Peedi koristamise aeg ja ladustamisreeglid

Peet on üks populaarsemaid juurvilju, jäädes veidi alla porgandile ja kartulile. Nad vajavad vähe hoolt, on kergesti kasvatatavad ja edenevad mitmesugustes tingimustes, sealhulgas karmides. Kuid saagi kasvatamine on vaid pool võitu. Peedi koristamine ladustamiseks on keeruline ettevõtmine nii algajatele kui ka kogenud aednikele.

Saagikoristuse tähtsus

Juurviljade koristamine aiast tundub vaid esmapilgul lihtne ja nõuab vähe tähelepanu. Praktikas on asjad hoopis teisiti. Aednikud peavad mõistma kõiki koristamise nüansse, sealhulgas sordi valmimisaega, säilitamisviise ja -juhiseid ning kaevamise tehnoloogiat ja ajastust.

Saagikoristusaeg sõltub mitmest tegurist

Juurviljade ohutu ja nõuetekohase talvise ladustamise tagamiseks peavad aednikud arvestama mitmete teguritega, mis mõjutavad kaevamise ajastust.

Sordid

Talvise ladustamise ajal on parim säilivusaeg hooaja keskpaigas, kesk-hilisvalmivatel ja hilisvalmivatel sortidel. Järgmisi sorte iseloomustab suurepärane säilivusaeg: „Bordo”, „Borshchevaya”, „Egyptian Flat”, „Detroit”, „Tsilindra” ja „Mulatka”.

Ilm

Peedi õues kasvatamisel vali koristamiseks kuiv, päikeseline ja sademeteta päev. Kui koristamine päikesepaistelisel päeval pole võimalik ja seda tuleb teha vihma või kõrge õhuniiskuse ajal, kuivata juured kohe pärast koristamist. Niiskus ja jahe ilm soodustavad mädanikku ja hallitust põhjustavate seenhaiguste kiiret arengut.

Piirkond

Peet on põllukultuur, mille juurest asub märkimisväärne osa maapinnast kõrgemal, mistõttu nad on sügiskülmade suhtes haavatavad. Külmakahjustusega juured vähendavad oluliselt nende talvist säilivusaega. Külmakahjustusega peedid muutuvad pehmeks ning riknevad ja mädanevad ladustamise ajal kiiresti.

Seetõttu on aednikel oluline arvestada piirkonna ilmastikutingimustega, et koristada juurvilju õigeaegselt ja kadudeta. Riigi keskosas algab koristamine oktoobri esimesel kümnendil, lõunapoolsemates piirkondades aga oktoobri lõpus või novembris.

Kuidas määrata peedi küpsust väliste märkide järgi

Esmalt arvestage sordi valmimisajaga ja kontrollige istutusi. Kui juured on saavutanud sordi omaduste järgi vajaliku suuruse, alustatakse koristamist.

Samuti, kui sordi tehnilise küpsuse algusele vastav päevade arv on möödunud, saavad aednikud pärast saagi kontrollimist koristama hakata. Kui pinnale ilmuvad võrsed ja alumine lehestik on muutunud kollakaks ja kuivanud, on see veel üks kindel märk, et sort on koristusvalmis.

Miks ei ole soovitatav peeti enneaegselt koristada

Juurviljade enneaegne koristamine takistab neil saavutamast täielikku suurust ning omastamast kõiki oma mahlasid, vitamiine ja toitaineid. Lisaks toob enneaegne koristamine kaasa turustatavuse ja maitse kadumise, muutes viljad ladustamise ajal kuivamise, riknemise ja mädanemise suhtes vastuvõtlikumaks ning koor ei taasta oma elastsust.

Põhilised puhastamise reeglid

Peedid tuleb aiast ettevaatlikult välja kaevata, kasutades labidat või hangu juurte alt läbi kaevamiseks ja järk-järgult latvadest kinni hoides maast välja tõmbamiseks. Oluline on juuri mitte kahjustada ega koort liiga sügavalt kriimustada. Praod ja kriimustused võivad ladustamise ajal kergesti lasta patogeensetel bakteritel ja seentel sisse pääseda, mis põhjustab riknemist ja saagi kadu.

Ettevalmistus ladustamiseks

Pärast juurviljade koristamist tehakse talvise ladustamise ajal säilivusaja parandamiseks mitmeid lihtsaid manipulatsioone:

• juurviljadele kleepunud mulla hoolikas puhastamine;
• õhukeste külgjuurte kärpimine, keskne paks juur lühendatakse 5-7 sentimeetrini;
• Peedipealsete koristamine. Need kogutakse kobarasse ja kärbitakse 1 sentimeetri kõrguseks;
• juurviljade kuivatamine.

Vead peedi koristamisel

Aednike peamine viga on liiga varane või liiga hiline koristamine. Lisaks on hiline koristamine palju ohtlikum kui varajane ja võib viia saagi kadumiseni. Teiste levinud vigade hulka kuuluvad koristamine vihmase ilmaga, juurte ebapiisav kuivatamine ja valede kaevamistehnikate kasutamine, mis kahjustavad peete.

Edasine ladustamine

Pärast õigeaegset ja nõuetekohast koristamist, ettevalmistamist, sorteerimist ja kalibreerimist paigutatakse juurviljad alaliselt hoiule.

Säilitamismeetodid

Erinevatel köögiviljadel on oma parimad säilitusmeetodid. Kuid juurviljade puhul on põhireeglid sarnased; peedi talveks säilitamine on lihtne.

Peedi ja kartuli kombineerimine

Tõhus meetod on peedi ladustamine keldris, kartulihunnikul või kastides. Kartulihunnikud on ventileeritavad, viilkatusega kartuliküngad, mis on kaetud isoleermaterjaliga. Selle meetodi puhul laotatakse juurviljad ühtlaselt ja õhukeselt kartulite peale. See loob soodsad tingimused mõlemale saagile. Kartul eelistab kuiva ladustamist, peet aga vajab rohkem niiskust. Seega imavad peet liigse niiskuse, hoides kartulid kuivana ja takistades mädanemist.

Peedi kastmine savisse

Esmalt lahjendatakse savi veega, kuni see saavutab paksu hapukoore konsistentsi. Seenhaiguste eest täiendavaks kaitseks lisatakse puutuhka. Mõned aednikud lisavad savimassule ka kriiti. Iga juurvili kastetakse eraldi sellesse lahusesse ja lastakse kuivada. Vajadusel korratakse protsessi. Kui juurvili kuivab, pannakse see hoiule.

Peedi puistamine imava ainega

Absorbentidena kasutatakse kõige sagedamini liiva, lauasoola ja harvemini puutuhka. Peedid pannakse puidust või pappkastidesse ja puistatakse seejärel liiva või tuhaga. Liiva kasutamisel saab peedid ladustamise ajal täielikult sellesse matta.

Liiva kasutamisel tuleb see kõigepealt kaltsineerida või aurutada.

See aitab kaitsta juurvilju potentsiaalsete patogeenide eest. Kui soola kasutatakse absorbendina, kastetakse peet enne ladustamist kontsentreeritud soolalahusesse ja kuivatatakse. Teine meetod on puistata köögiviljakaste heldelt jämeda kivisoolaga.

Säilitamine kilekottides

Selle peedi talvise säilitamise meetodi jaoks sobivad 10–20 kilogrammi mahutavad kilekotid. Maksimaalselt võib kasutada 40 kilogrammi. See meetod sobib väikeste keldrite ja aluspindade jaoks ning võimaldab märkimisväärselt ruumi kokku hoida.

Peedikotte on oluline asetada mitte ainult keldripõrandale, vaid ka telliskividele, puidust kaubaalustele või alustele.

See aitab kaitsta juurvilju riknemise eest.

Säilitamistingimused

Saagi säilitamiseks on vaja luua vajalikud säilitustingimused ja regulaarselt kontrollida keldris talvituvaid juurvilju.

1. Ladustamisala ettevalmistamine. Keldri ülevaatus, puhastamine ja vajadusel korrastamine.
2. Kontrollige ventilatsiooni. Keldris peab õhk vabalt ringlema ega tohi seiskuda. Vastasel juhul hakkavad hoiustatud juurviljad mädanema ja riknema.
3. Keldri fumigatsioon või lubipesu aitab kaitsta seenhaiguste eest.
4. Näriliste olemasolul on vaja nendega eelnevalt võidelda.
5. Nõutava õhuniiskuse taseme hoidmine 90% juures.
6. Õige temperatuurirežiimi säilitamine vahemikus 0 °C kuni +2 °C on ülioluline. Juba 2–3 °C temperatuuri tõus tagab peedi kiire idanemise.
7. Temperatuuri languse vältimine – juurviljad külmuvad kiiresti ja riknevad.
8. Kontrollige juurvilju regulaarselt. Kui mõni neist on mädanenud või hakkab riknema, visake see kohe ära.