Mitmeaastaste rukola sortide kirjeldus avamaal ja kasvatamise omadused

Rukola on pärit Põhja-Aafrikast ja Lõuna-Aasiast, Kesk-Euroopast ja Ameerikast. See Indau perekonda kuuluv taim on hargnenud varre ja lihakate lehtedega, mis on tüvelt eraldatud. Õisikud meenutavad võrseid. Pruunid seemned on kauna sees kahes reas. Itaalias kasvatatakse rukola mitmeaastaseid sorte, kus seda ürti lisatakse pitsale. Sloveenias kasutatakse seda tšeburekides (praetud pelmeenid). Iseloomuliku aroomiga lehti kasutatakse maitseainena. Seemnetest valmistatakse sinepit.

Rukola kirjeldus ja kasulikud omadused

See ristõieliste sugukonda kuuluv taim, tuntud ka kui eruka, indau ja rukola, on rikas vitamiinide, tsingi, raua, magneesiumi ja kaltsiumi poolest. Need komponendid imenduvad kergesti, kuna ravimtaim ei sisalda praktiliselt oksalaate.

Rukola kasutamisel:

1. Kudede hapnikuga küllastumine paraneb.
2. Kolesterooli hulk veres väheneb.
3. Osteoporoosi tekke risk väheneb.

Rukola maapealne osa sisaldab alkaloide ja kvertsetiini ning kaempferooli glükosiide. Seemned sisaldavad eeterlikke õlisid, oleiinhapet ja linoolhapet.

Sulfuraan takistab pahaloomuliste kasvajate teket ja klorofüll vähendab kantserogeenide toimet. Lipohape soodustab toksiinide väljutamist, normaliseerib glükoositaset ja kaitseb keha dehüdratsiooni eest.

Rukola lehed toimivad diureetikumina, parandavad seedimist ja aitavad võidelda aneemia vastu. Juba mais ilmuvad õied on antimikroobse toimega. Rukola sisaldab kuni 25 kalorit 100 grammi kohta, mistõttu on lehtedest valmistatud salat tervislik valik neile, kes soovivad paar kilo alla võtta. Aadria mere rannikul kasvav Indau sisaldab palju joodi, kuid Kesk-Venemaal kasvatatud rukolas pole seda toitainet rohkem kui teistes aiakultuurides.

Rukola sordid

Nagu mõnel teisel ristõielisel perekonnal, on ka rukolapõõsastel lehed, mis moodustavad tüvele roseti ning millel võib olla läikiv või udusulgede pind. Kuju varieerub olenevalt ürdi tüübist. Varred ulatuvad harva 60 cm kõrguseks. Ürdi maitse sõltub sordist, kuid peaaegu kõigil on sinepitaoline vürtsikus ja vürtsikas aroom.

Looduses on indau üheaastane ravimtaim, kuid nüüd aretatakse mitmesuguseid sorte, mis sobivad ideaalselt avamaale. Seda saab isegi aknalauale istutada ja 25 päeva pärast koristada.

Rukola ei armasta happelist mulda, armastab valgust ja kultiveeritud kujul on see mitmeaastane taim.

Lõunas ja isegi Moskva piirkonnas külvatakse eruka seemned otse avamaale, põhjapoolsetes piirkondades istutatakse need kõigepealt kasvuhoonesse või kuumaveeallikasse.

Parimad varased sordid hõlmavad järgmist:

• Olivetta;
• Viktoria;
• Raketi;
• Pokker.

Üleküpsenud lehed ei ole tarbimiseks sobivad, kuna need on liiga sitked. Ürdil on väga lühike kasvuperiood, mitte rohkem kui 35 päeva hooaja keskpaigas sortidel ja 25 päeva varajastel sortidel.

Amori noole sort

Taime seemned valmivad kolm nädalat pärast tärkamist ning need kogutakse ja istutatakse ümber. Lehed lõigatakse juba mais ja koristamine lõpetatakse septembris või oktoobris. Rukola ehk Amori noole püstised varred ulatuvad vaevu 30 cm kõrguseks. Õied on kollased ja meelitavad oma lõhnaga mesilasi. Põõsastel on ainulaadne kuju, mis meenutab mõnevõrra võililli.

Amori noolte nikerdatud ja pikad lehed, mis on kogutud roseti, valmivad 35. päeval pärast võrsete ilmumist.

Dikovina sort

See hooaja keskel kasvav eruka on hinnatud oma terava, kuid meeldiva maitse poolest ning seda kasutatakse mitmesugustes roogades. Indau sirge vars on vaid 20 cm pikk. Sordi kirjelduses on märgitud ühekuuline kasvuperiood. Dikovina lehtedel on ainulaadne kuju, mis on kogunenud rosetiks. Taime õied on kreemjad.

Olivetta sort

Ainult korraliku hoolduse korral kogub rukola mineraale ja happeid, vitamiine ja eeterlikke õlisid. Toitainete hulk väheneb, kui ürt on üleküpsenud. Olivettat peetakse varajaseks sordiks. Rohelised valmivad kolme nädalaga. Rukola taimed kasvavad kuni 20 cm kõrguseks.

Lehed erinevad:

• ovaalne kuju;
• erkroheline värv;
• pähklite lõhn.

Mõru maitse ja vürtsikas aroom annavad rukolakastmele pikantse maitse.

Raketi sort

Madala kasvuga taimedel valmivad rohelised isegi varem kui kolm nädalat pärast vaevumärgatavate võrsete ilmumist maapinnast. „Rocket” sordi sakilised lehed on servadest ümarad ja moodustavad alusele roseti. Värvuselt on need tumerohelised, maitses kerge pähkli noodiga.

Victoria sort

Rukolat ei kasutata ainult salatites; selle lehti lisatakse kastmetesse ja suppidesse, kasutatakse maitseainena ja pirukate täidisena. Regulaarne kastmine aitab vähendada selle kibedust. Victoria rukola kasvuperiood ei kesta kauem kui 25 päeva. Rukola korralikud põõsad moodustuvad lühikestest sirgetest vartest. Ovaalse kujuga lehed sisaldavad palju kasulikke ühendeid.

Pokkeri valik

Selle varajase rukola rohelised koristatakse 21 päeva pärast seemnete tärkamist. Varred ulatuvad vaid 20 cm kõrguseks, nagu paljudel teistelgi sortidel. Pokeril on suured, piklikud ja rikkaliku värvusega lehed. Magus maitse tasakaalustab hästi kibedust.

Solitaire'i variatsioon

Rukola, millel on taime kohta ebatavaline nimi, ei valmi kolme nädalaga nagu varased Indau sordid; selle kasvuperiood kestab kuni 40 päeva. Rukola pikki, tükeldatud lehti ei kasutata mitte ainult salatites ja kastmetes, vaid need on ka suurepäraseks maitseaineks. Need on kaunilt kujundatud, sileda pinna ja poolpüstise rosetiga, mis kaalub umbes 45 grammi. Ruutmeetri kohta saab koristada kuni 1,6 kg saaki. Selle Vahemere ürdi pähkline aroom lisab pirukatele ja pearoogadele maitset.

Spartaki sort

Erukat ei kasvatata mitte ainult köögiviljaaedades, vaid see edeneb ka siseruumides. Kasvuhoones saab koristada aastaringselt, mitte ainult kolm korda hooaja jooksul. Kasvuperiood kestab vähem kui kolm nädalat. Spartaki sordi lehed on rikkad eeterlike õlide ja vitamiinide poolest.

Kuidas kasvatada rukolat

Parasvöötmes kasvatatakse erukat mitmel viisil. Kõige mugavam on külvata seemned otse aeda. Külvamine algab siis, kui muld soojeneb vähemalt 9 °C-ni. Madalamal temperatuuril seemikud ei ilmu. Põllumajandustöödeks soodne ilm algab tavaliselt aprilli alguses, kuid mõnikord saabub see alles mais.

Parem on külvata mulda varajaste, mitte hiliste rukolasortide seemneid, sest 3 nädala pärast saab neid juba peenrasse lõigata ja uuesti istutada.

See muru kasvatamise meetod ei sobi piirkondadele, kus kevad saabub hilja ning kus pole sooja temperatuuri ja päikesepaistet. Köetavas kasvuhoones kaevatakse muld eelnevalt üles, umbrohud kitkutakse juurtega välja ja kastetakse mulda keeva veega, mis aitab hävitada seente eoseid ja mikroobe. Seemned külvatakse kuni 40 cm laiuste ridadena. Lehti koristatakse kevadel, talvel ja sügisel.

Parasvöötmes koristamise kiirendamiseks kasvatatakse seemikud esmalt kastides, tassides või pottides. Rukola tärkab kiiresti ja ühtlaselt, võrsed ilmuvad 4 või 5 päeva jooksul. Seetõttu asetatakse seemned ilma leotamata aiamulda või potisegusse 12–15 mm sügavusele. Kahe lehega seemikud torgitakse turbasambla abil välja. Kui rukola on kasvanud, asetatakse see peenrasse koos mullaga, maksimaalselt iga 15–20 cm järel.

Indaut saab kasvatada rõdul või aknalaual temperatuuril üle 18 °C, külvates seemned iga kord erinevasse potti. Värskeid lehti saab korduvalt koristada. Kuuma ja päikesepaistelise ilmaga õitseb taim kiiresti ning enamiku tema lehti saab tagasi lõigata. rukola kasvatamine aknalaual Külvamine algab varakevadel, juuni lõpus või juuli alguses ja ka augustis. Koristatud seemned külvatakse 10–15 mm sügavusele.

Rukola istutamise eest hoolitsemise reeglid

Kuigi Vahemere muru peetakse kergesti kasvatatavaks, vajab see korralikku hooldust, et tagada mikroelementide ja vitamiinide akumuleerumine lehtedes. Kõige parem on osta eruka seemned kõigepealt spetsialiseeritud jaemüüjalt ja seejärel ise korjata. Looduses kasvab see taim soojas kliimas. Temperatuurid alla 18 °C ​​(64 °F) takistavad muru head kasvu.

Mõned sordid taluvad kuni -7 °C (44 °F) temperatuuri, kuid kui need temperatuurid püsivad mitu päeva, siis eruka sureb. Kui külmad tagasi tulevad, tuleks peenrad katta agrokiu või kilega. See lõunaosariikide taim armastab vett; mulda tuleks kasta iga päev, kuuma ilmaga kaks korda päevas. Kui muld pole pidevalt niiske, muutuvad lehed kibedaks ja tarbimiseks kõlbmatuks.

Et juured saaksid piisavalt toitaineid ja hapnikku, tuleks mulda pärast kastmist kobestada, olenemata sellest, kas rukola kasvab aias või rõdul. Väetage rukolat kasvuperioodil ainult üks kord kanasõnnikuga, mis sisaldab lämmastikku. Rukola ei vaja muid toitaineid. Mineraalväetiste kasutamine põhjustab lehtede küllastumist toksiinidega, nitraatide kogunemist ja kahju tekitamist kasu asemel. Sellistel ainetel ei ole lühikese kasvuperioodi jooksul aega aurustuda.

Kui ürt kasvab viljakas pinnases, on kõige parem seda üldse mitte väetada, et mitte maitset rikkuda. Kui lehtedel puuduvad vajalikud toitained, ei kogune eeterlikud õlid ja mineraalid. Rukola ei talu happelist pinnast; enne mis tahes sordi istutamist tuleks mulda lisada lupja. Rukola hea saagi tagamiseks avamaal tuleb järgida külvikorra reegleid.

Salatirohu parimad eelkäijad on:

• oad ja neeruba;
• kõrvits ja porgandid;
• kartulid ja tomatid.

Väldi rukola istutamist ristõieliste (Brassicaceae) järel. Nad kõik on vastuvõtlikud samadele haigustele, mille patogeenid jäävad mulda. Seened põhjustavad kloroosi, mis põhjustab lehtede kolletumist ja vartele pruunide triipude tekkimist. Umbrohutõrje ja külvikord aitavad vältida eoste levikut.

Eruka taime lopsakas lehestik meelitab ligi putukaid. Taim kannatab kapsakärbse käes. Selle lehte sööva kahjuri vastu võitlemiseks kaeva muld sügavale, kogu ja põleta nukud, töötle taime Karbofosiga ning pritsi taime kartulipealsetest ja koirohust valmistatud tõmmistega.

Ristõielised kirbumardikad toituvad rukola maitsvatest rohelistest. Putukate hävitamiseks pange üles püünised, töödelge rohelisi triklormetafose emulsiooniga ja harige hoolikalt mulda. Rukola lehti lisatakse kuumadele roogadele keetmise lõpus, kuna nende meeldiv maitse ja peen aroom kaovad pikaajalise keetmise käigus. Värske rukola ei närbu, kui seda mitu päeva jahedas kohas hoida.