Kuidas basiilikut kodus kuivatada: kasutusalad, eelised ja millal koristada

Basiilikul on iseloomulik vürtsikas maitse. Taim sisaldab arvukalt kasulikke mikroelemente, millel on põletikuvastased ja antibakteriaalsed omadused. Kuivatatud basiilikut kasutatakse maitseainena mitmesugustes roogades.

Kirjeldus ja tüübid

Basiilik on vürtsitaim, mida kasutatakse toidulisandina. Algselt oli see pärit Kesk-Aasiast, levis hiljem Euroopasse, Venemaale ja Ameerikasse.

Taim kasvab maksimaalselt 30–60 sentimeetri kõrguseks. Eeterlik õli annab taimele vürtsika aroomi. Basiilik õitseb juunist septembrini.

Basiilikut on üle 70 sordi. Lehtede värvuse põhjal liigitatakse saak järgmiselt:

1. Roheline. See tüüp jaguneb Itaalia, Lõuna-Ameerika (evenol) ja laialehiseks.
2. Lilla. See tüüp jaguneb harilikuks, Jerevani, punaseks (tume opaal), Tulasi ja Osminiks.

Sõltuvalt aroomist, mida saak roogadele lisades annab, liigitatakse taim järgmistesse tüüpidesse:

• nelgi ja nelgi aroom;
• nelk-pipar (basiilik, markii);
• piprane (kamper, Kairo rubiin);
• sidrun ja sidruni aroom;
• karamell (punane rubiin);
• marinaad;
• aniis;
• piparmünt-pipar;
• mentool;
• vanill.

Samuti on olemas suurusel põhinev gradatsioon. Seda kasutatakse madala, keskmise ja kõrge kasvuga sortide eristamiseks.

Koostis ja kasulikud omadused

Saaki peetakse rikkaks kasulike mikroelementide poolest. Basiilik sisaldab:

1. Süsivesikud annavad kehale energiat.
2. Vitamiinid C, B2, A, K ja PP toetavad paljude organite ja süsteemide tööd.
3. Eeterlikud õlid. Taastab niiskustasakaalu ja ennetab naha enneaegset vananemist.
4. Rutiin. Stimuleerib punaste vereliblede sünteesi ja tugevdab veresoonte seinu.
5. Tanniinid. Pärsivad põletikku ja normaliseerivad vere hüübimist.
6. Tsink, raud ja muud mikroelemendid.
7. Flavonoidid. Ennetavad healoomuliste ja pahaloomuliste kasvajate teket ning normaliseerivad ainevahetust.

Basiilik on kasulik, nii kuivalt kui ka roheliselt. Taim tugevdab loomulikku kaitsevõimet, vähendades artriidi, külmetushaiguste ja muude patoloogiate riski.

Eelised ja vastunäidustused

Basiiliku peamine eelis võrreldes teiste vürtsidega on selle igakülgne mõju organismile, aidates kõrvaldada ja ennetada mitmesuguseid haigusi. Selle maitse jääb kuivatamisel muutumatuks. Selle vürtsi regulaarne lisamine oma toidusedelisse aitab alandada kolesteroolitaset.

Basiilikut (rohelisi ja seemneid) ei tohiks tarbida, kui:

• avastati isheemiline südamehaigus;
• inimene on varem põdenud insulti või südameatakki;
• diagnoositud epilepsia;
• vere hüübimine on häiritud, esineb tromboos või tromboflebiit;
• madal vererõhk.

Seda vürtsi ei soovitata kasutada alla 7-aastastele lastele mõeldud roogades. Täiskasvanud peaksid samuti vältima basiiliku sagedast tarbimist. Taime lehed sisaldavad väikeses koguses elavhõbedat, mis aja jooksul koguneb kudedesse ja võib põhjustada tõsiseid terviseprobleeme.

Kuidas kodus kuivatada?

Kuivatamise abil saate seda pikka aega säilitada päästa basiilik ja kasutage seda toiduvalmistamisel vürtsina. Protseduur on lihtne ja seda on kodus lihtne teha.

Millal koguda?

Koristusperiood mõjutab taime maitset. Iga inimene valib taime koristamise aja vastavalt oma eelistustele. Mõned inimesed koristavad lehti vahetult enne õitsemist. Aednikud usuvad, et sel perioodil säilib rohkem aroomi. Teised koristavad lehti õitsemise ajal.

Kuidas ahjus kuivatada?

Ahjus kuivatamisel on soovitatav lehed ja varred eraldada. Aseta taim küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Oksad tuleks eelnevalt lõigata 4-5 sentimeetri pikkuseks. Kuumuta ahi 45 kraadini Celsiuse järgi. Jäta uks ventilatsiooni tagamiseks veidi paokile.

Kuivatage lehti ahjus 2,5 tundi ja varsi 3-4 tundi. Pärast kuivatamist on soovitatav jätta basiilik 8-10 tunniks suletud uksega ahju.

Elektrilises kuivatis

Enne taime elektrikuivatisse asetamist haki see 4–5 sentimeetri pikkuseks varreks. Seejärel kuumuta kuivati ​​40–45 kraadini Celsiuse järgi (või vali režiim „Ürdid“).

Kui ettenähtud temperatuur ületatakse, aurustuvad basiilikus sisalduvad õlid.

Loomulikult

Basiiliku looduslikuks kuivatamiseks on mitu võimalust:

1. Taim riputatakse köie või elastse riba külge.
2. Lehed laotatakse sõelale või võrgule.
3. Basiilik laotatakse paberiga kaetud alusele.

Kultuur tuleb paigutada kuiva ja hea ventilatsiooniga ruumi.

Ladustamine

Kuivatatud basiilikut säilitatakse klaaspurkides või kottides. Soovitatav on lehed ja varred eraldi anumatesse panna. Purke tuleks hoida pimedas, kuivas ja hästi ventileeritavas kohas.

Taotlus

Basiiliku kasutusalad ei piirdu ainult toiduvalmistamisega. Taime kasutatakse sageli mitmesuguste rahvameditsiiniliste ravimitena tervisehädade korral.

Naistele

Roheline ja lilla basiilik sisaldavad naiste tervise säilitamiseks vajalikke mikroelemente.

PMS-i ajal

Mõned taime komponendid leevendavad PMS-ile iseloomulikku valu. Vürtsi tarbimine toniseerib keha. Lisaks sisaldab basiilik rauda, ​​mis on oluline tugeva verejooksu korral.

Tsüstiidi korral

Ravimi valmistamiseks võtke supilusikatäis lehti (soovitatav on lilla), segage tassi keeva veega ja keetke tasasel tulel 10 minutit. Filtreerige saadud segu ja võtke 50 milliliitrit kolm korda päevas.

Kaalulanguse jaoks

Taime seemned aitavad võidelda ülekaaluga. Need kiirendavad ainevahetust. Ravimsegu valmistamiseks vajate teelusikatäit seemneid ja klaasi sooja vett. Katke anum, milles koostisained on segatud, ja laske 5 minutit seista. Kui seemned on paisunud, on need söömiseks valmis.

Kaalulangetamiseks kasutatakse ka basiilikulehtedega vanne.

Meestele

Basiiliku peamine kasu meestele seisneb taime komponentide võimes võidelda erektsioonihäirete esimeste nähtudega. Happed stimuleerivad vereringet vaagnapiirkonnas, suurendades seeläbi libiidot ja erektsioonifunktsiooni.

Kuivatatud kujul aitab taim kaotada liigset kaalu ja tugevdada närvisüsteemi. Vürts parandab ka keha toonust.

Rahvameditsiinis

Basiiliku kasutamiseks haiguste raviks on palju retsepte. Taim aitab toime tulla külmetushaiguste, neeruprobleemide ja muude seisunditega.

Kuiva köha korral

Kuiva köha raviks vajate 100 milliliitrit puhast vett ja 7 lehte. Segage koostisosad, lisage 4 küüslauguküünt ja keetke tasasel tulel 10 minutit. Pärast jahtumist jooge infusiooni kogu päeva jooksul.

Kui hambaemail ja igemed on nõrgenenud

Kui emaili struktuur on kahjustatud ja ilmnevad esimesed igemehaiguse tunnused, on soovitatav jahvatada mitu basiilikulehte pulbriks ja kasutada saadud segu hammaste puhastamiseks.

Neerukivide korral

Mõned basiiliku komponendid stimuleerivad sapi voolu. Neerukivide vastu võitlemiseks on soovitatav enne iga söögikorda mitu kuud juua basiilikumahla ja mee segu (võrdsetes osades).

Nägemise tugevdamiseks

Taime lehtede regulaarne tarbimine normaliseerib nägemisfunktsiooni. Silmade väsimuse leevendamiseks sega 2 supilusikatäit taime (kuivatatud või rohelist) 1,5 liitri keeva veega. Pärast leotamist kanna segu silmadele kompressina kaks korda päevas. Ravikuur kestab kuni 12 päeva.

Stressi all

12 taimelehe päevane tarbimine võib tugevdada närvisüsteemi. See aitab ka kahjulikke toksiine organismist välja viia.

Kõhu raskuse ja seedetrakti probleemide korral

Seedetrakti talitlushäirete korral on soovitatav keeta 1,5 teelusikatäit vürtsilehti ja 250 milliliitrit keeva vett. Laske segul 15 minutit tõmmata. Pärast jahtumist jooge segu kaheks annuseks jagatuna. Ravi kestab 8 päeva, millele järgneb kahenädalane paus.

Immuunsuse tagamiseks

Immuunsüsteemi tugevdamiseks jahvatage 15 grammi taime ja segage 200 milliliitri keeva veega. Laske segul 20 minutit tõmmata. Pärast filtreerimist võtke 50 milliliitrit kolm korda päevas.

Reuma korral

Reuma sümptomite leevendamiseks võib kasutada 40 grammi purustatud lehtede segu kahe liitri keeva veega. Saadud segu lisatakse seejärel vannivette, mida tuleks 15 minutit leotada.

Toiduvalmistamisel

Basiilikut kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Taime kasutatakse salatites, kastmetes, liharoogades ja muudes roogades. Selle ürdi sisaldavate retseptide nimekiri pidevalt laieneb.

Maagilised omadused

Arvatakse, et basiilik on võimeline:

• abikaasade vaheliste suhete taastamine;
• parandab teie seksuaalelu;
• kaitsta inimesi ohtude eest, sealhulgas liikluses;
• kaitsta oma kodu sissetungijate eest;
• õnne, armastuse ja rahalise heaolu ligimeelitamiseks.

Basiilikul on palju omadusi. Taime kasutatakse maitseainena erinevates roogades ja ravimite valmistamisel. Mõned inimesed kasutavad taime maagilistes rituaalides.