvad 2/3 ulatuses. Täida siirupiga, aga mitte täielikult.

Pane 24 tunniks sügavkülma. Ongi kõik – toode on söömiseks valmis.

Pulbristatud suhkrus

Meloni magususe säilitamiseks soovitame tutvuda järgmise originaalretseptiga. Koostisosad:

• lõhnav melon;
• tuhksuhkur.

Pese marjad, eemalda nahk ja sisemised, mittesöödavad seemned ja kiud ning haki töödeldud viljaliha kuubikuteks.

Aseta lõikelauale, mis on kaetud toidukilega. Aseta ettevalmistatud tükid sellele ja puista üle heldelt tuhksuhkruga.

Aseta sügavkülma 24 tunniks, kuni toode on täielikult külmunud. Tõsta külmutatud toode säilituskottidesse ja pane tagasi sügavkülma.

Melonipüree külmutamine

Pehmet melonit saab püreestada ja pikaajaliseks säilitamiseks külmutada. See magustoit näeb välja originaalne ja ebatavaline.

Valmista marjad ette: loputa, kuivata, eemalda mittesöödavad osad ja koori. Lõika viiludeks ja püreesta blenderis ühtlaseks ja tükivabaks massiks.

Vala üksikutesse küpsetus- või jääkuubikuvormidesse. Aseta need ettevaatlikult sügavkülma. Külmuta 24 tundi. 24 tunni pärast eemalda ettevaatlikult vormidelt, pane sügavkülmikukottidesse või mässi igaüks kilesse ja pane tagasi sügavkülma.

Külmutatud pooled

Melonipoolikute külmutamine pole soovitatav. Esiteks võtavad need palju ruumi. Teiseks kattub külmutamise ajal keskosa jääga, mis võib kahjustada rakke ja kudesid ning mõnel juhul isegi kogu vilja.

Õhuline magustoit

Lisaks ülaltoodud retseptidele saab melonit maitsva magustoiduna külmutada. Siin on see, mida vajate:

• granuleeritud suhkur - 100 grammi;
• melon – 700–900 grammi;
• filtreeritud vesi - 200 milliliitrit;
• arbuus – 700–900 grammi;
• värskelt pressitud apelsinimahl - 50 milliliitrit.

Esmalt valmista ette kõik koostisosad. Pese melon, kuivata see ja eemalda seemned ning mittesöödavad kiud. Jahvata viljaliha hakklihamasinas või köögikombainis. Korda sama protseduuri arbuusiga.

Sega kokku arbuusi- ja melonisegu ning sega hoolikalt läbi.

Valmistame siirupi. Vala filtreeritud vedelik, värskelt pressitud apelsinimahl ja suhkur sobivasse anumasse. Pane pliidile ja lase keema tõusta, regulaarselt segades. Tõsta tulelt ja lase jahtuda.

Vala jahtunud siirup püree hulka ja sega. Jaga segu anumatesse. Külmuta kuni täieliku tarretumiseni.

Tarbimiseks võta magustoit 10–15 minutit varem välja, et segu saaks veidi sulada.

Tükkideks külmutatud

Marjade tükkidena külmutamine on lihtne ja kiire. Loputa ja kuivata melon. Lõika võrdseteks tükkideks. Eemalda seemned, soovimatud kiud ja koor. Haki viljaliha tükkideks. Aseta toidukilega vooderdatud alusele.

Jaota tükid ühtlaselt. Pane sügavkülma ja külmuta 24 tundi. Seejärel pane eraldi kotti ja pane külmkappi tagasi.

Kuidas konserveeritud meloneid õigesti sulatada

Soovitatav on marjad toatemperatuuril sulatada, olles need pärast sõelale asetanud. Kui marjad on kotis, asetage kott ettevaatlikult taldrikule ja hoidke neid üleöö külmkapis alumisel riiulil.

Kiireks sulatamiseks võite kasutada järgmist meetodit: võtke pakendatud toode välja ja pange see teise kotti. Pange see sooja vette ja sulatage, kuni see on täielikult pehmenenud.

Külmutatud marju on rangelt keelatud panna vette ilma kotita, kuna koostisosa kaotab oma maitse ja toitained.

Kui marju keedetakse, ei ole vaja neid eelnevalt sulatada. Vastasel juhul kaotab koostisosa kõik oma kasulikud omadused.

Kui kaua seda säilitada saab?

Toote kvaliteet ja säilivusaeg sõltuvad otseselt külmumisastmest. Temperatuuril -6°C säilivad külmutatud melonid 7-14 päeva. Temperatuuril -12°C säilivad need 4-6 nädalat ja temperatuuril -18°C kuni 1 aasta.

Mida madalam on temperatuur kambris, seda kiiremini saab marju külmutada ja seetõttu on tulemus pärast sulatamist hea.

Marjade ja puuviljade külmutamine on keeruline protsess, mis nõuab hoolikat ettevalmistust. Oluline on põhjalikult uurida kõiki keerukusi ja kogenud spetsialistide nõuandeid, samuti üksikasjalikke retsepte. Maitsvate ja mahlaste marjade valmistamine rõõmustab sel talvel nii täiskasvanuid kui ka lapsi.