Punane redis on aednikele ja koduperenaistele palju vähem tuttav kui laialdaselt kasvatatav must, roheline või valge daikon. See köögivili on välimuselt sarnane redisega; mõned botaanikud peavad seda redise sordiks või hübriidiks, mis on saadud selle ristamisel tavalise redisega. Sellel ebatavalisel sordil on aga mõned ainulaadsed omadused. Uurime, mis teeb punase redise ainulaadseks, selle eeliseid ja võimalikke puudusi.
Sordi kirjeldus
Välimuselt meenutab punane redis väga suurt redist. Viljad on ümmargused või piklikud, mõnikord silindrilised. Sõltuvalt sordist võib iga redis kaaluda 200–800 grammi. Keskmine kaal on 400 grammi.
Enamikul sortidel on punakasroosa koor ja valge viljaliha. Siiski on ka teisi, mis on väljast valged ja seest punased – näiteks jaapani redis. Need viljad näevad välja ilusad ja ebatavalised; neid ei saa segi ajada ülekasvanud redisega.
Köögiviljal on mõrkjas maitse, mahedam kui mustal sordil, kuid siiski veidi vürtsikas, mitte karm. roosa viljalihaga redised kibedus võib üldse puududa.
Seda süüakse värskelt, mis teeb selle maitsvamaks ja tervislikumaks, aga seda saab ka keeta, näiteks hautada koos teiste juurviljadega. See säilib talvel hästi.
Süüakse ka noori rediselehti, millel on terav maitse ja antimikroobsed omadused. Krõbedad ja värsked rohelised sobivad ideaalselt salatitesse ja suppidesse.
Taim ise on kaheaastane; esimesel aastal annab see ainult juurvilju ja teisel aastal seemneid.
Kalorisisaldus
Nagu enamik köögivilju, on ka punased juurviljad madala kalorsusega ning sobivad suurepäraselt neile, kes jälgivad oma kaalu ja püüavad kaalust alla võtta. 100 grammi toodet sisaldab ainult 20 kilokalorit, sealhulgas:
- valgud – 1,2 grammi;
- rasvad - 0,1 grammi;
- süsivesikud - 3,5 grammi.
Heida pilk peale Samuti
Ühend
Köögivili sisaldab palju taimset kiudainet, mis on vajalik soolestiku talitluseks, ja kiudaineid. Igasugune redise sordid sisaldab sinepiõli, eeterlikke õlisid ja fütontsiide.
Samuti väärib tähelepanu rikkalik vitamiini- ja mineraalide kompleks - need on vitamiinid A ja B, C - askorbiinhape, H. Mineraalsoolade hulgas sisaldab see kaaliumi, fosforit, vaske, magneesiumi, naatriumi, kaltsiumi, rauda, väävlit, joodi.
Kasulikud omadused
Punase redise rikkalik koostis annab sellele mitmeid tervist edendavaid omadusi, mille hulgas paistavad silma järgmised:
- Mõju seedetraktile: kiudained stimuleerivad seedimist ja aitavad võidelda kõhukinnisuse vastu, aminohapetel ja sooladel aga on antibakteriaalne ja põletikuvastane toime paljude seedehaiguste korral.
- Aitab nii kaalu langetada kui ka juurde võtta.
- Vitamiinipuuduse vastu võitlemisel on see omadus eriti kasulik talve lõpus ja kevadel alguses, kui paljud kannatavad värskete köögiviljade puuduse all.
- Tugevdab immuunsüsteemi; hõlbustab külmetushaigustega võitlemist.
- Bronhide ja kopsude ravi võib eraldi märkida, kuna selliste vaevuste korral kasutatakse punast redist mitte ainult toiduna, vaid ka mahla ja inhalatsioonide kujul.
- Liigeshaiguste, reuma ja artriidi korral kasutatakse redisemahla ka välispidiselt hõõrumiseks.
- Turse leevendamine – köögiviljal on diureetikum ja kolereetiline toime.
Traditsioonilise meditsiini retseptid
Tähtis: kui teil on kalduvus allergiatele või mis tahes haigustele, eriti kroonilistele, pidage enne alternatiivsete ravimite kasutamist nõu arstiga!
Levinud ja ohutu köharohi on õigesti kasutades meega redisemahl. Juurvilja vitamiinisisaldus suurendab organismi võimet viirustega võidelda, samas kui väävel soodustab lima kergemat eemaldamist.
Vaja läheb keskmise suurusega redist. Kõigepealt lõika ülemine osa ära ja kraabi seejärel viljaliha välja, jättes seinad vähemalt 2 sentimeetri paksuseks. Täida pool õõnsusest mis tahes kvaliteetse naturaalse meega. 10–12 tunni pärast eritab redis mahla. Seda meega segu kasutatakse köha raviks.
Heida pilk peale Samuti
Täiskasvanud võtavad ühe supilusikatäie mahla 4-5 korda päevas, lapsed aga ühe teelusikatäie 3-4 korda päevas. Seda vahendit ei soovitata alla 3-aastastele lastele.
Kaalu langetada soovijatel ja seedetrakti tervise säilitamiseks on soovitatav süüa 3-4 korda nädalas värske punase redisega salatit. Riivi kooritud redis jämeda riiviga, lisa värsked kurgid, porgandid, kapsas, röstitud seesamiseemned ja maitsesta õli või suhkrutamata jogurtiga. Täidlasemaks ja valgurikkamaks lisa salatile hakitud kõvaks keedetud muna.
Juurviljamahl, aga ka segu teiste köögiviljamahladega – peedi-, porgandi- ja sibulamahladega – aitab aneemiat ennetada ja ravida. Mahla saamiseks kasutage köharohu retseptis olevat meetodit või riivige köögivili peeneks riiviga või köögikombainis ja suruge läbi marli.
Punase redise kahjulik mõju
Köögivili ise ei sisalda ühtegi selgelt kahjulikku komponenti. Teatud tingimustel võivad mõned selle komponendid siiski tervisele kahjulikud olla. Nende hulka kuuluvad jämedad toidukiudained ja eeterlikud õlid.
Punane redis võib põhjustada allergilisi reaktsioone, eriti väikelastel!
Vastunäidustused
Kuna see juurvili kiirendab soolestiku tööd ja soodustab maohappe tootmist, ei tohiks seda suurtes kogustes tarbida inimesed, kellel on kõrge maohappesus, gastroösofageaalne reflukshaigus või kalduvus kõrvetistele. Redis on vastunäidustatud ka haavandite ägenemise ja koliidi ajal.
Samuti ei tohiks seda kasutada südamerikete ja põletikuliste neeruhaiguste korral.
Seda köögivilja ei soovitata rasedatele, kuna see võib põhjustada liigset emaka toonust, samuti imetavatele emadele ja alla 5-aastastele lastele võimalike seedetrakti probleemide tõttu.
Proovige oma aias ühte punase redise sorti kasvatada, et ise veenduda selle ebatavalise juurvilja eelistes ja suurepärases maitses!
Seotud postitused:
Rohelise Margilani redise kasulikud omadused ja vastunäidustused
Sortide kirjeldused ja nimed ning parimad redise tüübid, istutamine ja hooldus
Musta redise kasulikud omadused ja vastunäidustused
Daikoni redise eelised ja kahju inimkehale, raviomadused ja vastunäidustused
Musta redise istutusajad ja hooldusjuhised avamaal
Punase liha redise eelised, salatiretseptid ja meditsiiniline kasutamine
Arbuusi redisisordi kirjeldus, istutamine ja hooldus, eelised ja kahju
Margilani redise kasvatamine, istutamine ja hooldamine avamaal
Heida pilk peale Samuti
Ilus ja väga maitsev