Kas on võimalik pirne talveks külmutada ja kuidas seda kodus õigesti teha?

Külmutamine aitab toodet talveks säilitada. Koduperenaised, kellel on sügavkülmiku nurk, saavad seda teha ilma suuremate raskusteta. Paljud inimesed mõtlevad, kuidas pirne talveks õigesti külmutada. Tõde on see, et selles pole midagi keerulist; järgige lihtsalt neid lihtsaid samme ja vitamiinilisand rõõmustab teie perekonda keset talve.

Pirnide külmutamise iseärasused talveks

Pirnide talveks külmutamiseks peate need korralikult ette valmistama. Enne pirnide ettevalmistamise alustamist peaksite kindlaks määrama sordi ja koristamise aja.

Kui pirnid on liiga rohelised, ei maitse need külmutatult hästi; kui need on üleküpsed, on neid raske külmutada.

Külmkapis puuviljade külmutamise omadused:

1. Pirnid on soovitatav lõigata; mõnel juhul tuleks koor eemaldada.
2. Puuvili säilitab oma struktuuri ja maitse ka pärast sulatamist. Ka selle kasulikud omadused säilivad.
3. Enne lõigatud toote asetamist piserdage seda sidrunimahlaga või lisage sidrunhapet.
4. Külmutamismeetodeid on palju, peaksite valima selle, mis sobib teie perele kõige paremini.

Sa ei pea midagi erilist tegema, järgi lihtsalt proportsioone ja kogenud kokkade soovitusi. Ja see maitsev ja tervislik roog säilib vähemalt aasta.

Pirnide valimine ja ettevalmistamine enne protsessi alustamist

Pirne on palju erinevaid sorte. Külmutamiseks tuleb valida üks sort ja oodata, kuni see saavutab soovitud temperatuuri. Seejärel tuleb see ettevaatlikult korjata ja küpsetama hakata.

Loputa pirnid kõigepealt hoolikalt ja aseta kuivama. Protsessi kiirendamiseks patsuta need rätikuga kuivaks. Edasine ettevalmistus sõltub valitud külmutamisviisist.

Pirnid lõigatakse viiludeks, kuubikuteks või veeranditeks, südamik eemaldatakse ja toimub edasine töötlemine.

Sügavkülmiku ettevalmistamine

Igas kodus on külmkapp, kuid mitte igal koduperenaisel pole suurt ruumi külmutatud toiduainete hoidmiseks. Need, kes saavad selliseid toiduaineid suurtes kogustes säilitada, külmutavad kõikvõimalikke puuvilju, marju ja köögivilju.

Talve keskel sulatatud, keedetud roogades maitsevad nad vähe kui värskelt korjatud tooted.

Sügavkülmik peaks olema võimas. Tavalise külmkapi puhul kasutatakse pirnide külmutamiseks ülemist riiulit. Siin toimub külmumisprotsess ja mida kiiremini pirn külmub, seda rohkem toitaineid see säilitab.

Kuidas pirne kodus külmutada: samm-sammult juhised

Selle protseduuri läbiviimiseks on mitu võimalust. Oluline on valida meetod, mis sobib kõige paremini pere vajadustega.

Isegi terveid puuvilju külmutatakse. Kuid hiljem saab neid kasutada ainult kompottide, erinevate jookide ja puuviljajookide valmistamiseks.

Pirukatäidiste või küpsetiste kaunistamiseks on soovitatav viilutatud puuviljad külmutada täiendavate koostisosade lisamisega.

Siirupis

Mida keerulisem on valmistusprotsess, seda maitsvam on valmistoode. Parem on siirupis külmutada veidi rohkem aega kui lihtsalt viilutatud tükkide lisamine.

Koostisosad:

• pirnid;
• vesi;
• suhkur;
• sidrunimahl.

Pese puuviljad ja lõika viiludeks. Lase vesi keema tõusta. Kui vesi keeb, lisa viilutatud puuviljad ja blanšeeri 5 minutit. Tõsta puuviljad potti ja aseta ettevalmistatud anumatesse.

Samal ajal keeda siirupit. 2 kg puuviljade kohta kasuta 0,3 liitrit vett ja 0,5 kg suhkrut. Lase keema tõusta. Tõsta tulelt.

Piserda blanšeeritud puuviljadele 1 teelusikatäis sidrunimahla ja kata siirupiga. Lase täielikult jahtuda ja aseta seejärel sügavkülma.

Viiludena või tükkidena

See meetod on veidi lihtsam ja kiirem valmistada. Esmalt pese puuviljad, kuivata need ja haki suupärasteks tükkideks.

Aseta need ühe kihina toidukilele ja puista peale sidrunimahla. Seejärel lase toatemperatuuril veidi kuivada.

Mõned koduperenaised kasutavad sidrunimahla asemel õunasiidriäädikat. See toimib samamoodi; tükid ei tumene, säilitades esindusliku välimuse.

Asetage valmis viilud küpsetusplaadile või puitlauale ja asetage need mitmeks päevaks sügavkülma. Pange külmutatud tükid kotti, eemaldage ülejäänud õhk ja hoidke neid alles.

Suhkrus

Paljud koduperenaised valmistavad puuvilju sel viisil. Selle meetodi jaoks vajate veidi granuleeritud suhkrut ja pirne. Lõigake need viiludeks ja asetage nii, et nad ei puutuks kokku. Puistake peale suhkrut.

Pane külmkappi ja külmuta mitu päeva. Seejärel kogu kottidesse ja säilita sügavkülmas.

Ladustamine

Õigesti külmutatud pirnide säilivusaeg on kuni üks aasta. Kui pirne sageli ei külmutata ja sulatata, säilitavad need kõik oma kasulikud omadused. Sagedane sulatamine vähendab oluliselt nende säilivusaega. Hoidke pirne sügavkülmas, et need ei segaks teisi igapäevaseid toiduaineid.

Sulatamine

Õigesti valmistatud ja külmutatud moosid tuleks korralikult sulatada. Protsessi lihtsustamiseks täitke portsjonpakendid koostisosadega kohe, mõõtes välja ühekordseks kasutamiseks vajaliku koguse. Liigsed pirnid kaotavad uuesti külmutamisel oma maitse.

Kui toodet kasutatakse kompoti, puuviljajoogi, pirukate valmistamiseks või piruka küpsetamiseks, ärge seda sulatage. Asetage see otse sulatusvormi.

Kui vajate ettevalmistatud viile kookide või pannkookide kaunistamiseks, sulatage need eelnevalt üles, asetades need umbes 3-4 tunniks külmkapis riiulile. Alles seejärel pange need kööki või muusse tuppa välja.

Pirnide külmutamine on lihtne; see nõuab vaid väikest pingutust ja see magus maiuspala on keset talve alati päästev. Lisaks jookide ja pirukate valmistamisele kasutatakse pirne ka pudru ja muude magusate magustoitude valmistamiseks.