Kuidas küüslauku õigesti punutistesse siduda ladustamiseks, kudumismeetodid ja mustrid

Küüslaugupunutised ja -kobarad on aednike seas populaarsed. Algajad aednikud mõtlevad sageli, kuidas küüslauku õigesti patsidesse siduda ja säilitada. See meetod pakub mitmeid kombineerimisvõimalusi. Seda on lihtne kasutada ja see lisab igale köögile dekoratiivse ilme.

Millal saaki koristada, et seda punuda?

Talvise või kevadise küüslaugu puhul toimub koristamine kasvuperioodi lõpus. Küüslauk kaevatakse üles ja juured puhastatakse mullast. Seejärel kuivatatakse kõik taimed. Need laotatakse laiali või riputatakse latvadega üles, rühmitades väikesteks kimpudeks. Taimi jäetakse kuivama 3-4 päevaks või 7-10 päevaks, et säilitada latvade terviklikkus.

Kõik kobarad eemaldatakse ja juured kärbitakse. Pealmised osad kärbitakse nii, et alles jääks 30 cm. Need ei tohiks olla kahjustatud ega katki.

Selle salvestusmeetodi eelised ja puudused

Küüslaugu punutiste hoidmisel on oma plussid ja miinused. Kuigi plussid ja miinused on võrdsed, on meetod endiselt populaarne. Eeliste hulka kuuluvad:

• Selle säilitusmeetodi korral küüslaugupead ei mädane, kuna need puutuvad pidevalt kokku õhuga.
• Punutised ei võta palju ruumi ja säästavad ruumi. Neid saab köögis naela otsa riputada.
• Köögis mugavalt paiknev küüslaugupea on igal ajal kasutatav.
• Küüslaugust siseruumides vabanevad ained ennetavad külmetushaigusi.
• Sibulast või küüslaugust valmistatud punutised kaunistavad kööki ja sobivad ideaalselt interjööri, eriti maamajades.

Sellel meetodil on aga oma puudused:

• Järk-järgult kuivavad köögiviljad ära ja kestad kukuvad maha, mis nõuab põrandalt ja riiulitelt sagedast puhastamist.
• See eralduv lõhn ei ole kõigile meelepärane.
• Niisketes kohtades on mädanemise oht.
• Pideva päikesevalguse käes viibimise korral hakkavad pead idanema.
• Kui isegi üks sibul mädaneb, mõjutab mädanik ka teisi ja sääsed sigivad.

Kui kaua küüslauk patsides säilib?

Saagi säilivusaeg sõltub sordist ja säilitusviisist. Vikatite kasutamisel kehtivad teatud reeglid:

• Kevadsort säilib keskmise õhuniiskuse ja temperatuuri 15–17 °C juures 5–6 kuud.
• Talvine liik peab jahedas ruumis, mille temperatuur on 5–6 °C, vastu 3–4 kuud, kuid talub kergesti ka kõrget õhuniiskust.
• Nelkade kahjustamine transportimise või koristamise ajal lühendab säilivusaega.

Tähtis! Koristamise ja kudumise ajal on vaja pead sorteerida. Kahjustatud pead töödeldakse ja tarbitakse esimesena.

Kudumismeetodid

Seda küüslaugu säilitamise meetodit on praktiseeritud juba aastakümneid. Selle aja jooksul on välja töötatud mitu küüslaugupunnimise variatsiooni. Punumine on lihtne ega vaja erilisi oskusi. Kasutatakse nööri, köit või nööri ning neid saab kombineerida sibulaga.

Nööriga kudumine

Nööriga kombineeritud juuksepirnide punumiseks vali sama suured juuksepirnid. See loob ilusama patsi ja hoiab ära selle katkemise väiksemate pirnide asukohast. Punutakse järgmise algoritmi järgi:

• Võtke 150 cm pikkune nööritükk ja murra see pooleks.
• Asetage pirn painutuskohale ja siduge see nööriga kinni.
• Saad 3 otsa, 2 nöörist ja 1 küüslauguvarre.
• Järgmisena rakendage teist pirni ja teisi.
• Kudumine toimub vastavalt standardsele mustrile.
• Lõpus seotakse nööri otsad sõlme ja tehakse rõngas, millest saab punutise riputada.

Topeltpunutis köiega

See tehnika on saanud oma nime sellest, et enne punumist seotakse kõik sibulad paarikaupa. See kiirendab protsessi ja pingustab punutise. Järgige neid juhiseid:

• 150 cm pikkune köis on pooleks volditud.
• Paar sibulat asetatakse kurvi kohale.
• Saad kolm otsa: 2 köiest ja 1 küüslauguvarrest.
• Punutis on kootud samamoodi nagu juustes.
• Pärast iga 4-5 küüslaugupaari seo punutise pikkuse ja tiheduse reguleerimiseks sõlm.
• Lõpus seotakse köis sõlme ja moodustatakse riputamiseks rõngas.

Nööriga punumine

Valige sarnase suurusega köögiviljad, mille pealsed on kuni 15 cm pikkused. Varred peaksid olema veidi niisked, et need paremini punutise külge kinnituksid. Koo järgmise algoritmi järgi:

• 150 cm pikkune žgutt volditakse pooleks ja seotakse sõlme.
• Kinnitan küüslaugupealsed sõlme külge.
• Pealsed on kootud kimpu siksakiliselt, lisades uusi varsi.
• Lõpus seo sõlm.

Koos sibulaga

Selle valiku jaoks kasutage umbes sama suuri küüslaugu- ja sibulapäid. Punutise raamina võib kasutada mis tahes materjali: köit, nööri või paela.

Kudumine toimub ühe neist meetoditest abil, vaheldumisi erinevate põllukultuuride päid vahetades.

Levinud vead kudumisel

Köögiviljade punumine on üsna lihtne protsess, kuid teatud vead võivad nende kvaliteeti ja välimust kahjustada. Nende hulka kuuluvad:

• Pead on liiga hõredalt asetatud. Kui punutis kuivab, hakkavad sibulad välja kukkuma.
• Liiga kuivade pealsete kudumine toob kaasa katkise punutise.
• Lühikese köie kasutamine rikub kombinatsiooni välimuse.

Tähtis! Enne selle kombinatsiooni proovimist on soovitatav harjutada lihtsal köiel.

Küüslaugupunutiste säilitamise tingimused

Küüslaugupunutiste pikaajalise säilimise tagamiseks tuleb järgida teatud tingimusi:

• Kombinatsioonid riputatakse aknast eemale.
• Tuulutage ruumi perioodiliselt.
• Punutised kontrollitakse kahjustatud peade suhtes ja eemaldatakse.
• Punutud tükk tuleks riputada ja mitte vedelema jätta, see pikendab puuvilja säilivusaega.

Alternatiivsed valikud

Köögiviljade ladustamiseks on mitu alternatiivset võimalust:

• Pealsed on seotud 5–7 tükist koosnevateks kimpudeks.
• Köögiviljad kogutakse vanadesse sukkadesse, pole vaja punumisele aega raisata.
• Kastides jahedas ruumis.
• Külmiku alumisel riiulil.
• Riidest kottides.