Külviherneste sortide ja kasvatamise kirjeldus, millisesse perekonda nad kuuluvad

Herned on populaarne kaunviljade sugukonda kuuluv taim ja neil on arvukalt sorte. Neid kasutatakse nii hoidiste kui ka värske tarbimiseks. Neid saab kasutada kosmeetilistel eesmärkidel ja need toimivad ka aedade loodusliku väetisena.

Botaaniline kirjeldus

See taim kuulub kaunviljade sugukonda. See meenutab väikest põõsast, millel on mitu lehte ja pikad võrsed, mida nimetatakse ka võsunditeks. Keskmine võrse pikkus on kuni 30 cm. Paljude teiste kaunviljade seas paistab see silma oma lehekuju poolest, mis meenutab kahte väikest lehte, mis on kokku sulanud paadi moodustamiseks.

Herned on isetolmlev kultuur. See rohttaim talub temperatuurikõikumisi. Vili on silindrilise, mõõgakujulise või sileda kaunana. Taimepõõsas püsib kogu suve roheline. Seda kaunviljade perekonda iseloomustab haigustele vastupidavus. Kultuur on pärit kõikidest Venemaa, Ukraina ja Valgevene piirkondadest.

Päritolu ja omadused

Herned on liblikõieliste sugukonnas levinud taim. See on tingitud nende lihtsusest kasvatada ja heast maitsest. See põllukultuur pärineb iidsetest aegadest; ajaloolased väidavad, et herneseemned enam kui 8000 aasta vanuste väljakaevamiste tulemusena. Esimesed proovid leiti Prantsusmaal ja Šveitsis tehtud väljakaevamiste käigus.

Herned pärinevad Venemaalt 8. sajandil, kuid laialt levis see kultuur 18. sajandil. Kasvatajad hakkasid aretama erinevaid sorte, mis erinesid mitte ainult maitse, vaid ka valmimisaja ja saagikuse poolest.

Iseloomulik	Tähendus
Põõsas	Väikese suurusega, levib mööda mulda
Taimejuured	Taproots, nõrgalt arenenud, tungib sügavatesse mullakihtidesse
Õisikud	Valged, roosad või punased, asuvad tavaliselt lehtede lähedal ja ulatuvad kuni 3-5 cm läbimõõduga.
Lehed	Roheline, mõnikord hallika varjundiga
Loode	Saagi vili koosneb 3–10 hernest (ubast), mis on ümbritsetud silindrilise rohelise kestaga, mis valmides muutub kollaseks ja kuivab.

Saaki iseloomustab lühike valmimisperiood; pärast õitsemist ilmuvad viljad 12-15 päeva hiljem. Keskmiselt koristatakse rohelisi herneid juuni keskel. Pärast valmimist võivad herned ise maapinnale kukkuda.

Koostis ja kasulikud omadused

Hernesaagil on järgmised kasulikud omadused:

• immuunsuse suurendamine;
• energia suurendamine ja füüsiliseks tegevuseks ettevalmistumine;
• onkoloogiliste haiguste kõrvaldamine;
• kardiovaskulaarsüsteemi taastamine;
• kahjuliku kolesterooli eemaldamine;
• seedimisprotsessi normaliseerimine;
• suhkru alandamine diabeediga inimestel;
• kaalulangus;
• parandab naha ja juuste seisundit.

Kaunviljad küllastavad keha kasulike mikroorganismidega ja parandavad siseorganite tööd.Herned sisaldavad suures koguses inimestele olulisi mikroelemente.

Seleen

See mineraal soodustab aminohapete lagunemist. See element on inimestele hädavajalik; seleeni puudus võib põhjustada närvisüsteemi häireid ja krampe.

Lisaks soodustab seleen radioaktiivsete metallide eritumist ja on vajalik organismi normaalseks toimimiseks.

Arginiin

Inimese organismis loomulikult toodetav aminohape. Ebasoodsate keskkonnatingimuste tõttu võib sellest elemendist puudu jääda; herneste söömine aitab organismil saada vajaliku koguse arginiini. Selle aminohappe eelised on järgmised:

• normaliseerib verevoolu kõikidesse inimorganitesse;
• aitab vältida spasme;
• eemaldab kehast ammoniaaki;
• normaliseerib vererõhku.

Aine soodustab ka rasvarakkude põletamist ja nende muundamist energiaks.

Valk

Herned on põllukultuur, mis võib olla valguallikas. Valk on inimkeha jaoks transportijana hädavajalik, toimetades kõik vajalikud komponendid siseorganitesse.

Lüsiin

Aine, mida organism ise ei tooda, vaid saadakse teatud toitude tarbimisel. See aine vastutab organismi kaitsevõime säilitamise eest ja soodustab lihaskoe moodustumist.

Nikotiinhape

See hape osaleb seedimisprotsessis ja parandab rakkude vereringet. Herneste söömine aitab laiendada veresooni ja parandada verevoolu.

Tiamiin

Aine aitab aeglustada kehas vananemisprotsessi. See moodustab ka rakkudele kaitsekesta ja takistab kahjulike ainete, näiteks alkoholi ja tubakasuitsu, tungimist.

Kiudained

Sada grammi rohelisi herneid sisaldab 1 grammi kiudaineid. See aine kiirendab seedimist ja vähendab näljatunnet. See eemaldab kahjulikke toksiine ja puhastab soolestikku.

Klorofüll, kaltsium, raud

Klorofüll on aine, mida leidub kõigis rohelistes toitudes. See soodustab seedimist ja parandab naha tervist.

Kaltsium ja raud on komponendid, mis parandavad luustiku seisundit ja taastavad kõigi siseorganite toimimise.

Mikroelemendid

Herned sisaldavad suures koguses mikroelemente, sealhulgas:

• tsink;
• kroom;
• fluor;
• väävel;
• räni.

Roheliste herneste regulaarne tarbimine annab inimkehale olulisi elemente ja vähendab haiguste riski.

Antioksüdandid

Selle toote tarbimist soovitatakse vähi ennetava meetmena. Hernestes leiduvad flavonoidid vähendavad vähirakkude teket ja eemaldavad mürgiseid ühendeid.

Püridoksiin

Püridoksiin on aine, mis vastutab ilusa naha eest. Seda saab kasutada krampide ja põletiku ennetamiseks.

Aminohapped

Herneste taimsed komponendid on sarnase struktuuriga kui loomset päritolu aminohapped. Herneste tarbimine on soovitatav inimestele, kes ei tarbi lihatooteid, kuna need annavad organismile olulisi mikro- ja makrotoitaineid.

Vastunäidustused

Herneste tarbimine on vastunäidustatud järgmiste haiguste korral:

• nefriit;
• podagra;
• seedesüsteemi haigused;
• koletsüstiit;
• imetamisperiood.

Herneste söömine ei ole soovitatav nõrgenenud seedesüsteemi või sagedase kõhupuhitusega inimestele.

Klassifikatsioon

Hernesordid jagunevad järgmistesse tüüpidesse:

• suhkruklass - kasutatakse toiduvalmistamiseks;
• ajuklass - kasutatakse toorelt tarbimiseks;
• koorimisklass - kasutatakse toorikute jaoks.

Igal kaunviljade klassil on oma omadused ja maitseomadused, mida tuleb kasvatamise ajal arvesse võtta.

Aju

Hernestel on kare pind, mis meenutab mõnevõrra aju, sellest ka nende nimi. Nendel sortidel on õrn maitse ja suurem suhkrusisaldus. Neid kasutatakse konserveerimiseks.

Koorimine

Hernese liik, mida kasutatakse kõige sagedamini konserveerimiseks ja värskelt tarbimiseks. Kestad, millesse herned pannakse, ei ole tarbimiseks sobivad.

Seda tüüpi herned lagunevad pärast valmimist iseenesest ja muutuvad seemnematerjaliks.

Suhkur

Seda tüüpi põllukultuuri süüakse koos koorega. Hernestel ei ole kaunades vaheseinu. Ebaküpset kaunvilja kasutatakse toiduvalmistamisel ja see sisaldab kasulikku komponenti nimega seleen.

Populaarsed sordid

Suure hulga populaarsete sortide hulgast on vaja esile tõsta aednike seas levinud liike.

Usk

Seda hernesorti peetakse varajaseks valmivaks sordiks. Seda nimetatakse Veraks põhjusega; saak on saagikas ja põuakindel. Kaunades on kuni üheksa hernest, mis on tavaliselt ühtlase suurusega. Kaunad on ühtlase kujuga ning taim idaneb hästi ja annab ühtlaselt vilja. Keskmiselt võib ühelt ruutmeetrilt saada kuni 700 grammi herneid. Vilja tagamiseks on vaja regulaarselt ja õigeaegselt lisada täiendavaid toitaineid ja vett.

Alfa

Varakult valmiv ja kõrge suhkrusisaldusega sort. Väike põõsas levib mööda maapinda, andes mahlaseid ja õrna maitsega ube. See talub põuda ja seda saab süüa nii värskelt kui ka külmutatult. See on haiguskindel ja vajab vähe erilist hoolt.

Ambrosia

Põõsas valmib 47 päeva jooksul ja seda peetakse saagikaks. Taim moodustab põõsa, mis võib ulatuda 75 cm kõrguseks; korraliku saagi tagamiseks on soovitatav taim toestada. Igas kaunas on 8–10 hernest. Saak hakkab vilja kandma juuni keskel ja on tuntud oma maitsva maitse poolest.

Laste suhkur

Sellel sordil on hooaja keskel valmimisperiood, mis kestab kuni 60 päeva. Põõsad ulatuvad 70 cm kõrguseks, seega on vaja toestada ja toestada. Igas kaunas on keskmiselt 10 hernest. Oad on magusad ja sobivad konserveerimiseks.

Tähtis: Selle hernesordi eripäraks on vaheseinte puudumine. Seetõttu saab herneid süüa nii kooritult kui ka koos kaunadega.

Oscar

See on saagikas kultuur, mille valmimisperiood on kuni 60 päeva. Põõsad vajavad toestamist. Kaunad on suured, sisaldades kuni 12 hernest. Saagikuse tagamiseks on vajalik regulaarne väetamine.

Vaarao

Keskhooaja hernes, mis valmib kuni 70 päevaga. See annab suure saagi ja on harva vastuvõtlik haigustele. Oad on õrna maitsega ja sobivad lisaks konserveerimisele ka külmutamiseks ja värskelt tarbimiseks. Taim annab arvukalt õisikuid, mis hiljem moodustavad kaks kauna.

Atlanta

Taim valmib 65 päeva pärast külvi. Oad on suured, igas kaunas on 10 seemnet. Seemned on kortsus kestaga ja sisaldavad palju suhkrut. Need sobivad konserveerimiseks.

Premium

Tegemist on kestakujulise sordiga, mille valmimisaeg on 57 päeva. Põõsas kasvab kuni 75 cm kõrguseks ja vajab tuge. Ühel põõsal võib olla kuni 14 õisikut. Kaun on suur, ulatudes kuni 12 cm kõrguseks ja sisaldades kuni 10 hernest. Ruutmeetri kohta saab kuni 5 kg saaki.

Smaragd

See taim on hooaja keskel valmiv sort, mis valmib kuni 60 päevaga. Põõsas ulatub kuni 70 cm kõrguseks, kuid sellel on tugevad võrsed, mida saab toetada. Herned on kortsus ja esinevad 10–11-osalistes kaunades. Sellel saagil on mahlane maitse ja see sobib igasuguseks töötlemiseks.

Troparion

See on madalakasvuline sort. Põõsas ulatub 45–50 cm kõrguseks. Kaunad on väikesed, sisaldades kuut erksavärvilist hernest. Toode on suurepärase maitsega, mõõduka haiguskindlusega ja vajab väetamist.

Belladonna

See taim on hilja valmiv sort. Hernestel on laineline pind ja nad liigitatakse ajutaoliste hulka. Kaun on roheline siniste varjunditega. Igas kaunas on üheksa hernest. Saak talub põuda hästi ega vaja regulaarset väetamist.

Calvedon

Seda sorti peetakse kaunviljade ajuklassis üheks parimaks. Taimel on väikesed põõsad ja seda iseloomustab suur saagikus. Taimed on praktiliselt haiguskindlad. Herned on magusad, mahlased ja enamasti süüakse neid toorelt. Neid saab aga külmutada ja konserveerida.

Debüüt

Sobib kuuma kliimasse, põõsas levib ja võib mööda mulda levida. See on väga haiguskindel. Sellel on keskmine saagikus ja seda kasutatakse peamiselt toorelt tarbimiseks.

Meekook

Kuulub suhkruroo hulka, mida iseloomustab varajane valmimine. Hernestel on iseloomulik maitse. Neid süüakse enamasti värskelt. Keskmine saagikus.

Magus hiiglane

Taimel kulub pärast istutamist valmimiseks vaid 60 päeva. Kaunad ja herned on suured ning sisaldavad suures koguses suhkrut. Kasvamise ajal vajab taim aga regulaarset väetamist ja kastmist.

Taime kasutusalad

Seda põllukultuuri saab kasutada nii toiduks kui ka teistes tööstusharudes. Selle kasulike mikro- ja makroelementide sisaldust saab kasutada inimkehale terapeutiliseks mõjuks.

Keetmine

Herneid saab kasutada mitmesugustes roogades. Nende suurepärane maitse sobib ideaalselt teiste köögiviljade ja liharoogadega. Tänu oma koostisosadele saab kaunvilju külmutada, konserveerida või toiduvalmistamisel toorelt kasutada. Herneid saab ka küpsetada ja neist saab valmistada hernejahu, mis sisaldab kõiki kasulikke komponente, mis on vajalikud paremaks ajutegevuseks.

Majapidamine

Herneid kasutatakse sageli vitamiinilisandina kariloomadele, näiteks sigadele, küülikutele ja veistele. Lisaks värsketele hernestele kasutatakse ka taime lehti ja varsi. Pärast herneste valmimist kasutatakse talvel ka seemneid. Herned on roheline sõnnikukultuur ja toimivad loodusliku väetisena. Varsi ja kaunu saab kasutada ka mineraalide lisamiseks mulda.

Ravimid

Meditsiinis saab herneid kasutada järgmistes valdkondades:

• kasvajavastase ainena;
• diureetikum;
• sapijuhade läbitavuse suurendamiseks;
• antiseptiline ravim;
• nahahaigus;
• plasma suhkru taseme normaliseerimiseks;
• soolefunktsiooni taastamine.

Ravimite valmistamiseks kasutatakse taimeekstrakte.

Kosmeetika

Herneid kasutatakse akne raviks ja rasunäärmete funktsiooni normaliseerimiseks. Hernesmaske saab kasutada ka järgmistel eesmärkidel:

• peente kortsude eemaldamiseks;
• vananemisvastaste maskidena naha täiendava elastsuse saavutamiseks;
• naha toonimine;
• Herne- ja aaloe maskid taastavad vee tasakaalu naha sügavates kihtides;
• vähendada põletikku ja sügelust.

Kasutatakse mitte ainult rohelisi herneid, vaid ka seemnematerjali, mis on eelnevalt aurutatud ja jahvatatud viljalihaks.

Kasvav

Rohke saagi saamiseks on vaja järgida istutus- ja hooldusjuhiseid. Samuti on oluline hoolikalt valida istutuskoht ja külgnevad põllukultuurid maatükil.

Asukoha valik ja ettevalmistamine

Enne põllukultuuride istutamist on vaja pinnast korralikult ette valmistada, eemaldades kõik taimed ja juured, lisades väetist ja kaevates.

Pinnase nõuded

Rohke hernesaagi tagamiseks on oluline valida viljakas muld. Kaunviljad eelistavad mõõdukalt happelist ja madala lämmastikusisaldusega mulda. Muld peaks olema kerge; see mitte ainult ei kiirenda idanemist, vaid soodustab ka kiiret saagi arengut.

Eelkäijad

Herned toimivad rohelise sõnnikuna ja võivad mulda taastada, kuid on vaja arvestada teatud omadustega ja valida peenra jaoks õiged eelkultuurid.

Kartul

Muld, kuhu varem kartuleid istutati, vajab taastamist ning herned toimivad rohelise sõnnikuna ja neid saab kasutada väetisena. Kaunviljade juured tungivad sügavale mulda, samas kui kartulid on pinnale lähemal, nii saavad kaunviljad kõik vajalikud toitained.

Kapsas

Kapsas ja Hernestel pole tavalisi kahjureid, seega saab istutada kaunvilju. Enne istutamist on aga vaja lisada orgaanilisi ja kaaliumväetisi. Need lisandid soodustavad taimede kasvu ja suurendavad saagikust.

Kõrvits

Herneste istutamine Herneid saab istutada ka pärast kõrvitsaid, kuna taimed ei sega üksteise kasvu. Aednikud väidavad ka, et herneste, kõrvitsate ja suvikõrvitsate istutamine samale maatükile vähendab kahjurite nakatumise ohtu.

Kurgid

Kurkide järel kaunviljade istutamine aitab mulda taastada ja seda oluliste toitainete ja mineraalidega täiendada. Nõuetekohase hoolduse korral võivad kaunviljad edeneda igas olukorras.

Tomatid

Herned annavad tomatite järel istutades sageli suure saagi, kuid kastmisjuhised on olulised. Tomatid on sageli vastuvõtlikud juuremädanikule ja kõrge õhuniiskuse korral võivad ka kaunviljad olla selle seentüübi suhtes vastuvõtlikud.

Väetis

Väetise pinnasesse viimine toimub vastavalt järgmisele skeemile:

• mulla ettevalmistamise perioodil - kaaliumväetised ja superfosfaat (30 grammi ruutmeetri kohta);
• boorväetised - kantakse juurmeetodil enne õisikute moodustumist;
• mikroelementidega väetisi kantakse juurmeetodil õisiku moodustumise perioodil;
• Pärast õisikute langemist on soovitatav kasutada orgaanilisi väetisi.

Kui herned ei kasva hästi, võib kasutada väetisi, näiteks karbamiidi ja lämmastikku, mis lahustatakse vees ja kantakse kastmise ajal juurtele.

Seemnematerjali ettevalmistamine

Selleks, et herned tärkasid kiiresti, on oluline istutusmaterjali korralikult töödelda. Saagi immuunsus ja haiguste oht sõltuvad seemnete õigest töötlemisest.

Leota

Enne külvi tuleb seemikuid töödelda ja leotada. Selleks asetage seemned nõrga kaaliumpermanganaadi või boorhappe lahusesse (1 g 5 liitri vee kohta), jätke seemikud 30 minutiks seisma ja seejärel kuivatage. Kiire idanemise tagamiseks leotage herneid vees 24 tundi.

Valik

Õigesti valitud seeme on eduka saagi võti. Seemnete valimiseks valmistage soolalahus, segades supilusikatäie soola liitris vees. Pange seeme lahusesse ja laske 20 minutit seista. Kõik kahjustatud seemned tõusevad pinnale. Eemaldage need ettevaatlikult, jättes alles ainult anuma põhja vajunud herned.

Millal istutada

Kaunviljad on külmakindlad taimed, seega tuleks istutada pärast 20. aprilli. Ebasoodsate ilmastikutingimuste korral saab istutada ka mai alguses, lastes mullal kuivada ja soojeneda. Herneid võib istutada ka kogu juuni jooksul, kui soovitakse hilisemat saaki.

Kasvuhoonetes seemikute kasvatamisel istutatakse need mai alguses kilekatte alla maasse.

Istutusskeem

Herneste külvamiseks peate järgima järgmist skeemi:

• muld kaevatakse üles ja kobestatakse;
• seemnete külvamiseks tehakse augud;
• aukude vaheline kaugus peaks olema vähemalt 30 cm;
• herneste vaheline kaugus peaks olema 6 cm;
• Pärast herneste mulda asetamist on vaja augud mullaga puistata ja veidi tihendada;
• kasta istutuskohta.

Kui istutamine toimub muutlike ilmastikutingimuste korral, on soovitatav istutuskoht ööseks kilega katta.

Hooldus

Herneste eest hoolitsemine ei vaja erilisi oskusi. Saagi kiireks arenguks on vaja mulda regulaarselt kasta ja kobestada. Samuti on oluline jälgida, et linnud saaki ei kahjustaks.

Lõdvendamine

Muld kobestatakse kohe pärast esimeste võrsete ilmumist. See on vajalik mulla hapnikuga rikastamiseks ja juuremädaniku ohu vähendamiseks. Esmalt eemaldatakse kõik põllukultuuri lähedal kasvavad umbrohud, seejärel kobestatakse muld 5 cm sügavusele. Soovitatav on muld kobestada enne iga kastmist.

Kastmine

Kuumal perioodil võib herneste saagikus väheneda, seega on soovitatav mulda regulaarselt niisutada. Taim vajab õitsemise ajal kõige rohkem niiskust. Õitsemise ajal on soovitatav kasta iga kolme päeva tagant. Viljade moodustumise ajal kasta iga nelja kuni viie päeva tagant.

Kaitse haiguste ja kahjurite eest

Üks levinud herneid kahjustav kahjur on lehelint. Putukas paljuneb röövikute abil, kes enamasti talvituvad mullas ja ründavad saaki. Röövikutest kooruvad ööliblikad, kes munevad õitele ja lehtedele. Vastsed kahjustavad lehti ja õisikuid ning neid leidub sageli kaunade sees.

Raviks kasutatakse takjasjuurte infusiooni, millega pritsitakse, võib kasutada ka spetsiaalseid pestitsiide kaunviljade töötlemiseks.

Jahukaste on levinud haigus. Selle vastu võitlemiseks kasutage ohaka leotist. Segage 100 grammi ürti 5 liitri veega ja laske 24 tundi tõmmata.

Saagi koristamine ja ladustamine

Koristamine toimub juuni lõpus või hiljem, olenevalt sordist. Herneid koristatakse mitu korda, kui saak küpseb. Konserveerimiseks mõeldud herned koristatakse valmimata, et tagada mahlane ja maitsev hoidis. Võrkjas muster kaunal näitab üleküpsust.

Pärast koristamist säilivad herned kuni 7 päeva. Täieliku maitse säilitamiseks on soovitatav need siiski 2 päeva jooksul töödelda.

Tähtis: Toote värske välimuse säilitamiseks tuleks küpsed kaunad koristada hommikul, enne kuuma ilma algust.

Näpunäited ja soovitused

Saagi saamiseks peaksite järgima neid soovitusi:

• Kaks korda rohkemate herneste saamiseks peate põõsa näpistama;
• Pärast kaunade valmimist on vaja saaki regulaarselt koristada; valmimata kaunad jäetakse edasiseks valmimiseks; see protseduur hoiab ära üleküpsenud toodete ilmumise;
• Ärge istutage herneid kohtadesse, kus nad eelmisel aastal kasvasid, see toob kaasa taimedele ebapiisava toitainete hulga ja madala saagikuse.

Hoolduseeskirjade ja aedniku soovituste järgimine võimaldab teil kasvatada mitte ainult kvaliteetset toodet, vaid ka vältida võimalikke vigu.

Vastused küsimustele

Kas hernes on köögivili või puuvili?

Hernesordid võivad ronida ja neid saab kasutada dekoratiivsete aedade kaunistustena. Põõsaid saab kasutada ka aia kaunistamiseks. Herneste kohta pole ühest vastust; teaduskirjandus nimetab seda saaki kaunviljade sugukonda kuuluvaks rohttaimeks.

Kas herned on teraviljakultuur?

Teraviljad on taimed, mis annavad inimestele või loomadele söödavat teravilja, enamasti leivavilju. Hernes on samuti teravili, kuid liigitatakse kaunviljade hulka. Need kaks rühma kuuluvad teraviljatoodete klassi. Teravili on inimestele hädavajalik, sisaldades kõiki olulisi vitamiine ja mineraale.

Kas on olemas selline asi nagu mustsilmsed herned ja mitu seemet on kaunas?

See taimeliik erineb harilikust hernest. Põõsas on paljad varred ja tumelillad kaunad, kuid herned ise on rohelised. Sellel sordil on 8-9 seemet. Levinud sortide hulka kuuluvad Purple King ja Purple Sugar. Toodet kasutatakse värskelt tarbimiseks ja valmisroogade garneeringuna.

Kaunviljade rühma kuulub ka põldherne sort. Seda taimeliiki iseloomustab kiire valmimine ja herneste värvus, mis võib ulatuda rohelisest lillani.

Aednikud ignoreerivad herneid sageli kui põllukultuuri, mida nad peavad ebavajalikuks. Siiski sisaldavad need suures koguses kasulikke komponente, mis võivad inimkeha toita ja ennetada keeruliste haiguste teket.