35 parima peedisordi kirjeldus ja omadused, istutus- ja hoolduseeskirjad

Milliseid lauapeedisorte on kõige parem oma aeda istutada? Need punased magusa maitsega juurviljad erinevad valmimisaja ja välimuse poolest. Mõnel sordil on ühtlase tekstuuriga, õrnem ja kiuliste heledate ringideta viljaliha. Seemnete valimisel arvestage oma piirkonna ilmastikutingimustega. Hilja valmivaid peete on külmas kliimas kõige parem vältida.

Peedi üldine kirjeldus

Punapeet ehk lauapeet on kaheaastane kultuur rebaseliste (Amaranthaceae) perekonnast. Esimesel aastal kasvab seemnest suur juur ja tüvilehtede rosett. Teisel hooajal ilmub õisikutega õievars.

Juurvili võib olla ümmargune, silindriline, kooniline, lame või ovaalne. Iga köögivili kaalub 0,1–0,6 kilogrammi. Viljaliha võib olenevalt sordist ja värvaine (antotsüaniini) sisaldusest olla tumepunane, burgundiapunane või lillakaspunane. Juur ise kasvab kontsentriliste ringidena, jättes köögivilja sisse heledad rõngad. Mida vähem rõngaid ja mida intensiivsem on värvus, seda parem on sort.

Tüvelehed on pika leherootsulised, suured, tumerohelised, karmiinpunaste soontega, siledad, spaatlikujulised ja lainelise servaga. Püstine ja hargnenud vars kasvab kuni 1 meetri kõrguseks. Sellest kasvavad vaheldumisi väikesed, lantsetsed ja peaaegu rootsumata lehed. Ülemiste lehtede kaenaldest ilmuvad õisikud, mis koosnevad väikestest, biseksuaalsetest, rohekastest õitest. Pärast tolmlemist asenduvad need õied viljadega – üheseemneliste kirssidega.

Õitsemine algab 55–65 päeva pärast emajuurte istutamist ja kestab 30 päeva. Pärast tolmeldamist sulanduvad kõrvutiasetsevate õite koored kokku, moodustades kerakujulise viljapuu, mis koosneb 2–6 üheseemnelisest viljast. Need kerad toimivad seemikutena. Idanedes annavad nad mitu võrset, mis segavad üksteist ja vajavad harvendamist. On aretatud uusi sorte, mis idanevad ühe või kahe võrsega.

Sortide klassifitseerimine valmimisaja järgi

Peedi sordid erinevad valmimisaja, kuju ja värvuse, maitseomaduste ning heledate rõngaste väljendusastme poolest.

Varased sordid

Varakult valmivad sordid valmivad 50–80 päeva pärast idanemist. Juurviljad koristatakse juulis-augustis.

Libero

Varakult valmiv sort (80 päeva). Viljad on ümarad, tumeda kirsivärvi, seest õrnade ringidega. Kaaluvad 120–225 grammi. Saagikus 4,45 kilogrammi ruutmeetri kohta.

Vinegretimarmelaad

Varajane lauapeedi (köögivilja) sort ümarate, tumedate kirsikarva viljadega. Nende kaal on 234–510 grammi. Juuri saab talve jooksul säilitada ilma maitset või turustatavust kaotamata.

Külmakindel 19

Varakult valmiv saak lamedate, ümarate, tumedate granaatvärvi juurtega. Kaalub 155–235 grammi. Seemneid võib külvata kevadel või talve lõpus.

Pablo

Peedid on kerakujulised, magusa maitsega ja kaaluvad 196–384 grammi. Neil pole sees heledaid laike. Viljaliha on rikkaliku kirsivärvi.

Bordeaux 237

Juured on keskmise suurusega ja kaunilt kerakujulised. Viljaliha on rikkaliku granaatvärvi, ilma heledamate rõngasteta. Maitse on kergelt magus. Koristatud saaki saab säilitada peaaegu kuus kuud. See on seenkindel ja sobib talveks istutamiseks.

Tuuletallaja F1

Euroopa aretajate aretatud sort. Viljad on kerakujulised ja sügavburgundia värvi. Kaaluvad 205–405 grammi.

Hooaja keskpaiga sordid

Lauapeedi (köögiviljapeedi) hooaja keskpaiga sordid valmivad 80–100 päevaga. Peedi juured koristatakse augusti keskpaigast lõpuni.

Detroit

Tumepunane, ümmargune köögivili ilma seest heledate ringideta. Kaal: 150–210 grammi. Aktiivse kasvuperioodil vajab taim kastmist. Saagikus: 4 kilogrammi ruutmeetri kohta.

Borš

See köögivili on ideaalselt kerakujuline ja lilla-burgundipunase värvusega. See kaalub 225–490 grammi. Seda lauapeedi (köögiviljapeedi) sorti saab kasvatada igas mullas. See annab saagikust 9,1 kilogrammi ruutmeetri kohta.

Võrratu A 463

Köögiviljad on lameda ümarusega ja kirsikarva. Juurtel puuduvad heledad rõngad. Ruutmeetri kohta maalapil annab 8 kilogrammi vilja.

Boro F1

Hollandi hübriid. Sfäärilised viljad on 8–10 sentimeetri läbimõõduga ja kaaluvad 115–212 grammi. Viljaliha on rikkaliku kirsivärvi, ilma heledamate laikudeta.

Hiline sordid

Hilja valmivad lauapeedi (köögivilja) sordid valmivad vaid 100–130 päevaga. Juured koristatakse septembris. Hilja valmivaid lauapeete saab aga säilitada järgmise kevadeni.

Silinder

Burgundiapunased juured on silindrikujulised, igaüks 25–35 sentimeetrit pikk. Viljad on mahlased, magusad, lõhnatud ja neil pole sees heledaid ringe.

Renova

Köögiviljad on silindrikujulised ja punakaslilla värvusega. Juured on magusad ja mahlased, ilma peedilõhnata. Kaaluvad 250–390 grammi.

Ühe võrsega

Vähese harvendusega saak. Viljad on ümarad ja sügavburgundia värvi. Kaaluvad 445–556 grammi.

Egiptuse korter

Lame, lillakasburgundiapunane peet. Iga peet kaalub 305–505 grammi. Viljal on kitsad radiaalsed ringid. See magus ja mahlane laua- (köögivilja-)peet säilib umbes 6 kuud.

Venemaa eri piirkondadele sobivad sordid

Venemaa territoorium asub erinevates kliimavööndites. Iga piirkonna jaoks on aretatud ilmastiku- ja seenkindlad sordid. lauapeedisortide haigusedParim on osta kodumaal aretatud seemneid; selline istutusmaterjal on looduslikult kohanenud Venemaa kliimaga.

Moskva piirkonna sordid

Moskva oblastis on pikad, soojad ja sagedaste vihmasadudega suved. Selles piirkonnas saab kasvatada kõiki peedisorte.

Punane pall

Varakult valmiv toidusordiks olev lauapeedisort. Juur on kerakujuline ja tumepunane. Kaalub 165–255 grammi. Ruutmeetrilt aeda annab 3,45–6 kilogrammi köögivilja.

Vodan F1

Varakult valmiv hübriid. Viljad on ümarad, õhukese ja pika varrega, siledad ja tumeda kirsikarva, ilma heledamate laikudeta. Kaaluvad 230–450 grammi.

Eclipse'i sort

Keskhooaja sort ovaalsete silindriliste, lilla-granaatpruunide viljadega. Kaal: 350 grammi.

Atamani sort

Keskmise hilise valmimisega lauapeedi (köögiviljapeedi) sort, mis valmib 120 päevaga. Peedid on silindrikujulised ja rikkaliku burgundiapunase värvusega. Sees ei ole heledaid ringe. Kaaluvad 210–305 grammi.

Uuralite sordid

Uurali piirkonnas on soovitatav istutada varajase valmimisega või hooaja keskel valmivaid sorte. Köögiviljapeedi saagikus Uuralis on 4–7 kilogrammi ruutmeetri kohta.

Bikores

Keskhooajaline lauapeedi (köögivilja) sort. Juured on ümarad, siledad ja tumeda granaatvärvi. Kaaluvad 215–350 grammi. Sees ei ole heledaid ringe. 1-ruutmeetrine kasvukoht annab 6 kilogrammi vilja.

Sort Valenta

Keskhooajaline ühe varrega sort. Viljad on ovaalselt ümarad, tumeda kirsivärvi, kaaluvad 305 grammi.

Bon-Bon F1

Keskmise valmimisajaga lauapeedi sort. Peedid on ümarad, õhukese koorega, burgundiapunase värvusega ja heledamate rõngasteta. See kultuur talub hästi jahedat ilma ja järske temperatuurikõikumisi.

Siberi sordid

Kasvatajad on Siberi piirkonna jaoks välja töötanud spetsiaalsed peedisordid, mis valmivad lühikestel, kuid soojadel suvedel. Köögiviljakasvatajatele soovitatakse aga vältida hilja valmivaid sorte, kuna need peedid Siberi tingimustes ei valmi.

Siberi korter

Keskvarajane lauapeedi (köögiviljapeedi) sort, mis valmib 96 päevaga. Viljad on lamedad ja burgundiapunased. Nende kaal on 205–410 grammi. See on külma- ja haiguskindel saak.

Podzimnjaja

Keskhooaja sort. Sobib külviks talveks. Viljad on ümarad ja burgundiapunased. Kaaluvad 205–385 grammi.

Punase jää sort

Keskhooaja saak. Viljad on ümarad ja tumepunased. Kaaluvad 205–305 grammi. Ruutmeetri kohta koristatakse 5,45 kilogrammi.

Punane kangelane

Peedid on silindrikujulised, tumeda granaatvärvi viljalihaga. Seest puuduvad heledad rõngad. Kaaluvad 250–500 grammi. Ruutmeetrilt maalapilt annab peaaegu 9 kilogrammi juurvilja.

Mašenka

Keskhooaja sort lillakaspunaste, silindriliste viljadega. Viljade sees pole heledaid ringe. Kaal: 315–590 grammi.

Parimad tumedad sordid ilma heledate rõngasteta

Aretajad on aretanud lauapeedisorte, millel puuduvad sisemised heledad ringid. Nendel köögiviljadel on intensiivsem värvus ja õrnalt magus viljaliha. Sest valged ringid muudavad peedi kiulisemaks ja sitkemaks.

Bordeaux 237

Tumeda granaatpunase viljalihaga hooaja keskel valmiv saak. Sfäärilised juured säilivad pärast koristamist hästi kevadeni.

Modana

Varajane punase peedi sort, millel on korralikud, ümarad, tumedad granaatvärvi viljad ilma heledate seestpoolt võrsikuteta. Viljad kaaluvad 135–265 grammi. Sellel magusa maitsega peedil (köögiviljapeetil) on lühike säilivusaeg (alla 6 kuu).

Böömimaa

Varakult valmiv peet ümarate viljadega. Viljaliha on mahlane, magus ja tume granaatpunane, ilma heledate seestpoolt rõngasteta. 0,35–0,5 kilogrammi kaaluvad peedid säilitavad oma maitse ja välimuse ka pikaajalisel säilitamisel.

Delikatessid

Keskhooajaline lauapeedisort väikeste, ümarate, tumedate kirsikarva juurtega. Sees ei ole radiaalseid ringe. Köögiviljal on õhuke ja sile koor. Maitse on kergelt magus.

Opolskaja

Keskhooaja köögivili piklike juurtega. Värvuselt tumepunane ja kergelt magusa maitsega. See on niiskust armastav punase peedi sort.

Külmakindel 19

Valgevene aretajate poolt 1973. aastal aretatud keskmise hooaja laua- (köögivilja-) peedisort. Juured on lameda ümarusega, tumeda granaatvärvi viljalihaga. Kaaluvad 146–220 grammi.

Matrona Sedek

Kesk-hiline saak. Viljad on ümarad ja tumepunased, kaaluvad 310 grammi. Koristatud köögiviljad säilivad pikka aega ilma oma maitset kaotamata.

Citadella

Hilja valmiv sort silindriliste, sügava burgundiapunaste viljadega. Vilja läbimõõt on 21–26 sentimeetrit. Viljaliha on rõngaste ja jämedate kiududeta.

Millise sordi peaksite valima?

Punast peeti kasutatakse traditsioonilise borši, vinegreti või heeringa valmistamiseks kasuka salati all. Sordi valimisel arvestage selle maitse, juurte värvi ja heledate rõngaste puudumisega. Oluline on valida oma piirkonnale sobivad peedisordid. See tagab suurepärase saagi.

Köögiviljakasvatajate seas on kõige armastatumad kolm peedisorti: Bordeaux', Egiptuse ja Erfurdi peedisort. Bordeaux' on klassikaline ümara kujuga köögivili, millel on sügav burgundiapunane värvus. Seda kasvatatakse erinevates piirkondades ja sellel on pärast koristamist pikk säilivusaeg.

Egiptuse peet on lame, ümmargune, laua- (köögivilja-)peet, millel on rikkalik lilla-burgundia värvus. Viljalihal on magus ja õrn maitse. Seda kasvatatakse suviseks tarbimiseks.

Erfurdi peet on silindrikujuline, tumepunane peet (köögiviljapeet). See valmib sügisel. Erfurdi sordid säilitavad oma kuju ja maitse hästi järgmise saagikoristuseni.

Iga köögiviljakasvataja otsustab ise, millist sorti oma aeda istutada. Väikesed juurviljad on söödavad, seega tuleks need pärast valmimist üles kaevata. Üleküpsenud suured viljad on maitsetud, maitsetud ja vähem magusad.

Kuidas kasvatada maitsvaid peete?

Punapeet eelistab viljakat ja neutraalset mulda. Hea saagi saab kobestas, hästi kuivendatud ja päikesepaistelises pinnases. See köögivili võib kasvada nii savi- kui ka liivsavimullas. Ta ei talu happelist mulda. Peet edeneb mullas, mis on istutatud pärast kurke, tomateid ja kartuleid. Muld valmistatakse ette sügisel, harides seda ja lisades hästi kõdunenud komposti.

Punapeedi seemned külvatakse kevadel – aprilli lõpus või mai alguses. Selleks ajaks peaks muld olema soojenenud 8 kraadini Celsiuse järgi.

Enne istutamist leotatakse seemnematerjali 23 tundi superfosfaadi, tuha või kasvustimulaatori lahuses.

Punapeet on külmakindel kultuur ja seda saab külvata enne talve. Talviseks istutamiseks külvatakse seemned mulda oktoobris (kuni novembrini). Parim on osta valmisseemneid, aga õievarsi saab ka ise kasvatada.

Külva seemned ridadesse, matades need 2–4 sentimeetri sügavusele. Jäta külgnevate ridade vahele 0,30–0,40 meetrit avatud mulda. Seemned külvatakse 5–8 sentimeetri kaugusele teineteisest.

Kasvanud seemikuid harvendatakse, umbrohtutakse regulaarselt ja umbrohud eemaldatakse põllult. Peedipeenraid väetatakse kaks korda hooajal orgaaniliste või mineraalsete kaalium- ja fosforväetistega. Peete kastetakse 1-2 korda nädalas. Kaks või kolm korda hooajal kastetakse peedipeenraid soolveega. Kastmine lõpetatakse 15 päeva enne saagikoristust.

Peet koristatakse siis, kui juured on saavutanud soovitud suuruse ja alumised lehed on kolletunud ning kuivanud. Peedid tõmmatakse hommikul kahvliga maast välja ja kohe kärbitakse pealsed, jättes tüvele 1 sentimeetri pikkused leherootsud. Varsi pole vaja kärpida.

Kuidas saada saagi seemneid?

Seemned koristatakse tavaliselt teisel aastal. Esimesel hooajal korjatud seemned on kehvema kvaliteediga. Peedid võivad ebaõige hoolduse või korduvate külmade tõttu õievarsi liiga vara kasvatada.

Esimesel aastal korjatud seemneid ei ole soovitatav turult osta. Peedil on madal idanemisprotsent ja taim võib õitseda liiga vara, pühendades kogu oma energia õievarrele, mitte juurele. Lauapeedi seemnete korjamise aega on aga võimatu visuaalselt kindlaks teha.

Seemneid saab ise koguda. Söödapeedi läheduses kasvavatelt laua- (köögivilja)peedilt seemneid ei ole soovitatav koguda. Järgmisel aastal on köögiviljakasvataja roosa söödasaak.

Esimesel aastal seemnete saamiseks kaevatakse isoleeritud juurviljad maapinnast täielikult välja, lõigatakse pealsed ära ja asetatakse keldrisse niiske liivaga kastidesse.

Neid tuleks kevadeni hoida jahedas ja pimedas kohas. Aprilli keskel, kui muld soojeneb 8 kraadini Celsiuse järgi, maetakse juured vertikaalselt 3 sentimeetri sügavusele.

Peagi tärkavad lehed ja veidi hiljem õievarred. Suvel õitsevad peedid ja aed lõhnab mee järele. Peedivarre koos selle pähikute ja õisikutega saab toe külge siduda, et tuul seda ei murraks. Õievarte latvu saab 2 sentimeetri võrra lühendada, mis kiirendab õitsemist.

Peedid vajavad suvel regulaarset hooldust, väetades neid orgaaniliste või mineraalväetistega pärast esimeste lehtede ilmumist ja enne õitsemist. Kui seemnekaunad muutuvad pruuniks ja kuivavad, koristage seemned. Parim on mitte oodata, kuni kaunad on täiesti kuivad, sest küpsed ja liiga kuivad seemned võivad üle põllu laiali puistata. Seejärel kuivatatakse koristatud seemned ja säilitatakse paberkottides järgmise kevadeni.