Kuidas kasvatada roosat daikoni redist: selle tervisele kasulikud omadused ja kulinaarne kasutusala

Roosa redis on väga huvitav kultuur. Sellel on mitmeid iseloomulikke omadusi. Nende hulka kuuluvad vilja suurus, mis kaalub 250–350 grammi, ja roosa keskosa. Tänapäevani ei tea keegi kindlalt, kuidas ja kust see huvitav sort pärineb. Mõned usuvad, et see loodi kahe kultuuri (redise ja hariliku redise) aretamise teel. Teised väidavad, et see on lihtsalt tavaline sort. Aednikud hindavad seda köögivilja selle maitse ja kasvatamise lihtsuse pärast.

Sordi kirjeldus

Selle taime viljaliha on mahlane ja tihe. Juur meenutab ebaühtlast, paisunud kera, kuigi mõnikord leidub ka silindrilisi isendeid. Sisemus on punane ja koor valge. Viljalihal on terav maitse.

Redis Daikoni sordid Jaapanis selektiivse aretuse tulemusena sai see peagi populaarseks nii oma kodumaal kui ka kogu maailmas. Seda sorti hinnatakse suurepärase maitse ja selles sisalduvate kasulike komponentide (mineraalid, mikroelemendid, vitamiinid jne) poolest. Selle toote söömine annab organismile palju olulisi toitaineid.

Sordi teine ​​nimi on Misato. Venemaale toodi see suhteliselt hiljuti, kuid see pole takistanud sellel paljude kohalike seas populaarsust kogumast.

Täielik valmimine toimub 120–150 päeva pärast. Pikaajaline säilitamine on võimalik, kuna juurvili ei rikne kiiresti ja säilitab oma esialgse välimuse. Redis on väga külmakindel, seega talub see madalaid temperatuure. Daikoni liiga kauaks maasse jätmine (pärast külma ilma algust) ei ole siiski soovitatav, kuna see halvendab oluliselt selle välimust ja maitset.

Jaapani päritolu roosa redis ei talu temperatuure alla -5-8 ^MEISTC. Kui köögivili jäetakse pikaks ajaks külma mulda, vähendab see selle säilivusaega ja mõjutab negatiivselt viljaliha.

Oluline on meeles pidada, et nii madal kui ka kõrge temperatuur mõjutavad köögiviljade tervist negatiivselt. Need hakkavad riknema ja närbuma, kasulike toitainete hulk väheneb ning immuunsus haiguste vastu nõrgeneb.

Aednikud panevad pidevalt tähele toote peamist omadust – vilja enda moodustumist õitsemise ajal. See valmib usaldusväärselt ja õigeaegselt. Hoolika ja nõuetekohase hoolduse korral on iga vili täiesti ühtlane ja ühtlase kujuga.

Punase redise kalorisisaldus

100 grammi daikoni kohta on umbes kakskümmend kalorit. See on üsna madal. Tänu sellele omadusele kasutatakse daikonit sageli kaalulangust soodustavate dieettoitude põhikomponendina. Lisaks on see köögivili rikas mikrotoitainete (naatrium, vask, kaltsium, fosfor), vitamiinide, mineraalide ja muude kasulike komponentide poolest.

Kasulikud omadused

Redis sisaldab palju ravivaid ja kasulikke aineid. Daikon on traditsioonilise meditsiini retseptide peamine koostisosa.

Arstid soovitavad aneemia all kannatavatel inimestel sageli lisada selle sordi redisemahla oma toidusedelisse.

Väikese koguse mee lisamisega saab inimene hea külmetusravimi, millest isegi väike laps ei keeldu.

Liigesevalu, radikuliidi või reuma käes vaevlevad inimesed kasutavad nende probleemide vastu võitlemiseks daikoni redisekeedist (tinktuuri). See koosneb köögivilja mahlast ja viinast. Valmis lahust tuleks hõõruda kahjustatud piirkondadesse.

Redis kasutatakse neeruhaiguste, sapipõie ja neerudega seotud probleemide korral.

See ei ole kogu roosa redise raviomaduste loetelu. See sisaldab ka teisi kasulikke komponente, nimelt:

• Askorbiinhape - see võib tugevdada organismi immuunfunktsioone, vähendades seeläbi viirus- ja bakteriaalsete haiguste riski;
• kiudained - aitab eemaldada toksiine ja jääkaineid, normaliseerib soolestiku peristaltikat, parandab seedimist;
• Lenduvad fütontsiidid osalevad kahjulike bakterite keha puhastamise protsessis ja suurendavad resistentsust viirus- ja seenhaiguste vastu.

Daikoni kahjulik mõju

Pole tähtis, kui palju Daikoni redis on kasulikSellel on ka kahjulikke omadusi. Naised peaksid seda köögivilja raseduse ja imetamise ajal vältima. Daikon sisaldab aineid, mis võivad organismis koguneda ja põhjustada emaka kokkutõmbeid. See võib mõnikord viia raseduse katkemiseni. Imetavad emad peaksid samuti redistest hoiduma, kuna isegi väikesed kogused võivad imikutel allergiat põhjustada.

Vastunäidustused

Redisi ei tohiks vältida mitte ainult rasedad ja imetavad naised, vaid seda köögivilja peaksid vältima ka enterokoliidi, seedehäirete või südamehaiguste all kannatavad inimesed.

Kasvatamise omadused

Enne seemnete mulda külvamist on kõige parem oodata, kuni päevavalgustundide arv ulatub 10 tunnini või rohkemani. Sellistes tingimustes areneb saak kiiremini ja paremini. Külviaeg on varakevadel. Roosa daikoni redis edeneb mittehappelises, kobestas pinnases.

Seemned istutatakse 18–23 sentimeetri kaugusele. Suuremad isendid tuleks istutada iga 30 sentimeetri järel.

Enne külvi on soovitatav muld ette valmistada (kaevata ja väetada):

1. Pärast ettevalmistavaid tegevusi kaevatakse augud (sügavus 2 sentimeetrit).
2. Pange neisse seemned (2-4 tükki)
3. Kata paksu mullakihiga.
4. Järgmine samm on kastmine.
5. Multšige õlgede või heinaga.

Roosa redis ei vaja palju hoolt. See vajab perioodilist kastmist, umbrohutõrjet ja mulla kobestamist. Daikoni redis eelistab mõõdukat niiskust, seega ei ole ülekastmine soovitatav. Ülekastmine mõjutab negatiivselt juuri (need lihtsalt pragunevad). Soovitatav on kasta kolm korda nädalas. Arvesse tuleks võtta ka ilmastikutingimusi.

Daikoni tuleb küngast üles ajada, sest see kasvab mullast kõrgemal. See aitab tal niiskust säilitada ja takistab kuivamist.

Väetatakse ainult hilise valmimisega daikonit. Kasutatakse mineraalväetiste segu. Väetisi kantakse peale siis, kui rediseviljad hakkavad moodustuma.

Ladustamine

Ei ole soovitatav Roosade rediste säilitamine Nädal või kaks. Viiendaks päevaks muutub see pehmeks ja maitse pole enam endine. Olukord on teine, kui köögivilja hoitakse külmas (see pakitakse kõigepealt väikeste aukudega kilekotti).

Soodsad temperatuurinäitajad köögiviljade säilitamiseks on +2 ja -2^MEISTC. Niiskus - 85% või vähem.

Kulinaarne kasutus

Roosat redist praetakse, keedetakse ja hautatakse. Venemaal aga riivitakse või viilutatakse ja süüakse seda. Mõnikord leidub seda salatites.

Kui lisate juustu ja munadega (keedetud) salatile paar tükki redist, imenduvad vajalikud koostisosad palju kiiremini.